NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT ĐẬU TƯƠNG LÊN MEN TỪ VI KHUẨN BACILLUS SUBTILIS NATTO

Công nghệ sinh học vào trung tâm hoạt động của enzyme này và làm giảm hoạt lực của enzyme, ngănchặn không cho α-glucosidase thủy phân các loại di-, oligo, poly saccharide thànhmonosaccharide nên có tác dụng điều hòa lượng đường trong máu [57].Các kết quả nghiên cứu cho thấy AGIs có tác[r]

nhiễm aflatoxin trên nguyên liệu bắp. LVTN, Khoa Chăn nuôi thú y. Trường Đại học Nông Lâm TP.HCM. 9. Nguyễn Duy Khánh, 2006. Khảo sát điều kiện nuôi cấy và sinh bào tử vi khuẩn Bacillus subtilis. LVTN, khoa Công nghệ Sinh học. Trường Đại học Nông Lâm TP.HCM. 10. Lê Đỗ Ma[r]

mg/100g. 2. Lên men sữa đậu tương với chủng vi khuẩn B.subtilis LH10. Điều kiện lên men tối ưu được xác định là nồng độ cơ chất: 8oBx; tỷ lệ cấy giống: 1,0%; pH sữa đậu tương ban đầu: 6,5; tốc độ khuấy: 150 vòng/phút; tốc độ sục khí vô trùng: 1,5 v.v.m, nhiệ[r]

α-amylase từ nguồn khác nhau có thành phần acid amin khác nhau, song chúng đều có khá nhiều tyrosin và tryptophan còn methionin rất ít và chỉ có khoảng 7 - 10 gốc cystein. α-amylase của Bacillus subtilis không có các liên kết disulfit và disunithidin. Hoạt độ của chúng có liên quan mật[r]

mắm từ nguồn dịch đạm thu hồi được ở điều kiện thủy phân tốt nhất của enzyme protease từ vi khuẩn Bacillus subtilis. VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP Nghiên cứu được thực hiện tại Khoa Thủy Sản, Viện Nghiên Cứu Công nghệ Sinh học và Công Nghệ Môi Trường trườ[r]

Viện bào chế Pharimex Tp.HCM, Viện Pasteur Nha Trang đã nghiên cứu sảnxuất chế phẩm Bacillus subtilis.1971, Trần Minh Hùng, Lê Thị Ba, Nguyên Văn Hùng đã nghiên cứu sản xuấtchế phẩm Bacillus subtilis dạng viên nuôi cấy trên môi trường đậu tương, cuađồ[r]

y học, môi trường, …. Trong nông nghiệp và công nghiệp thực phẩm: enzyme này được dùng để chế biến thức ăn cho vật nuôi, cải thiện giá trị dinh dưỡng của thức ăn gia súc, gia cầm. Trong y học: cellulase được dùng để trích ly các chất từ cây thuốc, tạo nên những bước phát triển vượt bậc cho ngành côn[r]

Công nghệ lên men thực phẩm SẢN XUẤT VITAMIN B12

Vi sinh vật
Nguyên liệu
Quy trình sản xuất
Thuyết minh quy trình
Sản phẩm vitamin B12
Thành tựu công nghệ

Vi khuẩn Propionibacterium shermanii
Vi khuẩn Propionibacterium freudenreichii
Xạ khuẩn Actinomyces
Vi khuẩn Bacillus megatherium

vô trùng để tránh nhiễm vi sinh vật từ môi trường bên ngoài vào sữa.Hiện nay, người ta thường sử dụng loại bao bì nhựa với khối lượng sản phẩm 200g/lbao bì cho loại Yoghurt truyền thống.Tiếp theo, các bao bì chứa hỗn hợp sữa và giống vi khuẩn lactic được đưa vào phònglên men. Nhiệt độ[r]

225 KHÀO SÁT MỘT SỐ ĐẶC TÍNH CHỦNG BACILLUS SUBTILIS B20.1 LÀM CƠ SỞ CHO VIỆC SẢN XUẤT PROBIOTIC PHÒNG BỆNH GAN THẬN MŨ DO EDWARDSEILLA ICTALUTI TRÊN CÁ TRA (PANGASIUS HYPOPHTHALMUS) NUÔI THÂM CANH INVESTIGATE SOME CHARACTERISTICS OF BACILLUS SUBTILIS B20.1 FOR PRO[r]

