Phần tương ớtỚt quả rửa sạch, đổ nước lạnh xâm xấp với mặt ớt, đun sôi, đến khi ớt mềm.Sau đó bạn dùng thìa chần cho ớt nhỏ ra, hoặc dùng máy xay, xay ớt thô không cần mịn. Đun nóng
một ít dầu ăn,phi tỏi thơm, cho ớt và
một ít đường, giấm, đun sôi khoảng 5 phút, sau đó tắt bếp, để nguộ[r]