NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT THỬ NGHIỆM SẢN PHẨM XOÀI CHIÊN CHÂN KHÔNG BẰNG SHORTENING

Được sự giúp đỡ của Sở Nông Nghiệp và phát triển nông thôn, Sở Khoahọc công nghệ Hà Nam, hợp tác xã tiêu thụ và chế biến nông sản Yên Bắc rađời vào 6-2002. Toàn bộ hệ thống thiết bò dự án do viện nghiên cứu thiết kếchế tạo máy nông nghiệp sản xuất. Dây chuyền có 3 hệ thống thiết bò chi[r]

I.GIỚI THIỆU VỀ CÔNG NGHỆ CHIÊN:1. Công nghệ chiênQuá trình chiên là một quá trình đơn giản có từ lâu đời dùng để chế biến thức ăn một cách nhanh chóng bằng cách dùng dầu nóng ( có thể là dầu thực vật hoặc chất béo động vật) để làm chín và làm khô thực phẩm .Quá trình chiên có thể thực hiện với tất[r]

BÁO CÁO TỐT NGHIỆP
Đề tài : “Nghiên cứu sản xuất phân hữu cơ từ phế phẩm nông nghiệp bằng chế phẩm sinh học.”

GVHD: Ths Tạ Đăng Thuần
SVTH : Vũ thị Vân Anh
Lớp : MTK7.2

Phần I: Mở đầu
Phần II: Nội dung nghiên cứu
Phần III: Thử nghiệm s[r]

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ SÀI GÒN
KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM








Tiểu luận:

CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC THANH LONG (TÁCH HẠT) VÀ VỎ THANH LONG CHIÊN CHÂN KHÔNG

GVHD: Trần Trọng Vũ


Lớp: L15_TP01
Nhóm 6:
Nguyễn Ngọc Diễm
Trương Minh Hiển[r]

Quy định về an toàn sinh học nông nghiệp biến đổi gen
Để tăng cường công tác quản lý an toàn nông nghiệp vật biến đổi gen, bảo vệ sức khoẻ con người và hệ động thực vật, an toàn vi sinh, bảo vệ môi trường sinh thái, thúc đẩy nghiên cứu nông nghiệp công nghệ biến đổi gen sinh vật và phát triển của Ph[r]

Rượu vang là một loại đồ uống hấp dẫn, là sản phẩm lên men nhưng không qua chưng cất từ dịch quả nho hoặc các loại dịch quả khác. Từ xa xưa, con người đã biết làm rượu vang để sử dụng trong đời sống hàng ngày, đặc biệt là trong các dịp lễ hội. Rượu vang được ưa chuộng bởi mùi vị hấp dẫn, hài hòa, độ[r]

Nông nghiệp là một ngành trọng điểm của nước ta từ xưa đến nay, mặc dù hiện nay với xu thế công nghiệp hóa hiện đại hóa đất nước nhưng việc phát triển nông nghiệp và đưa khoa học kỹ thuật vào ứng dụng trong nông nghiệp ngày càng được phổ biến. Nhờ áp dụng những thành tựu khoa học kỹ thuật về công ng[r]

Xoài tròn (Mangifera indica L.) là một đặc sản của tỉnh Sơn La, nổi tiếng trên cả nước. Tuy nhiên, cho đến nay mới chỉ khai thác quả xoài tròn, còn cành, lá cây xoài tròn thông qua việc tỉa cành hàng năm đều không được sử dụng. Để có thể làm tăng giá trị sử dụng nguồn nguyên liệu lớn, lá xoài tròn ([r]

Đồ án Tính toán thiết kế máy sấy xoài lát nhằm nghiên cứu, tính toán thiết kế, đưa ra quy trình sấy xoài thành phẩm có chất lượng cao góp phần cải thiện xoài nguyên liệu, nâng cao giá trị kinh tế; góp phần đa dạng hóa sản phẩm trái cây sấy và sản phẩm từ xoài; đóng góp một phần vào việc giải quyết t[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Một số phát hiện mới về tác dụng của trái xoài chín công bố gần đây được trang tin MNT tập hợp cho thấy nhiều lợi ích cho sức khỏe của một trong những loại trái cây vốn được dùng phổ biến nhất trên thế giới. Một miếng xoài trung bì[r]

Việt Nam có sản lượng xoài lớn, nhưng chủ yếu để ăn sống và một ít xuất khẩu vì thế đến mùa chính vụ số lượng xoài bị ứ động nhiều. Với sản lượng xoài nhiều như vậy thì việc đưa ra hướng giải quyết để đảm bảo việc xoài không bị ứ động đồng thời phải đàm bảo giá trị kinh tế, chất lượng dinh dưỡng, cu[r]

Trình bày ưu nhược điểm của phương pháp CAS so với các phương pháp bảo quản lạnh khác . Tình hình ứng dụng công nghệ của CAS .
Ưu nhược điểm của phương pháp CAS so với các phương pháp bảo quản lạnh khác . CAS (Cells Alive System) hay “Hệ thống tế bào còn sống”, là sáng chế độc quyền của tập đoà[r]

Nguyên liệu sản xuất
Nguyên liệu chính: bột mỳ, shortening;nước;
Nguyên liệu phụ: tinh bột khoai mỳ, khoai tây
Gia vị: muối, đường, bột ngọt, các loại soup thịt
Phụ gia: chất cải thiện độ dai, độ giòn sợi
Phụ gia tạo màu cho sản phẩm mỳ (màu vàng của nhóm carotenoid hay chất màu tổng hợp tar[r]

không đều. Những năm đầu từ 2000-2003 tăng giảm không ổn định và bắt đầu từ năm2003 trở đi thì tình hình xuất khẩu rau quả ở Việt Nam tăng dù không đều qua các năm.Và đây cũng là bước tiến mới của nền nông nghiệp của Việt Nam.Muốn phát triển ngành nông nghiệp của Việt Nam và nâng cao giá trị kinh tế[r]

“Thiết kế xây dựng một nhà máy sản xuất mì ăn liền” với sản phẩm là mì ăn liền chiên và mì ăn liền không chiên (hấp) có hương vị tôm nhằm để đáp ứng nhu cầu trong và ngoài nước.Nguồn nguyên liệu chính là bột mì do các công ty, nhà máy trong nước sản xuất như: Nhà máy bột mì Việt Ý…. Shortening[r]

MỤC LỤC
PHẦN 1. LỜI MỞ ĐẦU ............................................................................................ 1 1.1. Đặt vấn đề ........................................................................................................................... 1 1.2. Mục đích và yêu cầu của đề t[r]

Công nghệ sản xuất shortening và margarine

Nghiên cứu kỹ thuật chiết xuất magiferin từ lá xoài Nghiên cứu kỹ thuật chiết xuất magiferin từ lá xoài Nghiên cứu kỹ thuật chiết xuất magiferin từ lá xoài Nghiên cứu kỹ thuật chiết xuất magiferin từ lá xoài Nghiên cứu kỹ thuật chiết xuất magiferin từ lá xoài Nghiên cứu kỹ thuật chiết xuất magiferin[r]