NGHIÊN CỨU CHẾ BIẾN SẢN PHẨM CHÀ BÔNG CÁ BASA

QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ LÀM CHÀ BÔNG CÁ BAO GÓI HẤP CHÍN LÀM TƠI THỊT LÀM KHÔ TÁCH XƯƠNG CÁ TƯƠI BỔ SUNG GIA VỊ SỬ DỤNG ĐỂ NGUỘI LOẠI HOÀN TOÀN XƯƠNG KHỎI THỊT CÁ TRỘN, ĐẢO … CÁ ÍT XƯƠNG, NH[r]

Biodiesel hay diesel sinh học (biodiesel fuel, thường viết tắt là BDF) là thuật ngữ dùng để chỉ loại nhiên liệu dùng cho động cơ diesel được sản xuất từ dầu thực vật hay mỡ động vật. Thành phần chính của Biodiesel là các alkyl este, thông dụng nhất là metyl este. Trong những năm gần đây, có rất nhiề[r]

biệt gì [Vnexpress].Theo tài liệu của công ty Agifish An Giang, hiện nay mỗi ngày tất cả cácphân xưởng chế biến thuỷ sản của vùng đồng bằng sông Cửu Long tiếp nhậnkhoảng 1 500 tấn cá Tra, cá Basa phục vụ cho sản xuất, chế biến cho thò trườngtrong nước (20%) và xuất khẩu ([r]

Việt Nam là quốc gia có tiềm năng xuất khẩu thủy sản rất lớn. Năm 2006, tổng
sản lƣợng cá tra, cá basa của các tỉnh đồng bằng sông Cửu Long 825.000 tấn. Đầu năm
2008, đạt 1 triệu tấn, chủ yếu là mặt hàng cá phi lê. Nhƣng phế phẩm của ngành công
nghiệp sản xuất cá phi lê này (khoảng 60% gồm da, xƣơng[r]

Đề tài: Lập kế hoạch marketing cho sản phẩm cá basa của Công ty Cổ phần XNK Thủy sản An Giang1.4. Phƣơng pháp nghiên cứu và nội dung nghiên cứu đề tài1.4.1. Phƣơng pháp nghiên cứu1.4.1.1. Phƣơng pháp thu thập số liệu+ Trực tiếp thu thập dữ liệu từ Công ty Ag[r]

ĐẶT VẤN ĐỀ
Việt Nam là quốc gia có tiềm năng xuất khẩu thủy sản rất lớn. Năm 2006, tổng sản lượng cá tra, cá basa của các tỉnh ĐBSCL 825.000 tấn. Đầu năm 2008, đạt 1 triệu tấn, chủ yếu là mặt hàng cá cá phi lê. Tại các nhà máy chế biến thủy sản, cá tươi được lóc hai miếng phi lê để chế biến xuất[r]

Việt Nam là quốc gia có tiềm năng xuất khẩu thủy sản rất lớn. Năm 2006, tổng sản lượng cá tra, cá basa của các tỉnh ĐBSCL 825.000 tấn. Đầu năm 2008, đạt 1 triệu tấn, chủ yếu là mặt hàng cá cá phi lê. Tại các nhà máy chế biến thủy sản, cá tươi được lóc hai miếng phi lê để chế biến xuất khẩu. Phần còn[r]

LỜI MỞ ĐẦU


Đất nước ta hiện nay đang trong thời kỳ mở cửa hội nhập kinh tế thế giới và khu vực cùng với việc gia nhập WTO là một cánh cửa rộng lớn đưa kinh tế ta tiến sâu vào thị trường thế giới.Một trong những mục tiêu quan trọng lúc này là là tập trung phát triển nền kinh tế, tiến sâu[r]

Cơ cấu hàng thuỷ sản xuất khẩu sang Nhật Bản trong 6 tháng đầu năm 2010 bao gồm cá các loại đạt 27,2 nghìn tấn với trị giá là 90,5 triệu USD, tăng 81,6%; tôm đạt 26,3 nghìn tấn với trị giá gần 256 triệu USD, tăng 20%; mực và bạch tuộc đạt 7,47 nghìn tấn, trị giá gần 46 triệu USD, giảm 7,2% so với cù[r]

Collagen là một polyme với bản chất là protein dạng sợi chiếm tới 25% tổng
lượng protein trong cơ thể người, có chức năng chính là kết nối các mô trong cơ thể
lại với nhau. Các nhà khoa học thường ví collagen giống như một chất keo dính các
bộ phận trong cơ thể người lại thành một khối hoàn chỉnh, n[r]

