ĐIẠ CHỈ ĂN NGON TẠI HÀ NỘI

Tìm thấy 10,000 tài liệu liên quan tới từ khóa "ĐIẠ CHỈ ĂN NGON TẠI HÀ NỘI":

Kỹ thuật pha chế đồ uống trong quầy bar KS Pullman Hà Nội

KỸ THUẬT PHA CHẾ ĐỒ UỐNG TRONG QUẦY BAR KS PULLMAN HÀ NỘI

Du lịch Việt Nam nói chung và du lịch Hà Nội nói riêng đang đứng trước cơ hội to lớn khi nhu cầu du lịch trên thế giới cũng như từng khu vực nói ngày một tăng. Các thị trường trọng điểm của du lịch Việt Nam và Hà Nội đều có sự gia tăng về khách. Đối với thị trường khách du lịch nội địa, nhu cầu du lịch cũng làm tăng nhanh cùng với sự gia tăng về nhu cầu giải trí, lễ hội...tăng thời gian nghỉ cho người lao động, cải thiện về mức sống , sinh hoạt của người dân. Đặc biệt ở các đô thị lớn như Hà Nội, thành phố Hồ Chí Minh... Có thể thấy du lịch Hà Nội đang đứng trước cơ hội phát triển đứng từ góc độ cầu của thị trường ngày một tăng , đặc biệt những thị trường quốc tế trọng điểm của khu vực như Nhật Bản, Hàn Quốc, Thái Lan... Và Hà Nội thị trường phân phối khách lớn nhất phía Bắc . Với sự phát triển nhanh chóng của ngành du lịch, theo đó các nhà hàng khách sạn cũng mọc lên ngày càng nhiều để phục vụ nhu cầu ăn uống của du khách. Cùng với những vấn đề về ẩm thực đã và đang được xã hội quan tâm rộng rãi hơn, cuộc sống của nền kinh tế thị trường đã mở ra nhiều hướng tiếp cận mới với văn hóa ăn uống đặc biệt là lĩnh vực kinh doanh nhà hàng, khách sạn của ngành du lịch. Khách du lịch đến với Việt Nam dù ít dù nhiều cũng đã biết đến và nếm qua các sản phẩm ẩm thực của Hà Nội cũng như của Việt Nam.chẳng hạn như Phở Hà Nội, bánh cuốn Thanh Trì, thịt Dêcơm cháy Ninh Bình,... Đến từ miền Bắc, hay món cháo canh, bún Huế, mì quảng...Đến từ miền quê nghèo miền trung, các món ăn vặt ngon mà rẻ hấp dẫn nhiều người với mọi lứa tuổi như bánh tráng trộn, bánh xèo, gỏi khô bò, bò bía...đến từ miền nam. Đó là những món ăn mang tính chất truyền thống, đặc sản của Việt nam mà ít ai biết đến và thưởng thức các loại đồ uống mang đặc trưng riêng của nhà hàng, khách sạn với những ly cocktail, mocktail ngon bổ và đẹp mắt được các bartender yêu nghề tạo ra. Trong hoạt động kinh doanh của nhà hàng khách sạn, quầy bar là nơi cung cấp các đồ uống cho khách. Chính vì vậy nó đóng góp một phần tích cực cho hiệu quả kinh doanh của một nhà hàng khách sạn. Quầy bar là một trong những dịch vụ thiết yếu, là điều kiện để tạo ra tính hấp dẫn, thu hút khách đến với nhà hàng khách sạn, đồng thời hỗ trợ cho hoạt động kinh doanh lưu trú trong khách sạn. Khách sạn Pullman Hà Nội là một khách sạn 5 sao đã hoạt động khá lâu và có tiếng trên địa bàn Hà Nội. Hiện nay khách sạn có lượng khách đông thường xuyên và ổn định, bản thân em được làm việc pha chế tại quầy bar của khách sạn Pullman Hà Nội.Với mong muốn đem đến công việc yêu thích cho người pha chế một cái nhìn toàn diện hơn về nghiệp vụ pha chế, bồi dưỡng thêm những kỹ năng trong công việc, đồng thời cũng hi vọng sẽ tự mình tạo ra những sản phẩm mới chất lượng để phục vụ khách du lịch với đề tài: “kỹ thuật pha chế đồ uống trong quầy bar”. Em xin chân thành cảm ơn sự chỉ bảo, hướng dẩn tận tình của cô Ngô Thị Hợp giáo viên hướng dẫn và các thầy cô Trường Trung cấp Kinh tếDu lịch Hoa Sữa để em hoàn thành bản báo cáo thực tập tốt nghiệp này. Với thời gian thực tập thực tế và trình độ nhận thức còn hạn chế nên trong quá trình viết báo cáo không tránh khỏi những thiếu sót, em rất mong các thầy cô góp ý và giúp đỡ em để bản báo cáo được hoàn thiện hơn. Em xin chân thành cảm ơn
Xem thêm

36 Đọc thêm

BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI: “XÂY DỰNG THỰC ĐƠN VÀ CHẾ BIẾN MÓN ĂN GIÚP TRẺ ĂN NGON MIỆNG”

BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI: “XÂY DỰNG THỰC ĐƠN VÀ CHẾ BIẾN MÓN ĂN GIÚP TRẺ ĂN NGON MIỆNG”

