THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ LÊN MEN

Tìm thấy 10,000 tài liệu liên quan tới tiêu đề "Thực hành công nghệ lên men":

Báo cáo thực hành công nghệ lên men mt

BÁO CÁO THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ LÊN MEN MT

Báo cáo thực hành công nghệ lên men mt

34 Đọc thêm

Báo cáo thực hành Công nghệ lên men

BÁO CÁO THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ LÊN MEN

1. Quy định liên quan đến phòng thí nghiệm
1.1 Quy tắc phòng thí nghiệm
Để đảm bảo an toàn, tránh những trường hợp đáng tiếc xảy ra khi làm việc trong
phòng thí nghiệm, mỗi cán bộ ( sinh viên thực tập ) phải thuộc và nắm vững các qu
trình, quy định phòng thí nghiệm. Việc trang bị và sử dụng các thiết bị bảo hộ lao
động là điều vô cùng cần thiết.
Trước khi bắt đầu thao tác đảm bảo rằng các cán bộ đã nắm vững 14 điều quy
định chung khi làm việc trong phòng thí nghiệm:
Chỉ được làm thí nghiệm khi có sự hiện diện của người hướng dẫn trong phòng
Xem thêm

21 Đọc thêm

CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CHIẾT XUẤT NẤM MEN

CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CHIẾT XUẤT NẤM MEN

dụng như thành phần hương vị tự nhiên trong nhiều loại thực phẩm như tăng cường vàtăng phức hợp hương vị tự nhiên. Hơn nữa các chất chiết xuất từ nấm men chất lượng caocũng là những thành phần dinh dưỡng quan trọng trong việc nuôi cấy vi khuẩn hoặc nấmđể sử dụng trong các ngành công nghiệp dược phẩm và thực phẩm.Yeast Extract được sản xuất hoàn toàn tự nhiên, không phải là các quá trình hóahọc như bột ngọt, siêu bột ngọt nên tuyệt đối an toàn cho sức khỏe. Yeast Extract khôngphải ghi nhãn E trên bao bì như các chất điều vị hóa học khác. Sản phẩm xuất khẩu có thểđược đưa vào các thị trường khó tính nhất.Chiết xuất nấm men có vị ngọt tự nhiên, tròn và kéo dài. Khi dùng Yeast Extracttrong thực phẩm sẽ tạo vị ngon tự nhiên của sản phẩm.Chiết xuất nấm men được sản xuất từ men, không thuộc danh mục động vật nênhoàn toàn thích hợp với các sản phẩm chay, các sản phẩm tự nhiên cho người muốn giữgìn và nâng cao sức khỏe.Nhóm: 11GVHD: Nguyễn Thị Thu SangCông nghệ sản xuất chiết xuất nấm menChiết xuất nấm men không chỉ tạo vị ngọt mà còn chứa các nguồn dinh dưỡng rấttốt cho cơ thể.Chiết xuất nấm men có khả năng điều hòa các vị khác như ngọt đường, mặn,chua… khiến cho các vị này trở nên hòa hợp với nhau hơn, tạo cảm giác rất ngonmiệng.1.3. Phân loại :− Phân loại theo trạng thái vật lý:
Xem thêm

21 Đọc thêm

BÀI 24. THỰC HÀNH: LÊN MEN ÊTILIC VÀ LACTIC

BÀI 24. THỰC HÀNH: LÊN MEN ÊTILIC VÀ LACTIC

Chào mừng các bạn đến vớiphần trình bày của Nhóm IBài 24. Thực hành: Lên menClick to edit Master text stylesSecond levelThird levelFourth levelFifth levelEtilic và LacticSản phẩm:Sữa chua và Dưa cảiII LÊN MEN LACTIC1. Mục tiêu_Biết làm sữa chua, muối chua rau quả2. Chuẩn bị3. Tiến hànhSữa ChuaNguyên liệu làm sữa chua:+ Sữa tươi không đường (dê, bò): 500-700ml.

