1 10 SỰ THAY ĐỔI THÀNH PHẦN CỦA HẠT GẠO

Khảo sát quy trình sản xuất gạo và sự thay đổi độ ẩm, thành phần của gạo qua các giai đoạn chế biến tại công ty hoàng minh nhật
Khảo sát quy trình sản xuất gạo và sự thay đổi độ ẩm, thành phần của gạo qua các giai đoạn chế biến tại công ty hoàng minh nhật
Khảo sát quy trình sản xuất gạo và sự thay[r]

LỜI MỞ ĐẦU


Nói đến tính sáng tạo trong nghệ thuật ẩm thực Việt Nam, không thể không kể đến một món ăn mà có lẽ từ lâu nó đã rất quen thuộc với cuộc sống của người Việt chúng ta, đó là món Bánh tráng. Chỉ với các nguyên liệu quen thuộc của địa phương nhưng khi kết hợp và cuốn trong chiếc bánh tráng[r]

Đề tài: Đánh giá chất lượng gạoCHƯƠNG I : GIỚI THIỆU CHUNGI.1 Cấu tạo hạt thócCấu tạo hạt thóc bao gồm : mày trấu, vỏ trấu, hạt cám, nội nhủ và phôi-Mày trấu : là những sợi lông nhỏ nằm trên bề mặt của vỏ trấu. Trong quátrình thu hoạch, tuốt lúa, sấy phơi, cào đảo sẽ bò r[r]

MỤC LỤCI.TỔNG QUAN VỀ SẢN PHẨMI.1.NGUỒN GỐCXUẤT XỨI.2.PHÂN LOẠI I.3.TÌNH HÌNH SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ SẢN PHẨM Ở VIỆT NAM VÀ TRÊN THẾ GIỚiI.4.CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT SẢN PHẨMII.NGUYÊN LIỆU VÀ PHỤ GIAII.1.ĐẶC ĐIỂM NGUYÊN LIỆUII.1.1.1.Tên khoa học II.1.1.2.Đặc điểmII.2.PHỤ GIAII.2.1.1.Cơ ch[r]

I.Giới thiệu về thóc , gạo
I.1 Cấu tạo của hạt thóc
Mày thóc: tùy loại thóc mà có độ dài khác nhau
Vỏ trấu: bảo vệ hạt thóc chống lại các ảnh hưởng xấu của điều kiện môi trường và sự phá hại của sinh vật hại.
Vỏ hạt: lớp vỏ mỏng bao bọc nội nhũ gồm các lớp: quả bì,chủng bì và tầng arlơron(cấu tạo[r]

không tránh được chuột bọ, vi sinh vật phá hoại. Do đó chất lượng sau khi bảo quản là rất kém, hao hụt rất nhiều. Vấn đề đặt ra ở đây là lúa sau khi thu hoạch sẽ được bảo quản như thế nào để vẫn giữ được chất lượng tốt với tỷ lệ hao hụt thấp nhất. Kho bảo quản chính là giải pháp tối ưu cho vấn đề nà[r]

1.GIỚI THIỆU CHUNG VỀ QUÁ TRÌNH ĐỒ GẠO :61.1.Khái niệm :61.2.Lịch sử phát triển :61.3.Mục đích của quá trình đồ gạo:62.NGUYÊN LIỆU THÓC:82.1.Cây lúa :82.2.Hạt thóc:92.2.1.Cấu tạo:92.2.2.Thành phần hóa học:113.TÍNH CHẤT SẢN PHẨM GẠO ĐỒ133.1.Vật lý :133.2.Thành phần hóa học :143.3.Cảm quan:163.4.Tính[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Nguyên liệu: - 250gr nếp - 1 củ khoai mì (ở miền Bắc gọi là củ sắn) - 1 muỗng cà phê muối - 4 lá nếp (lá dứa) - Mỡ, hành   Thực hiện: Bước 1: Cho lá dứa và 500ml nước ấm vào máy sinh tố, xay nhuyễn, chắt lấy nước[r]

Nghiên cứu phân lập một số thành phần và thử tác dụng chống viêm mạn của cao lỏng chiết xuất từ vỏ thân cây gạo Nghiên cứu phân lập một số thành phần và thử tác dụng chống viêm mạn của cao lỏng chiết xuất từ vỏ thân cây gạo Nghiên cứu phân lập một số thành phần và thử tác dụng chống viêm mạn của cao[r]

