CÂN BẰNG NƯỚC TRONG CƠ THỂ

Tìm thấy 10,000 tài liệu liên quan tới tiêu đề "Cân bằng nước trong cơ thể":

Bài giảng Sinh lý bệnh - Chương 8: Rối loạn cân bằng nước-điện giải

Bài giảng Sinh lý bệnh - Chương 8: Rối loạn cân bằng nước-điện giải

Bài giảng trình bày đại cương về nước, cân bằng nước, các nguyên lý cơ bản của sự dịch chuyển nước trong cơ thể, rối loạn điều hòa thẩm thấu và thể tích, điện giải, rối loạn cân bằng nước-điện giải, rối loạn cân bằng Kali...

Đọc thêm

CHƯƠNG 4 HẰNG ĐẶC TRƯNG ĐIỀU KIỆN CỦA CÁC CÂN BẰNG HÓA HỌC TRONG NƯỚC

CHƯƠNG 4 HẰNG ĐẶC TRƯNG ĐIỀU KIỆN CỦA CÁC CÂN BẰNG HÓA HỌC TRONG NƯỚC

gia vaò cân bằng phu,̣ cać anh̉ hương gâynhiêũ cuả chunǵ trên X thường được xemlà cân bằng nhiêũ taọ phức với hệ số điêùkiêṇ αX( H ) hoăc αX( OH )Chương 4ẢNH HƯỞNG CỦA CB NHIỄU LÊNCÂN BẰNG CHÍNHCân bằng chính sẽ bị dịch chuyển (tuân theonguyên lý Le Châtelier) khi chịu ảnh hương củacác cân bằng phuViệc xem CB nhiễu xảy ra độc lập với CB chínhchỉ nhằm muc đích giúp cho việc hình dung ảnhhương của CB nhiễu lên CB chính trơ nên dễdàng hơnTrong thưc tế, việc XĐ nồng độ còn lại của cấutư trong dd phải được thưc hiện dưa trên mốitương quan cùng lúc với cả CB chính lẫn CB phu
Xem thêm

27 Đọc thêm

Dấu hiệu bất thường cảnh báo cơ thể mất nước trầm trọng

DẤU HIỆU BẤT THƯỜNG CẢNH BÁO CƠ THỂ MẤT NƯỚC TRẦM TRỌNG

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Mất nước có thể dẫn đến tình trạng máu đông, co giật, và các biến chứng gây tử vong khác. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng thậm chí mất nước nhẹ có thể có ảnh hưởng xấu đến tâm trạng và năng lượng. Những dấu hiệu dưới đây chứng tỏ cơ thể bạn đang mất nước trầm trọng: Hơi thở có mùi hôi Nước bọt có tính chất kháng khuẩn. Tuy nhiên tình trạng cơ thể bị mất nước có thể ngăn ngừa cơ thể bạn tiết ra nước bọt. Theo John Higgins, Giáo sư y học về Tim mạch tại Đại học Texas ở Houston (Mỹ), nếu không sản xuất đủ nước bọt trong miệng, các vi khuẩn sẽ phát triển mạnh và gây ra những phản ứng phụ. Một trong những phản ứng phụ đó là hơi thở có mùi hôi. Da khô Có nhiều người nghĩ rằng khi cơ thể bị mất nước sẽ ra nhiều mồ hôi. Tuy nhiên, trên thực tế, các biểu hiện của sự mất nước lại không liên quan đến việc ra nhiều mồ hôi, chẳng hạn như choáng váng, chóng mặt và da bị khô. Một trong những nguyên nhân khiến da bạn bị khô là do lượng nước cung cấp cho cơ thể không đủ trong khi lượng nước lượng trong da luôn bị bay hơi qua các hoạt động thường ngày mà mắt thường không thể nhìn được. Ngoài ra, thời tiết những ngày mùa đông lạnh cũng là nguyên nhân gây ra tình trạng da bị khô.   Một trong những nguyên nhân khiến da bạn bị khô là do lượng nước cung cấp cho cơ thể không đủ. Chuột rút Nếu cơ thể bị mất nước nhiều khả năng bạn sẽ bị chuột rút cơ bắp, đó là do một hiệu ứng nhiệt thuần khiết ở các cơ gây ra. Khi các cơ bắp hoạt động nhiều hơn có thể kiểm soát được nhiệt trong cơ thể, từ đó giúp ổn định nồng độ các chất như natri, kali... Mất nước sẽ làm thay đổi ở chất điện phân, natri và kali trong cơ thể. Sự rối loạn các chất này cũng là một trong những nguyên nhân dẫn đến chuột rút cơ bắp. Sốt và lạnh Nghe có vẻ khó tin, nhưng nếu cơ thể bạn bị mất nước nghiêm trọng thì rất có thể bạn sẽ gặp phải những triệu chứng như sốt kèm theo lạnh. Sốt có thể gây nguy hiểm cho bạn, vì thế khi bị sốt cao bạn nên đến gặp ngay bác sĩ để được chữa trị kịp thời. Thèm ăn, đặc biệt là thèm đồ ngọt Khi bị mất nước, cơ thể bạn sẽ khó hấp thụ được các chất dinh dưỡng, đặc biệt chức năng của gan sẽ bị suy giảm. Gan sử dụng nước để phân giải glycogens và các thành phần khác tạo thành năng lượng cung cấp cho cơ thể. Vì vậy, nếu cơ thể bị mất nước, nguồn năng lượng tạo ra không đủ khiến bạn liên tục có cảm giác thèm ăn (để bổ sung năng lượng) và cơn thèm ăn đồ ngọt là phổ biến hơn cả. Theo chuyên gia dinh dưỡng Johannah Sakimura của Everyday Health, hầu hết các loại trái cây và rau quả có chứa hàm lượng nước cao giúp bạn cung cấp đủ lượng nước cho cơ thể. Johannah Sakimura nói: "Trong thực tế, một số loại trái cây và rau quả có chứa hơn 90% lượng nước - bao gồm dưa vàng, dưa hấu, dâu tây, dưa chuột, cần tây, rau diếp, rau lá xanh, bí xanh, cà chua và ớt chuông". Ngoài ra sữa chua cũng cung cấp lượng nước tuyệt vời.Đau đầu Não nằm bên trong một túi chất lỏng để giữ cho não không bị va chạm với các hộp sọ. Nếu các túi chất lỏng được sử dụng hết hoặc ở mức thấp do cơ thể mất nước, não bộ có thể bị đẩy lên chạm vào các bộ phận của hộp sọ gây ra bệnh đau đầu.
Xem thêm

2 Đọc thêm

Bổ sung vitamin và nước trong mùa lạnh

BỔ SUNG VITAMIN VÀ NƯỚC TRONG MÙA LẠNH

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Nguyên nhân thiếu nước và vitamin trong mùa rét là do ngại uống nước (sợ bị đi tiểu thường xuyên hoặc nghĩ rằng vào mùa đông không ra mồ hôi nên không cần phải uống nước), và không dùng rau, quả tươi, quả chua... (do có quan niệm cho rằng làm lạnh bụng). Đây là những quan niệm, thói quen hết sức sai lầm. Bên cạnh việc phải cung cấp đủ và cân bằng các chất dinh dưỡng thì việc bổ sung nước và vitamin hàng ngày là rất quan trọng. Bổ sung nước đầy đủ Cơ thể chúng ta có đến 75% trọng lượng cơ thể là nước. Và nước giữ nhiều vai trò quan trọng trong hoạt động sinh lý của cơ thể và thường xuyên được bài tiết ra ngoài. Thông thường hàng ngày ta cần uống khoảng 2 lít nước để bù vào lượng nước được bài tiết ra khỏi cơ thể (qua nước tiểu, mồ hôi, hơi thở...). Vào mùa hè khí hậu nóng bức hoặc đối với người lao động chân tay nặng, lượng nước uống vào mỗi ngày đòi hỏi phải hơn 2 lít. Nước nhất thiết phải được cung cấp đầy đủ để duy trì khối lượng tuần hoàn của máu, giúp tạo môi trường vận chuyển và chuyển hóa các chất dinh dưỡng, đặc biệt giúp điều hòa thân nhiệt... Nếu nước không được cung cấp đủ, có thể sẽ dẫn đến một số rối loạn trong cơ thể, đặc biệt nếu uống nước quá ít dễ có nguy cơ bị sỏi niệu, táo bón (từ táo bón dễ dẫn đến bệnh trĩ). Riêng đối với phụ nữ càng cần uống đủ nước, tránh táo bón để giúp da dẻ mịn màng, tươi đẹp, nhất là trong mùa rét da rất dễ bị khô. Ta nên dùng đa dạng các loại nước như nước lã đun sôi để nguội, nước khoáng, nước trà, nước trái cây (nước chanh, nước cam...) để tạo sự ngon miệng mà vẫn duy trì đủ lượng nước cần thiết.    Mùa lạnh vẫn cần bổ sung nước cho cơ thể. (Ảnh minh họa) Và vai trò của vitamin Vào những ngày trời đông giá rét, ngoài việc ngại uống đủ nước, người dân còn không thích ăn rau quả tươi, quả chua nên thường dẫn đến thiếu vitamin C. Trong khi đó, vitamin C đã được thừa nhận là rất cần thiết cho sự tạo thành collagen, chỉnh sửa mô trong cơ thể và tham gia vào nhiều phản ứng chuyển hóa. Ðặc biệt, vitamin C có vai trò quan trọng trong chức năng miễn dịch, giúp cơ thể tăng sức đề kháng chống nhiễm khuẩn. Như vậy, vitamin C có tác dụng giúp vết thương mau lành (do giúp tạo collagen), dùng để phòng cảm cúm (do giúp cơ thể tăng sức đề kháng chống nhiễm khuẩn). Do đó, trong mùa rét chúng ta cũng rất cần vitamin C. Trong khi vào mùa rét, ta rất dễ bị cảm cúm nên càng cần ăn nhiều rau quả tươi, quả chua để tăng sức đề kháng, thậm chí có thể dùng thêm thuốc bổ sung vitamin C cho cơ thể.. Do cơ thể chúng ta không tổng hợp được vitamin, vì vậy cần được cung cấp vitamin thông qua các đồ ăn, thức uống. Trên lý thuyết, nếu ta ăn uống đầy đủ và cân bằng dưỡng chất thì không sợ thiếu vitamin. Tuy nhiên, có thể do việc bảo quản và chế biến thức ăn không tốt (như nấu chín các loại rau cải sẽ bị mất vitamin C); Hoặc do sự hấp thu ở đường tiêu hóa kém nên dù ăn uống đầy đủ cơ thể vẫn có thể thiếu vitamin. Ðặc biệt, một số đối tượng sau thường có nguy cơ thiếu vitamin như người ăn kiêng, ăn chay, người mới ốm dậy, bệnh nhân lao phổi, phụ nữ có thai, phụ nữ cho con bú, phụ nữ đang dùng thuốc ngừa thai, trẻ em chậm lớn, người hút thuốc, nghiện rượu… rất cần phải bổ sung vitamin bằng thuốc.
Xem thêm

