NGHỆ THUẬT ẨM THỰC TRUNG HOA

Nghệ thuật hội họa truyền thống Trung Hoa vốn là mảng kiến thức nằm trong chuyên đề giảng dạy của môn Đất nước học, dành cho sinh viên năm thứ 4 Khoa Ngôn ngữ và Văn hóa Trung Quốc, Trường Đại học Ngoại ngữ, Đại học Quốc gia Hà Nội. Vì vậy, để giúp người học có góc nhìn tổng quan, lĩnh hội kiến thức[r]

độc” (theo K.S.Karol trong La Chine de Mao – Robert Laffont – 1996)Báo chí Trung Quốc gần đây bảo cuộc cách mạng đó đã giết chế 20 triệu người, không biết nhà cầm quyền (Đặng Tiểu Bình và bộ hạ) có phóng đại để kết tội bọn tay sai của Mao, tức bốn tên Vương Hồng Văn, Trần Bá Đạt (thư ký của Mao), Tr[r]

2.3. Một số giải pháp nhằm khai thác hiệu quả giá trị ẩm thực đường phố phát triển du lịch ở khu phố cổ Hội An
Du lịch Hội An đang ngày càng phát triển, trong đó lượng du khách tập trung phần lớn ở khu phố cổ Hội An. Để có thể thúc đẩy hơn nữa sự phát triển đó, cần có sự đầ[r]

Nghệ thuật hội họa truyền thống Trung Hoa vốn là mảng kiến thức nằm trong chuyên đề giảng dạy của môn Đất nước học, dành cho sinh viên năm thứ 4 Khoa Ngôn ngữ và Văn hóa Trung Quốc, Trường Đại học Ngoại ngữ, Đại học Quốc gia Hà Nội. Vì vậy, để giúp người học có góc nhìn tổng quan, lĩnh hội kiến thức[r]

Để đáp ứng được nhu cầu của khách trong quá trình thăm quan, tìm hiểu, khám phá những danh lam thắng cảnh tự nhiên, những di tích lịch sử văn hoá nhiều khách sạn, nhà nghỉ đã mọc lên khắp nơi nhằm thu hút khách đến với mình.
Văn hóa ẩm thực là nét văn hóa tự nhiên hình thành trong cuộc[r]

Tính sông nước được xem là một trong những tính cách văn hóa đặc trưng, điển hình nhất của tộc người Việt vùng Tây Nam Bộ. Đó là “kết tinh của toàn bộ nền văn minh sông nước, văn minh kinh rạch Tây Nam Bộ” (Trần Ngọc Thêm, 2018). Có thể nói, tính sông nước chứa đựng gần như toàn bộ hệ giá trị của co[r]

Người Mạ là một dân tộc bản địa cư trú tập trung ở tỉnh Lâm Đồng. Nghiên cứu văn hóa ẩm thực của người Mạ nhằm góp phần tìm hiểu thêm về lĩnh vực văn hóa tộc người, về địa phương Lâm Đồng và về vùng văn hóa Tây Nguyên. Bài viết tìm hiểu những biểu hiện của văn hóa ẩm thực trong truyện kể dân gian, t[r]

Ẩm thực Nam Bộ tuy xuất phát từ cuộc sống khó khăn trong quá trình khai hoang của người lao động, nhưng do điều kiện thiên nhiên ưu đãi nên mang đậm nét đặc trưng hoang dã và hào phóng. Văn hoá ẩm thực Nam Bộ là kết quả của quá trình cư dân Nam Bộ xử lí các mối quan[r]

Trong những năm gần đây việc đánh giá sự hài lòng của du khách đã trở thành chủ đề vô cùng cần thiết cho nghiên cứu phát triển du lịch. Nghiên cứu trước đây cho thấy việc nâng cao sự hài lòng của du khách không chỉ có ảnh hưởng đến lòng trung thành và sức mua của họ mà còn là kênh truyền bá du lịch[r]

Qua đó, có thể thấy rằng mục đích đi sứ không chỉ là vì nhiệm vụ chính trị, mà thông qua đó để khéo léo thực hiện các nhiệm vụ khác, nhất là nhiệm vụ văn hóa. Các vị vua đầu triều Nguyễn và cả tầng lớp trí thức Nho học trong xã hội đều ý thức rõ rằng Trung Quốc là ngọn nguồn[r]

Ẩn sĩ là một kiểu trí thức đặc biệt của xã hội Á Đông thời cổ - trung đại. Lịch sử ẩn sĩ ở cả Trung Hoa lẫn Việt Nam đã cung cấp những kiểu mẫu nhân cách và mô hình ứng xử cho các nhà nho noi theo khi gặp hoàn cảnh không thuận lợi để hành đạo.

Bài viết nghiên cứu tầm quan trọng của việc xây dựng cơ sở dữ liệu văn hóa ẩm thực xứ Nghệ; nguồn tài liệu trong nghiên cứu văn hóa ẩm thực xứ Nghệ; giải pháp bảo tồn và phát huy giá trị văn hóa ẩm thực xứ Nghệ.

Đặc biệt tư duy nghệ thuật cổ điển Trung Hoa thường nhấn mạnh sự thống nhất các mặt đối lập như giữa hư ảo với thực tồn, giữa hình hài bên ngoài với thần thái bên trong, giữa tĩnh tại và chuyển động, hình thành nên các phạm trù kép hư thực, hình thần, tĩnh động v.v. . .

Kế thừa và phát triển những tinh hoa trong truyền thống ẩm thực phương Đông, Triết lý Âm dương–Ngũ hành trong nghệ thuật ẩm thực Hàn Quốc cũng mang nét tinh tế riêng, ẩn chứa trong các món ăn đặc trưng như kim chi, cơm trộn, gà tần sâm, cơm cuộn rong biển…trong cách trình bày bàn ăn khá cầu kì với h[r]

Thi học cổ điển Trung Hoa: Học phái, phạm trù, mệnh đề là một công trình nghiên cứu công phu, giới thiệu hệ thống thi học cổ điển Trung Quốc bao gồm các học phái chính yếu (thi học Nho gia, thi học Đạo gia, thi học Thiền gia…), các hệ thống khái niệm cơ bản (về chủ thể sáng tác, về tư duy nghệ thuật[r]

5. DỰ BÁO XU HƯỚNG ẨM THỰC NĂM 2012 TẠI THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH
Năm 2012 là giai đoạn kinh tế cĩ dấu hiệu hồi phục sau các biến động theo chiều hướng xấu từ những năm 2010, 2011. Tuy nhiên, đây cũng chưa phải là thời điểm thuận lợi trong phát triển tiêu dùng. Tr[r]

17 Đài Loan điểu bất ngữ, hoa bất hương ( 台 灣 鳥 不 語
花 不 香 ). Dẫn theo Diêu Gia Văn, Sđd, 59.
18 Chi tiết này tuy nhỏ nhưng đã cĩ hậu quả rất quan trọng trong chính sách của nhà Thanh với Tây Sơn. Khi người Mãn Thanh chinh phục được Trung Hoa, một trong những điều luật là tất[r]