Nghiên cứu thành phần hoá học và thử độc tính cấp của vỏ thân cây gạo ( bombax malabaricum DC ) họ gạo ( bombacaceae) Nghiên cứu thành phần hoá học và thử độc tính cấp của vỏ thân cây gạo ( bombax malabaricum DC ) họ gạo ( bombacaceae) Nghiên cứu thành phần hoá học và thử độc tính cấp của vỏ thân câ[r]

Các loại hạt kê, hạt ngô...ngoài chất bột đường, còn có rất nhiều vitamin và muối vô cơ, ăn nhiều sẽ tăng tuổi thọ, ăn phối hợp với gạo sẽ có lợi cho sức khoẻ.
•Các loại gạo (gạo tẻ, gạo nếp......) là
thực phẩm chính, chất dinh dưỡng của
chúng chủ yếu là bột đường.
•Có lượng vitamin nhóm B phong[r]

_XÁC ĐỊNH TỶ LỆ HẠT ĐỎ:_ thường được xát định bằng cảm quan, gạo đỏ nhiều sẽ ảnh hưởng đến năng suất và chất lượng gạo thành phẩm như kích thước hạt sẻ nhỏ hơn các hạt khác do trong quá [r]

MỤC LỤCMỤC LỤC2LỜI NÓI ĐẦU4CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU VỀ TƯƠNG51.1.Lịch sử, nguồn gốc của tương:51.2.Khái niệm về tương:51.3.Các sản phẩm cùng loại có trên thị trường:5CHƯƠNG 2: NGUYÊN LIỆU DÙNG ĐỂ SẢN XUẤT TƯƠNG72.1.Đậu nành:7a)Protein:8b)Hydrocacbon:9c)Vitamin:9d)Các chất khác:102.2.Nguyên liệu giàu glu[r]

Nghiên cứu thành phần hoá học và thử tác dụng chống viêm của phân đoạn ethylacetat chiết xuất từ vỏ thân cây gạo ( bombax malabaricum DC ) họ gạo (bombacaceae) Nghiên cứu thành phần hoá học và thử tác dụng chống viêm của phân đoạn ethylacetat chiết xuất từ vỏ thân cây gạo ( bombax malabaricum DC ) h[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Cách nấu cháo trứng bắc thảo không khó nhé. Nguyên liệu: - 1/2 bát gạo trắng - 2,5 lít nước (hoặc nước dùng gà); 1 nhánh hành lá, thái nhỏ; 1 ít rau mùi thái nhỏ - Muối vừa đủ Gia vị: - 2,5g muối; 5ml dầu ă Các ng[r]

Sản xuất Glucoamylase và pectinase từ Aspergillus niger:Nấm mốc Aspergillus niger được giữ giống trên môi trường Czapekdox.Thành phần môi trường nuôi cấy thu nhận enzyme glucoamylase gồm: cám gạo 70%, bã sắn 5%, acid oleic 3%, nước cất và thành phần khoáng Czapek tạo độ ẩm 50%. Nuôi cấy trong 54 h ở[r]

TRANG 12 TRANG 13 TRANG 14 NỘI DUNG : HẠT GẠO ĐƯỢC LÀM NÊN TỪ CÔNG SỨC CỦA NHIỀU NHIỀU NGƯỜI, LÀ TẤM LÒNG TRANG 15 TRANG 16 HẠT GẠO LÀNG TA Hạt gạo làng ta có bão tháng bảy Có mưa tháng [r]

Nghiên cứu đặc điểm vi học và thành phần hoá học của lá cây gạo ( bombax malabaricum DC ), họ gạo ( bombacaceae) Nghiên cứu đặc điểm vi học và thành phần hoá học của lá cây gạo ( bombax malabaricum DC ), họ gạo ( bombacaceae) Nghiên cứu đặc điểm vi học và thành phần hoá học của lá cây gạo ( bombax m[r]

Thành phần hóa học của lúa gạo:
Nước:
Glucid:
Tinh bột:
Đường:
Protein:
Lipid:
Chất khoáng:
Vitamin:
Các thành phần khác:
Chỉ tiêu chất lượng:
Độ ẩm an toàn là 11 – 13%
Hạt nảy mầm , độ lớn hạt đồng đều.
Hạt có khối lượng riêng 440620 kgm3 , khối lượng 1000 hạt : 1543 g
Hạt không bị nứ[r]

MỤC LỤC
Lời cam ñoan...............................................................................................................i
Lời cảm ơn..................................................................................................................ii
Mục lục.................................[r]