1 Đọc thêm

CHUONG13 CÂN BẰNG ION CỦA NƯỚC

CHUONG13 CÂN BẰNG ION CỦA NƯỚC

dung dòch thay đổi rất ít.9/15/2017TÍNH pH DUNG DỊCH ĐỆM• Hệ đệm acid• Ví dụ hệ acetate trên, gọi Cm và Ca là nồng độ muối vàacid.• Khi hệ đã đạt trạng thái cân bằng (ở 1), ta có:CH   K aCCH 3COOHCCH COO 3• Trong đó,vì nồng độ muối không có cách biệt lớn so vớinồng độ acid, mà acid là chất kém điện ly, do đó• [CH3COO-] = Cm + Ca  Cm (vì  9/15/2017• Cũng vì acid kém điện ly,   C CH 3COOH  C a  C a .  C a• Thay vào công thức tính [H+] để tính pH, ta có:Ca Ch   K a
Xem thêm

25 Đọc thêm

Nguy cơ tăng cân vì bổ sung Vitamin bừa bãi

NGUY CƠ TĂNG CÂN VÌ BỔ SUNG VITAMIN BỪA BÃI

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Hai nguyên tắc quan trọng của việc giảm cân là giảm lượng và tăng sự tiêu thụ. Điều đó có nghĩa là bạn nên điều chỉnh chế độ ăn uống và tăng cường các bài tập cùng một lúc để tăng cường hiệu quả giảm cân. Vitamin đóng vai trò rất quan trọng đối với sự sống của con người, bởi nó là những chất xúc tác không thể thiếu trong các quá trình chuyển hóa chất. Do đó, bổ sung vitamin đầy đủ cho cơ thể là rất cần thiết. Đồng thời, việc bổ sung vitamin có thể giúp bạn giảm cân hiệu quả. Trong thực tế, nhiều trường hợp khi cơ thể thiếu vitamin, người ta sẽ ăn nhiều hơn để bổ sung mức vitamin cần thiết và điều này sẽ khiến bạn tăng cân. Hiện nay, cuộc sống hiện đại là nguyên nhân chủ yếu gây thiếu vitamin,  việc thiếu vitamin ngay trong khẩu phần ăn hàng ngày. Nguyên nhân vì chúng ta tiêu hao năng lượng do vận động ít hơn, lao động chân tay ít nên ăn ít hơn. Khẩu phần ăn hạn chế này không cung cấp đủ các loại vitamin và chất khoáng cho cơ thể. Thường là thiếu nhiều loại vitamin cùng một lúc, nên khi điều trị cần phối hợp nhiều loại vitamin. Nếu bổ sung đầy đủ vitamin sẽ giúp bình thường hóa quá trình trao đổi chất mà không làm tăng trọng lượng cơ thể.   Bổ sung Vitamin không đúng cách có thể khiến bạn bị tăng cân (Ảnh minh họa) Các nguồn chính của vitamin bao gồm ngũ cốc thô, rau, trái cây và trứng. Lương thực thô chứa nhiệt hàm lượng vitamin dồi dào. Những người muốn giảm cân có thể sử dụng ngũ cốc thô để thay thế các loại thực phẩm chủ yếu, vì thực phẩm thô có thể không chỉ đối phó với cơn đói mà còn giúp mọi người giảm cân. Béo phì được gây ra bởi sự mất cân bằng của sự thay thế. Vitamin B hỗn hợp chỉ là một loại chất dinh dưỡng quan trọng để ảnh hưởng đến thay thế của cơ thể con người. Vì vậy, việc thiếu vitamin B hỗn hợp có thể gây ra bệnh béo phì. Nhiều người từ chối ăn các loại lương thực, thực phẩm chủ yếu chứa tinh bột. Họ cũng không ăn trứng và thịt, cholesterol cao có trong những thực phẩm này có thể gây ra bệnh béo phì và gây nguy hiểm cho sức khỏe. Tuy nhiên, các loại thực phẩm đã đề cập ở trên chứa phong phú vitamin B hỗn hợp. Nếu mọi người luôn luôn từ chối những thực phẩm này, lượng vitamin như vậy sẽ có thể gây ra thiếu vitamin nghiêm trọng.   Vitamin cần được bổ sung đúng cách và khoa học  (Ảnh minh họa) Ví dụ, thiếu vitamin B1 có thể cản trở việc chuyển đổi glucose thành nhiệt, thiếu vitamin B6 sẽ ảnh hưởng đến chuyển hóa chất béo bên trong cơ thể con người và gây ra sự tích tụ mỡ, thiếu vitamin B12 sẽ cản trở sự chuyển hóa của béo axit và gây ra việc sử dụng không đúng các protein, chất béo và carbohydrates. Việc từ chối những thực phẩm này có thể gây ra sự mất cân bằng nghiêm trọng của các chất dinh dưỡng, và tạo thành một loại vòng luẩn quẩh. Trong thực tế, mỗi loại thức ăn hay chất dinh dưỡng có chức năng riêng của nó. Do đó, trọng lượng lý tưởng cần được thực hiện trên cơ sở của chế độ ăn uống cân bằng. Thời điểm uống vitamin tốt nhất Khi hấp thu vào cơ thể, có 4 loại vitamin phải tan trong mỡ mới hấp thu được, đó là vitamin A, K, D, E. Còn lại là các vitamin tan trong nước. Vì thế, người ta khuyên nên uống các loại vitamin sau bữa ăn. Có thể uống riêng từng loại vitamin hoặc uống chung một lúc đều được, bởi tất cả chúng đều được hấp thu trong ruột non mà không hề có sự tương tác lẫn nhau.
Xem thêm