Trong nền kinh tế hiện nay, xu thế cạnh tranh các doanh nghiệp ngày càng khốc liệt. Để tồn tại và phát triển các phân tích thị trường, tìm thị hiếu khách hàng, luôn hoạch ra kế hoạch kinh doanh thích hợp để thích ứng với sự thay đổi của thị trường. Bằng cách nào đó doanh nghiệp phải được khách hàng[r]

CHƯƠNG 1
GIỚI THIỆU
1.1 Đặt vấn đề
Sản phẩm thực phẩm lên men truyền thống là một trong các loại sản
phẩm lên men phổ biến của các dân tộc trên thế giới. Hiện nay, các sản phẩm
lên men truyền thống đã không còn được sản xuất hoàn toàn theo phương pháp
thủ công nữa. Cùng với sự phát triển củ[r]

Báo Cáo Thực Tập Tốt NghiệpCá Tra Fillet Đông LạnhLỜI MỞ ĐẦUĐã từ rất lâu thuỷ sản đã trở thành một trong những ngành kinh tế mũi nhọn củanước ta, trong đó cá tra, cá basa fillet lạnh đông là một trong những mặt hàng chủ lực.Nước ta có nguồn thuỷ sản dồi dào đặc biệt là vùng Đồng Bằ[r]

MỞ ĐẦU

Đất nước Việt Nam có lợi thế là có bờ biển dài, nhiều sông ngòi và ao hồ nên việc nuôi trồng và khai thác thủy hải sản có nhiều triển vọng phát triển. Xuôi về miền Tây với hệ thống sông ngòi dày đặc đã tạo điều kiện thuận lợi cho việc nuôi cá tra và cá basa phát triển.[r]

CHƯƠNG 1
GIỚI THIỆU
1.1 LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI
Trong hơn 10 năm trở lại đây, ngành thủy sản ở nước ta đã có những bước phát triển nhanh và ổn định, góp phần quan trọng vào sự tăng trưởng của nền kinh tế quốc dân. Tỷ trọng của thủy sản trong khối nông, lâm và ngư nghiệp và trong nền kinh tế quốc dân tăng[r]

Việt Nam trong những năm gần đây được xem là một quốc gia có tiềm năng phát triển trong lĩnh vực thủy sản. Ngành thủy sản Việt Nam có tốc độ tăng trưởng khá cao và ổn định, luôn giữ mức tăng bình quân 12%15% trong giai đoạn 20102013. Cùng với tiềm năng sẵn có và bối cảnh hội nhập hiện nay, hoạt động[r]

Hơn 20 năm qua, ngành thủy sản Việt Nam đã có những bước phát triển vượt bậc, toàn diện, cả về khai thác, nuôi trồng và chế biến xuất khẩu, liên tục tăng trưởng với tốc độ cao, kim ngạch xuất khẩu hàng năm tăng bình quân 17%năm. Thủy sản đã trở thành một trong những ngành kinh tế mũi nhọn của đất nư[r]

CHÀO MỪNG CÔ GIÁOVÀ CÁC BẠN ĐẾN BÀI THUYẾT TRÌNHWATCH AND ENJOYBÀI 46CHẾ BIẾN SẢN PHẨMCHĂN NUÔI, THỦY SẢNI. CHẾ BIẾN THỊT1- Một số phương pháp chế biến thịtTheo công nghệ chế biến- hãy kể tên những phương pháp chế biếnthịt.Phương phápChế biếnCho ví dụTheo sản phẩm[r]

Là một trong những doanh nghiệp hàng đầu của Việt Nam trong ngành thủy sản. Công ty Cổ phần XNK Thủy sản An Giang được thành lập vào ngày 01/9/2001, niềm yết trên thị trường chứng khoán Việt Nam ngày 08/3/2002 với vốn điều lệ 128,6 tỷ đồng. Lĩnh vực kinh doanh chính của công ty là chế biến xuất khẩu[r]

C ƣơ THIẾT KẾ CÔNG NGH
1.1. Tổng quan về nguyên liệu
Cá tra và cá basa phân bố ở một số nước Đông Nam Á: Campuchia, Thái Lan,
Indonexia và Việt Nam, là 2 loài cá nuôi có giá trị kinh tế cao.
1. Cá basa
Cá basa thuộc bộ Siluriformes, họ Pangafiidae, giống Pangasius, loài P.
bocourti (Sauvage).
 Cá[r]