NGHỆ THUẬT ĂN UỐNG BÀN TIỆC

CHƯƠNG 11CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ TỔ CHỨC SỰ KIỆN, TIỆC, HỘI NGHỊ11.1.Một số khái niệm cơ bản về dịch vụ, chất lượng dịch vụ, nâng cao chất lượng dịch vụ tổ chức sự kiện, tiệc, hội nghị tại khách sạn11.1.1. Khái niệm dịch vụ11.1.2. Khái niệm dịch vụ khách sạn11.1.3. Khái niệm về kinh doan[r]

LỜI NÓI ĐẦU
Trong tình hình phát trien chung của đất nước, du lịch ngày càng phát triển ở Việt Nam, ngành du lịch trong thời kỳ khá đặc biệt giai đoạn cuối của sự hình thành và giai đoạn đầu của sự phát trien, những nhận thức cho mỗi người dân ngày càng tăng lên đáng kế. Việt Nam đã và đang thu hút[r]

Nhà hàng phục vụ ăn sáng, ăn trưa, ăn giữa giờ với một thực đơn Âu- Á nhiều lựa chọn. Điểm tâm với bánh Hoa Sữa và cà phê, ăn nhanh cùng sandwiche, pizza, quiches, pasta hay các món ăn Á phong phú về chủng
loại từ món ăn dân gió đến món ăn truyền thống pha chút cách điệu, Nhà hàng B&C Hà Nội có kh[r]

Kinh doanh tiệc Buffet trào lưu mới của ngành Nhà hàng Việt nam.
Buffet (hình thức tiệc đứng tự chọn) là một trong những cách tự phục vụ ăn uống rất phổ biến trên Thế Giới, đặc biệt là các nước Âu Mỹ. Buffet cũng đã du nhập ở Việt nam từ rất lâu rồi, và từ lâu rồi các khách sạn lớn vẫn đã tổ chức[r]

Ngày nay ngành du lịch có rất nhiều dịch vụ khác nhau như phương tiện đi lại, giao thông, trung tâm mua sắm, nghỉ ngơi lưu trú, ăn uống, khu vui chơi giải trí. Đặc biệt hơn trong đó là nhu cầu về ăn uống được xem là một nhu cầu tất yếu trong chuyến đi du lịch. Chúng ta không đơn thuần ăn những món ă[r]

MỤC LỤCLỜI MỞ ĐẦU51.Lý do chọn đề tài51.1. Lý do khách quan51.2. Lý do chủ quan62.Mục đích nghiên cứu của đề tài63.Đối tượng và phạm vi nghiên cứu đề tài73.1. Đối tượng nghiên cứu73.2. Phạm vi nghiên cứu74.Phương pháp nghiên cứu đề tài74.1. Phương pháp sưu tầm tài liệu74.2. Phương pháp khảo sát thực[r]

Sự giống và khác nhau trong việc tổ chức tiệc rượu cokctail và tiệc đứng buffet Bài tập học kỳ Lễ tân ngoại giao
Chuyên mục Bài tập học kỳ, Lễ tân ngoại giao
Việt Nam đã hội nhập với thế giới, nhiều phong cách, loại hình mới lạ bên ngoài đã du nhập vào. Trong đó, ẩm thực là một trong những tiêu chí[r]

Tên nhà hàng: Nhà hàng Coffee Smile.
Thời gian làm việc:
7.00 am đến 5.00 pm
Địa chỉ: Số 5 – Văn Miếu – Đống Đa – Hà Nội.
Phục vụ: Ăn trưa, ăn tối, hội nghị, hội thảo, tiệc cưới, tiệc sinh nhật, liên hoan công ty, giao lưu,..
Nằm cạnh khu di tích lịch sử Văn Miếu – Quốc Tử Giám và Bảo tàng Mỹ[r]

tháchCƯỚIđể nhường chỗ cho cách thức tổ chức mời vừa mang tính dân tộcnhưng vẫn văn minh.Lễ cưới được tổ chức tại nhà hàng hoặc khuôn viên của gia đình.Cô dâu và chú rể rót rượu sâm banh và cắt bánh cưới mời haibên gia đình. Sau đó họ trao nhẫn cưới cho nhau.Sau ngày cưới,đôi tân hôn thường đem theo[r]

Trẻ biết xúc ăn gọn gàng không rơi vãi, ăn uống văn minh lịch sự , biết tự phục vụ, cầm thìa tay phải, ngồi ngay ngắn. Ăn xong trẻ biết biết để tô đúng nơi quy định
Đối với cô:
Chỗ ăn sạch sẽ, thoáng mát
Bàn, ghế đủ cho cháu, sạch sẽ, an toàn, bài trí ăn thẫm mỹ. Cho 8 trẻ ngồi một bàn.
Trang[r]

“Ẩm thực” trong từ điển Tiếng Việt chính là “ăn và uống”Văn hóa ẩm thực là những tập quán và khẩu vị ăn uống của con người, những ứng xử của con người trong ăn uống; những tập tuc kiên kỵ trong ăn uống; những phương thức chế biến, bày biện món ăn thể hiện giá tị nghệ thuật thẩm mỹ trong các món ăn,[r]

Kỹ Thuật Chế Biến Các Món Lẩu:
Tổng hợp các công thức chế biến các món lẩu, súp ngon, lạ miệng và hấp dẫn.

