CÁC HIỆN TƯỢNG XẢY RA KHI BẢO QUẢN CHOCOLATE

MỤC LỤC
BẢNG PHÂN CÔNG CÔNG VIỆC ii
LỜI CẢM ƠN iii
NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN iv
MỤC LỤC v
DANH MỤC BẢNG BIỂU, SƠ ĐỒ, HÌNH VẼ vii
LỜI MỞ ĐẦU 1
CHƯƠNG 1. TỔNG QUAN 2
1.1 Nguồn gốc và lịch sử phát triển của Chocolate 2
1.2 Một số tính chất chung của chocolate 2
1.3 Nguyên liệu 3
1.3.1[r]

Chương 1
TẦM QUAN TRỌNG CỦA CÔNG TÁC BẢO QUẢN CHẾ BIẾN VÀ MỐI QUAN HỆ GIỮA MÔI TRƯỜNG VÀ NÔNG SẢN

1.1. Tầm quan trọng của công tác bảo quản và chế biến
1.1.1 Những thiệt hại trong quá trình bảo quản:
Trong quá trình bảo quản, sự hao hụt của nông sản được biểu hiện ở 2 dạng: hao hụt trọng lượng và[r]

QUY TẮC ĐẾM

1) Quy tắc cộng :
Nếu hiện tượng 1 có m cách xảy ra, hiện tượng 2 có n cách xảy ra và hai hiện tượng này không xảy ra đồng thời thì số cách xảy ra hiện tượng này hay hiện tượng kia là : m + n cách.
2) Quy tắc nhân :
Nếu hiện tượng 1 có m cách xảy ra, ứng với mỗi cách xảy ra hiện tượng[r]

Bài C2. Có hiện tượng gì xảy ra ở mặt ngoài của cốc thí nghiệm? Hiện tượng này có xảy ra ở cốc đối chứng không? Bài C2. Có hiện tượng gì xảy ra ở mặt ngoài của cốc thí nghiệm? Hiện tượng này có xảy ra ở cốc đối chứng không? Lời giải: Có nước đọng ở mặt ngoài cốc thí nghiệm, không có nước đọng ở n[r]

PHẦN 11. Trong quá trình bảo quản thực phẩm giàu protein thường xảy ra hiện tượng ôithối, nguyên nhân là:A. Do tác dụng của VSV từ môi trường xâm nhập vàoB. Do tác dụng của enzym có sẵn trong thực phẩm và của VSV từ môi trường xâmnhập vàoC. Do nhiệt độ môi trường bảo quảnD. Do VSV có trong thực phẩm[r]

Seminar : Phụ gia trong CNSX Chocolate GVHD : Đống Thò Anh ĐàoLỜI MỞ ĐẦUNgày nay, nhu cầu về thưởng thức thực phẩm của con người ngày càng nângcao, thực phẩm không những phải chứa nhiều dinh dưỡng mà còn phải đạt đượcnhững giá trò cảm quan nhất đònh. Thêm vào đó, thực phẩm được sản xuất theo quymô c[r]

Giả sử có 1 chất cháy ở trạng thái lỏng, ví dụ nguyên liệu diesel được đặttrong côc bằng thép. Cốc được nung nóng với tốc độ , nhiệt độ xác định nếuđưa ngọn lửa trần đến ngọn cốc thì ngọn lửa sẽ xuất hiện kèm theo tiếng nổnhưng sau đó ngọn lửa sẽ tắt ngay , nhiệt độ tối thiểu tại đó ngọn lửa xuấthiệ[r]

dạng đóng túi nilong, dạng đóng hộp NHÓM 7: 10.Tìm hiểu về các phương pháp bảo quản rau xanh?. những biến đổi xảy ra trong quá trình bảo quản ảnh hưởng tới chất lượng của rau xanh.[r]

Có hiện tượng gì xảy ra Có hiện tượng gì xảy ra đối với quả cầu bấc treo gần trống 2? Hiện tượng đó chứng tỏ điều gì? Hướng dẫn giải: Hiện tượng xảy ra đối với quả cầu bấc treo gần trống 2: Quả cầu bấc rung động và lệch ra khỏi vị trí ban đầu. Hiện tượng đó chứng tỏ âm đã được không khí truyền từ[r]