2 Đọc thêm

Lợi ích sức khỏe của rau mùi ít người biết đến

LỢI ÍCH SỨC KHỎE CỦA RAU MÙI ÍT NGƯỜI BIẾT ĐẾN

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Lá và hạt rau mùi có chứa hàm lượng tinh dầu quan trọng chống nhiễm khuẩn, giảm đau, kích thích ham muốn, cải thiện hệ tiêu hóa, thuốc trị nấm và là một chất kích thích tự nhiên. Vì thế, rau mùi được sử dụng nhiều trong y học cổ truyền. Ngoài ra, rau mùi cũng chứa nguồn vitamin A, vitamin C, vitamin K, vitamin B và các khoáng chất quan trọng cho cơ thể như canxi, kali, sắt, mangan và natri. Kháng sinh Một hợp chất kháng sinh có tên dodecenal được tìm thấy trong rau mùi đã được chứng minh là có hiệu quả gấp đôi những loại thuốc kháng sinh được sử dụng trong việc tiêu diệt các vi khuẩn gây hại trong thực phẩm như salmonella. Chống ung thư Các chất chống oxy hóa trong rau mùi bao gồm beta carotene, vitamin C, vitamin E, ferulic, axit caffeic, kaempferol và quercetin được chứng minh là những chất chống oxy hóa có tác dụng làm giảm nguy cơ mất cân bằng oxy hóa trong các tế bào - nguyên nhân gây bệnh ung thư. Đặc tính chống khuẩn Rau mùi có chứa tinh dầu dễ bay hơi có tính chất kháng khuẩn. Vì thế rau mùi là loại thảo dược được sử dụng trong việc điều trị các bệnh nhiễm trùng do nấm, vi khuẩn hoặc nấm men. Đặc tính chống viêm Hàm lượng axit béo omega - 3 và omega - 6 được tìm thấy trong rau mùi khá cáo. Axit béo omega - 3 giống như tòa nhà cao tầng được xây dựng để bảo vệ cơ thể chống lại các bệnh viêm và ngoài ra còn nhiều lợi ích sức khỏe khác. Kiểm soát lượng đường trong máu Một nghiên cứu được tiến hành trên một con chuột đã khẳng định rằng rau mùi có khả năng chống lại bệnh tiểu đường và kiểm soát lượng đường trong máu. Rau mùi có khả năng kích thích cơ thể tiết ra insulin giúp làm giảm lượng đường trong máu. Sử dụng nước ép rau mùi thường xuyên sẽ đạt được hiệu quả bất ngờ. Xương khỏe mạnh Canxi là một dưỡng chất thiết yếu và quan trọng cho quá trình hình thành và duy trì xương khỏe mạnh. Rau mùi được xem là một nguồn cung cấp canxi tuyệt vời, vì thế rau mùi có nhiều lợi ích trong việc duy trị xương khỏe mạnh. Có khả năng giảm hàm lượng cholesterol Việc tiêu thụ rau mùi hàng ngày có thể làm giảm được số lượng lớn các tế bào bị hư hỏng trong màng tế bào. Các nghiên cứu đã chứng minh rằng rau mùi còn có khả năng làm giảm lượng cholesterol xấu và làm tăng những cholesterol có lợi cho cơ thể.   Sáng mắt Với hàm lượng các chất chống oxy hóa và hàm lượng beta - carotene cao, rau mùi được xem là thảo dược giúp bạn giảm các bệnh liên quan đến mắt và cải thiện thị lực tốt nhất. Không chỉ thế, rau mùi còn có công dụng làm giảm nguy cơ mắc các bệnh như thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể. Loại bỏ kim loại nặng trong cơ thể Rau mùi là một trong số ít những loại thảo dược được sử dụng để loại bỏ lượng kim loại nặng, khử độc thủy ngân, nhôm và những chất hại khác. Bạn chỉ cần trộn nước ép rau mùi với bột Chlorella (một loại tảo đơn bào) và sử dụng hàng ngày. Hỗn hợp nước uống này bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh. Tăng cường hệ miễn dịch Hàm lượng các chất chống oxy hóa, các chất dinh dưỡng thực vật cao, cộng thêm khoáng chất và vitamin có trong rau mùi giúp tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể chống lại các bệnh nhiễm trùng. Mất ngủ Với hàm lượng các dưỡng chất từ thực vật và giá trị dinh dưỡng của rau mùi giúp cân bằng lại các hóa chất bên trong, có tác dụng làm dịu các dây thần kinh giúp bạn dễ ngủ hơn và ngủ sâu giấc hơn. Sỏi thận Rau mùi có tác dụng lợi tiểu và giải độc nên có tác dụng giúp giảm nguy cơ bị sỏi thận.
Xem thêm

2 Đọc thêm

Lỗi "khổ lắm nói mãi" khi nêm muối vào cháo, bột của trẻ

LỖI "KHỔ LẮM NÓI MÃI" KHI NÊM MUỐI VÀO CHÁO, BỘT CỦA TRẺ

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Ở trẻ mới ăn dặm, bé hoàn toàn chưa biết phân biệt mặn nhạt là gì. Khẩu vị của bé hoàn toàn phụ thuộc vào khẩu vị của người lớn. Các bà mẹ thường có thói quen nếm thức ăn cho trẻ, và cứ nghĩ rằng trẻ em cũng giống mình, phải vừa miệng thì trẻ ăn mới ngon. Tuy nhiên, quan niệm này tiềm ẩn nguy cơ lâu dài cho sức khỏe của trẻ. Thêm muối vào thức ăn dặm – Hại thận Nồng độ muối cũng như nhiều nguyên tố hóa học khác được giữ ở mức tương đối cân bằng nhờ vào hoạt động của hệ thần kinh, nội tiết, tiết niệu và tiêu hóa. Vì thế, nếu trẻ bị thiếu muối ít, cơ thể sẽ tự thích ứng bằng cách làm giảm đào thải natri qua nước tiểu và mồ hôi. Cơ thể cũng sẽ có cảm giác thèm ăn mặn hơn nên sẽ sớm có được lượng muối cần thiết trong cơ thể. Việc cho muối vào cháo của trẻ có thể gây ảnh hưởng đến thận. Chức năng thận của trẻ 7 tháng tuổi rất non nớt và việc nạp quá nhiều muối có thể gây ra các vấn đề nghiêm trọng. Nếu ăn muối quá nhiều khiến thận làm việc nhiều, lâu dài dễ đưa đến cao huyết áp, tổn hại thận. Thận của bé chưa hoàn thiện về mặt chức năng, việc dùng mắm, muối có thể là gánh nặng cho thận, chưa kể thận chưa đủ khả năng xử lý được lượng muối lớn trong cơ thể, có thể gây ứ đọng muối dẫn đến cao huyết áp, phù thũng, rối loạn nhịp tim,… Ngoài ra, cũng có những bằng chứng cho thấy ăn nhiều muối trong giai đoạn ăn dặm sẽ gây tổn thương não bộ. Khi mẹ nêm muối/mắm khi nấu bột, cháo sẽ tập cho bé thói quen ăn nhiều muối khi trẻ lớn hơn. Hậu quả là bé sẽ phải đối mặt với nguy cơ mắc bệnh cao huyết áp, tim mạch trong tương lai.   Chức năng thận của trẻ 7 tháng tuổi rất non nớt và việc nạp quá nhiều muối có thể gây ra các vấn đề nghiêm trọng ở thận (Ảnh minh họa) Bé dưới 1 tuổi có thực sự cần muối? Natri và Clo, thành phần chủ yếu của muối, là hai nguyên tố có vai trò hết sức quan trọng trong cân bằng thể dịch trong cơ thể, sự tồn tại và hoạt động bình thường của tất cả các tế bào, hoạt động chức năng của tất cả các cơ quan và bộ phận trong cơ thể. Điều này có nghĩa rằng dù là bé mới sinh hay đã lớn đều cần muối. Tuy nhiên, tùy vào từng độ tuổi mà lượng muối khác nhau. Cụ thể: - Trẻ từ 6 tháng tuổi đến 1 tuổi nhu cầu muối khoảng 1g. - Trẻ trên 1 tuổi cần khoảng 2g. - Trẻ 1-3 tuổi: 1,5g/ngày. - Trẻ 4-8 tuổi: 1,9g/ngày. - Trẻ 9-13 tuổi: 2,2g/ngày. - Trẻ 14-18 tuổi: 2,3g/ngày. Mẹ cần chú ý cho muối vào cháo của trẻ với lượng vừa phải phù hợp với từng độ tuổi. Bởi ở các thực phẩm tự nhiên như ngũ cốc, hoa quả, thịt gia cầm, cá, trứng, rau tươi đều có 1 lượng muối nhất định. Với nhu cầu dinh dưỡng của trẻ dưới 1 tuổi, lượng muối trong các thực phẩm này hoàn toàn đáp ứng được nhu cầu muối của cơ thể trẻ. Với các công ty lớn và các nhãn hàng có uy tín, hàm lượng muối trong các loại bột ngũ cốc ăn dặm thường được tính toán phù hợp với nhu cầu của trẻ. Với các loại rau đông lạnh, phô mai, nước sốt, khoai tây chiên, thịt nguội… đa phần đều bổ sung muối, nếu không nói là có hàm lượng muối cao, thì không nên cho trẻ 7 tháng tuổi ăn. Do đó, khi dùng bất cứ thực phẩm công nghiệp nào cho bé, mẹ cần đọc lượng muối ghi trên bao bì sản phẩm. Từ đó, mẹ gia giảm gia vị sao cho phù hợp nhưng vẫn luôn nhớ phải nhạt. Cho bé ăn mặn lâu ngày sẽ tạo thói quen không tốt. Cần hạn chế sự lệ thuộc vào độ mặn của thức ăn cho bé. Một số lưu ý khác cho các mẹ khi nấu cháo ăn dặm cho trẻ: - Khi mẹ nếm bột/cháo của bé thấy vừa miệng mẹ có nghĩa là bột/cháo đó là mặn so với bé. Vì vậy, mẹ nêm lượng nước mắm vừa phải, ăn thấy hơi nhạt một chút là vừa cho bé. - Nên cho bé ăn cả phần cái và phần nước trong bột/cháo mới cung cấp đủ dưỡng chất cho bé. Không nên chỉ ninh nhừ bột/cháo rồi gạn lấy phần nước cho bé uống. - Có thể cho một lượng phô mai phù hợp vào bát bột/cháo của bé thay thế cho nước mắm/muối. Vì phomai cũng có vị mặn. Nên cho phomai vào bát bột của bé sau khi cho dầu ăn. Như vậy, bát bột/cháo của bé cũng sẽ thơm, ngon, ngậy và không quá nhạt. - Không nên dùng nước hầm xương nấu cháo cho trẻ. Mặc dù, nước hầm xương cũng chứa nhiều chất béo nhưng đó chỉ là chất béo động vật, khó tiêu hóa. Nếu trẻ ăn quá nhiều sẽ dẫn đến bị tiêu chảy. Cho muối vào cháo cho trẻ không hề tốt cho các mẹ vẫn nghĩ. Vì vậy, đối với trẻ ở lứa tuổi mới ăn dặm mẹ nên cho trẻ ăn nhạt, như vậy sẽ tránh được thói quen ăn mặn sau này, phòng ngừa được các bệnh về tim mạch trong tương lai.
Xem thêm