26 Đọc thêm

TỐI ƯU HÓA XỬ LÝ VI SÓNG ĐỂ BẤT HOẠT ENZYME TRONG CHẾ BIẾN TRÀ OLONG

TỐI ƯU HÓA XỬ LÝ VI SÓNG ĐỂ BẤT HOẠT ENZYME TRONG CHẾ BIẾN TRÀ OLONG

Trà ô long là một sản phẩm độc đáo, có giá trị kinh tế rất cao. Để đạt được mùi và hương vị riêng của trà ô long, sản phẩm trải qua qui trình chế biến công phu với nhiều công đoạn: làm héo, lên men, diệt men, định hình,... Trong đó, công đoạn diệt men được xem là công đoạn quyết định chất lượng của trà sau này. Đây là công đoạn vô hoạt enzyme nhằm cố định các thành phần polyphenol trong trà được giữ lại với hàm lượng cao nhất, mà trong chế biến thường được gọi là diệt men. Hiện nay, phương pháp diệt men phổ biến trong chế biến trà ô long là phương pháp truyền thống (sao trà). Phương pháp này có ưu điểm bất hoạt đươc enzyme. Nhưng nhược điểm: làm tổn thất về thành phần dinh dưỡng, ngoại hình biến đổi nhiều (Temple và ctv, 2001; Zobia và ctv, 2007; Fredman và ctv, 2009). Công nghệ gia nhiệt vi sóng là một trong những công nghệ mới có nhiều ưu điểm: thời gian gia nhiệt ngắn, khả năng bất hoạt enzyme cao, tổn thất về thành phần dinh dưỡng thấp,… Điều này đã được Kikue và ctv (1996); Wang và ctv (2013); Sato và ctv (2007); Zee và ctv (2003); Gulati và ctv (2003) nghiên cứu trên trà xanh.
Xem thêm

11 Đọc thêm

NGHIÊN CỨU ĐIỀU KIỆN THỦY PHÂN NẤM MEN BIA BẰNG PROTEASE THƯƠNG PHẨM THU PEPTIDE CÓ HOẠT TÍNH CHỐNG OXI HÓA

NGHIÊN CỨU ĐIỀU KIỆN THỦY PHÂN NẤM MEN BIA BẰNG PROTEASE THƯƠNG PHẨM THU PEPTIDE CÓ HOẠT TÍNH CHỐNG OXI HÓA

PHẦN 5: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ................................................................505.1. Kết luận ............................................................................................................... 505.2. Kiến nghị ............................................................................................................. 50TÀI LIỆU THAM KHẢO ......................................................................................511PHẦN 1MỞ ĐẦU1.1. Đặt vấn đềPeptide là những protein thường có cấu trúc đoạn ngắn khoảng từ hai đếnvài chục amino acid nối với nhau, có khối lượng phân tử thường dưới 6.000Dalton. Mặc dù có cấu trúc nhỏ nhưng nhiều peptide có vai trò khá quan trọngtrong hoạt động trao đổi chất của cơ thể. Nó có tác dụng trong cả y học, công nghệthực phẩm và các ngành khác. Một trong những tác dụng quan trọng nhất củapeptide là khả năng chống oxy hóa, ngăn ngừa tác hại của các gốc tự do sinh ra từhoạt động trao đổi chất trong cơ thể.Chất chống oxi hóa có thể có mặt trong các loại trái cây và rau quả, thảodược, trứng, sữa. Tuy vậy, hàm lượng của chúng biến động rất khác nhau trongcác loại thực phẩm và thường đi kèm với nhiều chất khác. Do vậy nhu cầu đặt ralà phải tạo ra một sản phẩm giàu các peptide loại này để có thể bổ sung một cáchcó kiểm soát với những đối tượng có nhu cầu. Qua tìm hiểu có thể thấy được bãmen bia với hàm lượng protein dồi dào chính là một trong số các nguồn cung cấppeptide chống oxi hóa tiềm năng.Ngày nay công nghệ sản xuất và thị trường tiêu thụ bia ngày càng pháttriển, sản lượng bia được tạo ra với số lượng lớn, kéo theo lượng bã men bia thảira cũng tăng. Ở Việt Nam, nấm men bia thu được từ các nhà máy bia rất lớn. Ướctính trung bình cứ 1000 lít bia thu được 1,5 kg nấm men khô, trong đó chứakhoảng 700g protein [19,2]. Năm 2005 sản lượng bia của cả nước đạt 1,5 tỷ lít,
Xem thêm

62 Đọc thêm

Báo cáo thực hành nguyên lý kỹ thuật điện tử đại học Công nghệ 2015

BÁO CÁO THỰC HÀNH NGUYÊN LÝ KỸ THUẬT ĐIỆN TỬ ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ 2015

báo cáo thực hành đại học công nghệ đại học quốc gia Hà nội một số phần thực hành năm 2015










...............................................................................................................................
















































...............................................................................................................