Lẩu, súp không chỉ là một món ăn trên bàn tiệc thông thường, nó còn giúp liên kết mọi người với nhau, người thân trong gia đình cảm thấy vui vẻ, ấm cúng khi ngồi quanh nồi lẩu hay nồi súp nóng[r]

Ăn uống, ẩm thực là dịch vụ luôn có sự phát triển không ngừng cùng với sự gia tăng thu nhập của nhân dân, sự phát triển chung của nền kinh tế. Từ điều kiện đó mà ngày nay có nhiều quán ăn, nhà hàng mọc lên để thỏa mãn nhu cầu thực khách. Và như chúng ta đã biết thì nhà hàng trước hết là một doanh ng[r]

rong khi nhà trọ và quán rượu đã được biết đến từ thời cổ đại, nhưng những cơ sở nhằm mục đích phục vụ cho các du khách và người dân địa phương nói chung về ăn uống rất hiếm khi có vào thời kỳ cổ đại. Việc phục vụ ăn uống thường là một dịch vụ kèm theo của các quán trọ (khách điếm) hoặc quán rượu (t[r]

NHóM5:1.Đặng Thị Thu Hà2.Lê Thị Kim Hạnh3.Lê Thị Ngọc Hằng4.Phạm Thị Thanh Hiền5.Nguyễn Minh Huy6.Lê Thị Ngọc Linh7.Nguyễn Thị Thùy Trang8.Thái Thị Tú9.Nguyễn Thị Thu Vân10.Nguyễn Thị ViênI.Khái quát về văn hóa ẩm thực Việt:“Dân dĩ thực ví tiềnHọc ăn, học nói, học gói, học mở”*Cách ăn,[r]

I HÀNH CHÁNH:
Họ tên bệnh nhân: TRẦN VĂN THÁM; 84 tuổi.
Giới tính : Nam.
Nghề nghiệp: hết tuổi lao động (trước đây làm ruộng)
Địa chỉ: Phường ???, Cái Răng, Cần Thơ
Nhập viện:15 giờ 30 phút, ngày 29 tháng 10 năm 2013.
II CHUYÊN MÔN
1. Lý do vào viện: Đau cẳng bàn chân (T).
2. Bệnh sử:
Cách[r]

CHƯƠNG I: NHỮNG VẤN ĐỀ CHUNG VỀ QUẢN TRỊ PHỤC VỤ
TẠI NHÀ HÀNG
1.1. Những vấn đề chung về quản trị phục vụ
1.1.1. Khái niệm phục vụ
Phục vụ là hoạt động trợ giúp mang lại lợi ích cho người khác. Trong lĩnh vực ăn uống, phục vụ là hành động cung cấp cho khách thức ăn, đồ uống và một số nhu cầu khác nh[r]

Phục vụ là hoạt động trợ giúp mang lại lợi ích cho người khác. Trong lĩnh vực ăn uống, phục vụ là hành động cung cấp cho khách thức ăn, đồ uống và một số nhu cầu khác nhằm đem lại sự thỏa mãn cho khách hàng trong suốt quá trình tiêu dùng sản phẩm ăn uống của khách sạn.
Phục vụ tiệc là toàn bộ các t[r]

Trong lĩnh vực ăn uống, phục vụ là hành động cung cấp cho khách thức ăn, đồ uống và một số nhu cầu khác nhằm đem lại sự thỏa mãn cho khách hàng trong suốt quá trình tiêu dùng sản phẩm ăn uống của khách sạn. Nói cách khách, phục vụ là hoạt động trợ giúp mang lại lợi ích cho người khác.
Phục vụ tiệc[r]

khách đã sẵn sàng gọi món. Sau khi ghi xong phiếu yêu cầu, nhân viên đề nghịkhách cho chỉ dẫn về cách nấu nướng, nhắc lại thực đơn để khẳng định với kháchBước 4: Chuyển yêu cầu của khách cho bộ phận bếp, baŕHđảm bảo sự chính xác nhằm phục vụ đúng yêu cầu của khách.ẾUSau khi ghi xong phiếu yêu cầu,[r]