NGHIÊN CỨU SỬ DỤNG HỆ ENZYME CELLULASE VÀ ACID LACTIC CỦA VI KHUẨN B. SUBTILIS, L. PLANTARUM ĐỂ XỬ LÝ LỚP NHỚT HẠT CÀ PHÊ

Tuyển tập Báo cáo Hội nghị Sinh viên Nghiên cứu Khoa học lần thứ 8 Đại học Đà Nẵng năm 2012 NGHIÊN CỨU SỬ DỤNG HỆ ENZYME PECTINASE, CELLULASE CỦA VI KHUẨN B.SUBTILIS, P.LANTARUM VÀ NẤM MỐC A.NIGER, PH.CHRYSOSPORIUM ĐỂ XỬ LÝ LỚP[r]

Với các vi sinh vật gây bệnhMôi trường nuôi cấy nấm bệnh có sự hiện diện của Bacillus subtilis với một sốlượng lớn sẽ gây ra sự cạnh tranh dinh dưỡng, cạnh trạnh không gian sống giữa vikhuẩn và nấm.Do vi khuẩn phát triển nhanh hơn (trong 24h) sẽ sử dụng phần lớn các chất dinhdư[r]

Đặt vấn đềTrong cuộc sống hằng ngày chúng ta thì vi khuẩn lactic được sử dụngnhiều trong thực phẩm lên men hằng ngày như dưa muối, cà muối, lên menrượu, sữa chua, nem chua, pho mai, bia [3]. Nó có vai trò quan trọng trong đờisống như tăng cường miễn dịch, ức chế các vi sinh vật có hại,[r]

amylase ngoại bào bởi B.subtilis DC5 Chủng vi khuẩn được nuôi cấy trong các điều kiện thích hợp (thành phần môi trường dinh dưỡng, pH ban đầu, nhiệt độ) trong thời gian 72 giờ. Các mẫu được tiến hành lấy 8 giờ một lần để xác định hoạt độ amylase trong dịch MTNC sau khi ly tâm t[r]

Trẻ ăn món đặc sớm dễ gặp vấn đề tiêu hóa Ăn thức ăn đặc quá sớm không tốt cho đường ruột của bé, có thể khiến trẻ cáu kỉnh vì không tiêu. Nhiều trẻ em dưới 6 tháng tuổi đã được cho ăn những bữa bột hoàn toàn vì cha mẹ nghĩ rằng ăn đặc sẽ giúp trẻ no bụng hơn và có thể ngủ qua đêm. Tuy nhiên, nếu ăn[r]

Enzyme giới hạn (restriction enzyme,RE) là một enzyme endonụleae có vị trí nhan biết điểm cắt DNA đặc hiệu.

Những enzyme này phân huỷ lien kết phosphodieste của bộ khung DNA mạch đôi mà không gây tổn hại đến bases.
Nguyên nhân của hạn chế là enzyme do vi khuẩn sản sinh ra ,phân giải DNA của phage[r]

Các protease-xerin có trọng lượng phân tử vào khoảng 20.000 - 27.000 dalton, trọng lượng phân tử của các protease kim loại lớn hơn so với protease-xerin vào khoảng 33.800 - 48.400 dalton. Protease tiol và nhiều protease-acid cũng có trọng lượng phân tử vào khoảng 30.000 – 40.000 dalton. Trung[r]

Mục lục
Lời mở đầu . 5

Chương I GIỚI THIỆU VỀ SỮA . 6

I. Khái niệm và đặc điểm của sữa . 6

1. Khái niệm 6

2. Đặc điểm của sữa . 6

3. Thành phần của sữa . 6

4. Tính chất vật lý . 9
II. Các loại sản phẩm từ sữa . 9
1. Các sản phẩm sữa tươi . 9
2. Các sản phẩm kem tươi (fresh cream) 10
3. Các sản[r]

Vì thế, đối với việc ăn uống bạn nên chú ý tới từng khía cạnh nhỏ nhất, bởi bất cứ điều gì cũng có thể làm hại đến hệ tiêu hóa của bạn. Khi chưa chắc chắn cơ thể sẽ thích ứng ra sao, hãy thay đổi các thói quen của bạn một cách từ từ, chậm rãi, đồng thời lắng nghe những “phản hồi” của hệ