8 Đọc thêm

BÀI GIẢNG CÔNG NGHỆ GỐM ĐH BK TPHCM CHƯƠNG 4 5 6

BÀI GIẢNG CÔNG NGHỆ GỐM ĐH BK TPHCM CHƯƠNG 4 5 6

Chương 1 NGUYÊN LIỆU SẢN XUẤT
Chương 2 TÍNH TOÁN PHỐI LIỆU GỐM SỨ
Chương 3 TÍNH TOÁN PHỐI LIỆU MEN GỐM SỨ
Chương 4 CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT GẠCH NGÓI
Chương 5 CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT GẠCH CERAMIC
Chương 6 CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SỨ VỆ SINH

42 Đọc thêm

ĐẢM BẢO CHẤT LƯỢNG VÀ LUẬT THỰC PHẨM THÀNH LẬP CÔNG TY SẢN XUẤT BIA

ĐẢM BẢO CHẤT LƯỢNG VÀ LUẬT THỰC PHẨM THÀNH LẬP CÔNG TY SẢN XUẤT BIA

Bia là loại đồ uống lên men có độ cồn thấp, đƣợc làm từ nguyên liệu chính là malt đại mạch, hoa hublon, nấm men và nƣớc. Xuất hiện từ khoảng thập niên kỷ thứ VI (TCN) đến nay, bia đã trở thành loại thức uống chinh phục khẩu vị ngƣời dùng khắp thế giới bất chấp thời gian. Ngày nay, ngành sản xuất bia phát triển, với những nhà nấu bia chuyên nghiệp, quá trình sản xuất bia đòi hỏi sự kết hợp hài hòa giữa khoa học và nghệ thuật. Đồng thời, giao lƣu thƣơng mại đã làm cho thị trƣờng thực phẩm ngày càng phong phú và đa dạng về số lƣợng cũng nhƣ về chất lƣợng. Trong đó, chất lƣợng là nội dung then chốt để đảm bảo tính an toàn, lành mạnh và khả dụng của sản phấm. Vì vậy, chất lƣợng vệ sinh an toàn thực phẩm đang là mối quan tâm lớn của nhiều quốc gia đặc biệt là các nƣớc đang phát triển. Để đảm bảo chất lƣợng và an toàn vệ sinh thực phẩm thì đa phần các nhà máy thực phẩm đã và đang áp dụng các chƣơng trình nhƣ: GMP (quy phạm thực hành sản xuất tốt); SSOP hay GHP (quy phạm thực hành vệ sinh tốt) và hệ thống HACCP (Phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn).
Xem thêm

86 Đọc thêm

KỸ THUẬT LÊN MEN TRONG CHẾ BIẾN CHÈ ĐEN VÀ MÁY, THIẾT BỊ TRONG CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CHÈ ĐEN THEO PHƯƠNG PHÁP CTC

KỸ THUẬT LÊN MEN TRONG CHẾ BIẾN CHÈ ĐEN VÀ MÁY, THIẾT BỊ TRONG CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CHÈ ĐEN THEO PHƯƠNG PHÁP CTC

Kỹ thuật lên men trong chế biến chè đen và máy, thiết bị trong công nghệ sản xuất chè đen theo phương pháp ctc

