SỰ BIẾN ĐỔI CỦA THỊT GIA SÚC SAU

Thịt PSE là gì ? Các nguyên nhân dẫn đến sự hình thành thịt PSE, các biến đổi chính và giải pháp khắc phục, hạn chế ?
Giải thích sự biến đổi sinh hóa dẫn đến sự co rút cơ ở thịt gia súc, gia cầm sau khi giết mổ ?
Để giữ cho chất lượng thịt không bị co rút, mất cấu trúc và giảm giá trị sử dụng, cần đ[r]

MỤC LỤCA.HÌNH THÁI HỌC CỦA NGUYÊN LIỆU THỦY SẢN (THỊT CÁ)6I.Khái niệm6II.Cấu trúc thịt cá (CTTC)6III.Đặc điểm hình thái bên ngoài cơ thể71.Phương pháp mổ92.Quan sát cấu tạo bên trong10IV.Hình thái học của một số nguyên liệu thủy sản khác:121.Đặc điểm hình thái của tôm:121.1.Tôm chân trắng:121.2.Tôm[r]

Quảng Ninh là một tỉnh có ngành công nghiệp, thương mại và du lịch rất phát triển. Ngoài dân số nội tỉnh, hàng năm tỉnh còn có trên 3 triệu lượt khách tham quan du lịch, dự kiến đến năm 2020 sẽ có khoảng trên 6 triệu lượt khách. Một trong những điểm thu hút khách du lịch đến với Quảng Ninh là Vịnh H[r]

1. Thực trạng chăn nuôi gia súc nhai lại ở Việt Nam:
Đầu gia súc trong năm 2010 là 8,82 triệu con bò và trâu, 1,29 triệu dê và cừu. Gia súc nhai lại chăn nuôi tại Việt Nam là rẩt khác so với các nước phát triển. Chủ yếu là những trang trại nhỏ với 2 đến 4 gia súc trâu hoặc 10 đến 15 dê, cừu. Chăn n[r]

thế giới tăng 50%, trâu bò chỉ tăng 9%, trong khi đó số lượng cừu giảm 4%. Năm2007 tổng sản lượng thịt các loại của toàn thế giới đạt trên 269 triệu; trong đó thịtdê chỉ khoảng 4,8 triệu tấn, chiếm 1,76% tổng sản lượng thịt. Châu Á là nơi sảnxuất nhiều thịt dê nhất, các nước cun[r]

Đáp trả lại rào cản kỹ thuật này của Mỹ, Canada và Mexico thể hiện sự phản
đối của mình và cho rằng đây là sự phân biệt đối xử với các sản phẩm nhập khẩu
vào nước này nhằm ưu tiên cho các sản phẩm thịt nội địa, gây ra sự tăng chi phí
cho nhà sản xuất và vi phạm các quy định thương mại tự do. Thực tế[r]

Câu 9Hình bên ghi lại số liệu thống kê số lượng thỏ rừng vàmèo rừng bắt được trong một khu vực. Dựa vào số liệunày, em hãy xác định mối quan hệ giữa thỏ rừng và mèorừng và phân tích mối quan hệ này để giải thích hình bên.9Mối quan hệ giữa thỏ và mèo rừng: là quan hệ Vật dữ-con mồi /động vật ăn động[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Một số món ăn sau khi đã chế biến xong, nếu còn thừa và được đem hâm nóng lại lần hai sẽ sản sinh ra nhiều chất độc hại cũng như bị giảm sút đi lượng dưỡng chất vốn có ban đầu đi đáng kể. Vì thế, mẹ đừng ngần ngại vì “tiếc rẻ”[r]

B – Chuyển hóa vật chất và năng lượng
Bài 15: Tiêu hóa
IKhái niệm tiêu hóa:
Là quá trình biến đổi chất hữu cơ phức tạp thành chất đơn giản được hấp thụ ở ruột và cung cấp cho các hoạt động sống của tế bào
II Tiêu hóa ở các nhóm động vật:
a) Ở động vật chưa có cơ quan tiêu hóa:
Chủ yếu là động v[r]

Trong thời đại công nghiệp hiện nay, việc sử dụng các loại thực phẩm được chế biến sẵn, thực phẩm đóng hộp đã trở nên quen thuộc. Ngành công nghiệp đồ hộp thực phẩm phát triển mạnh có ý nghĩa to lớn cải thiện được đời sống của nhân dân, giảm nhẹ việc nấu nướng hàng ngày. Giải quyết nhu cầu thực phẩm[r]

