QUY TRÌNH NẤU RƯỢU CỔ TRUYỀN VÀ VI SINH VẬT LÊN MEN RƯỢU

Trong cuộc sống hằng ngày của chúng ta, rượu có mặt mọi nơi, mọi lúc. Từ những buổi tiếp tân long trọng đến những nghi lễ như cưới hỏi, tiệc tùng, ma chay hoặc những bữa cơm gặp gỡ thân mật, sum vầy… người ta đều dùng đến rượu. Người xưa nói: Vô tửu bất thành lễ. Có lẽ rượu đã xuất hiện mấy ngàn[r]

1) Ủ mạch nha (Malting)Là quá trình chuyển hóa lúa mạch thành mạch nha. Những hạt lúamạch tốt nhất được ngâm vào nước trong khoảng 6 đến 7 ngày để nảymầm, khi đó enzyme trong hạt được giải phóng để chuyển hóa tinh bộtthành đường mạch nha. Sau đó,các hạt nảy mầm được sấy khô bằngkhói trong lò dưới mặ[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Không như cơm rượu của miền Bắc thường rời, cơm rượu miền Trung ép thành từng khối thì cơm rượu miền Nam được vo thành viên tròn. Món ăn có nước tiết ra, pha thêm đường nên có vị ngọt đúng chất miền Nam. Nguyên liệu: - 1 kg[r]

Thủ công nghiệp đã hình thành nhiều ngành nghề khác nhau. -  Thủ công nghiệp đã hình thành nhiều ngành nghề khác nhau như luyện kim, đồ mĩ nghệ, đồ gốm, đồ gỗ, đồ da, nấu rượu... nhiều thợ giỏi, khéo tay xuất hiện... Đã có nhiều xưởng thủ công có quy mô lớn, có xưởng từ 10 - 15 người làm, có xưởn[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Ngộ độc rượu có nhiều mức khác nhau. Trong trường hợp nhẹ, người uống có biểu hiện nhức đầu, buồn nôn, mất khả năng vận động tự chủ,… Trường hợp nặng, bệnh nhân có thể hôn mê, trụy tim mạch, có thể nguy hiểm tới tính mạng nếu không đư[r]

Từ xa xưa loài người đã biết sản xuất ra rượu etylic làm đồ uống. Ngày nay nghề làm rượucồn đang phát triển và chiếm tỷ lệ khá lớn trong các ngành kinh tế quốc dân. Trong tiến trình hội nhập và phát triển, ngành công nghiệp Việt Nam đang tạo ra những bước ngoặt mới làm thay đổi bộ mặt nền kinh tế.[r]

Phải coi rượu cũng là một loại thuốc độc hại gây nghiện, cần giáo dục thanh thiếu niên và nguy hại của rượu. Trước tiên bạn hãy tự trách cho mình và người thân, bạn bè để bảo vệ và giữ gìn sức khỏe.       Rượu là một phương tiện để người ta có thể giao lưu với nhau, có thể xích lại gần nhau hơn.[r]

nghệ sản xuất, rượu được phân loại như sau: - Rượu lên men thuần túy : Rượu được lên men từ các nguyên liệu cóchứa đường và tinh bột và đều có nồng độ thấp.VD : Rượu vang, rượu táo cider, saké, cơm rượu,...- Rượu cất : cũng dùng những nguyên liệu chứa đường[r]

Rượu là đồ uống có mặt khắp mọi nơi trên thế giới, từ những loại rất ngon và đắt đỏ như vang, whisky, vodka cho đến những loại bình dân, luôn có mặt trong mọi cuộc vui đến bữa ăn hằng ngày. Ngoài mục đích sử dụng làm đồ uống, rượu etylic còn được sử dụng trong nhiều lĩnh vực khác như: trong công ngh[r]

