CÁC PHƯƠNG PHÁP QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ ĂN UỐNG

Kinh doanh dịch vụ ăn uống bình dân ngày càng thu được lợi nhuận cao. Tuy nhiên không phải cơ sở kinh doanh nào cũng đạt được kết quả như mong muốn bởi vì kinh doanh trong lĩnh vực nào cũng vậy, các cơ sở phải có cách quản lý và phương thức kinh doanh riêng thì mới có thể vừa làm vừa lòng khách hàn[r]

tiện thực hiện dịch vụ và hàng hóa bán kèm có thể thực hiện dễ dàng hơn do đó lànhững vật cụ thể, hiện hữu. Người ta có thể nhìn thấy, sờ mó, đo đếm được bằngcác số đo được tính quy ước cao. Vì bản thân chúng có tính hóa cao, cụ thể như: độdài, chiều rộng, kịch cỡ, nặng nhẹ, màu sắc, mùi vị v[r]

(Phòng Thương mại và Công nghệ Việt Nam) biểu dương trong Chương trình"Chung tay xây dựng đất nước".(Hà Nội, ngày 30/08/2015)-Bằng khen "Đã có thành tích trong công tác tuyên truyền bảo vệ môi trườngbiển" do Ban Tổ chức Chương trình Vì môi trường xanh quốc gia, chủ đề:"Phát triển Du lịch gắn với bảo[r]

Mục tiêu nghiên cứu luận văn tốt nghiệp với đề tài Thực trạng và một số giải pháp nhằm nâng cao chất lượng dịch vụ ăn uống tại khách sạn Sài Gòn Morin–Huế hệ thống hóa cơ sở lý luận về nhà hàng, kinh doanh ăn uống trong khách sạn, chất lượng, chất lượng dịch vụ và chất lượng dịch vụ ăn uống trong ki[r]

LỜI CẢM ƠNMỤC LỤC iDANH MỤC SƠ ĐỒ HÌNH VẼiiiDANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮTiv1. Tính cấp thiết nghiên cứu đề tài12. Mục tiêu và nhiệm vụ nghiên cứu của đề tài13. Phạm vi nghiên cứu đề tài24. Tình hình nghiên cứu đề t[r]

Đó là sự hiện diện của cơ sở vật chất, trang thiết bị kỹ thuật, đội ngũ nhân viên, trình độ phục vụ của nhân viên, thực đơn món ăn… Tuy nhiên, từ 5 chỉ tiêu chung để đánh giá chất lượng [r]

Trong thời gian thực tập tổng hợp tại khách sạn Hoa Hồng, dựa vào quá trình khảo sát, điều tra và kết quả phỏng vấn các nhà quản trị cùng nhân viên của khách sạn có nhiều ý kiến cho rằng[r]

* Cụ thể phải kể đến: _- Công tác tuyển dụng lao động_ + Tạo được năng suất lao động ngày càng cao + Dần dần cải tiến được chất lượng lao động, vì đội ngũ lao động mới thường năng đ[r]

Phần I: ĐẶT VẤN ĐỀ1. Lý do chọn đề tàiNgành kinh doanh khách sạn ở nước ta nói chung và Huế nói riêng khôngcòn mới mẻ và cho đến nay “ngành công nghiệp không khói này” vẫn khôngngừng phát triển. Hệ thống khách sạn và cơ sơ lưu trú Việt Nam trong những nămgần đây phát triển nhanh cả về số lượng, quy[r]

PHẦN MỞ ĐẦU
Ngày nay, trên phạm vi toàn thế giới, du lịch đã trở thành nhu cầu không thể thiếu được trong đời sống văn hóa – xã hội. Hoạt động du lịch đã được phát triển một cách mạnh mẽ, trở thành một ngành kinh tế quan trọng nhất trên thế giới. Trong cuộc sống tấp lập và hiện nay khi mà con n[r]

1.Lý do chọn đề tàiTrong nền kinh tế thị trường hiện nay, bất kì một doanh nghiệp hoạt động trong bất kì một lĩnh vực nào muốn tồn tại và phát triển thì sản phẩm mà doanh nghiệp kinh doanh phải được khách hàng chấp nhận. Muốn vậy, doanh nghiệp phải không ngừng hoàn thiện sản phẩm, nâng cao chất lượn[r]

Ngày nay ngành du lịch có rất nhiều dịch vụ khác nhau như phương tiện đi lại, giao thông, trung tâm mua sắm, nghỉ ngơi lưu trú, ăn uống, khu vui chơi giải trí. Đặc biệt hơn trong đó là nhu cầu về ăn uống được xem là một nhu cầu tất yếu trong chuyến đi du lịch. Chúng ta không đơn thuần ăn những món ă[r]

1. Các khái niệm cơ bản
Thực phẩm: Tất cả các chất đã hoặc chưa chế biến mà con người hay động vật có thể ăn,
uống được, với mục đích cơ bản là thu nạp các chất dinh dưỡng nhằm nuôi dưỡng cơ thể
hay vì sở thích.
Các thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật, động vật, vi sinh vật hay các sản phẩm chế bi[r]

Khách sạn là một công trình kiến trúc kiên cố, có nhiều tầng, nhiều phòng ngủ được trang bị các thiết bị, tiện nghi, đồ đạc chuyên dùng nhằm mục đích kinh doanh các dịch vụ lưu trú, phục vụ ăn uống và các dịch vụ bổ sung khác. Tùy theo nội dung và đối tượng sử dụng mà phân loại khách sạn tạm trú, du[r]

CHƯƠNG I: NHỮNG VẤN ĐỀ CHUNG VỀ QUẢN TRỊ PHỤC VỤ
TẠI NHÀ HÀNG
1.1. Những vấn đề chung về quản trị phục vụ
1.1.1. Khái niệm phục vụ
Phục vụ là hoạt động trợ giúp mang lại lợi ích cho người khác. Trong lĩnh vực ăn uống, phục vụ là hành động cung cấp cho khách thức ăn, đồ uống và một số nhu cầu khác nh[r]

2.1.1. Định nghĩa nhà hàng
Ngày nay, kinh doanh nhà hàng đã trở thành 1 hiện tượng kinh tế xã hội phổ biến và trở thành 1 nhu cầu không thể thiếu được trong cuộc sống ở các nước phát triển, thậm chí các nước đang phát triển.
Một cách đơn giản nhất, nhà hàng trước hết là một doanh nghiệp kinh doanh[r]

tìm hiểu và nâng cao chất lượng dịch vụ của khách sạn công đoàn việt nam tại hà nội
Chương 01: Những nội dung cơ bản về chất lượng dịch vụ của bộ phận ăn uống trong khách sạn
1.1. Khái niệm về chất lượng dịch vụ ăn uống Trang 05
1.2. Chất lượng dịch vụ của bộ phận ăn uống trong khách sạn T[r]

MỤC LỤCLỜI MỞ ĐẦU51.Lý do chọn đề tài51.1. Lý do khách quan51.2. Lý do chủ quan62.Mục đích nghiên cứu của đề tài63.Đối tượng và phạm vi nghiên cứu đề tài73.1. Đối tượng nghiên cứu73.2. Phạm vi nghiên cứu74.Phương pháp nghiên cứu đề tài74.1. Phương pháp sưu tầm tài liệu74.2. Phương pháp khảo sát thực[r]