BÁO CÁO NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM

BÁO CÁO THỰC HÀNH KỸ THUẬT PHÂN TÍCH VI SINH NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM DO VI SINH VẬT

Ngộ độc thực phẩm hay còn được gọi ngộ độc thức ăn là các biểu hiện bệnh lý xuất hiện sau khi ăn, uống và cũng là hiện tượng người bị trúng độc, ngộ độc do ăn, uống phải những loại thực [r]

Theo báo cáo của tổ chức Y tế thế giới (WHO, 2001), hàng năm có tới 30% dân số ở các nước phát triển bị bệnh do thực phẩm, chủ yếu là ngộ độc thực phẩm (NĐTP), ở các nước đang phát triển các trường hợp ngộ độc thực phẩm lại cao hơn nhiều

Để không phải “thăm” bệnh viện vì ngộ độc
Ngộ độc thực phẩm là một bệnh có thể xảy ra quanh năm với nhiều lý do khác nhau nhưng dịp lễ tết do thực phẩm dồi dào hơn thường ngày, nếu sử dụng không cẩn thận thì rất dễ bị ngộ độc thực phẩm. Làm sao để tránh ngộ[r]

Bài giảng Vệ sinh an toàn thực phẩm - Chương 1 (tt) trình bày các nôi dung chính như: Tầm quan trọng của vệ sinh an toàn thực phẩm, tình hình ngộ độc thực phẩm tại Việt Nam từ năm 2010 đến nay, tình hình ngộ độc thực phẩm tại Thành phố Hồ Chí Minh, công tác quản lý chất lượng vệ sinh an toàn thực ph[r]

TRANG 1 CÁCH XỬ TRÍ KHI BỊ NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM TRONG CUỘC SỐNG HẰNG NGÀY CHÚNG TA ĂN KHÁ NHIỀU LOẠI THỰC PHẨM ĐỂ CÓ THỂ SỐNG VÀ TỒN TẠI, NHƯNG PHẦN LỚN CÁC BẠN KHÔNG HỀ QUAN TÂM VÀ KHÔNG H[r]

tính chất nguy hiểm gây ngộ độc thực phẩm của Salmonella

kh ỏe thậm chí đe dọa đến tính mạng của trẻ.
Trong quá trình nuôi con, các bà m ẹ nhiều khi thường nhầm lẫn về công
d ụng của các loại thực phẩm khi cung cấp cho con m ình. Chính s ự ngộ nhận đó đ ã d ẫn đến t ình tr ạng trẻ có thể gặp nguy hiểm đến tính mạng.

c Loại thực phẩm gây ngộ độc TRANG 3 các vụ ngộ độc trên thế giới cho thấy tất cả các loại thực phẩm từ rau, củ, quả, thịt, hải sản,....được sản xuất không đảm bảo và đóng gói kín ví dụ [r]

BÁO CÁO ĐỊNH KỲ NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM Trạm Y tế xã, phường, thị trấn, Phòng Y tế quận, huyện, thị xã, thành phố trực thuộc tỉnh và Sở Y tế tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương, định kỳ 6 th[r]

a/ Vi khuẩn: là các sinh vật nhỏ bé, chỉ có thể nhìn thấy chúng qua kính hiển vi. Có nhiều loại vi khuẩn khác nhau. Một số loại vi khuẩn làm biến đổi mùi, vị thực phẩm. Một số loại khác có thể gây ngộ độc thực phẩm, nhưng lại không làm thay đổi mùi, vị và hình dạng bên ngoài c[r]

3.2.2. Xác định mức độ nhiễm vi khuẩn Salmonella trên thịt lợn tươi
Đối với thực phẩm tƣơi sống, đặc biệt là thực phẩm có nguồn gốc động vật, việc kiểm tra chỉ tiêu Salmonella là yêu cầu bắt buộc. Nó là một trong những tiêu chuẩn cần thiết để đánh giá tình trạng vệ sinh[r]

Khi b ị ngộ độc thực phẩm, trẻ thường bị chóng mặt,
nôn m ửa, ti êu ch ảy, sốt, đau q u ặn v ùng b ụng… Đặc biệt, ngộ độc thực phẩm do hóa chất như ăn thức ăn
ch ứa nhiều h àn the, formol, thu ốc trừ sâu, m àu th ực phẩm

Ngộ độc thực phẩm luôn là mối quan tâm của mỗi người dân và chính quyên các cấp. Để nâng cao sức khỏe cộng đồng, cải thiện chất lượng cuộc sống thì đảm bảo an toàn thực phẩm, phòng chống ngộ độc thực phẩm và các bệnh truyền qua thực phẩm là nhiệm vụ quan trọng.
Tại Việt Nam, theo thống kê của Cục A[r]

- Vệ sinh cá nhân
- Vệ sinh dụng cụ nấu nướng, chế biến thực phẩm
- Đảm bảo qui trình, kỹ thuật nấu nướng
- Khơng dùng thực phẩm khơng rõ nguồn gốc, động vật bị ốm - chết, thực phẩm ơi thiu, hết hạn dùng. - Bảo quản tốt nguyên liệu, thực phẩm (thời hạn và

Mục 3 : Trạng thái cảm quan và các chỉ tiêu lý hoá đối với một số mặt hàng lương thực , thực phẩm chính .
Mục 4 : Giới hạn ô nhiễm vi sinh vOt trong thực phẩm.
 Tuy nhiên, với sự phát triển của khoa học, nhiều hoá chất được đưa vào sử dụng trong đời sống hàng ngày, vi sinh v Ot cũ[r]

5/ Hướng dẫn học sinh tự học ở nh à :
-Về nhà học thuộc bài. -Làm bài tập 1 trang 80 SGK. -Chuẩn bị bài mới vệ sinh an toàn thực phẩm (tt ) -An toàn thực phẩm. -Biện pháp phòng và tránh nhiễmtrùng, nhiễmđộc thực phẩm. V-RÚT KINH NGHIỆM : .............................[r]

Ví dụ : Hoa màu phun thuốc hoá học thu hoạch liền.
+HS thảo luận nhóm.
+ Khi ăn phải một món ăn bị nhiễm trùng hoặc nhiễmđộc như thế nào ? Có thể dẩn đến ngộ độc thức ăn và bị rối loạn tiêu hoá sẽ gây ra những tác hại rất nguy hiểm cho người sử dụng.

[r]

Xử lý và chăm sóc bệnh nhân khi bị ngộ độc thực phẩm
Không chỉ riêng ngày Tết mà trong các ngày bình thường nếu chúng ta không chú ý đảm bảo các yếu tố vệ sinh an toàn thực phẩm thì cũng rất dễ gặp phải tình huống ngộ độc thực phẩm.