Thiết bị hoạt động theo phương pháp liên tục. Đầu tiên
sữa nguyên liệu được nạp vào máy ly tâm theo cửa vào. Tiếp theo
sữa sẽ theo hệ thống kênh dẫn trung tâm để chảy vào các khoảng không gian hẹp giữa các dĩa ly tâm, Dưới tác dụng của lực ly tâm,
sữa được phân chia thành hai[r]