Đây là nguyên nhân kì diệu của cây “ lược vàng” theo tuần báo khoa học đời sống của Nga đăng tải ông Daviu kể lại: Ông bị đau khủng khiếp ở cánh tay và đốt cổ số 6, không ngoáy đầu lại được, tay không nâng lên được. Ông xoa bóp rượu ngâm cây “lược vàng” ngày 3, 4 lần nay đã khỏi.
Năm 2001 ông bị xe[r]

Phần lớn các làng nghề chế biến lương thực, thực phẩm là làng nghề truyền thốngnổi tiếng như nấu rượu, làm bánh đa nem, đậu phụ, miến dong, bún, bánh đậuxanh...với nguyên liệu chính là gạo, ngô, khoai, sắn và gắn với hoạt động chăn nuôiở quy mô gia đình.• Làng nghề tái chế phế liệuCác[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Không tắm ngay sau khi uống rượu, bia: Vì nếu không sẽ làm tiêu hao một lượng lớn đường glucose có trong cơ thể, từ đó làm giảm lượng đường trong máu, dẫn tới hạ đường huyết đột ngột, giảm thân nhiệt có thể gây đột quỵ, trụy tim mạch.[r]

Tổng quan về sản xuất rượu etylic, quy trình sản xuất bia, rượu. thiết bị cho mổi công đoạn sản xuất.Tổng quan về sản xuất rượu etylic, quy trình sản xuất bia, rượu. thiết bị cho mổi công đoạn sản xuất.Tổng quan về sản xuất rượu etylic, quy trình sản xuất bia, rượu. thiết bị cho mổi công đoạn sản xu[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Trâu cổ còn có tên khác là xộp, vẩy ốc, được trồng làm cảnh hoặc che mát. Bộ phận dùng làm thuốc là quả (còn gọi bị lệ thực, lương phấn quả, vương bất lưu hành); cành mang lá, quả non phơi khô (bị lệ lạc thạch đằng). Theo Đông y, q[r]

_- TÀI KHOẢN 5213 - GIẢM GIÁ HÀNG BÁN:_ Tài khoản này dùng để phản ánh khoản giảm giá hàng bán cho người mua do sản phẩm hàng hóa dịch vụ cung cấp kém quy cách nhưng chưa được phản ánh t[r]

Nhìn trên bản đồ thế giới, ta sẽ thấy ở miền Nam Âu có hai bán đảo nhỏ. Nhìn trên bản đồ thế giới, ta sẽ thấy ở miền Nam Âu có hai bán đảo nhỏ vươn dài ra Địa Trung Hải. Đó là các bán đảo Ban Càng và I-ta-li-a. Nơi đây, vào khoảng đầu thiên niên kỉ I TCN, đã hình thành hai quốc gia Hi Lạp và Rô-m[r]

các kiểu ly, cách thưởng thức và bảo quản rượu các kiểu ly, cách thưởng thức và bảo quản rượu các kiểu ly, cách thưởng thức và bảo quản rượu các kiểu ly, cách thưởng thức và bảo quản rượu các kiểu ly, cách thưởng thức và bảo quản rượu các kiểu ly, cách thưởng thức và bảo quản rượu

Trộn 1 ml rượu etylic 5. Trộn 1 ml rượu etylic (cồn) với 10 ml nước cất. Câu nào sau đây diễn đạt đúng: A. Chất tan là rượu etylic, dung môi là nước. B. Chất tan là nước, dung môi là rượu etylic. C. Nước hoặc rượu etylic có thể là chất tan hoặc là dung môi. D. Cả hai chất nước và rượu etylic vừa[r]

Rượu etylic (ancol etylic hoặc etanol) là chất lỏng, không màu... 1. Tính chất vật lí Rượu etylic (ancol etylic hoặc etanol) C2H­5OH là chất lỏng, không màu, sôi ở 78,3oC, nhẹ hơn nước, tan vô hạn trong nước và hòa tan được nhiều chất như iot, benzen,… Độ rượu (o)  =   V là thể tích đo bằng ml ho[r]