Đặc thù trường mầm non đều là các con còn nhỏ, còn bé nên khi sơ chế các cônuôi đều phải thái hình hạt lựu nhỏ, nấu phải nhừ để cho trẻ dễ ăn, dễ nhai và dễnuốt.Ví dụ: Rau tươi cắt, thái, vò rồi mới rửa sẽ làm mất đi giá trị dinh dưỡng rấtnhiều và thời gian sơ chế không nên kéo dài, khi sơ chế xong phải phối hợp vớicác nguyên liệu khác để đưa vào chế biến ngay cho trẻ.21Hình ảnh các cô đang sơ chếBước 2: Tẩm ướp nguyên liệu.Đây là một bước rất quan trọng đối với việc chế biến món ăn cho trẻ nó giúpcho món ăn được tăng phần hấp dẫn và vị ngon, ngọt của món ăn đó.Chế biến món ăn ngon, đảm bảo cân đối không mất chất dinh dưỡng, hấp dẫnlà nghệ thuật của mỗi cô nuôi. Để lôi cuốn trẻ ăn ngon miệng, khi chế biến cácmón ăn cho trẻ tôi thường phối hợp các loại rau, củ, quả có màu sắc đẹp tạo chotrẻ cảm giác hứng thú, thích ăn. Ngoài ra để tạo hương vị thơm, ngon đối với cácmón ăn tôi thường tẩm ướp thức ăn khoảng 10 -15 phút trước, phi hành, tỏithơm sau đó mới đem xào nấu thêm các thực phẩm gia giảm.Ví dụ: Nghệ, cà chua, thìa là để chế biến món “Cá thịt lợn sốt cà chua”.Cá là loại thức ăn bổ dưỡng, ngon, quý rất có giá trị dinh dưỡng. Cá là loạithức ăn rất quen thuộc đối với người dân Việt Nam. Thịt cá có vị thơm ngon vàhấp dẫn, cá có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Cứ 100g cá ăn đượcthì nó cung cấp cho cơ thể tới: 91kcal, 17g Protein, 2,6g Lipit, 57mg Caxi,145mg Photpho, 0,1mg Sắt. Cá là thức ăn dễ tiêu hóa, là axit béo không no nêncá có tác dụng phát triển đến trí não của trẻ.Chính vì vậy các con trường Mầm non Kim thư đã được các cô nuôi thườngxuyên chế biến món ăn này cho trẻ ăn để giúp trẻ phát triển tốt hơn về thể chất.
Xem thêm

40 Đọc thêm

KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP: Cấu trúc ngữ nghĩa và cấu trúc lập luận trong câu ghép (qua tác phẩm “Miếng ngon Hà Nội” của Vũ Bằng)

KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP: CẤU TRÚC NGỮ NGHĨA VÀ CẤU TRÚC LẬP LUẬN TRONG CÂU GHÉP (QUA TÁC PHẨM “MIẾNG NGON HÀ NỘI” CỦA VŨ BẰNG)

KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP: Cấu trúc ngữ nghĩa và cấu trúc lập luận trong câu ghép (qua tác phẩm “Miếng ngon Hà Nội” của Vũ Bằng)Ngôn ngữ là một hệ thống phức tạp mà con người sử dụng để liên lạc hay giao thiệp với nhau và chỉ chính năng lực của con người mới có khả năng sử dụng một hệ thống như vậy. Mỗi lời nói của chúng ta đều là kết quả tạo lập từ việc vận dụng tài sản ngôn ngữ chung, chính bởi thế mà đều mang đặc trưng riêng biệt. Nét đặc trưng đó mang tính cá nhân, cá thể và tất yếu thể hiện những đặc điểm ngữ nghĩa khác nhau. Bên cạnh đó, để đạt được mục đích giao tiếp, một trong những con đường được thực hiện bởi ngôn ngữ chính là lập luận. Ngôn ngữ của mỗi dân tộc và ngôn ngữ của mỗi cá nhân thì đều tồn tại những cấu trúc ngữ nghĩa và cấu trúc lập luận riêng. Lựa chọn nghiên cứu về cấu trúc ngữ nghĩa và cấu trúc lập luận, chúng tôi mong muốn được đi sâu tìm hiểu cấu trúc của một hiện tượng ngôn ngữ vốn quen thuộc, đóng vai trò quan trọng trong việc tạo lập diễn ngôn. 1.2. Lựa chọn nghiên cứu vấn đề ngữ nghĩa và lập luận, một trong những vấn đề quan trọng của ngôn ngữ học, người viết muốn vận dụng hệ thống lí thuyết về cấu trúc ngữ nghĩa và cấu trúc lập luận để khám phá, tìm hiểu đối tượng ngôn ngữ nghệ thuật đậm tính chất diễn ngôn đời thường là tác phẩm Miếng ngon Hà Nội của tác giả Vũ Bằng. Được đánh giá là một trong những nhà văn có sự đa dạng, mới mẻ và linh hoạt ở ngôn ngữ nghệ thuật, Vũ Bằng tạo dấu ấn của mình trong làng văn qua nhiều tác phẩm như : Cai, Thương nhớ mười hai, Bốn mươi năm nói láo hay những tác phẩm thuộc thể loại kí như : Miếng ngon Hà Nội, Miếng lạ miền Nam,... Những sáng tạo ngôn ngữ của Vũ Bằng có được vẻ đẹp độc đáo và riêng biệt không chỉ bởi cá tính riêng của người nghệ sĩ mà còn bởi việc khai thác tối đa vốn ngôn ngữ thuần túy đời sống đưa vào trong tác phẩm. Ngôn ngữ trong tác phẩm của Vũ Bằng vì thế mà mang dáng dấp của ngôn ngữ lời ăn tiếng nói hàng ngày giản dị và cấu
Xem thêm

82 Đọc thêm

Rong ruổi Hà Nội, thử tất tật những món siêu ngon dịp nghỉ lễ

RONG RUỔI HÀ NỘI, THỬ TẤT TẬT NHỮNG MÓN SIÊU NGON DỊP NGHỈ LỄ

Rong ruổi Hà Nội, thử tất tật những món siêu ngon dịp nghỉ lễ ,địa chỉ các hàng quán món ăn ngon đến từ thủ đô xứ việ mang cho mạng những trải nghiệm những món ăn ngon dac975 sản của người thủ đô nơi đây

14 Đọc thêm

Nghiên cứu về phở và nét đẹp văn hóa phở Hà Nội

NGHIÊN CỨU VỀ PHỞ VÀ NÉT ĐẸP VĂN HÓA PHỞ HÀ NỘI

Phở sinh ra từ những năm đầu thế kỷ 20, thăng trầm cùng người Việt đã hơn một thế kỷ đầy biến động hào hùng. Bước sang thế kỷ 21, phở lại thăng hoa cùng dân tộc với diện mạo và tầm vóc mới, thật sự trở thành “vị đại sứ” góp phần vinh danh văn hóa Việt trong lòng bạn bè quốc tế.Phở là một trong những đại biểu hàng đầu “hữu xạ tự nhiên hương” trong văn hóa ẩm thực Việt, tên gọi đã được quốc tế hóa một cách tự nhiên, khi lọt vào top 3 từ tiếng Việt không cần dịch thuật: “Phở Áo dài Tết”. Phở là món ăn đặc biệt quen thuộc của người Hà Nội không biết có từ bao giờ .Phở được dung riêng như một món quà sang chiều tối,không ăn cùng với món ăn khác.Phở là một thứ quà của Hà Nội ,không chỉ riêng Hà Nội mới có ,nhưng chính là vì phở Hà Nội mới ngon.
Xem thêm