37 Đọc thêm

LUẬN ÁN HÓA MÔI TRƯỜNG

LUẬN ÁN HÓA MÔI TRƯỜNG

- Kiểm tra sản phẩm biodiesel tạo thành bằng phương pháp đo phổ IR.- Xây dựng nội dung bài thực hành “Tổng hợp nhiên liệu sinh học Biodiesel từdầu thực vật”.6CHƯƠNG I: TỔNG QUANI.1 Giới thiệu chung về biodieselI.1.1 Khái niệm [11]Biodiesel (diesel sinh học) là một loại nhiên liệu có tính chất giống với dầudiesel hóa thạch nhưng được sản xuất từ nguồn nguyên liệu dầu thực vật và mỡđộng vật và thường được kí hiệu là B100.Bản chất của Biodiesel là sản phẩm este hóa giữa methanol hoặc ethanol vàaxit béo tự do trong dầu thực vật hoặc mỡ động vật.I.1.2 Lịch sử hình thành và phát triển [12]Biodiesel bắt đầu được sản xuất giữa năm 1800, trong thời gian đó người tachuyển hóa dầu thực vật để lấy glyxerol ứng dụng làm xà phòng và thu được cácsản phẩm phụ là methyl hoặc ethyl ester gọi chung là biodiesel. Ngày 10/08/1893,lần đầu tiên Rudolf Diesel đã sử dụng biodiesel do ông sáng chế ra để chạy máy.Năm 1912, ông đã dự báo: “Hiện nay, việc dùng dầu thực vật cho nhiên liệu độngcơ có thể không quan trọng, nhưng trong tương lai chắc chắn sẽ có giá trị khôngthua gì các sản phẩm nhiên liệu từ dầu mỏ và than đá”. Trong bối cảnh nguồn tàinguyên dầu mỏ đang cạn kiệt và những tác động xấu lên môi trường của việc sửdụng nhiên liệu hóa thạch, nhiên liệu tái sinh sạch trong đó có biodiesel đang ngàycàng khẳng định vị trí là nguồn nhiên liệu thay thế hữu ích. Để tưởng nhớ người đãcó công đầu tiên đoán được giá trị to lớn của biodiesel, Nation Board Biodiesel đãquyết định lấy ngày 10 tháng 8 hằng năm bắt đầu từ năm 2002 làm ngày Dieselsinh học Quốc tế (International Biodiesel Day).
Xem thêm

40 Đọc thêm

Công nghệ lên men tỏi đen hiệu quả cao

CÔNG NGHỆ LÊN MEN TỎI ĐEN HIỆU QUẢ CAO

Đặt Vấn Đề
Như chúng ta đã biết, tỏi là một trong những gia vị được sử dụng rất phổ biến trong mọi gia đình cũng như trong các nhà hàng lớn. Nó không chỉ mang lại mùi thơm hấp dẫn cho món ăn mà còn có tác dụng rất lớn đối với sức khỏe của con người như: chống cảm cúm, tang cường khả năng miễn dịch, làm giảm huyết áp cao, tăng cường tuổi thọ, phòng chống ung thư dạ dày và ung thư da…
Lợi dụng các tác dụng của tỏi và sự phổ biến về tiêu dung cũng như sự đa dạng về nguyên liệu mà các nhà nghiên cứu đã nghiên cứu quy trình lên men từ tỏi trắng thành tỏi đen. Tỏi đen (Black garlic) là tỏi được lên men từ tỏi thường trong một thời gian dài, sản phẩm có màu đen ,vị ngọt, không có mùi cay hăng của tỏi thường và có tác dụng gấp hang chục lần so với tỏi thường.
Ở Việt Nam, Tỏi đen được nghiên cứu bởi Học Viện Quân Y. Kết quả nghiên cứu cho thấy sau khi lên men hàm lượng các nhóm hoạt chất tăng rất cao, đặc biệt là Sallyllcystein –Đây là hoạt chất đã được chứng minh tác dụng ngăn ngừa sự phát sinh khối u.Hoạt chất này tăng gấp 56 lần so với tỏi thường. Tỏi đen được sử dụng ngày càng nhiều vào các lĩnh vực ẩm thực và thuốc thay thế. Tỏi đen được giới thiệu rộng rãi ra thế giới bởi Nhật Bản và Hàn Quốc trong vài năm trở lại đây.
Tỏi đen được coi là thần dược tự nhiên, là tỏi tươi chất lượng cao, được lựa chọn cẩn thận và trải qua quá trình lên men chậm dưới sự kiểm soát chặt chẽ nhiệt độ và độ ẩm. Với nhiều ưu điểm vượt trội của tỏi đen nên em đã chọn đề tài về sự “Lên men tỏi đen” nhằm tìm hiểu sâu hơn về chất lượng dinh dưỡng cũng như tác dụng của tỏi thường sau khi lên men để tạo ra tỏi đen.
Xem thêm

