NANG CAO CHẤT LUONG PHUC VU TAI NHA HANG KHÁCH SẠN

Nguyễn Thị Ngọc – QTKD DL 3 K7THỰC TRẠNG VÀ GIẢI PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG PHỤCVỤ TẠI NHÀ HÀNG SỸ PHÚLỜI MỞ ĐẦU1. Lý do chọn đề tàiTrong tình hình kinh tế phát triển như hiện nay, do chất lượng cuộc sốngngày càng nâng cao, nhu cầu về sử dụng dịch vụ ăn uống càng phức tạp vàmang tính cao cấp. Việc ăn[r]

Giải pháp nâng cao chất lượng phục vụ.Hoàn thiện cơ sở vật chất kỹ thuật.Đào tạo và nâng cao trình độ chuyên môn của đội ngũ lao độngĐa dạng hóa dịch vụ bổ sungHoàn thiện công tác tổ chức và quản lý quy trình phục vụ dịch vụ.

khách hàng đã từng ăn uống bộ phận nhà hàng của khách sạn Hương Giang Huế. Dựavào kết quả thu được tác giả đã điều chỉnh và bổ sung các biến quan sát của thang đoSERVPERF cho phù hợp để đưa vào thực hiện nghiên cứu định lượng.Nghiên cứu chính thức: được thực hiện bằng phương pháp nghiên cứu đ[r]

Thứ hai, đó là sự đồng bộ trước sau như một, giữ đúng lời hứa mà nhàhàng đã công bố với khách. Chất lượng dịch vụ trong kinh doanh ăn uống nhà hàngđỏi hỏi phải tốt về mọi mặt. Không chỉ tốt ở lần đầu tiên khi khách hàng đến nhàhàng mà nhân viên nhà hàng phải thật chu đáo để khách hàng có thể quay lạ[r]

Trong nền kinh tế thị trường hiện nay, bất kỳ một doanh nghiệp hoạt động tronglĩnh vực du lịch muốn tồn tại và phát triển thì sản phẩm của doanh nghiệp phải đượckhách hàng chấp nhận. Muốn vậy, doanh nghiệp phải không ngừng hoàn thiện sảnphẩm, nâng cao chất lượng sản phẩm. Kinh doanh Du Lịch –Khác[r]

chất kỹ thuật hiện đại tiện nghi đến mấy nhưng đội ngũ lao động lại tỏ ra yếu kémkhông có trình độ thì cũng không đảm bảo chất lượng phục vụ. Nhân viên là ngườitrực tiếp tiếp xúc với khách hàng và tạo ấn tượng phục vụ trong mắt khách hàng. Vìvậy chất lượng của đội ngũ lao động được đánh giá v[r]

xúc với thực phẩm đều làm bằng các vật liệu tốt đảm bảo chất lượng cho sảnphẩm. Về phụ gia thì tất cả phụ gia nhà hàng sử dụng đều đảm bảo nguồn gốc xuấtxứ rõ ràng, hạn sử dụng còn phù hợp và hợp với các tiêu chuẩn quy định về phụgia trong thức ăn của quy định. Nước sử dụng quá trình nhà hàng chế bi[r]

trong nội bộ bản thân mỗi cơ sở kinh doanh lưu trú luôn tự làm mới mình bằng cáchnâng cao chất lượng sản phẩm dịch vụ của mình ñể tăng khả năng cạnh tranh.Một trong số khách sạn 5 sao hàng ñầu tại thành phố Hồ Chí Minh là LegendHotel Saigon hoạt ñộng với phương châm “luôn ñề cao chất lượng, l[r]

Nâng cao điều kiện đón tiếp kháchNâng cao trình độ đội ngũ lao độngHoàn thiện hệ thống quản lý thông tin tại khách sạnNâng cao chất lượng phục vụ và vệ sinh an toàn trong khách sạn.Cân đối giữa cung cầu về hệ thống sản phẩm của khách sạn Mỹ Khê.Tăng cường hoạt động xúc tiến quảng cáoThăm dò ý kiến k[r]

doanh nghiệp khách sạn có thứ hạng cao như : quản lý bộ phận lễ tân, quản lýbộ phận phục vụ buồng, quản lý bộ phận phục vụ ăn uống cũng như các bộphận marketing và quản trị nguồn nhân lực… Sau khi đã được thực hành vànắm rõ các kĩ năng về nghiệp vụ khách sạn ở lần Thực tập I thì với họ[r]

sáng kiến kinh nghiệm hay. trình bày khoa học họp ly. day la de tai huu ich de thay co tham khao nham nang cao caht luong cho cac em hoc sinh hoc tap. và tim hieu mot so phuong phap hay. chuc cac thay co suc khoe hanh phuc

CHƯƠNG I: NHỮNG VẤN ĐỀ CHUNG VỀ QUẢN TRỊ PHỤC VỤ
TẠI NHÀ HÀNG
1.1. Những vấn đề chung về quản trị phục vụ
1.1.1. Khái niệm phục vụ
Phục vụ là hoạt động trợ giúp mang lại lợi ích cho người khác. Trong lĩnh vực ăn uống, phục vụ là hành động cung cấp cho khách thức ăn, đồ uống và một số nhu cầu khác nh[r]

Đưa ra các giải pháp hoàn thiện tiêu chuẩn cho nhân viên phục vụ như tiêu chuẩnnghiệp vụ phải qua đào tạo và bố trí theo đúng chuyên môn nghiệp vụ, không nênphân công công việc không đúng chuyên môn của nhân viên như thế chất lượngphục vụ không hiệu quả.Trang phục mặc theo đúng quy định của n[r]

- Sản phẩm trong kinh doanh ăn uống có tính tổng hợp cao: Khách đến nhàhàng ngoài mục đích ăn uống còn có nhiều mục đích khác. Khách đi du lịch đến vớiHnhà hàng để nghỉ ngơi giải trí, thưởng thức món ăn, tham quan tìm hiểu văn hoá ẩmTÊthực. Khách là người địa phương đến nhà hàng để thay đổi không kh[r]