ĐÁNH GIÁ KHẢ NĂNG LÊN MEN SỮA CHUA CÓ BỔ SUNG PURÊ THỊT QUẢ MÃNG CẦU XIÊM

Bên cạnh đó, yếu tố nhiệt độ lên men từ 41 o C đến 47 o C, thời gian từ 6 đến 8 giờ cũng được khảo sát nhằm tìm ra điều kiện lên men thích hợp để tạo ra sản phẩm sữa chua có bổ sung purê[r]

có công d ụng kháng khuẩn gây mầm bệnh v à n ấm gây bệnh. Nước sắc cô đặc từ lá MCX
giúp ng ừa vi êm t ấy rất hữu hiệu. Phần nạc (trong quả) d ùng làm thu ốc đắp l ên v ết thương
giúp mau lành.
- Ng ừa giun sán: Hạt MCX nghiền nát uống giúp trị giun sán, ký sinh tr ùng (r ễ cây cũng

Mãng cầu xiêm là cây ăn quả được trồng rộng rãi ở nước ta với quy mô công nghiệp. Nghiên cứu này được thực hiện nhằm đánh giá ảnh hưởng của điều kiện tách chiết đến hàm lượng polyphenol và flavonoid tổng của lá Mãng cầu xiêm trồng tại Bến Tre.

Ðối với mãng cầu xiêm khi trồng tùy theo điều kiện đất đai cụ thể từng nơi mà chúng ta có thể ghép hoặc trồng bằng hạt. Nếu đất nhiễm mặn hoặc phèn mặn ngập nước theo thủy triều thì trồng mãng cầu ghép trên gốc bình bát. Các vùng khác thì trồng bằng hột hoặc chiết (sau 2-3 năm sẽ[r]

Thí nghiệm này đã được tiến hành nhằm xác định ảnh hưởng của hàm lượng natri metabisulfit, tỷ lệ phối trộn thịt quả và nước, hàm lượng tổng chất rắn hòa tan, tỷ lệ nấm men bổ sung và thờ[r]

HÌNH 5: ẢNH HƯỞNG CỦA BIỆN PHÁP THỤ PHẤN BỔ SUNG ĐẾN TỶ LỆ ĐẬU TRÁI VÀ TỶ LỆ RỤNG TRÁI NON Ở GIAI ĐOẠN 40 NGÀY SAU KHI ĐẬU TRÁI CỦA MCX A VÀ MCXT B TẠI HUYỆN CỜ ĐỎ, THÀNH PHỐ CẦN THƠ NĂM[r]

-r 90 ngày, 91 -r
95 ngày, 96 -T / 00 ngàỴ - tính từ khi kết trải) được tồn trữ ở nhiệt độ phòng, (ii) khả năng duy trì chất lượng trái bằng các tác chất (acicl citrìc, chlorine, kali sorbate và natrimetabisulýite) ở các nồng độ khác nhau.
Ket quả thí nghiệm cho thấy trải chôm[r]

Ví dụ như: Thịt quả pha thêm nước và đường, rồi đánh như đánh trứng gà làm thành một loại sữa dùng để giải khát, bổ mát và chống hoại huyết.. Cũng thường dùng tươi làm kem sinh tố với cá[r]

Cần bón cân đối NPK nên chọn các loại phân 10-10-10 với loại phân trên năm 1 bón 100g, năm thứ 2 bón 400 g, năm thứ 3 bón 800g, năm thứ 4 bó 1,2 kg/cây. Khi cây lớn bon gia giảm từ 2-3 kg/cây/năm. Nếu đất xấu hoặc trên đất cát nên bổ sung thêm 10-20 kg phân chuồng /cây/năm. Chi[r]

Cách cho trẻ ăn sữa chua tốt nhất Ngoài việc bổ sung các chất dinh dưỡng, sữa chua còn có khả năng ngăn ngừa một số bệnh đường ruột, bổ sung thêm axit cho dịch dạ dày giúp cho việc tiêu hóa thức ăn được dễ dàng hơn. Nhưng không phải ai cũng biết khi nào nên cho[r]

