TÀI LIỆU CÔNG NGHỆ SINH HỌC THỰC PHẨM

CÔNG NGHỆ SINH HỌC THỰC PHẨMTiến sỹ: Đỗ Lê Hữu NamKhoa Công nghệ thực phẩm,Bộ môn: Công nghệ STHCHỦ ĐỀ CỦA HỌC PHẦN1. Cơ sở sinh học của quá trình chế biến vàbảo quản thực phẩm2. Ứng dụng vi sinh vật và các quá trình lênmen trong CNTP3. Ứng dụng[r]

Tiểu luận môn ứng dụng công nghệ sinh học trong công nghệ thực phẩm sản xuất amylase mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm[r]

Ứng dụng công nghệ sinh học trong thực phẩm chức năng

Công nghệ sinh học thực phẩm BIỂU HIỆN các PROTEIN NGỌT BRAZZEIN TRONG NGÔ để sản XUẤT CHẤT tạo NGỌT THƯƠNG mại mới

Ứng dụng chitosan và nisin trong bảo quản fillet cá basa và nem chua. Xác định nồng độ chitosan thấp nhất có sự khác biệt không có ý nghĩa thống kê so với nồng độ chitosan khảo sát cao nhất thích hợp để bảo quản nem chua và fillet cá basa.

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI
KHOA CÔNG NGHỆ SINH HỌC
š›



TIỂU LUẬN








AN TOÀN SINH HỌC


Chuyên đề “Tìm hiểu phân tích những đặc điểm chính trong khung quản lí an toàn sinh học ở Trung Quốc”



Giáo viên hướng dẫn: PGS.TS Nguyễn Thị Phương Thảo
SV thực hiện: nhóm 18[r]

HỒ CHÍ MINH BỘ MÔN CÔNG NGHỆ SINH HỌC  KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP KHẢO SÁT THÀNH PHẦN LOÀI PHỤ VÀ THÀNH PHẦN KIỂU HUYẾT THANH CỦA CÁC CHỦNG _SALMONELLA_ NHIỄM TRONG THỰC PHẨM NGÀNH[r]

Hành và tỏi khi mọc mầm có độc không?Hành và tỏi khi mọc mầm có độc không?Theo như các bạn biết khoai tây mọcmầm khi được nấu thành thức ăn sẽ cực độc, vậy hành và tỏi khi mọc mầm thì cóđộc không?Hôm nay tìm hiểu về vấn đề hành và tỏi bị mọc mầm liệu có độc không? có hại chosức khỏe không? nên muốn[r]

Sự gia tăng dân số và cạn kiệt tài nguyên thiên nhiên đặt con người trước những thử thách lớn: Tình trạng thiếu hụt lương thực, thực phẩm, năng lượng; sự ô nhiễm môi trường, thiên tai, dịch bệnh…
Để khắc phục các tình trạng trên, hàng loạt các ngành khoa học mới đã ra đời như công nghệ thông tin, c[r]

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI
KHOA CÔNG NGHỆ SINH HỌC










AN TOÀN SINH HỌC
Đề tài:” Phân tích khó khăn, thuận lợi và đề xuất các giải pháp trong việc phát triển kinh doanh thành công các cây trồng CNSH ở Việt Nam”
Giáo viên hướng dẫn: PGS.TS. Nguyễn Th[r]

Năm 2000, tổng dân số thế giới khoảng 6 tỉ và theo dự kiến sẽ tăng lên 9 tỉ vào năm 2050 (HerreraEstrela, 2000). Vì vậy, nhu cầu lương thực sẽ tăng lên trên một hành tinh ngày càng đông. Sản xuất lương thực cũng phải tăng lên mà vẫn giữ được một môi trường bền vững. Có nhiều cách để tăng sản lượng n[r]

bài thuyết trình Ứng dụng của sinh học phân tử ĐH Nông lâm HuếỨng dụng sinh học phân tử trong nông nghiệpỨng dụng sinh học phân tử trong chăn nuôiứng dụng sinh học phân tử trong công nghiệpứng dụng sinh học phân tử trong y tếứng dụng sinh học phân tử trong hóa họcứng dụng sinh học phân tử trong y họ[r]

Chuyên ngành:

Kỹ thuật Công nghệ Kỹ thuật ứng dụng khác CN Hoá Sinh Thực phẩm

Sơ lược:

Luận văn thạc sĩ Sinh học.

Lời mở đầu
CHƯƠNG 1. TỔNG QUAN
CHƯƠNG 2. VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP
2.1 Phương pháp thuần chủng Spirulina
2.2 Xác định nồng độ tế bào ban đầu để nuôi Spirulina
2.3 Hệ thống[r]

11/24/2015Giải thưởng KH&CN của SINH VIÊNNhận được lời đề nghị phát triển một loại thực phẩm mới,nhóm SV khoa Công nghệ Sinh học, trường ĐH Quốc tế,ĐHQG-HCM đã cho ra đời Pooki, mì ăn liền không chiên, bổsung bột bí đỏ,… đoạt giải Nhất tại cuộc thi “Young achiever’ssafe[r]

ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINHViỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC VÀ THỰC PHẨM MÔN: HÓA SINH THỰC PHẨMĐỀ TÀI: HỆ THỐNG PROTEIN TRONG SỮAGVHD: THS: NGUYỄN THỊ MAI HƯƠNGNHÓM SV THỰC HIỆN: 7DANH SÁCH NHÓM THỰC HIỆN1.TRỊNHTHỊHƯƠNG 103297112.LÊTHỊHỒNGLOAN 103282513.LÊTHỊTHAN[r]

Đặt Vấn Đề

Chitosan là polysacharid nhiều thứ hai sau cellulose tìm thấy trong tự nhiên.
sản phẩm chitin chitosan đã có nhiều công trình nghiên cứu và ứng dụng trong thực tế. Chitin có ứng dụng làm da nhân tạo và là nguyên liệu trung gian cho các chất quan trọ[r]

BỘ CÔNG THƯƠNGTRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TP HỒ CHÍ MINHVIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC VÀ THỰC PHẨMBÁO CÁO:CNSH TRONG CHỌN TẠO GIỐNG CÂY TRỒNG Lớp:CĐSH10 Nhóm thực hiện:04 GVHD:Th.sTrịnh Ngọc Nam Năm học:2010-2011 1.Phương pháp tạo giống ngô có phẩm chất sản phẩm tốt 1.1.Phương pháp cổ tru[r]

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI
KHOA CÔNG NGHỆ SINH HỌC

AN TOÀN SINH HỌC
: Thực phẩm GMO: “dán nhãn” hay “không dán nhãn”
GVHD: PGS. TS. NGUYỄN THỊ PHƯƠNG THẢO
Nhóm SV thực hiện: NHÓM 12

Họ và tên MSV
Trần Thị Minh Na 550372
Lê Thị Thiên Nga 550373
Mai Thị Ngàn 550374
Nguyễn Trọng N[r]

Thu nhận, tách chiết, tinh sạch những chất có hoạt tính sinh học từ động vật và ứng dụng trong TP. Sử dụng enzyme và vi sinh vật để thủy phân protein trong công nghệ sản xuất chitin. Ứng dụng chitin và chitosan trong thực phẩm

Food textureand viscosity conceptand measurement AV food scienceand technology international series food scienceand technology là tài liệu bằng tiếng anh chuyên ngành công nghệ thực phẩm, bài giảng vật lí thực phẩm, các tính chất vật lí của thực phẩm và đi kèm là giới thiệu cấu tạo và cách hoạt đông[r]