24 Đọc thêm

Ăn ngon cuối tuần với BBQ Buffet Hàn Quốc

ĂN NGON CUỐI TUẦN VỚI BBQ BUFFET HÀN QUỐC

BBQ Buffet Dân số Sài Gòn hiện nay đã vượt ngưỡng 9 triệu dân và sẽ còn tăng nhanh, tăng cao trong thời gian tới. Chính vì vậy mà những giờ cao điểm như 7 giờ sáng hay 5 giờ chiều, việc ùn tắc giao thông là điều hoàn toàn có thể xảy ra, nhất là vào những tối cuối tuần, khi người người nhà nhà đổ xô đi chơi, đi ăn ngoài thì việc chen chân ra đường đã khó chứ chưa kể đến việc đặt bàn, thưởng thức nhiều món ăn ngon tại các nhà hàng BBQ buffet, lẩu, Pizza,… uy tín.
Xem thêm

4 Đọc thêm

TẾT TÂY TỰ TAY LÀM CHẢ CÁ HÀ NỘI

TẾT TÂY TỰ TAY LÀM CHẢ CÁ HÀ NỘI

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Để món ăn ngon như ngoài hàng, chị em có thể học cách làm chả cá Hà Nội theo sự hướng dẫn của cô Minh Thủy MasterChef nhé! Đảm bảo cả nhà và bạn bè sẽ mê mẩn cho mà xem. Nguyên liệu - Cá lăng (5 người chuẩn bị khoảng 1kg, cũng có thể thay thế bằng cá quả, cá nheo, cá trê,...) - Riềng giã nhỏ (1 củ) - Nghệ giã  nhỏ (1 củ) - Mẻ (1 nửa bát ăn cơm) - Mắm tôm - Bột canh - Hạt tiêu - 1 thìa đường - Ớt - Lạc rang bỏ vỏ - Hành tây 1 củ - Hành lá, thì là   Cách làm Bước 1: Đầu tiên, dội nước sôi vào cá cho sạch nhớt, nếu không dùng nước sôi có thể dùng muối hoặc phèn chua xát mạnh vào con cá. Sau khi làm sạch cá, mổ lấy ruột, lọc lấy phi lê, bỏ lại xương và đầu. Sau đó rửa sạch, cắt miếng khúc như bao diêm, dầy từ 1cm-1,5cm (tùy chọn). Bước 2: Giã nhỏ riềng, nghệ trộn với mẻ lọc lấy nước. Sau đó, lấy nước trộn với cá, băm hành khô trộn vào. Tiếp theo cho gia vị, mắm tôm, đường, hạt tiêu, nếu có mỡ lợn thì cho thêm một chút. Sau khi cho hỗn hợp trên vào, dùng đũa trộn đều để gia vị ngấm vào cá. Ướp khoảng 15 phút là được.   Bước 2: Tiếp theo, cho dầu vào chảo rồi đặt lên bếp để bắt đầu rán. Chú ý để lửa nhỏ vừa, nếu để lửa to cá dễ bị cháy.   Bước 3: Rán đến khi thấy 2 mặt vàng đều, chú ý không để cá bị cháy.     Bước 4: Sau khi cá đã chín vàng đều, cho hành thì là cắt khúc 4-5cm vào chảo xào nhanh tay, chín tới là được.     Cô Minh Thủy Masterchef đang hướng dẫn công đoạn rán cá Bước 5: Chuẩn bị bún vào thố hoặc tô, mùa đông nên để bún nóng cho dễ ăn. Gắp từng miếng cá ra đặt trên bún.   Rải hành, thì là lên trên. Hành tây cắt mỏng, theo chiều dọc trộn đường, dấm, muối vừa phải để ướp trong 5 phút được đặt bên cạnh miếng cá.   Rắc lạc, ớt cay lên trên chả cá để tăng thêm vị thơm, bùi khi ăn.   Món ăn sẽ rất ngon khi thưởng thức cùng  với mắm tôm. Cách pha mắm tôm: mắm tôm, chanh, đường rượu trắng 2 thìa cà phê rồi cho một ít dầu rán nóng vào bát, tất cả đánh phồng lên. Nếu không ăn được mắm tôm có thể làm nước mắm chua  ngọt gồm: Nước mắm,  đường, dấm, hạt tiêu, tỏi, nước lọc   Món ăn hoàn tất. Giờ bạn chỉ việc mang ra để mời cả nhà và bạn bè thôi.   Chúc gia đình bạn có món chả cá Hà Nội ngon miệng trong ngày Tết Dương Lịch nhé!
Xem thêm