27 Đọc thêm

BÀI 24. THỰC HÀNH: LÊN MEN ÊTILIC VÀ LACTIC

BÀI 24. THỰC HÀNH: LÊN MEN ÊTILIC VÀ LACTIC

Chào mừng các bạn đến vớiphần trình bày của Nhóm IBài 24. Thực hành: Lên menEtilic và LacticClick to edit Master text stylesSecond levelThird levelFourth levelFifth levelMuối chua ra củ quảNguyên liệu muối dưa cải chua:- 1 kg cải xanh- 1 lít nước đun sôi (để nguội)- 20g đường- 60g muối, loại hạt to- 3 thìa cà phê nhỏ dấm.- Hành củ, hành lá- Bình đựng dưaClick to edit Master text stylesCách muối dưa cải chua:

14 Đọc thêm

QUI TRÌNH SẢN XUẤT BỘT NGỌT BỞI VI KHUẨN CORYNEBACTERIUM GLUTAMICUM

QUI TRÌNH SẢN XUẤT BỘT NGỌT BỞI VI KHUẨN CORYNEBACTERIUM GLUTAMICUM

Axit glutamic sản xuất bằng phương pháp lên men vi khuẩn, với nguyên liệu là đường, mật rỉ. Quá trình này được xúc tác nhờ hệ enzym có sẵn trong vi khuẩn, chuyển hóa qua nhiều giai đoạn trung gian với nhiều phản ứng khác nhau tạo ra nhiều sản phẩm phụ, và cuối cùng là sản phẩm axit glutamic.Để sản xuất mì chính từ axit glutamic bằng phương pháp lên men, quy trình công nghệ được triển khai theo các giai đoạn sau: Chuẩn bị dịch lên men: Môi trường lên men được chuẩn bị sẵn từ các nguyên liệu đường hoặc tinh bột được thanh trùng kỹ trước khi cấy vi khuẩn lên men glutamic vào. Giai đoạn lên men: Dung dịch nhân sinh khối vi khuẩn, dung dịch lên men được chuyển vào các dụng cụ, thiết bị lên men, sau đó cho corynebacterium glutamicum vào, cho lên men trong điều kiện thoáng khí, giữ ở nhiệt độ 32 – 370C trong thời gian 38 – 40 giờ.
Xem thêm

31 Đọc thêm

KHẢO SÁT QUY TRÌNH SẢN XUẤT SỮA CHUA TẠI VIỆT NAM

KHẢO SÁT QUY TRÌNH SẢN XUẤT SỮA CHUA TẠI VIỆT NAM

3. Chủng vi sinh vật3.1. Chủng giống lacticMen giống được các công ty nhập từ Đan Mạch, bảo quản ở nhiệt độ dưới dạng sấy đông khô. Nó là hỗn hợp của hai loại vi khuẩn Streptococcusthermophillus và Lactobacilus BulgaricusLactobacilli là vi khuẩn gram dương và có nhiều hình dạng từ dài, thon, hình quenhưng thông thường là hình cầu, chúng rất phổ biến và thường vô hại. Sự biến dưỡngcủa chúng là quá trình lên men, một số hiếu khí chịu dưỡng và sử dụng oxy nhờ enzymeflavoprotein oxidase, trong khi một số lại kị khí bắt buộc. Bào tử của vi khuẩnLactobacilli kị khí tùy tiện, bộ phận còn lại thì lại kị khí bất buộc. Chúng là phần chínhcủa nhóm vi khuẩn acid lactic vì hầu hết thành viên của nó làm biến đổi lactose và cácđường khác thành acid lactic Sự phát triển thuận lợi nhất ở pH từ 5.5 ÷ 5.8 và cấu tạođòi hỏi nhu cầu về dinh dưỡng phức tạp như amino acids, peptides, nucleotide bases,vitamins, khoáng chất, acid béo, và carbohydrates. Trong cơ thể người chúng sống cộngsinh ở ruột non góp một phần nhỏ vào sự phân giải thực vật. Nhiều loài dễ thấy ở nhữngnguyên liệu thực vật thối rữa.Hình 13. LactobacillusStreptococcus là một giống vi khuẩn gram dương hình cầu. Những tế bào của nó đượcchia đối xứng qua một trục, vì vậy nó phát triển ở dạng song cầu khuẩn hoặc song cầukhuẩn. Cấu tạo này hoàn toàn trái ngược với tụ cầu khuẩn (vì những tế bào tụ cầu khuẩnđược chia theo nhiều trục phức tạp tạo thành hình dạng giống như chùm nho).Streptococcus được chia nhỏ thành Lactococcus, Enterococcus, Vagococcus, dựa trênđặc tính sinh học cũng như cấu tạo phân tử.Trong quá khứ, người ta phân lọaiStreptococcus bằng cách phân tích huyết thanh.Lactococci được ứng dụng nhiều trong công nghệ sản xuất bơ sữa với lượng sử dụnghằng năm rất lớn. Do sự ảnh hưởng to lớn của loài này đến công nghiệp, cả hai loài phụcủa nó là lactis and cremoris cũng được sử dụng rộng rãi
Xem thêm