3 Thịt bò, thịt lợn hầm nấm Canh rau mùng tơi nấu cua Sữa chua Cháo ngao Cháo ngao Sữa chua 4 Cá trắm, thịt lợn sốt cà chua Canh cải nấu thịt lợn, cá Sữa chua Súp gà Súp gà Sữa chua 5 [r]

Các nhà sản xuất có thể sử dụng thiết bị bài khí, kết hợp cô đặc sữa trong điều kiện chân không  Bổ sung thêm bột sữa gầy vào sữa tươi: hàm lượng bột sữa gầy sử dụng thường không cao hơ[r]

"l ệ ch pha" này mà quá trình t ự th ụ ph ấ n c ủ a hoa mãng c ầ u xiêm r ấ t khó x ả y ra, vì th ế mãng c ầ u xiêm đ òi h ỏ i ph ả i có th ụ ph ấ n chéo (nh ờ côn trùng hay nh ữ ng tác nhân khác). Ấ y th ế nh ư ng hoa c ủ a mãng c ầ u xiêm l ạ i không có mùi t[r]

Fusarium solani và Colletotrichum musae (Journal of Protein Chemistry Số 22-2003).
Mãng cầu xiêm và bệnh Parkinson:
Tại vùng West Indies thuộc Pháp, nhất là ỡ Guadaloupe có tình trạng xẩy ra bất thường về con số các bệnh nhân bị bệnh Parkinson, loại kháng- levo[r]

Kỹ thuật trồng mãng cầu xiêm Ngu ồ n: hoind.tayninh.gov.vn
I. Gi ớ i thi ệ u:
Cây mãng c ầ u xiêm ch ủ y ế u đượ c tr ồ ng ở Nam B ộ và rãi rác ở Nam Trung B ộ . Mãng c ầ u xiêm là th ự c ph ẩ m qúi nh ờ giàu ch ấ t khoáng: lân, canxi và r ấ t nhi ề u Vita[r]

Hai nội dung nghiên cứu chính là khảo sát để lựa chọn độ chín của trái mãng cầu xiêm phù hợp cho việc sản xuất bột mãng cầu xiêm và khảo sát ảnh hưởng của nhiệt độ tác nhân sấy đến hiệ[r]

[12] Quách Đình, Nguyễn Văn Tiếp, Nguyễn Văn Thoa, 1996, Công nghệ sau thu hoạch và chế biến rau quả , NXB Khoa Học Kỹ Thuật Hà Nội.
[13] Trần Bích Lam, Tôn Nữ Minh Nguyệt, Đinh Trần Nhật Thu, 2004, Thí nghiệm hóa sinh thực phẩm, NXB Đại Học Quốc Gia TPHCM.

Mãng cầu xiêm là thực phẩm qúy nhờ giàu chất khoáng: lân, canxi và rất nhiều Vitamin B 1, B2 ,P,C có vị chua ngọt rất ngon khi làm nước sinh tố và được người dân rất ưa chuộng.

Trái mãng cầu xiêm lớn hơn mãng cầu ta rất nhiều, nặng trung bình từ 12 kg có khi lớn hơn nữa, vỏ ngoài nhẵn chỉ phân biệt[r]

 Mứt nhuyễn: là loại được chế biến từ purê quả, thịt quả nghiền mịn,…đem nấu chung với đường, acid thực phẩm, pectin thực phẩm,…  Mứt khô: là loại mứt được sản xuất từ những lát quả đư[r]

Nghiên cứu sản xuất nectar và mứt dẻo từ trái mãng cầu xiêm.docNghiên cứu sản xuất nectar và mứt dẻo từ trái mãng cầu xiêm.docNghiên cứu sản xuất nectar và mứt dẻo từ trái mãng cầu xiêm.docluận văn tốt nghiệp,luận văn thạc sĩ, luận văn cao học, luận văn đại học, luận án tiến sĩ, đồ án tốt nghiệp luậ[r]