3 Đọc thêm

GIỚI THIỆU MỘT THỨC QUÀ CỦA NGƯỜI VIỆT

GIỚI THIỆU MỘT THỨC QUÀ CỦA NGƯỜI VIỆT

Đã là người Hà Nội không ai là không từng thưởng thức món xôi một lần, phải nói rằng, xôi Hà Nội có một phong vị riêng mà không trùng với bất cứ xôi ở nơi nào khác Đã là người Hà Nội không ai là không từng thưởng thức món xôi một lần, phải nói rằng, xôi Hà Nội có một phong vị riêng mà không trùng với bất cứ xôi ở nơi nào khác. Buổi sáng sớm, tiết trời còn mát mẻ, sau một giấc ngủ êm đềm, con người tĩnh tại thoải mái, bạn có bao giờ nghĩ rằng thưởng thức một bát xôi vào buổi sáng là cách thư giãn tốt nhất không? Người Hà Nội thì hay có thói quen như thế, giản dị, mộc mạc và thanh bình biết bao nhiêu. Mỗi loại xôi có một hương vị khác nhau và được ăn kèm với các loại thức ăn khác nhau. Chẳng hạn như xôi trắng ăn kèm với ruốc, thịt kho tàu, giò chả, lạp xường vừa thơm vừa mềm. Xôi gấc có vị ngọt được ăn kèm với chả mỡ. Xôi lạc, xôi đỗ xanh ăn kèm với vừng và ruốc. Còn xôi xéo, chắc chắn phải có thêm đậu xanh xắt lát mỏng và trên bát có hành phi thơm vàng ngậy... Thật ra, việc nấu xôi cũng chẳng mấy khó khăn và bất kể ai cũng nấu được. Chẳng hạn như muốn nấu xôi đậu xanh, chỉ cần chọn loại gạo nếp hoa vàng, ngâm gạo, đậu xanh từ tối hôm trước, để qua đêm cho mềm. Sau đó, vo gạo, đãi đậu thật kỹ rồi trộn đều. Cho thêm một chút muối, xóc lẫn vào gạo, đậu rồi đổ vào chõ đồ cho đến khi hạt gạo dẻo trong và hạt đậu nở bung là được. Đối với xôi lạc, cách nấu có hơi khác. Người nấu phải luộc chín nhân lạc trước cho mềm, sau đó bóc vỏ lạc rồi trộn với gạo nếp, pha thêm muối rồi đổ vào chõ đồ... Riêng xôi gấc, thay vì cho muối người nấu cần cho thêm đường. Trong các loại xôi, xôi xéo được coi là loại khó nấu nhất. Sau khi xôi chín, người nấu phải xới xôi cho tơi, để nguội rồi trộn với đậu xanh nấu chín. Đến lúc ăn xôi phải xắt mỏng nắm đậu xanh đã được đồ chín, thêm chút mỡ nước, hành phi vàng thơm phủ lên trên. Khi đó, bát xôi xéo sẽ có được vị ngọt của gạo nếp, vị bùi của đậu xanh, vị béo của mỡ nước và vị thơm của hành phi, ăn ngon tuyệt. Trích: Loigiaihay.com
Xem thêm

1 Đọc thêm

GIỚI THIỆU VỀ MỘT MÓN ĂN VIỆT NAM DÂN DÃ

GIỚI THIỆU VỀ MỘT MÓN ĂN VIỆT NAM DÂN DÃ

Mặc dù là món quà sáng bình dân, nhưng bún riêu cua cũng được xếp vào thú "ẩm thực" của người dân Hà Nội. Muốn ăn bún riêu cua, bạn không thể tìm thấy trong thực đơn của nhà hàng hay khách sạn, nó chỉ có ở chợ và quán vỉa hè của Hà Nội. Khác với phở có vị béo ngậy, cháo có vị thanh thanh, man mát, bún riêu có vị ngọt đậm, nước dùng hơi chua, phảng phất mùi cua đồng. Bún riêu cua làm không khó nhưng tỉ mẩn và công phu. Cua mua về  phải ngâm, dùng đũa khoắng xả nước bẩn, lột mai để riêng, bỏ vỏ yếm và miệng cua. Những bà bán bún riêu cua thường nói, gạch ở mai cua mới tạo nên mùi vị rất riêng của bún riêu. Gạch cua khều ra phải phi hành mỡ cho thật thơm, vàng đều, đảo gạch cua nhanh tay sao cho không nát, tạo màu vàng sẫm mới đạt yêu cầu. Phần thân cua trước khi cho vào cối giã nhuyễn, phải xóc qua muối, dội nước lã cho sạch và để ráo nước, giã nhuyễn sau đó mới đổ nước lã vào lọc kỹ, gạn lấy nước trong, bỏ bã. Cua được giã càng nhuyễn thì nước dùng càng có nhiều váng thịt cua. Quả dọc đem nướng thật kỹ, bóc bỏ vỏ, cà chua rửa sạch, bỏ hạt và thái miếng như miếng cau ăn trầu, mẻ nghiền nát lọc lấy nước, hành rửa sạch, thái thật nhỏ là những gia vị không thể thiếu cho nồi riêu cua. Nồi nước cua đun lửa sao cho váng thịt cua nổi dần trên mặt nước, nêm vừa mắm muối, quả dọc, cà chua vào đun sôi lăn tăn. Rắc hành hoa và rưới gach cua trưng lên trên là bạn đã có nồi nước dùng thật ngon. Để làm bún riêu cua ngon, cua phải được giã bằng tay, váng thịt cua mới mềm, mịn và giữ được mùi vị đặc trưng. Nếu đem xay cua bằng máy xay, coi như nồi nước dùng bị giảm đến 50% vị ngon, váng thịt cua thường xốp, sạn. Bún rối được trần bằng nước sôi lăn tăn, chan riêu cua ngập bún, còn nóng át bột chưng mỡ và rau diếp. Yêu cầu đặc trưng nhất của bún riêu cua là váng thịt cua phải đông đặc, nổi màu vàng sẫm của gạch cua, nước dùng mang vị ngọt đậm, hơi chua, hơi cay. Mặc dù là món quà sáng bình dân, nhưng bún riêu cua cũng được xếp vào thú "ẩm thực" của người dân Hà Nội. Trích: loigiaihay.com
Xem thêm

1 Đọc thêm

nhà khách hoa sen cđtm bếp vũ thảo nguyên dfgdfgd

NHÀ KHÁCH HOA SEN CĐTM BẾP VŨ THẢO NGUYÊN DFGDFGD

báo cáo nhà hàng khách sạn bếp chế biến bla bal bal bal labdsasdasdsfdgfdgdfgdgr rgrg gdgf fdgdf fdgfg fdgr fsddfsf rdgdfg Ngày nay con người tồn tại chủ yếu với 3 mục tiêu chính: ăn – mặc – ở. Điều đó cho thấy rằng con người phấn đấu từ “ăn no, mặc ấm” đã phấn đấu đến lên thành “ăn ngon, mặc đẹp” nhu cầu cần ăn uống là cần thiết không thể thiếu. Ăn để sống, để tồn tại, để làm việc tạo ra của cải vật chất cho xã hội, xây dựng đất nước ngày càng giàu mạnh. Nhu cầu thưởng thức món ăn ngày một phong phú và đa dạng, người ta không chỉ muốn ăn những món ngon mà họ còn muốn thưởng thức cả cách trang trí và mùi vị của thức ăn mà chưa ăn đã có. Qua đó ta thấy kinh doanh nhà hàng ăn uống có vai trò quan trọng trong kinh doanh khách sạn nói riêng và ngành du lịch nói chung. Chính vì nắm
Xem thêm