62 Đọc thêm

CÔNG NGHỆ LÊN MEN GLUCOAMYLASE LÊN MEN BỀ MẶT

CÔNG NGHỆ LÊN MEN GLUCOAMYLASE LÊN MEN BỀ MẶT

Enzyme GlucoamylaseGVHD: PGS.TS Lê Văn Việt MẫnPhản ứng cho ra 80 – 85 % glucose1.6.Ứng dụng của enzym glucoamylaseChế phẩm glucoamylase từ nấm mốc Aspergillus, Rhizopus … được thay thế malt làmtác nhân đường hóa tinh bột trong sản xuất rượu, bia từ nguyên liệu có bột. Việc sử dụng chếphẩm amylase vi sinh vật thay malt đã tiết kiệm được hàng vạn tấn đại mạch loại tốt, giảm giáthành, rút ngắn quy trình sản xuất.Trong giai đoạn đường hóa, glucoamylase chiếm vị trí hàng đầu và đóng vai trò quyếtđịnh trong việc chuyển hóa tinh bột thành đường để lên men, do đó cần chọn chủng vi sinh vậtcó khả năng sản sinh nhiều enzym glucoamylase. Trong sản xuất rượu người ta thường dùng hỗnhợp canh trường bề mặt của Aspergillus Usamii và Aspergillus Balatae.Nếu coi tổng lượng đường maltose, glucose, saccharose, fructose là 100% thì khi đườnghóa bằng malt ta có 71% maltose, 24 – 28% glucose, còn khi đường hóa bằng amylase nấm mốcsẽ có 14 – 21% maltose, 80 – 85% glucose, sản phẩm cuối cùng của sự thủy phân bởi amylasenấm mốc chủ yếu là glucose – đường dễ lên men, do vậy sự lên men rượu xảy ra nhanh hơnGlucose được ứng dụng nhiều trong các lĩnh vực như y học, trong công nghiệp thựcphẩm. ngày nay việc sản xuất glucose đa số được sử dụng công nghệ enzyme. Enzymeglucoamylase là enzyme chủ yếu cho quá trình đường phân tinh bột để tạo thành glucose. Tinhbột có chỉ số DE khoảng 4 – 8, sau khi thủy phân bằng enzyme glucoamylase thì chỉ số DE tănglên 96 – 98. Dung dịch sau thủy phân có thể trực tiếp được sử dụng để sản xuất siro giàu fructosehoặc là sản xuất glucose ở dạng tinh thể.Trong công nghiệp dược phẩm, enzyme glucoamylase còn được bổ sung vào một số loạithuốc giúp tăng khả năng tiêu hóa cho cơ thể.
Xem thêm

43 Đọc thêm

NGHIÊN CỨU HIỆN TRẠNG Ô NHIỄM VÀ CÔNG NGHỆ LÊN MEN MÊTAN NƯỚC THẢI CHẾ BIẾN TINH BỘT SẮN CỦA MỘT SỐ LÀNG NGHỀ THUỘC HUYỆN HOÀI ĐỨC, HÀ NỘI (LUẬN VĂN THẠC SĨ)

NGHIÊN CỨU HIỆN TRẠNG Ô NHIỄM VÀ CÔNG NGHỆ LÊN MEN MÊTAN NƯỚC THẢI CHẾ BIẾN TINH BỘT SẮN CỦA MỘT SỐ LÀNG NGHỀ THUỘC HUYỆN HOÀI ĐỨC, HÀ NỘI (LUẬN VĂN THẠC SĨ)

