ĐỘ NỞ CỦA BÁNH MÌ

Bột mì là nguyên liệu chính để sản xuất bánh, được chế biến từ hạt lúa mì. Bột mì có hai loại: bột mì trắng và bột mì đen. Bột mì trắng được sản xuất từ hạt lúa mì trắng, bột mì đen được sản xuất từ hạt lúa mì đen
Thành phần: Bột mì chủ yếu gồm gluxit và protit
Glucoza đã được tạo nên sẽ chuyển th[r]

Bột mì là nguyên liệu chính để sản xuất bánh, được chế biến từ hạt lúa mì. Bột mì có hai loại: bột mì trắng và bột mì đen. Bột mì trắng được sản xuất từ hạt lúa mì trắng, bột mì đen được sản xuất từ hạt lúa mì đen
Thành phần: Bột mì chủ yếu gồm gluxit và protit
Protit trong bột mì gồm 4 loại:
An[r]

LỜI MỞ ĐẦUTừ thuở xa xưa, con người đã biết làm bánh từ rất nhiều nguồn nguyên liệu khác nhau. Những nguồn nguyên liệu ấy được thu nhận từ hạt ngũ cốc, củ quả mà họ gieo trồng. Trải qua nhiều thế kỉ, đúc kết kinh nghiệm, các sản phẩm ngày càng phong phú và đa dạng. Đi cùng với sự tiến bộ đó là các[r]

MỤC LỤC
I. TỔNG QUAN VỀ BỘT MÌ…………………………...…3
1. Phân loại bột mì…………………………………………………………3
2. Thành phần hóa học của bột mì…………………………………………3
II. NGUYÊN LIỆU……………………………………..….5
1. Giới thiệu về lúa mì…………………………………………………......5
2. Phân loại lúa mì……………………………………………………...….5
3. Cấu tạo hạt lúa mì………………………[r]

Bài 1: QUY TRÌNH SẢN XUẤT BÁNH MỲ
I. TỔNG QUAN VỀ SẢN PHẨM
1. Giới thiệu
Bánh mì là sản phẩm chế biến từ bột mì nhào với nước, muối và nấm men, để lên men cho nở xốp, sau đó nướng hay hấp chín. Khoảng một nửa số dân trên thế giới dùng bánh mì làm nguồn lương thực chính. Trên thị trường hiện nay, phb[r]

I. Sự nở dài. I. Sự nở dài. Sự tăng độ dài của vật rắn khi nhiệt độ tăng gọi là sự nở dài. Độ nở dài ∆l của vật rắn tỉ lệ với độ tăng nhiệt độ ∆l và độ dài ban đầu l0 của vật đó. ∆l = l – l0 = αl0∆t, trong đó ∆t = t – t0 và α là hệ số nở dài có đơn vị là k-1 hay 1/k (giá trị α phụ thuộc vào chất[r]

MỤC LỤC
LỜI MỞ ĐẦU 1
CHƯƠNG 1. TỔNG QUAN 2
1. Đậu hà lan wasabi. 2
2. Thành phần nguyên liệu. 2
2.1. Đậu Hà lan. 2
2.2. Bột wasabi 3
2.3. Bột mù tạt. 3
2.4. Một số thành phần khác. 3
2.5. Bột mì. 4
2.6. Bột nếp 5
CHƯƠNG 2: GIẢI THÍCH QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ 7
1. Quy trình chế biến. 7
2. Phương án giải[r]

Một dây tải điện Một dây tải điện ở 20oC có độ dài 1 800m. Hãy xác định độ nở dài của dây tải điện này khi nhiệt độ tăng lên đến 50oC về mùa hè. Cho biết hệ số nở dài của dây tải điện là α = 11,5 . 10-6 K-1. Hướng dẫn giải: Độ tăng chiều dài của thanh khi nhiệt độ tăng đến 500C là ∆l          ∆l[r]

3Đặc điểm hình tháiCá song là cá rạn san hô, có nhiều hình dạng, màu sắc và hoa văn cơ thể khácnhau. Chúng có miệng khá lớn và hàm răng sắc nhọn. Miệng và mang của cá songđược cấu tạo như là một hệ thống hút để nuốt con mồi. Kích thước của các loài cásong khác nhau thường khác nhau, chúng có thể lên[r]

a. Tác phẩm “Chí Phèo” có những nhan đề:   Lúc đầu có tên là “Cái lò gạch cũ”: nhấn mạnh sự xuất hiện của Chí Phèo trong cuộc đời,cách gọi này dựa vào hình ảnh cái lò gạch bỏ không ở phần đầu và được lặp lại ở câu kết của tác phẩm,điều đó có ý nghĩa nhấn mạnh tính chất quy luật của hiện tượng Chí[r]