2 Đọc thêm

Những thói quen khiến phụ nữ chóng già

NHỮNG THÓI QUEN KHIẾN PHỤ NỮ CHÓNG GIÀ

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Để trì hoãn sự lão hóa, phụ nữ nên hình thành những thói quen tốt trong cuộc sống hàng ngày đó là, thói quen ăn uống tốt, thói quen sống khoa học và thói quen chăm sóc da. Chế độ ăn uống Thói quen tốt trong chế độ ăn uống có thể bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết và nâng cao sức khỏe thể chất cho cơ thể con người. Phụ nữ nên tăng lượng thực phẩm có chứa estrogen mỗi ngày, làn da đẹp có mối quan hệ chặt chẽ với mức độ estrogen trong cơ thể phụ nữ. Đồng thời, trong các loại thực phẩm có chứa selenium cũng nên được bổ sung, vì selen có hiệu quả có thể chống lại quá trình oxy hóa cho cơ thể con người. Hạt kê và các loại hạt có chứa Selen phong phú. Thiếu nước bên trong các tế bào da có thể đẩy nhanh sự hình thành các nếp nhăn. Vì vậy, phụ nữ nên uống nước vừa phải trong ngày. Ngoài ra, phụ nữ không nên bỏ qua các loại thực phẩm thô trong cuộc sống hàng ngày. Stress Tâm trạng không vui khiến bạn luôn cảm thấy bứt rứt khó chịu dẫn đến vẻ mặt lúc nào cũng đăm đăm, nhăn nhó. Việc nhăn mặt cả ngày khiến lỗ chân lông bị thu hẹp, làm chậm quá trình hô hấp của da. Trình trạng này kéo dài khiến các vùng da trũng sẽ co lại, hình thành nên các nếp nhăn. Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng tâm trạng ổn định rất có lợi cho sự cân bằng nội tiết trong cơ thể của phụ nữ.   Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng tâm trạng ổn định rất có lợi cho sự cân bằng nội tiết trong cơ thể của phụ nữ (Ảnh minh họa) Tiếp xúc với ánh sáng mặt trời nhiều Tia UV trong ánh mặt trời gây ra rất nhiều tác động xấu đối với làn da của con người. Đây chính là một những nguyên nhân gây lão hóa da sớm. Vì ánh sáng mặt trời trực tiếp sẽ làm hỏng các sợi đàn hồi và collagen, dẫn đến bề mặt da trở nên lỏng lẻo, xỉn màu, nếp nhăn xuất hiện. Vì vậy, để bảo vệ làn da của mình, chị em nên rèn luyện cho mình thói quen sử dụng kem chống nắng mỗi khi ra ngoài. Hút thuốc, uống rượu Nicotine trong thuốc là và caffeine trong rượu có thể làm co các mạch máu trên da, khiến da nhăn nheo hơn. Vì vậy, những người hút thuốc, uống rượu nhiều thường trông già hơn so với những người khác. Rượu còn làm giảm lượng dầu trên da, khiến da bị mất nước. Điều đó gián tiếp ảnh hưởng đến chức năng bình thường của da. Sống lành mạnh Lối sống lành mạnh và khoa học có hiệu quả có thể ngăn chặn các nguy cơ có thể gây ra lão hóa và các bệnh cho phụ nữ. Khi đi ngủ, phụ nữ nên tránh xa các thiết bị điện trong gia đình. Sóng điện từ phát hành bởi các thiết bị điện gia dụng nghiêm trọng có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe thể chất và trạng thái tinh thần của cơ thể con người. Theo các chuyên gia y tế, phụ nữ cần ngủ trưa mỗi ngày, như giấc ngủ ngắn có thể không chỉ cải thiện năng lực tinh thần mà còn thư giãn hệ thống tim mạch và làm giảm căng thẳng cho cơ thể con người. Ngoài ra, phụ nữ có thể dùng aspirin vừa phải, có thể làm giảm nguy cơ nhồi máu cơ tim và ngập máu và cải thiện khả năng miễn dịch của con người. Thức khuya Thức khuya là kẻ thù của làn da. Thiếu ngủ, việc điều tiết hoạt động của các tế bào da dễ bị rối loạn, ảnh hưởng tới sức sống của tế bào da, đặc biệt là vùng da nhạy cảm như vùng da mắt. Chăm sóc da Thói quen chăm sóc da có thể làm đẹp da và chống lão hóa hiệu quả. Theo các chuyên gia, phụ nữ nên chú ý đến việc chăm sóc da khi họ 20 tuổi. Kem chống nắng và các sản phẩm chăm sóc da khác là điều cần thiết cho phụ nữ để làm cho sử dụng đầy đủ. Các chuyên gia khuyên các phụ nữ sử dụng các sản phẩm chăm sóc da có chứa chất chống oxy hóa. Hơn nữa, phụ nữ có thể chống lại quá trình oxy hóa và lão hóa bằng cách bổ sung vitamin C. Ngoài ra, phụ nữ nên ngăn ngừa nếp nhăn do biểu lộ cảm xúc của họ. Nếu phụ nữ luôn luôn hút thuốc có thể được gây ra những nếp nhăn quanh miệng. Vì vậy, phụ nữ nên hình thành những thói quen tốt trong cuộc sống hàng ngày để ngăn chặn lão hóa sớm và các bệnh khác nhau trong cuộc sống hàng ngày.
Xem thêm

2 Đọc thêm

Hair cut và những phần cơ bản

HAIR CUT VÀ NHỮNG PHẦN CƠ BẢN

1. Tư thế:
Thợ chính thông qua tư thế dáng đứng của mình nắm được style, giúp đở vào việc hoàn chỉnh style, giúp ngăn ngừa sức nặng và giúp cân bằng cơ thể cũng như bảo vệ thân thể.
2. Section: Blanking là block chia ra theo từng phần khi cắt. Section là phần chia nhỏ ra trong blocking các loại section.
 Horizontal: Line hình thành lên bề mặt, cảm giác nặng style nặng.
Lợi điểm: Dể dàng điều chỉnh độ cân bằng hai phía thích hợp với style nặng.
Nhược điểm: Khó thực hiện kỷ thuật để tạo ra tầng cũng như style nhẹ, để lại các dấu vết của tầng.
 Vetical: Line thường trên bề mặt cảm giác độ phòng và style nhẹ.
Lợi điểm: Thích hợp tạo ra các tầng liên kết rỏ ràng, có thể liên kết các tầng một cách tự nhiên.
Nhược điểm: Khó điều chỉnh sự cân bằng hai phía.
Xem thêm

15 Đọc thêm

AN THAN NGU CHONG CO GIAT 2011

AN THAN NGU CHONG CO GIAT 2011

Khi ngủ, các hormon sinh trưởng trong người được tiết ra nhiều hơn nên có tác dụng thúc đẩy sự sinh trưởng, tái tạo làn da, giữ cho da được mịn màng. Khi thiếu ngủ, cơ thể sẽ tăng hàm lượng chất kích thích cortisol trong máu, hormon này đã làm tăng hoạt tính của một enzime để tích mỡ. Vì vậy, trong một số trường hợp, thiếu ngủ cũng sẽ làm cơ thể tăng cân. Thiếu ngủ cũng là một trong những nguyên nhân làm cho trẻ em chậm phát triển, thiếu minh mẫm và khả năng tiếp thu kém. Giấc ngủ ngon sẽ làm tiêu hao sự mệt mỏi, khôi phục lại sức lực đã tiêu hao, giữ cho thần kinh được cân bằng, bảo vệ đại não, vì thế giữ cho con người tính tình ôn hòa, cởi mở, có tác dụng khôi phục và tăng cường trí nhớ, vì thế nâng cao hiệu suất công việc
Xem thêm