Nghiên cứu hiện trạng ô nhiễm và công nghệ lên men mêtan nước thải chế biến tinh bột sắn của một số làng nghề thuộc huyện hoài đức, hà nội (luận văn thạc sĩ) Nghiên cứu hiện trạng ô nhiễm và công nghệ lên men mêtan nước thải chế biến tinh bột sắn của một số làng nghề thuộc huyện hoài đức, hà nội (luận văn thạc sĩ) Nghiên cứu hiện trạng ô nhiễm và công nghệ lên men mêtan nước thải chế biến tinh bột sắn của một số làng nghề thuộc huyện hoài đức, hà nội (luận văn thạc sĩ) Nghiên cứu hiện trạng ô nhiễm và công nghệ lên men mêtan nước thải chế biến tinh bột sắn của một số làng nghề thuộc huyện hoài đức, hà nội (luận văn thạc sĩ) Nghiên cứu hiện trạng ô nhiễm và công nghệ lên men mêtan nước thải chế biến tinh bột sắn của một số làng nghề thuộc huyện hoài đức, hà nội (luận văn thạc sĩ) Nghiên cứu hiện trạng ô nhiễm và công nghệ lên men mêtan nước thải chế biến tinh bột sắn của một số làng nghề thuộc huyện hoài đức, hà nội (luận văn thạc sĩ) Nghiên cứu hiện trạng ô nhiễm và công nghệ lên men mêtan nước thải chế biến tinh bột sắn của một số làng nghề thuộc huyện hoài đức, hà nội (luận văn thạc sĩ) Nghiên cứu hiện trạng ô nhiễm và công nghệ lên men mêtan nước thải chế biến tinh bột sắn của một số làng nghề thuộc huyện hoài đức, hà nội (luận văn thạc sĩ) Nghiên cứu hiện trạng ô nhiễm và công nghệ lên men mêtan nước thải chế biến tinh bột sắn của một số làng nghề thuộc huyện hoài đức, hà nội (luận văn thạc sĩ)
Xem thêm

66 Đọc thêm

CÔNG NGHỆ LÊN MEN THREONINE

CÔNG NGHỆ LÊN MEN THREONINE

CÔNG NGHỆ LÊN MEN THREONINE .
Chức năng chính của threonine là hỗ trợ hình thành collagen và elastin hai chất liên kết
tế bào trong cơ thể. Ngoài ra, nó rất tốt cho hoạt động gan, tăng cường hệ miễn dịch và thúc
Sản xuất threonine GVHD: PGSTS Lê Văn Việt Mẫn
SVTH: Nhóm 5 Page 4
đẩy cơ thể hấp thụ mạnh các dưỡng chất.Tuy nhiên, những người ăn chay cần phải cân nhắc
loại acid amin này vì nó tồn tại chủ yếu trong thịt. Và để bổ sung threonine, bạn có thể ăn phó
mát làm từ sữa đã gặn kem, gạo tấm, đậu tươi, lạc, hạt điều. Thế nhưng hàm lượng amin này
trong các nguồn trên lại rất thấp, nên buộc phải dùng sinh tố bổ sung.
Trong công nghệ hóa học: ứng dụng làm chất hoạt động bề mặt, làm mỹ phẩm…
Trong Y học, dược học: dùng làm thành phần hòa tan trong thuốc chứa bệnh, hồi sức…
1.2 Các phương pháp sản xuất threonine:
Xem thêm

23 Đọc thêm

CÔNG NGHỆ LÊN MEN TÔM CHUA

CÔNG NGHỆ LÊN MEN TÔM CHUA

CÔNG NGHỆ LÊN MEN TÔM CHUA.
Tôm thuộc loài giáp xác, thân dài hơi tròn, được bao bằng một lớp vỏ mỏng cấu tạo bằng chất chitine thấm canxi. Màu sắc của tôm do sắc tố thuộc lớp citicum hay những tế bào riêng biệt quyết định. Thân tôm gồm 20 đốt phân thành: đầu ngực và bụng, các phần đó đều mang những phần phụ rất phân hóa.

42 Đọc thêm

Cùng chủ đề