QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC CAM ĐÓNG HỘP

QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC CAM ÉPBộ môn: Bảo quản và chế biến nông sảnGiảng viên: Trần VinhSinh viên : Nguyễn Thị Minh HằngLớp: K11-Khoa học cây trồngNỘI DUNG123•‘GIỚI THIỆU CHUNG VỀ CÂY CAMCÁC SẢN PHẨN NỨỚC CAM ÉP TRÊN THỊ TRƯỜNGQUYQUYTRÌNHTRÌNHSẢNSẢNXUẤT

Công nghệ chế biến rau quả nói chung – công nghệ chế nước quả trong nói riêng là ngành công nghệ đang có bước phát triển vượt bậc. Trái cây hiện đang là lựa chọn hàng đầu của người dân. Một lý do đơn giản là trong thành phần dinh dưỡng của rau trái, hàm lượng đường, xơ, vitamin và muối khoáng rất ca[r]

MỤC LỤC
Phần 1. MỞ ĐẦU ...................................................................................................... 1 1.1. Đặt vấn đề ............................................................................................................ 1 1.2. Mục đích và yêu cầu .................[r]

NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC MẮMNGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC MẮMNGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC MẮMNGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC MẮMNGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC MẮMNGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC MẮMNGHIÊN CỨU Q[r]

Các nhà máy đóng hộp trình độ công nghệ vẫn còn thấp so với thế giới. Trong sản xuất lượng phế thải nhiều, hao hụt lớn. Điều này cũng đồng nghĩa với lượng chất thải ra môi trường nhiều, gây ô nhiễm lớn so với sản xuất trình độ cao. Mặc dù vậy, hiện nay hầu hết các cơ sở sản x[r]

Ở nước ta, rau quả là ngành kinh tế quan trọng của nền nông nghiệp hàng hóa. Do nước ta có điều kiện sinh thái thuận lợi để trồng các loại rau quả có nguồn gốc địa lý khác nhau: nhiệt đới, cận nhiệt và ôn đới. Mặt khác dân số nước ta đông do đó làm thị trường lớn tiêu thụ rau quả. Một lí do nữa là d[r]

*) Pha chế:Pha thêm đường hoặc trộn lẫn một số loại nước quả với nhau để tănghương vị sản phẩm và thu được sản phẩm giàu vitamin hơn.Quá trình pha chế nên tiến hành trước khi lọc để loại bỏ những cặn kếttủa hoặc trộn lẫn các loại nguyên liệu quả trước khi ép.*) Bài khí:Mục đích: giữ hương vị,[r]

Ngành công nghiệp sản xuất đồ hộp đã được ra đời từ rất lâu trên thế giới, các sản phẩm đồ hộp là nguồn cung cấp lượng lớn thực phẩm cho đời sống con người. Với việc xã hội ngày càng phát triển, nhu cầu sử dụng các loại thực phẩm ăn liền ngày càng tăng thì ngành sản xuất các sản phẩm thực phẩm đóng[r]

MỤC LỤC
LỜI MỞ ĐẦU 1
CHƯƠNG I: TỔNG QUAN 2
1.1 Tổng quan về con tôm 2
1.1.1 Đặc điểm cấu tạo và đặc điểm sinh lý của tôm 2
1.1.2 Vùng nguyên liệu 3
1.1.3 Phân loại tôm 4
1.1.4 Thành phần dinh dưỡng và thành phần hóa học 13
1.1.5 Bảo quản và các quá trình biến đổi xảy ra trong quá trình chế biến và b[r]

Mục tiêu:
Kiến thức:
Trẻ biết gọi tên quả cam.
Trẻ biết một số đặc điểm của quả cam: hình tròn, vỏ màu xanh hoặc màu vàng, ruột màu vàng, có nhiều múi cam, bên trong múi có nhiều tép cam, bổ ra có nhiều hạt….
Trẻ biết công dụng của quả cam: bổ sung vitamin c, giải khát.
Trẻ biết quy trình vắt[r]

Một trong những sản phẩm cá đóng hộp đang bán rất chạy trên thị trường là “Cá nục sốt cà”, với nguồn nguyên liệu rẻ, chủ động, sản phẩm này đang dần trở thành mặt hàng chủ lực trong các công ty sản xuất đồ hộp, nhóm em xin giới thiệu đến Cô và các bạn cùng tìm hiểu về loại sản phẩm này.Đầu tiên, chú[r]

Xây dựng hệ thống tài liệu cho sản phẩm nước xoài đóng hộp. Đội HACCP thường được thành lập với số lượng thành viên từ 5 đến 7 người, tùy theo quy mô của doanh nghiệp và phạm vi áp dụng HACCP
Các thành viên trong đội HACCP phải nắm vững công nghệ của dây chuyền sản xuất sản phẩm nước xoài đóng h[r]

QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BỘT CAM HÒA TAN

tính toán thiết kế hệ thống cô đặc nước cam 1 tấn trên giờ.tính cân bằng vật chất và năng lượng, tính thiết bị chính, thiết bị phụ,tính hệ thống ngưng tụ barometthuyết minh quy trình sản xuất.............................................................................................................[r]

qui trình công nghệ sản xuất cá mòi sốt cà chua đóng hộp. Cá Mòi là loài cá biển có sản lượng lớn, đƣợc đánh bắt theo đàn, cá giàu lipid, protein, thịt ngọt và xương nhỏ rất phù hợp để đóng hộp. Để giúp mọi ngƣời hiểu thêm về công nghiệp sản xuất đồ hộp cá mà cụ thể ở đây là cá Mòi thì nhóm chọn qu[r]

Các loại máy móc, thiết bị trong công nghệ thực phẩm tài liệu, ebook, giáo trình1. I. PHẦN LÝ THUYẾT 1. Các nguyên tắc nghiền Nguyên lý làrn Vỉệc và nguyên lý kết cẩu của máy nghiền búa Va đập tư do? Ưng dụng? 2. Các dạng máy khuấy trộn các sản phẩm khô rời; trộn lỏng Và trộn déo ứng dụng trong bảo[r]

Tiểu luận quản trị chất lượng thực phẩm: XÂY DỰNG HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÁ NGỪ ĐÓNG HỘP

Quy trình sản xuất dâu tây đóng hộp