50 Đọc thêm

THIẾT KẾ PHÂN XƯỞNG SẢN XUẤT SỮA CHUA NĂNG SUẤT 3,5 TẤN NGÀY + CAD

THIẾT KẾ PHÂN XƯỞNG SẢN XUẤT SỮA CHUA NĂNG SUẤT 3,5 TẤN NGÀY + CAD

Trong cuộc sống hằng ngày việc lựa chọn nguồn thực phẩm đầy đủ giá trị dinh dưỡng và dễ hấp thụ là mối quan tâm hàng đầu của mỗi người.Chính vì vậy sữa và các sản phẩm từ sữa được sữ dụng rộng rãi ở mọi lứa tuổi đặc biệt trẻ em và người già và những người mới lành bệnh.Sữa chua là một sản phẩm rất được ưa chuộng và ngày càng được sữa dụng rộng rải ở nước ta. Bởi trong sữa chua có rất nhiều lợi ích cho sữa khỏe con người chúng ta. Nó là nguồn bổ sung protein, vitamin, lipid, khoáng chất …. giúp cho cân bằng cơ thể. Sữa chua nó được tạo thành nhờ quá trình lên men lactic, chính vì vậy nó có vị chua đặt trưng tạo cho người ăn có một cảm giác rất ngon miệng. Ngoài ra sữa chua có chứa nhiều vi khuẩn có lợi cho cơ thể rất tốt cho hệ tiêu hó. Không những thể sữa chua còn nhiều lợi ích thiết thực khác như giảm cân, khôi phục sức khỏe, làm đẹp cho da, ….Trong nhiều năm trở lại đây, nhu cầu sử dụng sữa chua tại Việt Nam tăng lên đáng kể. Để đáp ứng được nhu cầu của thị trường các công ty thực phẩm về sữa chua ngày cần xuất hiện nhiều, cho ra sản có chất lượng và đa dạng về sản phẩm để người tiêu dùng luôn hài lòng.Vì những lợi ích thiết thực đó nên trong đồ án môn học em xin trình bày quy trình công nghệ và thiết kế phân xưởng sản xuất sữa chua để có thể giúp mọi người hiểu hơn về nó.
Xem thêm

38 Đọc thêm

Mái tóc tiết lộ gì về sức khỏe?

MÁI TÓC TIẾT LỘ GÌ VỀ SỨC KHỎE?

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} 1. Tóc khô, dễ gãy  Mái tóc yếu, dễ bị hư tổn có thể là dấu hiệu cho thấy cơ thể bạn đang mất nước. “Nhiều người không uống đủ lượng nước cần thiết cho cơ thể. Do vậy, bạn nên đảm bảo uống ít nhất 2 đến 3 lít nước mỗi ngày và tránh các đồ uống có cồn, đường hay caffeine”, một chuyên gia cho biết. Mái tóc dễ gãy rụng có thể là dấu hiệu bạn đang gặp vấn đề về tuyến giáp. Nếu tình trạng này kéo dài thì bạn nên đến gặp bác sĩ. Trong trường hợp này, bạn nên bổ sung vitamin D, đồng, khoáng chất và Omega 3 mỗi ngày.   Ảnh minh họa. 2. Gàu bám da đầu “Gàu bám da đầu xảy ra ở rất nhiều người. Tuy nhiên, nếu tình trạng nghiêm trọng thì có thể là dấu hiệu cho thấy hệ miễn dịch của bạn đang suy yếu”, tiến sĩ Adam Friedmann đến từ bệnh viện Da liễu Harley Street cho biết. “Trong trường hợp này, bạn nên gội đầu bằng dầu gội chứa thành phần axit salicylic, nhựa than đá có thành phần chống nấm tự nhiên”, tiến sĩ Friedmann cho biết. Ngoài ra, bạn nên chú ý nghỉ ngơi và tránh căng thẳng. Tuy nhiên, nếu tình trạng ngày càng trầm trọng thì bạn nên đến gặp bác sĩ da liễu. 3. Mái tóc mỏng “Khoảng 30% phụ nữ qua thời kỳ mãn kinh gặp phải tình trạng này. Những sự thay đổi của cơ thể dẫn đến mất cân bằng hormone và gây ra tình trạng rụng tóc ở phụ nữ”, tiến sĩ Asim Shahmalak ở phòng khám Crown, Manchester (Anh) cho biết. 4. Tóc bạc sớm Nếu trong độ tuổi 20, tóc bạn đã bị bạc sớm thì nguyên nhân chủ yếu là do di truyền. Ngoài ra, yếu tố dinh dưỡng và hormone cũng có thể ảnh hưởng đến tóc. “Căng thẳng sẽ khiến bạn tiêu hao lượng vitamin B, ảnh hưởng đến mái tóc”, Sara cho biết. Bạn nên đến gặp bác sĩ nếu tóc bạc sớm, kèm theo cảm giác vô cùng mệt mỏi. Ngoài ra, nên chăm sóc tóc bằng cách bổ sung vitamin B khi bị căng thẳng, tránh hút thuốc và uống rượu. 5. Lớp tóc ngắn ở đỉnh đầu Đó có thể là do bạn chưa bổ sung đủ protein cho cơ thể. “Điều đó khiến tóc yếu và không chịu được nhiệt hay các chất hóa học”, Sara giải thích. Vì vậy, bạn nên có một chế độ ăn hợp lý. Thực phẩm có đường có thể ảnh hưởng đến sự hấp thụ protein của cơ thể nên bạn cũng cần tránh.
Xem thêm

