Câu 2 (2đ):2.1.Theo nguyên tắc ăn uống khoa học các món ăn trong thực đơn đặt
trước (set menu) phải sắp xếp theo trật tự như thế nào?
2.2. Xây dựng tiêu chuẩn định lượng, cho 1 suất ăn Âu đối với các loại thực phẩm sau: Thịt
gia súc,
gia cầm nạc, thịt còn cả xương, thịt
gia cầm[r]