31 Đọc thêm

KẾ HOẠCH QUẢNG CÁO SẢN PHẨM SMART FOOD

KẾ HOẠCH QUẢNG CÁO SẢN PHẨM SMART FOOD

MỤC LỤC A. Sản phẩm Smart Food. 3 B. Nghiên cứu. 4 I. Thị trường đồ ăn nhanh ở Hà Nội. 4 II. Đối thủ cạnh tranh. 4 1. Những thương hiệu fast food nổi tiếng của thế giới – KFC, BBQ, LOTTERIA. 4 2. Những hàng ăn bình dân, truyền thống (vỉa hè hoặc quán cóc …). 4 3. Hệ thống căng tin ở các trường đại học, phổ thông. 5 III. Khách hàng mục tiêu. 5 1. Sơ lược. 5 2. Lý do chọn. 5 3. Thói quen sử dụng các phương tiện truyền thông. 6 IV. Phân tích SWOT. 6 1. Điểm mạnh. 6 2. Điểm yếu. 6 3. Cơ hội. 6 4. Thách thức 7 C. Kế hoạch quảng cáo. 7 I. Giai đoạn 1 : 1 tháng (1102012 – 1112012) – Ngân sách : 288 triệu 8 1. Mission. 8 2. Message. 9 3. Media. 9 4. Money. 12 5. Measurement. 12 II. Giai đoạn 2 : 3 tháng (1112012 – 112013) – Ngân sách : 236 triệu. 13 1. Mission. 13 2. Message. 13 3. Media. 13 4. Money. 15 5. Measurement. 15 TÀI LIỆU THAM KHẢO 15 A. Sản phẩm Smart Food. Dưới đây là một số mô tả cơ bản về chuỗi cửa hàng Smart Food trên địa bàn Hà Nội. Đặc điểm sản phẩm : Smart Food sẽ được triển khai tại các trường Đại học và THPT trên địa bàn Hà Nội (Dự kiến 5 quận nội thành). Dựa trên thiết kế một cửa hàng tiện ích với các món ăn sáng, trưa phù hợp với nhu cầu nhanh, rẻ và tiện lợi dành cho học sinh, sinh viên. Ở mỗi cửa hàng sẽ có Menu hiển thị tên các món ăn. Khách hàng sau khi gọi món sẽ được phục vụ trực tiếp hoặc giao hàng tận nơi. Hộp đựng thức ăn là bằng chất liệu dễ phân hủy bảo vệ môi trường. B. Nghiên cứu. I. Thị trường đồ ăn nhanh ở Hà Nội. Hiện nay, thị trường đồ ăn nhanh ở Hà Nội khá là phong phú và đa dạng : bao gồm fast food – là những thương hiệu đồ ăn nhanh nổi tiếng của thế giới, các hàng cơm bình dân, bún, phở … và hệ thống các căng tin tại các trường học … II. Đối thủ cạnh tranh. 1. Những thương hiệu fast food nổi tiếng của thế giới – KFC, BBQ, LOTTERIA. Những thương hiệu này đã khẳng định được tên tuổi và chất lượng trên thế giới và cả ở Hà Nội sau khi đến Việt Nam. Đặc điểm nổi bật của những thương hiệu này đó là tính tiện lợi khi sử dụng các món ăn và ngon miệng, nhưng giá thành vẫn đang ở mức cao so với thu nhập của người Việt, nên chưa thể trở thành món ăn hàng ngày được. 2. Những hàng ăn bình dân, truyền thống (vỉa hè hoặc quán cóc …). Có vẻ như không đạt tới mức giá cao và mặt thương hiệu nổi tiếng như fast food, tuy nhiên, sức cạnh tranh của những hàng ăn bình dân này đó lại chính là giá cả, hơn nữa số lượng hàng ăn bình dân trên địa bàn Hà Nội là cực kì lớn, khi chuỗi cửa hàng Smart Food ra đời thì những hàng ăn bình dân cũng được xác định là những đối thủ cạnh tranh không thể bỏ qua.
Xem thêm

