HACCP TRONG CHẾ BIẾN SẢN PHẨM MỰC ỐNG TRUNG HOA

Trong thời đại ngày nay, nhu cầu cuộc sống con người ngày càng tăng cao, đa dạng và phong phú. Trong các nhu cầu đó thì nhu cầu về thực phẩm chiếm một vị trí quan trọng.Vì vậy đã có rất nhiều chủng loại thực phẩm mới ra đời đa dạng về chủng loại, mẫu mã, giá cả và chất lượng. Trong đó sản phẩm thủy[r]

Khảo sát khả năng sử dụng thịt vụn đỏ cá tra trong chế biến và bảo quản sản phẩm chả lụa cáKhảo sát khả năng sử dụng thịt vụn đỏ cá tra trong chế biến và bảo quản sản phẩm chả lụa cáKhảo sát khả năng sử dụng thịt vụn đỏ cá tra trong chế biến và bảo quản sản phẩm chả lụa cáKhảo sát khả năng sử dụng t[r]

Nghề đầu bếp - nghệ sỹ của những món ăn Đầu bếp là ai? Đầu bếp là những người sử dụng những kiến thức chuyên môn, kinh nghiệm trong lĩnh vực ẩm thực để chế biến đồ ăn và tạo thu nhập (một phần hay toàn bộ) từ công việc này. Họ đảm trách việc nấu nướng cũng như các công đoạn khác nhau:[r]

Tất cả các loại hình doanh nghiệp sản xuất:Sản xuất và chế biến thức ăn gia súcDoanh nghiệp chế biến rau, củ, quả; đồ uống; gia vị;…Các hang vận chuyển thực phẩm.Doanh nghiệp chế biến, sản xuất đồ ăn sẵn.Hệ thống siêu thị, bán buôn, bán lẻ.TCVN ISO 22000:2007 là một tiêu chuẩn quốc tế nhưng không bắ[r]

( sinh cảnh) - Các thành phần chủ yếu của hệ sinh thái: Vô sinh và hữu sinh. Câu 3: - HS viết các chuỗi thức ăn phải đảm bảo 3 thành phần đó là: + Sinh vật sản xuất. + Sinh vật tiêu thụ. + Sinh vật phân huỷ. Trong đó SVTH phải có 2 đến 3 mắt xích.Họ và tên. lớp7 Kiểm tra học kì II năm học[r]

NguyễnBáThanh 1
HACCP HACCP
HỆ THỐNG QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG
AN TOÀN THỰC PHẨM DỰA TRÊN
PHÂN TÍCH CÁC MỐI NGUY VÀ ĐIỂM
KIỂM SOÁT TỚI HẠN
HAZARDANALYSIS ANDCRITICALCONTROLPOINTSYSTEM HAZARDANALYSIS ANDCRITICALCONTROLPOINTSYSTEM
Nguyễn Bá Thanh, M.Eng, HCMUT
1. LờI nói đầu
2. Mục tiêu khóa học
3. Kỳ vọng[r]

Súp cua bắp kiểu Trung Hoa Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 20 phút Đây chắc chắn sẽ là món khai vị tuyệt hảo cho bữa ăn của bạn và gia đình. Nguyên liệu:  1 cốc nước  300g thịt cua  270g măng tây đóng hộp  430g ngô đóng hộp  1 muỗng canh bột mì đa dụng  3 muỗng c[r]

TIỂU LUẬN QUẢN TRỊ CHẤT LƯỢNG THỰC TRẠNG ÁP DỤNG HACCP TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN ACECOOK VIỆT NAM

Từ năm 1960, do yêu cầu của cơ quan hàng không vũ trụ Mỹ (NASA) – tất cả các sản phẩm, thực phẩm sử dụng trong không gian phải đảm bảo tuyệt đối an toàn – người ta đã thiết kế một hệ thống đảm bảo chất lượng[r]

Đầu mực ống xào cải xanh Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 10 phút Vị ngọt của đầu mực cùng với cải xanh làm món xào thêm hấp dẫn. Dùng nóng với cơm và chén nước tương dầm ớt chắc hẳn các bạn sẽ làm cho người thân yêu thích. Nguyên liệu:  Đầu mực ống 300g  Cải xanh 500g[r]

Luận văn tốt nghiệp Đại học SVTH: Nguyễn Bảo Hiệp Trang 32 Chương 2: Nguyên liệu và phương pháp nghiên cứu 2.1. NGUYÊN LIỆU 2.1.1. Nguyên liệu chính – gạo Nguyên liệu được sử dụng trong quá trình nghiên cứu là loại gạo Hương Lài, gạo thơm Thái và gạo thơm Chợ Đào. Cả 3 loại gạo trên đ[r]

