I. Giới thiệu về margarine
Magarine là một loại thực phẩm ở dạng nhũ tương dẻo hoặc lỏng, chủ yếu là hệ nhũ tương nước trong dầu, được sản xuất từ dầu và mỡ, có thể ăn được và những loại chất béo này không có nguồn gốc từ sữa. Trong magarine, hàm lượng chất béo không thấp hơn 80% khối lượng hệ nhũ t[r]