13 Đọc thêm

"Vật vã" tìm thực phẩm sạch cho con

"VẬT VÃ" TÌM THỰC PHẨM SẠCH CHO CON

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Có con nhỏ, mỗi khi biết thêm những thông tin về rau củ, thịt cá, hoa quả "bẩn" là không ít mẹ lại thở dài ngán ngẩm. Tìm đâu thực phẩm sạch cho con - đó là câu hỏi vô cùng "hóc búa" với các mẹ mỗi lần xách giỏ ra chợ. Nhiều khi nhón tay nhặt mớ rau, con cá lên rồi lại đặt xuống và đắn đo: "Mua thì sợ độc hại, mà không mua thì... chẳng biết ăn gì!" Chị Ngọc Anh (Cầu Giấy) kể lại: "Có lần mình thấy rau ngoài chợ tươi ngon, mua vài mớ về để ăn dần. Thế mà chỉ ngày hôm sau thôi số rau đó đã nát bét, bốc mùi khó chịu rồi. Lần khác, khi gắp rau luộc ra đĩa mà mình vẫn thấy như có mùi thuốc trừ sâu bốc lên vậy, mặc dù đã ngâm rửa rất kĩ. Hôm đó mình phải vội vàng đổ bỏ chỗ rau đó chứ không còn hồn vía nào mà ăn nữa. Mà đâu chỉ có rau, nhiều khi mua miếng thịt trông tươi "roi rói" về mà lúc mang ra nấu thấy mùi hôi nồng nặc. Thành ra ăn bữa cơm mà lo nơm nớp. Lo cho mình đã đành, lại còn bọn trẻ nữa. Đang tuổi ăn tuổi lớn mà tiếp xúc với bao nhiêu hóa chất thế này..." Không ít mẹ có cùng nỗi lo lắng như chị Ngọc Anh. Và để giải quyết những băn khoăn về thực phẩm, nhiều mẹ đã nghĩ ra không ít "chiêu độc" để con được ăn sạch, uống sạch. Lên rừng kiếm rau... Mua rau ở các vùng quê bây giờ đã phần nào trở lên "lạc hậu", bởi không phải cứ ở quê là có rau sạch. Chị Hòa (Nam Từ Liêm) cho biết: "Nhà có 2 đứa nhỏ nên mua rau chợ mình cũng lo lắm. Nhất là bé út mới bắt đầu ăn dặm. Dạo trước, thấy chị ở cơ quan bảo có mối rau sạch ở quê nên mình cũng gửi mua "ké". Mỗi tuần một lần, 2 chị em lại ra bến xe nhận và chia nhau số rau củ các loại đủ ăn trong cả tuần. Thích nhất là rau ở quê cực kì đa dạng, mùa nào thức ấy, vừa tươi ngon lại vừa sạch. Mình yên tâm lắm, mỗi lần nấu cháo cho con ăn dặm không còn phải băn khoăn có nên bỏ rau vào hay thôi. Cho đến khi được tận mắt chứng kiến vườn rau đó sạch như thế nào, mình mới ngã ngửa..." Rất nhiều mẹ như chị Hòa cũng từng ngộ nhận rằng "cứ rau quê là rau sạch" như thế. Để rồi họ mới tả hóa phát hiện ra sự thật hoàn toàn không phải như vậy. Chị Hòa kể tiếp: "Vài tháng sau, nhân có thời gian rảnh nên mình và chị bạn rủ nhau xuống thăm "người quen" vẫn nhờ mua rau trước đó, để cảm ơn và tiện mang rau về luôn. Ai ngờ đến nơi thì bị "sốc nặng" vì biết lâu nay rau nhà mình vẫn ăn không hề sạch như lời giới thiệu. Hóa ra chị ta cũng chỉ là "con buôn" bình thường, nhà tuy có vườn nhưng chỉ trồng vài luống rau nhỏ để ăn thôi, còn rau gửi lên mỗi tuần cho nhà mình thì mua của những người trồng rau khác. Mà vấn đề là ra thăm cánh đồng rau đó, cả mình và chị bạn đều nhăn mặt, hốt hoảng vì thấy người ta xịt thuốc trừ sâu như tưới nước vậy".   Sợ rau chợ, nhiều mẹ phải tìm mua rau rừng. (Ảnh minh họa) Không "đầu hàng" vụ rau cỏ cho con, chị Hòa quyết tâm tự thân đi kiếm nguồn rau sạch. Lọ mọ tìm hiểu mãi, chị Hòa mạnh dạn "mò" lên tận rừng để mua rau. Chả là nhân một chuyến du lịch ra Quảng Ninh, được "nếm" một số món ăn từ rau rừng rất ngon nên chị lân la hỏi thăm nguồn gốc. Sau đó, chị tìm đến tận nơi những người dân chuyên vào rừng hái rau để hỏi mua. Vì rau mọc trên rừng thì hoàn toàn tự nhiên và sạch, nên chẳng phải "lăn tăn" chuyện hóa chất. Hơn nữa, giá rau cũng không hề đắt như khi ăn trong các nhà hàng, nên chị Hòa đề nghị trả cao hơn một chút và nhờ những người dân gửi lên thành phố cho mình. Nhân tiện, chị còn đặt mua cả gà, cá suối mà họ nuôi hay bắt được để bổ sung nguồn thực phẩm sạch cho gia đình. Chị Hòa cho biết: "Tuy rau rừng ít chủng loại và không phải lúc nào cũng kiếm được nhiều. Nhưng bù lại, ăn vào mình thấy rất ngon miệng vì yên tâm. Hiện tại cũng có nhiều người quen nhờ mình mua giúp, nhưng mình chưa dám nhận lời vì "nguồn hàng" không được phong phú cho lắm!" Còn chị Thanh (Cầu Giấy, Hà Nội) thì không có thời gian để đến tận nơi tìm mua rau như chị Hòa, tuy nhiên chị lại quen một người bạn chuyên đi thu mua rau sạch ở vùng rừng, núi về bán. Vậy là chị Thanh trở thành khách "ruột" của cô bạn kia. Lần nào rau về, chị cũng là người đầu tiên đến mua, lại mua với số lượng lớn để tích trữ ăn dần. "Bây giờ chỉ có những loại rau mọc trong rừng như rau dớn, rau sắng, bò khai,... là thực sự sạch thôi. Những thứ này thì không thể trộn lẫn với "rau nhà" được vì chúng là loại "đặc chủng" của rừng núi rồi. Nhà mình bây giờ, kể cả bọn trẻ cũng "nghiện" mấy món rau đó vì vừa ngon vừa sạch" - chị Thanh cho biết. ... Xuống tận biển mua cá Hải sản là món không thể thiếu với các mẹ có con nhỏ, vì chúng không chỉ ngon mà rất tốt cho sức khỏe của bé. Nhưng có điều chẳng mấy mẹ dám "liều" mua hải sản ngoài chợ về cho con, lý do là chúng được bảo quản bởi quá nhiều hóa chất. "Ăn vào chẳng biết có tốt, hay lại khiến con bệnh tật ra ấy chứ!" - Chị Thủy (Hoàng Mai, Hà Nội) chia sẻ. Cũng có những băn khoăn giống chị Thủy, chị Hà (Tây Hồ, Hà Nội) thì mạnh dạn hơn, chị rủ mấy người bạn cùng phòng chung vốn để đặt mua tôm, cua trực tiếp từ những tàu cá ngoài biển, sau đó 1 phần để ăn, phần còn lại sẽ bán cho các mẹ khác có nhu cầu. Việc đặt hàng thì chị Hà trực tiếp đi tìm hiểu từ chỗ tin cậy, sau đó nhờ người ta cấp đông những hải sản đánh bắt được và chuyển về thành phố. "Hải sản ngon, sạch vì là loại đánh bắt chứ không phải nuôi, nên nhiều mẹ tin tưởng đặt hàng lắm! Giờ "nhóm buôn" của mình cứ bận rộn suốt với việc phân và giao hàng cho các mẹ. Thực ra, mục đích chính của mình chẳng phải là kinh doanh, mà chỉ muốn nhà có đồ sạch cho con ăn, rồi các mẹ khác cũng được như vậy" - chị Hà chia sẻ. Hầu hết các mẹ như chị Hòa, chị Thủy,... đều cho rằng, dù mất nhiều công sức, lại tốn nhiều tiền hơn cho những thực phẩm sạch, nhưng họ sẵn sàng "đầu tư" để đảm bảo sức khỏe cho cả nhà, nhất là các con. Tuy vậy, những nguồn hàng sạch thế này thường không mấy phổ biến và không phải mẹ nào cũng có điều kiện để mua. Thế nên, nhiều mẹ đã sáng tạo ra những cách khác để tự cung tự cấp thực phẩm sạch cho gia đình. Biến sân thượng thành vườn rau Vốn là nơi để phơi đồ và chứa những món đồ linh tinh khác, nhưng vợ chồng Trang (Thanh Xuân, Hà Nội) bảo nhau dọn dẹp cho gọn gàng khu vực sân thượng để... trồng rau! Sau những ngày gian nan, mày mò cách trồng, chăm sóc, hiện giờ vườn rau trên cao nhà Trang đã xanh um, nhìn đến là "ngon mắt". "Bây giờ em chẳng mấy khi phải mua rau ngoài chợ nữa, vì "khu vườn" tuy nhỏ xíu nhưng nhờ chăm sóc tốt nên cũng đủ dùng. Mấy nhà hàng xóm nhìn vườn rau nhà em như vậy nên cũng thi nhau mua hộp xốp về xếp đầy sân thượng. Vừa tận dụng được không gian trống, lại có rau sạch ăn, tội gì mà không làm" - Trang cho biết.   Tận dụng mọi không gian để trồng rau cho con. (Ảnh minh họa) Tuy vậy, để tự trồng được rau như vợ chồng Trang cũng khá gian nan. Vì phải kiếm đất về đổ đầy các hộp xốp, sau đó thì gieo hạt. Nhưng chăm sóc được các loại rau đó cũng không dễ dàng chút nào, vì mỗi loại cây lại thích hợp với điều kiện chăm sóc khác nhau. Phải lọ mọ học hỏi, tìm hiểu thông tin và thất bại không ít lần Trang mới cho ra đời được "tác phẩm xanh" ngon lành như vậy. Trang còn bảo: "Nếu sân thượng rộng thêm chút nữa có khi em còn mua gà về nuôi nữa ấy chứ. Giờ cứ tự làm được cái gì là tốt cái đó. Đi mua ở ngoài nhiều khi mất tiền oan!" Rất nhiều mẹ khác cũng bảo nhau tận dụng triệt để mọi không gian ở nhà và biến thành vườn rau như thế. Có mẹ như Thùy Anh (Đống Đa, Hà Nội) thậm chí đã tạo được một vườn treo cực đẹp ngoài ban công, để vừa có rau ăn lại vừa trang trí cho ngôi nhà thêm đẹp. Thùy Anh cho biết: "Mỗi lúc rảnh rỗi cả nhà lại rủ nhau tưới cây, bắt sâu và chăm sóc cho vườn rau xinh đẹp đó. Không chỉ vui mà nhờ vậy bọn trẻ thêm hào hứng với bữa cơm hơn. Đúng là lợi cả đôi đường mà". Chuyện thực phẩm bẩn không còn xa lạ gì, nên thay vì ngồi lo lắng thì "đứng lên hành động" như các mẹ trên âu cũng là những cách rất hay. Có thể sẽ vất vả, tốn kém một chút, nhưng để những bữa cơm gia đình thêm ngon lành, yên tâm hơn thì có lẽ công sức các mẹ bỏ ra cũng rất hữu ích rồi. Vì thế, để đám bảo sức khỏe cho cả nhà, các mẹ hãy chịu khó "nghiên cứu" thêm những cách hay ho để có được nguồn thức ăn sạch nhé!
Xem thêm