Mực xào dứa chín Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 20 phút Mực tươi xào với dứa chín mang lại cảm giác rất ngon miệng, bạn hãy thử ngay nhé. Nguyên liệu:  Mực ống  Dứa chín  Cần tây, tỏi tây  Gừng, rượu Các bước thực hiện: 1 Mực ống mua về các bạn rửa sạch, bóc[r]

Hấp dẫn mực ống xốt vừng trắng Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 35 phút Làm khác lạ bữa tối của gia đình bạn bằng món ăn mới giàu dinh dưỡng. Vị ngọt thơm của mực hoà lẫn nước xốt sánh thơm lừng, rắc thêm ít vừng trắng rang chín… bữa cơm nhà bạn như khoác thêm áo mới.[r]

Gỏi mực kiểu Thái Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 25 phút Cà rốt và dưa leo ăn giòn, trộn cùng mực ống, thơm nhẹ mùi chanh, sả sẽ là món ăn kèm thú vị để đãi khách và bạn bè đến nhà. Nguyên liệu:  1 con mực ống (200g)  1 củ cà rốt  1 quả dưa leo  1 nhánh sả [r]

1.1Đối tượng áp dụng HACCPHệ thống HACCP được áp dụng trong rất nhiều phân ngành của Công nghiệp thực phẩm. Để sản phẩm sữa tiệt trùng tetrapark đạt tiêu chuẩn về an toàn thực phẩm và đáp ứng nhu cầu của khách hàng, cũng như đảm bảo uy tín về thương hiệu, công ty đã áp dụng hệ thống HACCP vào quy t[r]

BÀI 1 :
KỸ THUẬT CHẾ BIẾN TÔM HLSO VÀ PD, PUD ĐÔNG LẠNH
BÀI 2 : KỸ THUẬT CHẾ BIẾN TÔM PTO, PTO NOBASHI, PTO XẺ BƯỚM VÀ PTO TẨM BỘT ĐÔNG LẠNH
BÀI 3: KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MỰC ỐNG NGUYÊN CON, ỐNG CẮT KHOANH ĐÔNG LẠNH IQF
BÀI 4: KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MỰC CẮT TRÁI THÔNG ĐÔNG LẠNH IQF
BÀI 5: KỸ THUẬT CHẾ BIẾN C[r]

Thức ăn ở quốc gia này chủ yếu là rau, thịt và các loại nước sốt khác nhau. Những món ăn nổi tiếng của Li-băng được thế giới biết đến gồm các loại salad ngâm, ăn chung với bánh mì Ả rập. Trong các bữa ăn hàng ngày của người Li-băng, không thể thiếu trái cây, món cá, đồ hải sản, các động vật c[r]

cần thưởng thức các món ăn này một cách chậm rãi và có lẽ phải mất vài tuần bạn mới làmquen được với các món Ấn. Người Ấn Độ thường ngồi ăn trên sàn nhà nhưng truyền thống này đang thay đổi trong cácnhà hàng, do sự hội nhập với các nền văn hóa ẩm thực của châu Âu và châu Mỹ. 5. Thái Lan Ẩm th[r]

3.3. KHẢO SÁT SỰ THAY ĐỔI CẤU TRÚC SẢN PHẨM ĐỐI VỚI SỰ THAY ĐỔI ÁP SUẤT NÉN...................................................................................73 3.4. KHẢO SÁT SỰ ẢNH HƯỞNG CỦA QUÁ TRÌNH NGÂM ĐỐI VỚI SẢN PHẨM 80 3.5. KHẢO SÁT QUÁ TRÌNH BẢO QUẢN SẢN PHẨM ..........[r]

• Huyện Trảng BomDân sốDân số toàn tỉnh theo số liệu thống kê năm 2009 là 2.449.175 người, mật độ dân số: 424 người/km². Tỷ lệ tăng dân số tự nhiên của toàn tỉnh năm 2009 là 1,52%.Giao thôngĐồng Nai là một tỉnh có hệ thống giao thông thuận tiện với nhiều tuyến đường huyết mạch quốc gia đi qua như qu[r]

1.1. Giới thiệu chung về Công ty.4Tên doanh nghiệp phát hành: Công Ty Cổ Phần Chế Biến Xuất Nhập Khẩu Thủy Sản Tỉnh Bà Rịa–Vũng Tàu.Tên giao dịch: Ba Ria Vung Tau Seafood Processing and Import–Export Joint Stock Company.Tên viết tắt: BASEAFOOD.Giấy đăng ký kinh doanh: số 4903000114 do Ủy ban nhân dâ[r]