2 Đọc thêm

Báo cáo thực hành sản phẩm rau cau thạch dừa

BÁO CÁO THỰC HÀNH SẢN PHẨM RAU CAU THẠCH DỪA

I.MÔ TẢ SẢN PHẨM:Kết hợp giữa bột Carrageenanagar, đường trắng và thạch dừa tạo nên một sản phẩm RAU CÂU THẠCH DỪA thơm ngon, bổ dưỡng, mát lạnh được người tiêu dùng ưa chuộng.II.GIỚI THIỆU CÁC LOẠI NGUYÊN LIỆU:1.Nước dừa:Nước dừa là chất lỏng, trong, chứa trong quả dừa. Khi quả dừa già đi, nước dừa được thay thế bởi cùi dừa và không khí. Quả dừa non chứa rất ít cùi dừa, và lớp cùi này mỏng, rất mềm và khá trong. Nước dừa được dùng làm đồ uống phổ biến ở các nước nhiệt đới, đặc biệt là vùng Đông Nam Á, các đảo Thái Bình Dương và Caribe.Nước dừa cũng được sử dụng làm dịch truyền tại một số nước khi không có sẵn nước muối y khoaNhững lợi ích của nước dừa với sức khỏea. Làm đẹp daCác nhà nghiên cứu đã chỉ ra rằng cytokinin được tìm thấy trong nước dừa giúp điều chỉnh sự phát triển tế bào da. Bên cạnh đó trong nước dừa có chứa acid lauric có thể giảm thiểu sự lão hóa của tế bào da, cân bằng độ PH và giữ cho các mô da liên kết mạnh mẽ, làm ẩm cho da.Vì vậy, chỉ cần áp dụng thoa nước dừa lên vùng da xấu xí mỗi tối trước khi đi ngủ có thể giúp hạn chế mụn trứng cá, nếp nhăn, vết rạn, ngứa da và eczema.b. Tăng cường năng lượngDo đặc tính dồi dào vitamin, khoáng chất và chất dinh dưỡng hơn hẳn các thức uống khác, nước dừa là một thức uống năng lượng tuyệt vời.Trong đó, nước dừa có chứa ít đường và hàm lượng natri ít hơn hẳn so với các nước uống thể thao khác nhưng lại có nhiều kali, canxi và chloride giúp bổ sung và nâng cao mức năng lượng của cơ thể cho bạn năng lượng tối ưu.c. Sức khỏe tim mạchTheo các nhà nghiên cứu, những nhân có huyết áp cao thường có mức độ kali thấp. Vì vậy, uống nước dừa thường xuyên có thể khá hiệu quả trong việc điều hòa huyết áp do nồng độ cao kali và axit lauric.Tương tự, một số nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng nước dừa có thể giúp tăng HDL (tốt) cholesterol, và làm cho nó là một thứ nước tuyệt vời tự nhiên để điều trị duy trì sức khỏe tim mạch.d. Giảm nguy cơ mất nướcNhờ nước dừa rất giàu kali và các khoáng chất khác nên nó điều hòa dịch nội bộ và bổ sung nước cho cơ thể. Nó đã được dùng để điều trị chứng mất nước mỗi khi bạn bị bệnh lỵ, dịch tả, tiêu chảy, cúm và sự cân bằng chất điện phân.Chưa kể các huyết tương tìm thấy trong nước dừa tương tự như máu của con người. Vì vậy, uống một cốc nước dừa mỗi ngày giúp giảm nguy cơ bất thường của đường tiêu hóa, bye bye nhiệt miệng và nhanh chóng hồi phục cơ thể sau khi mất nước.e. Có lợi cho hệ tiêu hóaNước dừa chứa axit lauric mà khi vào cơ thể chúng sẽ chuyển đổi thành monolaurin. Monolaurin sẽ giúp kháng virút, kháng khuẩn, chống giun đường ruột, ký sinh trùng và nhiễm trùng đường tiêu hóa khác ở trẻ em và người lớn.Ngoài ra, nước từ dừa đóng vai trò như một loại thuốc kháng sinh và là một phương thuốc đơn giản cho những vấn đề về đường ruột. Bạn có thể áp dụng bằng cách trộn một thìa cà phê dầu ôliu vào một cốc nước dừa và uống hàng ngày (ít nhất ba ngày tuần).f. Giảm cânNước dừa là một chất điện phân tự nhiên vừa giúp giải khát vừa giúp tăng cường sự trao đổi chất của cơ thể. Vì vậy, nó rất có lợi cho những nhân đang đấu tranh với các vấn đề về cân nặng.g. Tăng cường hệ miễn dịchNước dừa là một chất lỏng vô trùng ít calo và chất béo nhưng lại giàu vitamin, khoáng chất và các chất dinh dưỡng khác.Một vài chất dinh dưỡng chính trong dừa nước bao gồm acid lauric, Chloride, và sắt, kali, magiê, canxi, natri, và Phospho. Trong thực tế, lượng kali có trong nước dừa gấp 2 lần lượng kali có trong chuối.Điều này giúp cân bằng sức khỏe cơ bắp, tim mạch, hệ thần kinh và hệ miễn dịch, cũng như hấp thụ và cân bằng các chất lỏng bên trong của cơ thể.h. Liều thuốc kháng vi khuẩn, chống viêmNhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, nước dừa có tác dụng kháng virút kháng khuẩn, chống viêm và chống oxy hóa. Những đặc điểm này khiến nước dừa có thể trợ giúp điều trị các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng.Chúng là thức uống giàu dinh dưỡng đã được sử dụng để điều chỉnh huyết áp, lượng đường trong máu, và mức cholesterol. Chúng cũng giúp nâng cao mức năng lượng và tăng cường sự trao đổi chất trong cơ thể người.Ngoài ra, nước dừa cũng khá hiệu quả để điều trị các bệnh tật cho chúng mình bao gồm cúm, dạ dày, kiết lỵ, khó tiêu, táo bón, giun đường ruột, bệnh tả, bất thường về tiết niệu, thận có vấn đề trục trặc, da khô ngứa và giảm nếp nhăn.i. Cung cấp nước và khoáng chất cho cơ thểNước dừa là một giải pháp thay thế cho các chất lỏng và khoáng chất mà cơ thể đã bị mất trong các hoạt động thể chất. Cũng bởi lý do này mà nhiều vận động viên và những người thường xuyên thể dục được khuyến khích uống nước nhiều hơn. j. Giảm vấn đề về tiết niệuNếu bạn uống nước dừa thường xuyên có thể làm giảm các vấn đề về tiết niệu. Những người bị bịnh tiểu rắt, và các bệnh tiết niệu khác nên uống nhiều nước dừa để làm giảm triệu chứng của bệnh.k. Tiêu diệt các vi khuẩn đường ruộtUống nước dừa với một muỗng cà phê dầu ô liu trong ba ngày sẽ giết chết các vi khuẩn trong ruột và làm sạch dạ dày, đồng thời giúp cho tiêu hóa tốt hơn. l. Nước dừa ngăn ngừa sỏi thậnNhững người có vấn đề về thận hoặc đang có dấu hiệu sỏi thật thì nên uống nước dừa bên cạnh các loại thuốc điều trị. Uống nước dừa thường xuyên sẽ giúp tan sỏi thận và dễ dàng làm cho chúng thoát ra ngoài cơ thể.Những người bị bệnh thương hàn, sốt rét, sốt hoặc các bệnh khác mà gây ra ói mửa thì có thể uống nước dừa để ổn định dạ dày.m. Nước dừa được sử dụng trong truyền máuNước dừa gần giống như huyết tương, do vậy nó dễ dàng được sử dụng trong truyền máu và điều này làm cho nó dễ sử dụng cho truyền máu. Trong trường hợp khẩn cấp, nước dừa còn được sử dụng như là một chất lỏng làm thông tĩnh mạch thay vì dùng các chất lỏng tiêu chuẩn. Trong Chiến tranh thế giới II nhiều binh sĩ bị thương đã được cứu tại Thái Bình Dương do cần truyền máu khẩn cấp nên các bác sĩ đã dùng nước dừa như một huyết tương.n. Nước dừa là một kháng khuẩnNước dừa chứa monolaurin, một monoglyceride kháng virus, kháng khuẩn và antiprozoal được sử dụng để diệt các loại virus gây các bệnh như HIV, Herpes, cytomegalovirus, cảm cúm và các vi khuẩn khác. o. Chống buồn nônNước dừa được đánh giá là rất tốt trong việc giảm nôn mửa. Những người bị bệnh thương hàn, sốt rét, sốt hoặc các bệnh khác mà gây ra ói mửa thì có thể uống nước dừa để ổn định dạ dày.Lưu ý:Dừa ở thời điểm, cơm dừa bên trong vừa nạo muỗm được uống là tốt nhất. Nếu quá non, nước dừa sẽ có vị chua độ brix đo lúc này từ 6% trở lên. Nước dừa nếu đo độ brix từ 6% là đã cảm nhận là ngọt thanh, nếu đạt đến 8% là nước dừa rất ngọt.2.Bột rau câu:Carrageenan hay caragenan là nhóm các polysaccharid mạch thẳng sulfat hóa, được chiết từ các loài rong sụn , rong đỏ. Carrageenan được ứng dụng rộng rãi trong công nghiệp thực phẩm với các tính chất như tạo gel, làm dày, ổn định. Ứng dụng quan trọng của phụ gia này là trong các sản phẩm thịt và sữa, do khả năng liên kết tốt với các protein thực phẩm. Có ba loại carrageenan, khác nhau bởi mức độ sulfat hóa. Kappacarrageenan chỉ có một nhóm sulfat trên mỗi disaccharid. Iotacarrageenan có hai nhóm sulfat trên mỗi disaccharid. Lambda carrageenan có ba nhóm sulfat trên mỗi disaccharide.Bột rau câu dẻo Konnyaku Jelly Powder được sản xuất từ Singapore từ nguyên liệu là cây konjac ở vùng biển nhiệt đới, nhựa của loại cây này có độ dẻo rất cao và giá trị dinh dưỡng của nó cũng rất cao. Dùng để chế biến món rau câu dẻo và các loại bánh, đặc biệt là món rau câu trái dừa ( hay còn gọi là dừa Mã Lai).Bột Jelly cao cấp được chiết xuất từ nhựa của cây konjac ở vùng biển nhiệt đới, có độ dẻo và dai cao. Nó có độ an toàn thực phẩm cao và không bị ra nước khi để thời gian lâu. Đặc biệt sản phẩm được chế biến nhanh nhờ bột có độ tinh khiết và tính hoà tan tốt.Bột Jelly có thể chế biến được rất nhiều món ăn khác nhau, đặc biệt có thể chế biến món gỏi sứa rất tuyệt. Hiện nay, bột Jelly chủ yếu được chế biến theo hai cách phổ biến: thạch dai và rau câu dừa.3.Đường ăn:Đường là một hợp chất ở dạng tinh thể, có thể ăn được. Các loại đường chính là sucrose, lactose, và fructose. Vị giác của con người xem vị của nó là ngọt. Đường là một loại thức ăn cơ bản chứa carbohydrate lấy từ đường mía hoặc củ cải đường, nhưng nó cũng có trong trái cây, mật ong... và trong nhiều nguồn khác. Nó là nguyên liệu chính để làm kẹo.4.Thạch dừa: Thạch dừa, tức nata de coco là một thức ăn xuất xứ từ Philippines, chế biến từ nước dừa sau quá trình lên men do tác động của vi khuẩn Acetobacter xylinum. Vì vậy tuy gọi là thạch nhưng thạch dừa không dùng rau câu để tạo vị dẻo.Thạch dừa có hình dạng màu trắng gần như trong suốt. Khi pha thêm đường, thạch dừa có vị ngọt, được dùng như món tráng miệng hoặc trộn vào các thức uống, cà rem, chè, sữa chua và cả đồ chua. Thạch dừa còn được dùng thay thế bột năng giả trân châu và loại bỏ phần tinh bột.Thạch dừa có thể giúp cơ thể con người chống lại bệnh ung thư ruột kết. Trong thạch dừa có hàm lượng chất xơ cao rất tốt cho hệ thống tiêu hoá. Thạch dừa cung cấp ít năng lượng và không chứa cholesterol.Thạch dừa là một loại glucid của thực vật, được du nhập vào Việt Nam 1997 19985.Phụ gia thực phẩm: Phẩm màu thực phẩm: Chất tạo màu thực phẩm được thêm vào thực phẩm để thay thế các màu sắc bị mất trong quá trình sản xuất hay làm cho thực phẩm trông bắt mắt hơn.Hương thực phẩm: Hiện có rất nhiều loại thực phẩm, gia vị, nước giải khát sử dụng hương liệu để tạo cảm giác về mùi vị cho người sử dụng.
Xem thêm