3 Đọc thêm

CỐM BẢY MÀU HAPPY HEALTH DÀNH CHO TRẺ EM

CỐM BẢY MÀU HAPPY HEALTH DÀNH CHO TRẺ EM

CỐM TIÊU HÓA BẢY MÀU GOLD1. Thành phần: mỗi gói 3g chứa:Pepsin 200mg,Vitamin B1 2mg,Kẽm gluconate 10mg.Phụ liệu: Masgnesi carbnat, đường, hương liệu vừa đủ 1 gói 3g2. Công dụng:Giúp tăng cảm giác thèm ănăn ngon miệng ở trẻ, nâng cao khả năng hấpthu thức ăn giầu đạm và tinh bột.3. Đối tương:Trẻ biếng ăn hoặc không có cảm giác thèm ănTrẻ ăn nhiều mà không tăng cân do hấp thu kém3. Cách dùng:- Uống trước bữa ăn 30 phút và uống nước nguội.- Trẻ dưới 2 tuổi: 1 gói/ngày chia 2 lần.- Trẻ trên 2 tuổi: 1 gói/lần, ngày 2 lần.- Người lớn: 2 gói/lần, ngày 2 lần.DS tư vấn: Vũ Như Long
Xem thêm

1 Đọc thêm

Hana BBQ Buffet An Buffet O Dau Ngon

HANA BBQ BUFFET AN BUFFET O DAU NGON

ăn buffet ở đâu ngon tphcm ăn buffet ở đâu ngon rẻ hà nội ăn buffet sứ có ngon không ăn buffet là như thế nào ăn buffet là sao ăn buffet buổi trưa ở đâu ngon ăn buffet ngon rẻ ở hà nội ăn buffet giá rẻ ở tphcm ăn buffet ngon rẻ ở sài gòn ăn buffet quận 1

