QUY TRÌNH SẢN XUẤT MÌ CHÍNH AXIT GLUTAMIC

Bột ngọt (mì chính) là một loại gia vị không thể thiếu cho các món ăn của người Việt Nam. Đây là một gia vị có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Khi trung hòa axit glutamic (NaOH, NaH2PO4, Na2HPO4) chuyển thành glutamatnatri (mì chính), kết tinh có vị ngọt dịu trong nước, gần giống với vị của thịt, có ý n[r]

LỜI MỞ ĐẦUMì chính, tên chính thức là monosodium glutamate, thường viết tắt là MSG, (glutamat natri) là một muối natri của axit glutamic, một thứ amino axit có tự nhiên trong cơ thể con người, trong protein thịt động vật và trong thực vật cà rốt, rong biển…Axit amin là 1 thành phần rất cần thiết cho[r]

Axit glutamic sản xuất bằng phương pháp lên men vi khuẩn, với nguyên liệu là đường, mật rỉ. Quá trình này được xúc tác nhờ hệ enzym có sẵn trong vi khuẩn, chuyển hóa qua nhiều giai đoạn trung gian với nhiều phản ứng khác nhau tạo ra nhiều sản phẩm phụ, và cuối cùng là sản phẩm axit glutamic.Để sản x[r]

= 5,7 7,0. Than hoạt tính và Na 2CO3 được thêm vào để khử màu và kết tủa các tạpchất. Tạp chất sẽ được lọc, dịch lọc được cô đặc bằng phương pháp bay hơi chânkhông thu được dịch cô đặc axit glutamic, dịch cô đặc được tách nước bằng phươngpháp ly tâm, sản phẩm thu được được sấy khô tạo[r]

Đồ án tốt nghiệp7GVHD: PGS.TS. Trương Thị Minh HạnhBột ngọt (còn gọi là mì chính) là muối mononatri của axit glutamic hay nariglutamat. dễ tan trong nước, thường gọi là mì chính (bột ngọt) được dùng làm giavị.Axit glutamic thuộc loại axit amin có chứa[r]

Thuyết trình đề tài: Quy trình sản xuất axit sunfuric. Môn học: Công nghệ sản xuất các chất vô cơ. Giáo viên hướng dẫn: Ngô Văn Cờ. Khoa kỹ thuật hóa học. Trường Đại học bách khoa thành phố Hồ Chí Minh

Báo cái đề tài: Quy trình sản xuất axit sunfuric. Môn học: Công nghệ sản xuất các chất vô cơ. Giáo viên: Ngô Văn Cơ. Khoa kỹ thuật hóa học. Chuyên ngành hóa vô cơ. Đại học bách khoa thành phố Hồ Chí Minh

Chương I: CƠ SỞ LÝ THUYẾT CỦA QUY TRÌNH SẢN XUẤT AXIT AXETIC
I. Giới thiệu chung: 4
I.1. Lịch sử: 4
I.2. Tính chất vật lý: 5
I.3. Tính chất hóa lý của acid axetic: 7
I.3.1. Tính axit: 7
I.3.2. Phản ứng xảy ra ở nguyên tử cacbon của nhóm cacbonyl: 8
I.3.3. Phản ứng decacbonyl hóa: 8
I.3.4.[r]

D. 1.Với ZnCl2 thì hoàn toàn không có phản ứng gì vì Zn đứng trước Ni trong dãy điện hóa. FeCl3cũng không thoả mãn vì Ni + FeCl3 → NiCl2 + FeCl2 không tạo thành kim loại. Còn lại CuSO4và AgNO3 thỏa mãn. Giải thích về ăn mòn điện hóa thì cứ nhớ phản ứng của Zn trong dung dịchCuSO4 trong sách giáo kho[r]

Với kết cấu nội dung gồm 4 phần, bài tiểu luận Công nghệ sản xuất protein (axit amin) từ vi sinh vật cung cấp cho các bạn những nội dung tổng quan về công nghệ sản xuất protein axit amin từ vi sinh vật, một số quy trình sản xuất protein đơn bào, sản xuất axit amin,...