Chăn nuôi bò sữa không phải là nghề chăn nuôi truyền thống, nhưng gần đây đóng vai trò
quan trọng đối với nông nghiệp do nhu cầu tiêu dùng sữa tăng nhanh, bò sữa cũng như gia súc
nhai lại có lợi thế sử dụng hiệu quả các loại thức ăn thô xanh, đặc biệt là các loại phụ phẩm nông
nghiệp giàu xơ, nghèo[r]

đặc điểm về nguyên liệu thịt gia xúc gia cầm trong chế biến thực phẩm
bao gồm: các tính chất hình thái học, tính chất vật lý, tính chất hóa học, các biến đổi sau khi giết mổ, hệ vi sinh vật trên thịt...

Ngành chăn nuôi gia súc, gia cầm ở nước ta đã có từ rất lâu đời. Đây là một ngành kinh tế có hình thức phát triển rất đa dạng và hiện nay đang có xu hướng phát triển theo hướng công nghiệp hoá.
Phát triển ngành chăn nuôi là áp dụng các biện pháp kỹ thuật để nâng cao chất lượng con giống, nân[r]

Các nhà chế biến phụ phẩm giết mổ hiệu quả thời nay chủ yếu tập trung ở khu vực Bắc Mỹ nơi chế biến gần 25 triệu tấn nguyên liệu thô mỗi năm, ở Liên minh châu Âu (EU) với khoảng 15 triệu tấn/năm và ở các nước dẫn đầu về chăn nuôi gia súc và chế biến thịt như Achentina, Australia, Brazil, Uruguay và[r]

Quả dứa được coi là một trong những cây ăn quả nhiệt đới hàng đầu, loại quả “vua”, rất được ưa chuộng ở các nước phương Tây. Quả dứa có mùi thơm mạnh, chứa nhiều đường, lượng calo khá cao, giàu chất khoáng, nhất là Kali, có đủ các loại vitamin cần thiết như A, B1, B2, PP, C đặc biệt trong cây và quả[r]

I)Đặt vấn đề Việt nam là một nước có nền kinh tế nông nghiệp là chủ yếu với thế mạnh chính là các ngành trồng trọt và chăn nuôi đặc biệt là ngành chăn nuôi lợn thịt. Với lợi thế thời gian cho sản phẩm nhanh vì vậy ngành chăn nuôi lợn thịt luôn được xem là đối tượng quan tâm và phát triển. Bên cạnh[r]

- Nước suối: Đặc điểm nổi bật của nước suối là không ổn định về chấtlượng nước, mực nước, lưu lượng, vận tốc dòng chảy giữa mùa lũ và mùacạn. Về mùa lũ, nước suối thường đục và có những dao động đột biến về mựcnước và vận tốc dòng chảy. Mùa khô, nước suối rất trong nhưng mực nước lại thấp.5- Nước ao[r]

Công ty sản xuất và thương mại Đức Việt thành lập ngày 1472000 theo quyết định số 0102000824 của sở kế hoạch và đầu tư thành phố Hà Nội.
Tên công ty: Công ty TNHH sản xuất, thương mại và dịch vụ Đức Việt
Tên giao dịch quốc tế: DUC VIET SERVICE, TRADING AND PRODUCING COMPANY LIMITED.
Tên viết tắt: D[r]

Cây ngô (Zea mays. L) là cây lương thực được phát hiện cách đây 7000 năm tại Mêxicô và Pêru. Từ đó đến nay, cây ngô đã nuôi dưỡng 13 dân số thế giới và được coi là nguồn lương thực chủ yếu của nhiều dân tộc như Mêxicô, Ấn Độ, Philippin và một số nước Châu Phi khác. Có tới 90% sản lượng ngô của Ấn Độ[r]

Trong nông nghiệp, trồng trọt và chăn nuôi là hai ngành chủ yếu, có mối quan hệ mật thiết với nhau, tác động qua lại và hỗ trợ nhau cùng phát triển. Trong những năm qua, nhờ áp dụng những tiến bộ khoa học mà ngành trồng trọt có nhiều bước phát triển mạnh mẽ. Tuy nhiên, do quá trình công nghiệp hóa v[r]