 Làm ngừng tổng hợp thành (màng) tế bào hay làm tan màng tế bào vi khuẩn và do đó phá hủy tính chất thẩm thấu của tế bào, các ion Mg++, Na+, Ca++ thoát ra ngoài, tế bào chết.  Ảnh hƣởng quá trình tổng hợp protein của vi khuẩn. Chất kháng sinh có thể phong bế quá trình tổng hợp protei[r]

Nattokinase giúp phòng ngừa cục máu đông Nattokinase là một loại enzyme được chiết xuất từ đậu tương lên men theo phương pháp truyền thống của Nhật Bản, Natto. Đây là một sản phẩm giống như pho mát làm bằng cách lên men đỗ tương (đậu nành) bằng vi khuẩn Bacilus [r]

phẩm probiotic PBB2 (lô 6) và chlotetracycline (lô 2), nhưng mức độ sai khác so với các lô khác không có ý nghĩa thống kê (P = 0,538). KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ Kết luận Từ những kết quả nghiên cứu, một số kết luận được rút ra như sau: Sử dụng chế phẩm Probiotic đa chủng (Bacillus subtil[r]

thiết bị vi sóng (thử nghiệm với Bacillus subtilis, Pseudomonas aeruginosa,Staphlococcus aureus, Enterococcus faecalis, Nocardia asteroides, Candidaalbicans, Aspergillus fumigatus, Mycobacterium bovis, Mycobacterium fortuitum).(5) Ưu điểm- Được chấp thuận như một công nghệ thay[r]

Nghiên cứu chuyển gen mã hóa protein bề mặt của virus H5N1 vào cây đậu tương phục vụ sản xuất vaccine thực vật (LA tiến sĩ)Nghiên cứu chuyển gen mã hóa protein bề mặt của virus H5N1 vào cây đậu tương phục vụ sản xuất vaccine thực vật (LA tiến sĩ)Nghiên cứu chuyển gen mã hóa protein bề mặt của virus[r]

ions for environmental treatment application with initial concentrations of 2ppm to 200ppm. The equilibrium amount of metal ions adsorbed onto the bacteria increased with increasing of pH from 4.0 to 6.0. The engineered clone was shown to have a Ni2+ and Cu2+ relative adsorption of 1.33 and 1.8 as c[r]

đến giá trị pH của sản phẩm cuối cùng và việc thêm đường sẽ không làm giảm giátrị pH hơn vì chủng vi khuẩn bacteria không phát triển trong axit thừa.Hàm lượng gluxit bổ sung là rất quan trọng vì nó xác định rõ tỉ lệ và mức độ axitlactic tạo thành, sự tạo thành kết cấu cho xúc xích, và hương v[r]

C và khảo sát khả năng bảo vệ men của chất mang (sữa gạn kem, mật ong và bột ngọt) trong quá trình sấy thăng hoa. Những kết quả đạt đƣợc:  Hệ số chết nhiệt k của nấm men ở mức ẩm 80% cao hơn ở mức ẩm 70% khoảng 2 – 4 lần, ở nhiệt độ -20oC thì tốc độ chết nấm men cao hơn ở nhiệt[r]

NGHIÊN cứu CÔNG NGHỆ sản XUẤT HƯƠNG LIỆU và PHỤ GIA THỰC PHẨM NGHIÊN cứu CÔNG NGHỆ sản XUẤT HƯƠNG LIỆU và PHỤ GIA THỰC PHẨM NGHIÊN cứu CÔNG NGHỆ sản XUẤT HƯƠNG LIỆU và PHỤ GIA THỰC PHẨM NGHIÊN cứu CÔNG NGHỆ sản XUẤT HƯƠNG LIỆU và PHỤ GIA THỰC PHẨM NGHIÊN cứu CÔNG NGHỆ sản XUẤT HƯƠNG LIỆU và PHỤ GIA[r]

5. Uống nhiều trà Các nhà nghiên cứu ở Boston phát hiện ra rằng những uống 5-6 tách trà đen mỗi ngày sẽ ít bị bệnh tật hơn nhờ phòng tuyến bảo vệ được tăng cường. 6. Ngũ cốc Các nhà nghiên cứu Pháp và Tây Ban Nha phát hiện ra rằng ngũ cốc rất giàu chất polyphenol, có tác dụng phục hồi[r]