17 Đọc thêm

BENH HOC NOI TOM TAT THE NAOLA STM

BENH HOC NOI TOM TAT THE NAOLA STM

trong cơ thểTHẬN HỌAT ĐỘNG NHƯ THẾ NÀO?Dòng máu đi vàoĐộng mạchTĩnh mạchThậnNiệu quảnMáu sạchcho cơ thểBàng quangNiệu đạoChất thải đi raSUY THẬN MẠN LÀ GÌ ?• Tổn thương không hồi phục các đơn vị thận (nephron).• Mất chức năng từ từ, diễn biến trong một thời gian dài.• Diễn tiến tiên đoán được và không thể chặn đứng đượcbệnh đến giai đoạn cuối.• Hậu quả là ứ đọng dịch và các chất cặn bã trong cơ thể,và tử vong nếu không có các biện pháp điều trị thay thếthận.
Xem thêm

9 Đọc thêm

Thực phẩm “vàng” nên ăn trước khi uống rượu để không say

THỰC PHẨM “VÀNG” NÊN ĂN TRƯỚC KHI UỐNG RƯỢU ĐỂ KHÔNG SAY

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} 1. Nước Chúng ta nên uống nhiều nước trước khi uống rượu để tránh bị mất nước, bởi một trong những nguyên nhân khiến chúng ta cảm thấy khó chịu là do mất nước.   Nên uống nước trước khi đi ăn nhậu để phòng chống say rượu (Ảnh minh họa) 2. Khoai lang Ăn khoai lang trước khi uống rượu sẽ giúp bạn cảm thấy no bụng và cân bằng lượng đường trong cơ thể. 3. Hạnh nhân Người Mỹ bản địa tin rằng, quả hạnh nhân có thể giúp cơ thể được cân bằng khi uống rượu và tránh nguy cơ bị say xỉn. 4. Thịt gà nướng Thịt gà được coi là thực phẩm lý tưởng trước khi uống rượu. Thực phẩm này giúp cân bằng lượng đường và cung cấp năng lượng cho bạn trong thời gian dài.   Thịt gà được coi là thực phẩm lý tưởng trước khi uống rượu.  (Ảnh minh họa) 5. Sinh tố rau Nước ép rau xanh như rau chân vịt có thể ngăn ngừa nguy cơ rượu khiến cơ thể mất nước và cung cấp các chất điện giải cần thiết. Ngoài ra, nước ép rau xanh còn giúp bạn cảm thấy no bụng. 6. Trứng Trứng chứa một số amino axit cần thiết có thể phá vỡ các loại độc tố trong rượu. Ngoài ra, trứng còn cung cấp năng lượng khi bạn uống rượu. 7. Dưa chuột Dưa chuột chứa 95% là nước. Ăn dưa chuột trước và trong lúc uống rượu giúp bạn tránh cảm giác nôn nao, khó chịu. 8. Sữa Uống một cốc sữa trước khi uống rượu cũng sẽ giúp bạn tránh được cảm giác nôn nao, khó chịu. Đó là bởi vì sữa tạo thành một lớp bảo vệ ở dạ dày và làm chậm quá trình hấp thụ rượu vào cơ thể. 9. Măng tây Hàm lượng axit amin trong măng tây có thể giúp loại bỏ các độc tố trong rượu và bảo vệ các tế bào gan khỏi bị tổn thương.
Xem thêm

2 Đọc thêm

giáo trình hóa sinh học

GIÁO TRÌNH HÓA SINH HỌC

MỞ ĐẦU


LOGICH PHÂN TỬ CỦA VẬT THỂ SỐNG VÀ NHIỆM VỤ CỦA HÓA SINH HỌC



Hóa sinh học có thể được xem như hóa học của các vật thể sống. Mọi vật thể sống đều được cấu tạo từ những phân tử vô sinh song lại có những tính chất rất đặc biệt mà thế giới vô sinh không có. Đó là:

Tính phức tạp và mức độ tổ chức cao. Trong cấu trúc phức tạp đó chứa vô số các hợp chất hóa học với các kiểu cấu trúc khác nhau. Trong khi đó môi trường xung quanh là hỗn hợp vô trật tự của các hợp chất khá đơn giản;

Mỗi bộ phận tạo thành của cơ thể sống (cơ quan, mô, tế bào, các cấu trúc dưới tế bào và các phân tử hóa học khác nhau) được phân công thực hiện các chức năng xác
định;

Khả năng tiếp nhận năng lượng và nguyên liệu từ môi trường và biến hóa nó để sử dụng cho việc xây dựng và duy trì cấu trúc phức tạp của mình; trong khi đó các hệ thống vô sinh đều bị phân hủy nếu chúng hấp thụ năng lượng;
Khả năng sinh sản, tức tự khôi phục một cách chính xác để tạo ra từ thế hệ này đến thế hệ khác những cá thể giống hệt như mình (nếu tránh được các yếu tố gây biến dị).

Là một bộ phận không thể tách rời của tự nhiên, vật thể sống không thể không chịu sự điều khiển của tất cả các quy luật của tự nhiên. Tuy vậy, ngoài những quy luật chung của tự nhiên, các phân tử trong cơ thể sống còn tương tác với nhau và với môi trường xung quanh trên cơ sở một hệ thống các nguyên tắc đặc biệt mà ta có thể gọi chung là logich phân tử của vật thể sống. Đó là một hệ thống những quy luật cơ bản xác định bản chất, chức năng của các phân tử đặc biệt mà ta tìm thấy trong cơ thể sống và sự tương tác giữa chúng mà nhờ đó cơ thể trở nên có khả năng tự tổ chức và tự khôi phục.

Phần lớn các thành phần hóa học của cơ thể sống là những hợp chất hữu cơ mà trong đó carbon tồn tại ở dạng có mức độ khử cao. Nhiều phân tử sinh học còn chứa nitơ. Hai nguyên tố này ở thế giới vô sinh ít phổ biến hơn và chỉ tồn tại ở dạng những hợp chất đơn giản như CO2, N2, CO32, NO3 v.v...

Các hợp chất hữu cơ trong cơ thể sống rất đa dạng và phần lớn là cực kỳ phức tạp. Thậm chí cơ thể sống đơn giản nhất là vi khuẩn, ví dụ Escherichia coli, cũng đã chứa tới 5000 loại hợp chất hữu cơ khác nhau, trong đó có khoảng 3000 loại protein và
1000 loại acid nucleic. Trong những cơ thể phức tạp hơn – động vật và thực vật – mức độ đa dạng còn cao hơn nhiều. Ví dụ, trong cơ thể người có đến 5 triệu loại protein,



trong đó không một loại nào giống hoàn toàn với protein của E. coli, mặc dù một số loại có chức năng giống nhau.

Tuy nhiên dù cho các phân tử sinh học có đa dạng và phức tạp đến đâu, tất cả chúng đều có nguồn gốc rất đơn giản: tất cả protein đều được hình thành từ 20 loại aminoacid, toàn bộ acid nucleic – từ 8 loại nucleotide chủ yếu. Những phân tử vật liệu xây dựng đơn giản này được chọn lọc trong quá trình tiến hóa để thực hiện không phải chỉ một mà nhiều chức năng để đảm bảo nguyên tắc tiết kiệm tối đa. Trong cơ thể sống không thể tìm thấy một hợp chất nào mà không đảm nhiệm ít nhất một chức năng nào đó.

Từ những điều nói trên có thể rút ra một quy luật: Tính đa dạng và phức tạp của các phân tử sinh học đều có cội nguồn khá đơn giản: mọi cơ thể sống đều có nguồn gốc chung và được tạo nên trên cơ sở tiết kiệm phân tử.

Một khía cạnh đặc biệt khác của cơ thể sống là: bằng cách nào cơ thể sống có thể tạo ra và duy trì được tính trật tự và phức tạp của cấu trúc trong khi mọi quá trình vật lý và hóa học, theo định luật thứ hai của nhiệt động học, đều có xu hướng tiến tới chỗ mất trật tự và hỗn loạn, tức hướng về phía tăng entropy? Cơ thể sống không thể không tuân theo các quy luật của tự nhiên, tức chúng không thể xuất hiện một cách tự phát từ sự hỗn loạn. Nó cũng không thể tạo ra năng lượng từ chỗ không có gì, trái với định luật bảo toàn năng lượng. Thế nhưng cơ thể sống có một tính chất đặc thù quan trọng là có khả năng tiếp nhận năng lượng từ môi trường trong những điều kiện nhiệt độ và áp suất cụ thể, biến hóa năng lượng đó thành dạng năng lượng thích hợp cho bản thân chúng. Năng lượng hữu ích mà cơ thể sống có thể sử dụng được gọi là năng lượng tự do. Đó là phần năng lượng có thể tạo ra công trong điều kiện nhiệt độ và áp suất không đổi. Phần năng lượng mà tế bào thải ra môi trường thường là ở dạng nhiệt. Điều đó góp phần làm tăng entropy của môi trường, tức làm tăng tính hỗn loạn của nó.