Luận văn, khóa luận tốt nghiệp, báo cáo là sản phẩm kiến thức, là công trình khoa học đầu tay của sinh viên, đúc kết những kiến thức của cả quá trình nghiên cứu và học tập một chuyên đề, chuyên ngành cụ thể. Tổng hợp các đồ án, khóa luận, tiểu luận, chuyên đề và luận văn tốt nghiệp đại học về các ch[r]

kỹ thuật sản xuất rượu bia nước giải khát nước mắm mì chính kỹ thuật sản xuất rượu bia nước giải khát nước mắm mì chính kỹ thuật sản xuất rượu bia nước giải khát nước mắm mì chính kỹ thuật sản xuất rượu bia nước giải khát nước mắm mì chính kỹ thuật sản xuất rượu bia nước giải khát nước mắm mì chính[r]

Một trong những ngành có sự đóng góp to lớn đến ngành công nghiệp thế giới nói chung và nước ta nói riêng, đó là ngành công nghiệp hóa học. Đặc biệt là ngành hóa chất cơ bản, trong số đó có axit photphoric.Axit photphoric là một hóa chất thương mại rất quan trọng, được sản xuất với sản lượng lớn, mứ[r]

Cách đây 100 năm, tại Nhật Bản, vị giáo sư Kikunae lkeda (Đại học Hoàng gia Tokyo) đã khám phá ra chất tạo nên vị ngọt thịt, đó chính là glutamate. Glutamate một axit amin được tìm thấy trong tự nhiên và hiện diện nhiều trong các sản phẩm: thịt, cá, trứng, rau củ. Chất glutamate này đã từng được chi[r]

công nghệ sản xuất mì chính, phương pháp lên men mì chính, công nghệ sản xuất mì chính bằng phương pháp lên men với năng suất 1500 kg sản phẩm ngày, sản xuất mì chính, lên men. acid glutamic, lên men glutamic,

1. GIỚI THIỆU1.1 Lịch sử ra đời của bột ngọt: Cách đây hàng ngàn năm người nhật bắt đầu dùng rong biển làm thực phẩm, họ phát hiện ra loại rong lá( có tên khoa học là Laminaria japonica) còn là một loại gia vị hảo hạn. Vào thời ấy, hoạt chất của loại rong lá làm thức ăn có hương vị đậm đà (do acid[r]

MỞ ĐẦULịch sử của axit glutamic đã có hơn 100 năm và gắn liền tên tuổi của ông Kikunae Ikeda. Trong bữa ăn gia đình, vợ ông chế biến thức ăn thường cho rong biển vào. Ông nhận thấy mùi vị của thức ăn đặc sắc hơn hẳn lên. Kikunae Ikeda tiến hành nghiên cứu tại phòng thí nghiệm riêng của mình để tìm h[r]

MỞ ĐẦULịch sử của axit glutamic đã có hơn 100 năm và gắn liền tên tuổi của ông Kikunae Ikeda. Trong bữa ăn gia đình, vợ ông chế biến thức ăn thường cho rong biển vào. Ông nhận thấy mùi vị của thức ăn đặc sắc hơn hẳn lên. Kikunae Ikeda tiến hành nghiên cứu tại phòng thí nghiệm riêng của mình để tìm h[r]

LỜI MỞ ĐẦU  Axit glutamic là một loại axit amin có thể tổng hợp trong cơ thể con người, và thường thấy trong cơ thể động vật, thực vật dưới các dạng khác nhau. Do axit glutamic và các dẫn xuất có đặc tính riêng, chúng được dùng rộng rãi trong trị bệnh, bổ sung sinh trưởng cho thực vật. Axit glu[r]

H2SO4 là axit hoạt tính mạnh Chất lỏng, không màu Kết tinh ở nhiệt độ 10,45 0C, sôi ở nhiệt độ 296,2 0C H2SO4 hòa tan SO3 gọi là oleum (20, 25, 30,35  65% SO3). Thực tế hay sản xuất oleum vì có thể tạo axit với nồng độ khác nhau .....