ĐỀ CƯƠNG MÔN VĂN HÓA ẨM THỰC

II. Nh ữ ng y ế u t ố đ ị a ly , ́ lị ch sư ̉ ả nh h ưở ng đế n
ẩ m th ự c Vi ệ t Nam
2. Y ế u t ố l ị ch s ử văn hoá
• Truy ề n th ố ng văn hóa nông nghi ệ p lúa nướ c lúa g ạ o là lương th ự c chính

Cuối cùng, thiết nghĩ khi chuẩn bị món ăn, người đầu bếp phải sắp xếp sao cho nguyên liệu vừa đủ với số lượng khách; nồi, niêu, xoong, chảo, bát, đĩa, thìa, dao, thớt sạch sẽ. Nấu món ăn nào trước, món ăn nào sau phải hợp lý, thứ tự, thái độ nấu nướng vui vẻ, hứng khởi. Khi dọn ăn, nên chú ý lời[r]

Văn hóa ẩm thực Việt Nam các món luộc, hấp, hầm, kho

Còn rất nhiều món ăn ngon và lạ miệng khác như chuột đồng nướng; nòng nọc đồ lá khoai; nhộng ong rừng rang nước măng chua; kiến nấu lá lốt; thịt dơi nấu chuối…
Trong ẩm thực của người Mường vẫn giữ được bản sắc văn hóa ăn kiêng; đối với người sinh nở, tránh những món có chất “tanh”[r]

Đề cương ôn tập môn địa lí 9 Đề cương ôn tập môn địa lí 9 Đề cương ôn tập môn địa lí 9 Đề cương ôn tập môn địa lí 9 Đề cương ôn tập môn địa lí 9 Đề cương ôn tập môn địa lí 9 Đề cương ôn tập môn địa lí 9 Đề cương ôn tập môn địa lí 9 Đề cương ôn tập môn địa lí 9 Đề cương ôn tập môn địa lí 9 Đề cương ô[r]

Một số người Nga vẫn gắn bó chặt chẽ với các công thức nấu ăn truyền thống của họ, chẳng hạn như món Pelmeni hoặc các món thịt, trong khi những người khác lại muốn mang lại màu sắc mới c[r]

Đề cương ôn tập môn kinh tế vĩ mô Đề cương ôn tập môn kinh tế vĩ mô Đề cương ôn tập môn kinh tế vĩ mô Đề cương ôn tập môn kinh tế vĩ mô Đề cương ôn tập môn kinh tế vĩ mô Đề cương ôn tập môn kinh tế vĩ mô Đề cương ôn tập môn kinh tế vĩ mô Đề cương ôn tập môn kinh tế vĩ mô Đề cương ôn tập môn kinh tế[r]

TRANG 2 Bún nước lèo Trà Vinh Nổi tiếng về món Bún Cá không thể không kể đến Châu Đốc, nơi mà văn hóa Ẩm Thực được xem là đa dạng và độc đáo nhất miền Tây, với văn hóa Ẩm Thực người Hoa,[r]

Bên cạnh đó, người ta còn bán thêm nhiều những món khác từ thịt bê như xáo là lọa cháo được nấu từ xương bê thui ăn kèm với thịt bê rất ngon, hay như gân, xương, bún tái… Trải miếng bánh[r]

Ẩm thực Nhật Bản là nền ẩm thực xuất xứ từ nước Nhật. Ẩm thực Nhật Bản không lạm dụng quá nhiều gia vị mà chú trọng làm nổi bật hương vị tươi ngon, tinh khiết tự nhiên của món ăn. Hương vị món ăn Nhật thường thanh tao, nhẹ nhàng và phù hợp với thiên nhiên từng mùa. Do vị trí địa lý bốn bề bao quanh[r]

_Nồi lẩu thắng cố ở các nhà hàngNhiều thực khách không quen với cách chế_ biến cũng như cách ăn thắng cố của đồng bào dân tộc tại các phiên chợ vẫn có thể thưởng thức món ăn độc đáo này [r]

TRANG 3 Hương vị đặc biệt vùng miền này còn hiện hữu trong nhiều món ăn khác như gỏi trái cóc, lẩu cá bông lau, bún nước kèn, lẩu mắm, cá lóc nướng trui rất đậm đà… Khi thử qua, du khách[r]

đ ượ c nét văn hóa th ể hi ệ n ph ẩ m giá con ng ườ i, trình đ ộ văn hóa c ủ a dân t ộ c v ớ i nh ữ ng đ ạ o lý, phép t ắ c, phong t ụ c trong cách ăn u ố ng...
Đ ặ c bi ệ t đ ố i v ớ i gi ớ i doanh nhân, vi ệ c n ắ m b ắ t đ ượ c nh ữ ng nét văn hóa ẩ m th ự c c ủ a dân t[r]

Bài viết đề cập _ _đến văn hóa ẩm thực truyền thống Việt Nam, vai trò của văn hóa ẩm thực _ _trong lĩnh vực xúc tiến quảng bá du lịch và trên cơ sở khái quát về thực _ _trạng của hoạt độ[r]

Sau khi nghiên cứu xong chương này, học sinh có khả năng: Trình bày được khái niệm văn hóa, văn hóa ẩm thực, nhận biết được giá trị của ẩm thực trong đời sống xã hội từ góc độ văn hóa, y tế, xã hội, kinh tế, dịch vụ du lịch. Phân tích được biểu hiện của văn hóa ẩm thực qua các góc độ vật chất và tin[r]

Bài viết nghiên cứu tầm quan trọng của việc xây dựng cơ sở dữ liệu văn hóa ẩm thực xứ Nghệ; nguồn tài liệu trong nghiên cứu văn hóa ẩm thực xứ Nghệ; giải pháp bảo tồn và phát huy giá trị văn hóa ẩm thực xứ Nghệ.

Văn hóa ẩm thực là nét văn hóa tự nhiên hình thành trong cuộc sống. Đối với nhiều dân tộc, quốc gia, ẩm thực không chỉ là nét văn hóa về vật chất mà còn là văn hóa về tinh thần. Qua ẩm thực người ta có thể hiểu được nét văn hóa thể hiện phẩm giá con người, trình độ văn hóa của dân tộc với những đạo[r]

tiểu luận văn hóa ẩm thực việt nam

BÁO CÁO MÔN KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN VĂN HÓA ẨM THỰC LÀO VÀ CAMPUCHIA
Văn hóa là những giá trị tinh thần và vật chất được đúc kết qua hàng ngàn năm. Mỗi quốc gia đều có nền văn hóa khác nhau và nó đã và đang làm nên bản sắc riêng của mỗi nước. Đó là đặc điểm để mỗi người trong mỗi quốc gia đó giữ gì[r]

Bài nghiên cứu của Huỳnh Phượng Loan là “Tìm hiểu về văn hóa ẩm thực các dân tộc ĐBSCL” – 2009, trong đó có chú trọng đến ý nghĩa của văn hóa ẩm thực ĐBSCL trong việc phát triển du lịch [r]