Vật thể sống là những hệ thống hở (theo cách diễn đạt của nhiệt động học), hay những hệ thống cách ly tương đối (theo cách nói của điều khiển học). Cả hai cách diễn đạt đều có nghĩa là những hệ thống này có sự liên hệ với môi trường xung quanh, trong đó môi trường cần cho cơ thể sống không những như nguồn năng lượng mà còn là nguồn vật liệu xây dựng. Đặc điểm của loại hệ thống này là chúng không thiết lập trạng thái cân bằng với môi trường, mặc dù có thể cảm giác rằng cơ thể tồn tại ở trạng thái cân bằng vì không nhận thấy có sự biến đổi khi quan sát chúng trong một khoảng thời gian nào đó. Trên thực tế thì không phải như vậy. Cơ thể sống chỉ có thể thiết lập trạng thái cân bằng động với môi trường, tức trạng thái mà tốc độ vận chuyển vật chất và năng lượng từ môi trường vào hệ thống cân bằng với tốc độ của dòng ngược lại. Như vậy, tế bào là một hệ thống hở không cân bằng, một chiếc máy tiếp nhận năng lượng tự do từ môi trường để làm tăng tính trật tự của bản thân, đồng thời làm tăng entropy của môi trường. Máy tiếp nhận năng lượng này hoạt động với hiệu suất cao
Xem thêm

320 Đọc thêm

Dinh dưỡng giải nhiệt, tăng đề kháng ngày hè

DINH DƯỠNG GIẢI NHIỆT, TĂNG ĐỀ KHÁNG NGÀY HÈ

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Nắng nóng năm nay thật khủng khiếp, nhiệt độ ngoài trời luôn vượt ngưỡng thân nhiệt, tức trên 37 độ C. Khi nhiệt độ môi trường tăng cao, chức năng điều tiết thân nhiệt của con người do mất cân bằng khiến mồ hôi ra nhiều gây mệt mỏi, đặc biệt là ở người già và trẻ em. Với trẻ nhỏ, do chưa hoàn thiện thần kinh và các cấu trúc khác trong cơ thể nên dễ bị mất nhiều nước khiến các niêm mạc - phòng tuyến đầu tiên của cơ thể bảo vệ, chống lại sự xâm nhập của các tác nhân gây bệnh - bị khô, từ đó dễ bị bệnh. Khi cơ thể ở tình trạng mất nước, nếu bù đắp không tương xứng sẽ dễ dẫn đến tình trạng mất cân bằng sinh học. Chính điều này làm khả năng bảo vệ các niêm mạc giảm sút khiến trẻ dễ bị bệnh, sốt. Trẻ càng dễ mắc bệnh hơn nếu hệ miễn dịch yếu do đề kháng nhận được từ mẹ giảm dần. Để chống lại sự xâm nhập, với vi khuẩn còn có kháng sinh hỗ trợ nhưng với virus thì hầu như phải dựa vào sức đề kháng tự thân. Khi bị lây nhiễm virus, trẻ có sức đề kháng tốt sẽ nhanh chóng thoát khỏi sự “tấn công” và sớm hồi phục. Ngược lại, trẻ có sức đề kháng yếu dễ bị phát bệnh, đôi khi lại bội nhiễm vi khuẩn hoặc biến chứng nặng hơn.   Bổ sung thực phẩm chứa vitamin C là giải pháp hiệu quả nhằm chống lại tác động tiêu cực của thời tiết nóng bức và các tác nhân gây bệnh.  (Ảnh minh họa) Để đối phó với dịch bệnh mùa hè, ngoài việc tiêm chủng vắc-xin đầy đủ cho trẻ, các bậc cha mẹ cần trang bị những kiến thức khoa học để chăm sóc con cái tốt hơn. - Giữ vệ sinh môi trường và đồ chơi của trẻ. Cho trẻ đeo khẩu trang khi ra đường. - Cần ăn đầy đủ nhu cầu dinh dưỡng, đa dạng thực phẩm (gồm 4 nhóm: chất đạm, chất béo, chất bột đường, vitamin và chất khoáng) với các món thanh mát, đủ dinh dưỡng và cung cấp nhiều nước cho cơ thể. Hạn chế cho trẻ uống các loại nước ngọt có gaz hay dùng những thức ăn vặt thiếu giá trị dinh dưỡng. - Không để máy điều hòa ở nhiệt độ quá lạnh, nhất là trong phòng ngủ và sinh hoạt của trẻ, khi nhiệt độ bên ngoài quá nóng. Hạn chế đưa trẻ ra ngoài vào những ngày nhiệt độ quá cao. - Cần sử dụng một số loại thảo dược như atisô, rau má giúp thanh nhiệt, mát gan. Bổ sung thực phẩm chứa vitamin C là giải pháp hiệu quả nhằm chống lại tác động tiêu cực của thời tiết nóng bức và các tác nhân gây bệnh. Vitamin C giúp tăng cường khả năng miễn dịch của trẻ, hỗ trợ phòng ngừa các bệnh thường gặp do vi khuẩn, virus như cảm cúm, sốt virus, tay chân miệng, thủy đậu, viêm đường hô hấp, hen suyễn…
Xem thêm

2 Đọc thêm

BÀI 20. CÂN BẰNG NỘI MÔI

BÀI 20. CÂN BẰNG NỘI MÔI

tim mạch ở hành nãoCơ chế cân bằng nội môi chỉ có hiệu lực trong mộtphạmápvităngnhấtHuyếtcao định. Khi các điều kiện môi trường (ngoài và1trong) bị biến đổi vượt quá khả năngtự điều hòa của cơ thểthì sẽ phát sinh các rối loạn → bệnh tật, ....Huyết ápbình thường23BÀI 19 + 20:TUẦNBài 20:HOÀNCÂNMÁUBẰNGVÀNỘICÂNMÔIBẰNG NỘI MÔII. Khái niệm và ý nghĩa của cân bằng nội môiII. Sơ đồ khái quát cơ chế duy trì cân bằng nội môi

9 Đọc thêm

CÂN BẰNG NỘI MÔI

CÂN BẰNG NỘI MÔI

-Cân bằng nội môi là duy trì sự ổn định của môi trường trong cơ thể.
-Các bộ phận tham gia vào cơ chế duy trì cân bằng nội môi là bộ phận tiếp nhận kích thích, bộ phận điều khiển và bộ phận thực hiện.
-Thận tham gia điều hòa cân bằng áp suất thẩm thấu nhờ khả năng tái hấp thụ hoặc thải bớt nước và các chất hòa tan trong máu.
- Gan tham gia điều hòa cân bằng áp suất thẩm thấu nhờ khả năng điều hòa nồng độ các chất hòa tan trong máu như glucôzơ,_
-pH nội môi được duy trì ổn định là nhờ I. KIẾN THỨC CƠ BẢN -        Cân bằng nội môi là duy trì sự ổn định của môi trường trong cơ thể. -        Các bộ phận tham gia vào cơ chế duy trì cân bằng nội môi là bộ phận tiếp nhận kích thích, bộ phận điều khiển và bộ phận thực hiện. -        Thận tham gia điều hòa cân bằng áp suất thẩm thấu nhở khả năng tái hấp thụ hoặc thải bớt nước và các chất hòa tan trong máu. -        Gan tham gia điều hòa cân bằng áp suất thẩm thấu nhờ khả năng điểu hòa nồng độ các chất hòa tan trong máu như glucôzơ,_ -        pH nội môi được duy trì ổn định là nhờ hệ đệm, phổi và thận. II. GỢI Ý TRẢ LỜI CÂU HỎI SÁCH GIÁO KHOA                                            PHẦN TÌM HIỂU VÀ THẢO LUẬN   ♦     Điền các bộ phận dưới đây vào các ô hình chữ nhật thích hợp trên biểu đồ cơ chế điều hòa huyết áp (Hình 20.2 SGK Sinh học 11). a)     Thụ thể áp lực ở mạch máu. b)     Trung khu điều hòa tim mạch ở hành não. c)     Tim và mạch máu. ♦     Gan có vai trò như thế nào trong điều hòa nồng độ gtucôzơ máu? Trả lời: Sau bữa ăn nồng độ glucôzơ trong máu tăng lên. Kích thích tế bào β tụy tiết ra hoocmôn insulin. Hoocmôn này có tác dụng chuyển glucôzơ thành glicôgen dự trữ trong gan. Do vậy, nồng độ glucôzơ trong máu giảm xuống và duy trì nồng độ 0,1%. Xa bữa ăn nồng độ glucôzơ trong máu giảm xuống, kích thích tế bào α tụy tiết ra hoocmôn glucagôn. Hoocmôn này có lác dụng chuyển glicôgen có ở trong gan thành glucôzơ. Glucôzơ từ gan vào máu, làm cho nồng độ glucôzơ trong máu tăng lên đến khoảng 0.1 %.
Xem thêm

2 Đọc thêm