I. Vị trí và nhiệm vụ môn học:
Môn học Vật liệu kỹ thuật điện là môn hỗ trợ cho các môn học chuyên ngành trong ngành điện, nhằm giúp cho sinh viên và các cán bộ kỹ thuật trong ngàng điện hiểu biết về vật liệu kỹ thuật điện, trên cơ sở đó lựa chọn và sử dụng thích hợp các vật liệu trong quá trình chế[r]

Kỹ thuật bảo quản rau quả tươi1. Đặc điểm của rau quả và nguyên nhân gây hư hỏng.Rau quả là một loại nông sản tương đối khó bảo quản vì lượng nước trong rau quả cao (95%), là điều kiện tốt cho vi khuẩn hoạt động. Mặt khác thành phần dinh dưỡng rau quả phong phú, có chứa nhiều loại đường, đạm, muối k[r]

BẢN CHẤT CỦA HIỆN TƯỢNG NỒM
Hiện tượng nồm thường xảy ra trong điều kiện đặc thù của khí hậu miền Bắc, thường vào cuối đông đầu Xuân (từ tháng 2 đến tháng 4 hàng năm). Hiện tượng nồm xảy ra khi:

Điều kiện hình thành nồm
Hiện tượng nồm chỉ xảy ta khi thoả mãn đồng thời 4 điều kiện sau:
Có thời gian[r]

KHẢO SÁT CÁC HIỆN TƯỢNG XẢY RA KHI ĐÓNG BỘ TỤ ĐIỆN BÙ
TĨNH VÀO LƯỚI ĐIỆN CÓ MỘT BỘ TỤ KHÁC GHÉP SONG SONG
ĐANG HOẠT ĐỘNG
KHẢO SÁT CÁC HIỆN TƯỢNG XẢY RA KHI ĐÓNG BỘ TỤ ĐIỆN BÙ
TĨNH VÀO LƯỚI ĐIỆN CÓ MỘT BỘ TỤ KHÁC GHÉP SONG SONG
ĐANG HOẠT ĐỘNG
KHẢO SÁT CÁC HIỆN TƯỢNG XẢY RA KHI ĐÓNG BỘ TỤ ĐIỆN BÙ
TĨNH[r]

Rau quả sau khi thu hoạch nếu không nhanh chóng được bảo quản sẽ bị hư hỏng rất nhanh. Phần lớn những hư hỏng xảy ra ở rau quả là do vi sinh vật và emzyme gây nên. Để hạn chế hiện tượng này và làm cho thời gian bảo quản rau quả được nhiều hơn, người ta thường tìm cách ức chế hoạt động của 2 tác nhân[r]

A. Lời mở đầu
Hiện tượng tự tương quan là hiện tượng mà không nhà nghiên cứu nào muốn xảy ra trong quá trình nghiên cứu. Tuy nhiên trong thực tế, hiện tượng này vẫn xảy ra khiến cho các phương pháp ước lượng cho kết quả sai lệch. Bài thảo luận này sẽ giúp các bạn làm rõ, hiểu thêm về hiện tượng tươn[r]

CÁC HIỆN TƯỢNG XẢY RA TRONG QUÁ TRÌNH THU MUA, BẢO QUẢN, VẬN CHUYỂN  QUÁ TRÌNH THU MUA NGUYÊN LIỆU TRANG 27 - Từng công đoạn mà các chỉ tiêu này có ảnh hưởng khác nhau do đó người kiểm [r]

TRANG 27 BIẾN ĐỔI DO ENZYME TRONG QUÁ TRÌNH BẢO QUẢN CÁC THỰC PHẨM GIÀU PROTEIN THƯỜNG XẢY RA HIỆN TƯỢNG ÔI THỐI LÀM MẤT GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA THỰC PHẨM .NGUYÊN NHÂN GÂY RA HIỆN TƯỢNG T[r]

(a) October 10(b) October 15(c) November 10(d) November 15SALES OF DARK CHOCOLATE UPGross sales of dark chocolate are up more than 30 percent this year, according to industry executive Marshall Wilcox. National Chocolate and Confection Association Vice President Wilcox made his announcement at a tra[r]

Chocolate, _ _French Vanilla, Chocolate Peanut Butter, Lemon, Cream _ _Cheese, Key Lime, Chocolate Mocha.[r]