Nam Cao đã tố cáo cái hiện thực xấu xa, tàn ác của xã hội thực dân phong kiến Những cảnh đời dữ dội, những con người đáng sợ, nguồn gốc của tội ác và đau thương Làng Vũ Đại là hình ảnh cái xã hội thực dân phong kiến thối nát, cái ác ngự trị. - Là nơi quần ngư tranh thực với các phe nghịch, đu lại[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Nguyên liệu: - 22 con tôm lớn, bóc vỏ, bỏ chỉ tôm - 15ml dầu ô liu; 1 bát bột chiên xù; 1/2 bát bột mì; 1 bát vụn dừa nạo; 5g ớt ; 2 quả trứng - Sốt ớt ngọt (mua ở siêu thị) - 1 bó rau mùi Cách làm: Làm nóng lò nướng[r]

Quảng Nam được biết đến không chỉ có gió Lào cát trắng, nắng cháy mưa. Bên cạnh rượu Hồng Đào, Mì Quảng, món ăn dân dã đã góp phần làm nên một Quảng Nam quyến rũ, mặn mà. Bài Làm Quảng Nam được biết đến không chỉ có gió Lào cát trắng, nắng cháy mưa. Bên cạnh rượu Hồng Đào, Mì Quảng, món ăn dân d[r]

Những ý cần đạt
- Giới thiệu tác giả, tác phẩm và vấn đề cần phân tích.
- Phân tích:
+ Hoàn cảnh gặp thị Nở trong cơn say + Trước hềt là sự thức tỉnh: khi tỉnh rượu, hắn cảm nhận về không gian, cuộc sống xung quanh, tình trạng của mình… sau đó hắn tỉnh ngộ, cảm nhận được tình yêu thương, sự ch[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Nguyên liệu: - 15ml dầu đậu phộng Nước sốt ướp: - 30ml nước sốt xá xíu; 7ml xì dầu loại nhạt màu; 5ml xì dầu loại đậm màu Nhân: - 240g thịt ba chỉ; 1 củ gừng xắt nhỏ, 15ml nước ấm để làm nước gừng; 30g hành khô băm nhỏ;[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Nguyên liệu: Nước chấm: - 6 muỗng canh nước mắm; 6 muỗng canh đường nâu; 12 muỗng canh nước cốt chanh; 2 tép tỏi băm hoặc xay nhỏ; ớt vừa đủ xắt nhỏ Nước sốt: - 3 muỗng canh nước mắm ngon; 3 muỗng canh dấm gạo; 9 muỗng[r]

Qua nhân vật Chí Phèo, nhà văn Nam Cao đã phản ánh một cách chân thực khách quan trong từng chi tiết về nỗi thống khổ của người nông dân bị áp bức, bị lưu manh hóa trước Cách mạng.     Năm 1941, truyện ngắn "Đôi lứa xứng đôi" của Nam Cao ra mắt độc giả. Đầu năm 1946, truyện được tái bản, ông đổi[r]

Máy CẮT KHOAI MÌ là một ứng dụng cơ bản của ngành cơ khí chế tạo máy
vào lĩnh vực nông nghiệp,loại máy này giúp cho việc sơ chế mì được nhanh chống
và hiệu quả, góp phần thúc đẩy sản xuất nông nghiệp hiệu quả hơn ,đem lại hiệu
quả kinh tế cao hơn.
Bản thuyết minh này trình bày những vấn đề xoay[r]

Đề bài: Phân tích nhân vật Chí Phèo trong truyện ngắn "Chí Phèo" Chí Phèo - một tấn bi kịch của một người nông dân nghèo bị tha hóa trong xã hội cũ, một con người điển hình. Bản chất của Chí Phèo là một con người lương thiện, luôn khao khát được sống như một người bình thường, muốn sống l[r]

Người ta truyền cho khí trong xilanh nhiệt lượng 100 J. Khí nở ra thực hiện công 70 J đẩyrnrnpit-tông lên. Tính độ biến thiên nội năng của khí . 7. Người ta truyền cho khí trong xilanh nhiệt lượng 100 J. Khí nở ra thực hiện công 70 J đẩy pit-tông lên. Tính độ biến thiên nội năng của khí . Hướng d[r]