Bài giảng Hóa học acid amin và protein
Hóa học acid amin và protein
Mục tiêu:
Trình bày được cấu tạo, phân loại acid amin
Trình bày được các liên kết trong phân tử protein, các bậc cấu trúc của protein
Trình bày được tính chất lý hóa của protein và ứng dụng
Trình bày được vai trò sinh học của[r]