5 Đọc thêm

Thuyết minh về một món ngon đất Hà thành chả cá Lã Vọng

THUYẾT MINH VỀ MỘT MÓN NGON ĐẤT HÀ THÀNH CHẢ CÁ LÃ VỌNG

Trong rất nhiều món ngon Hà Nội được gần xa biết đến người ta hay nhắc đến bánh tôm Hồ Tây, bánh cốm Hàng Than, cốm làng Vòng, phố Hà Nội... Bài Làm Trong rất nhiều món ngon Hà Nội được gần xa biết đến người ta hay nhắc đến bánh tôm Hồ Tây, bánh cốm Hàng Than, cốm làng Vòng, phố Hà Nội... Và dĩ nhiên không thể không nhắc đến chả cá Lã Vọng. Chả cá Lã Vọng là tên của một đặc sản Hà Nội. Vốn là một món ăn dân gian của gia đình họ Đoàn chế biến, tại số nhà 14 phố Chả Cá (trước là phố Hàng Sơn) trong khu phố cổ giữ bí quyết kinh doanh và đặt tên cho nó như trên. Đến nay chả cá đã thành món ăn khoái khẩu của thực khách sành ăn Hà Nội. Lâu dần hai tiếng chả cá được gọi thành tên phố và nó đã trở thành một trong 5 địa chỉ văn hoá vật chất nổi tiếng của Hà Nội xưa - nay. Trong nhà hàng bày một ông Lã Vọng ngồi bó gối câu cá bên dòng suối - biểu tưọng của người tài giỏi nghĩa hiệp ưu thời mẫn thế phải thúc thủ đợi thời. Vì thế khách đã quen gọi là chả cá Lã Vọng, ngày nay trở thành tên gọi của nhà hàng. Lịch sử về món ăn này được kể lại như sau: Vào những năm thời kỳ Pháp thuộc, số 14 Hàng Sơn có một gia đình họ Đoàn sinh sống, họ thường lấy nhà mình làm nơi cưu mang nghĩa quân Đề Thám. Chủ nhà hay làm một món chả ngon đãi khách, lâu dần thành quen, những vị khách ấy đã giúp gia đình một quán chuyên bán món ăn ấy, vừa để nuôi sống gia đình, vừa làm nơi họp. Về sau, hai tiếng "Chả Cá" được gọi thành tên phố. Trong nhà hàng bày một ông Lã Vọng - Khương Tử Nha ngồi bó gối câu cá – biểu tượng người tài giỏi nhưng đang phải đợi thời. Vì thế khách ăn quen gọi là Chả Lã Vọng, ngày nay trở thành tên nhà hàng và cũng là của món ăn. Bí quyết chả cá chỉ truyền lại cho người con cả họ Đoàn. Quán nhỏ nằm giữa phố, trông cũ kỹ, đồ dùng hơi xập xệ, ấy vậy mà khách tây, khách ta cứ tầm trưa, chiều  là đông nghịt bởi cái tên quán "Chả cá Lã Vọng" suốt hơn 100 năm nay có tiếng khắp trong Nam ngoài Bắc. Chả cá Lã Vọng "giữ chân" khách được lâu là bởi sự cẩn thận, tỉ mỉ của người làm từ khâu chọn thực phẩm, chế biến cho đến khi khách dùng món. Cá làm chả thường là cá lăng tươi. Đây là loại cá ít xương, ngọt thịt và Đặc biệt nhất và cũng vô cùng hiếm hoi là chả làm từ cá Anh Vũ, bắt ở ngã ba sông Bạch Hạc (Việt Trì - Phú Thọ). Không có cá lăng thì có thể dùng cá nheo, cá quả, nhưng cá nheo thì thịt bở hơn và cá quả thì nhiều xương dăm hơn nên không ngon bằng cá lăng. Thịt cá được lọc theo kiểu lạng từ hai sườn, thái mỏng, ướp với nước riềng, nghệ, mẻ, hạt tiêu, nước mắm theo phương cách bí truyền đặc biệt ít nhất hai giờ đồng hồ, rồi kẹp vào cặp tre (hoặc vỉ nướng chả có quệt một lớp mỡ cho đỡ dính). Người nướng phải quạt lửa, lật giở đều tay sao cho hai mặt đều chín vàng như nhau. Chuẩn bị ăn người ta mới mang những kẹp chả nướng đã chín trút vào chảo mỡ - loại mỡ chó (đây là tuyệt chiêu khiến chá cá Lã Vọng nổi tiếng) sôi đặt trên bếp than hoa đặt trên bàn ăn, cùng với rau thì là và hành hoa cắt khúc. Thường người ta không dùng dầu ăn vì nhiệt độ thấp hơn và cá kém thơm hơn. Nước chấm là mắm tôm hảo hạng, vắt chanh tươi đánh sủi lên, một chút ớt cay, dầm phảng phất cà cuống, thêm vài giọt rượu trắng. Món rau quả thật quan trọng đối với món chả cá, những lát chuối xanh, ruột trắng nõn mang nhựa chát, cùng những lát khếthái mỏng xanh như ngọc, chua nhức lưỡi. Lạc rang thơm. Khay rau sống phong phú những sung, mơ, ngổ, thơm, đinh lăng, cọng hành nõn, miếg gừng vàng. Cạnh khay rau là đĩa bún. Bún lá, bún con. Bún xếp thành vi nhỏ, trắng muốt, mát lành cùng rau, cùng gia vị cay, cùng thịt cá thơm nướng chả. Miếng chả ngon, đạt yêu cầu là khi nướng chín rồi miếng cá không vỡ, không khô quá, màu vàng, thơm mùi cá nướng, vị ngọt, bùi, béo. Chá phải ăn nóng. Khi ăn, gắp từng miếng cá ra bát, rưới rước mỡ đang đun sôi lên trên, ăn kèm với bánh đa nướng hay bún rối, lạc rang, rau mùi, húng Láng, thì là, hành củ tươi chẻ nhỏ chấm với mắm tôm. Mắm tôm phải được pha chế bằng cách vắt chanh tươi, thêm ớt, đánh sủi lên rồi tra thêm chút tình dầu cà cuống, thêm vài giọt rượu trắng, một ít nước mỡ và đường. Một khách nước ngoài không ăn được mắm tôm thì thay bằng nước mắm, nhưng nước mắm ít nhiều khiến món chả cá bị giảm hương vị. Có hai cách ăn phổ biến: Cho cá đã nướng vào chảo mỡ, bỏ hành và rau thì là vào. Khi rau chín tái thì gắp ra ăn với bún, rau thơm, đậu phộng rang và mắm tôm đã pha chế theo cách cho một ít bún vào bát, cho rau và một vài miếng chả cá lên trên, rắc ít lạc rang, rưới chút mắm tôm rồi trộn ăn. Khi ăn mùi mắm tôm quyện với vị ngọt của cá, mùi rau và vị bùi của lạc rang. Do có nhiều mỡ nên khi ăn phải ăn kèm theo cuống hành tươi chẻ nhỏ ngâm qua dấm pha loãng. Hoặc cho chả cá hành và rau vào bát, rưới nước mỡ đang sôi và dùng ngay, có thể ăn kèm với bánh đa nướng. Cách ăn này làm vừa đủ ăn nếu không cá sẽ nguội, mất ngon. Ngoài hai cách trên, một số ngưòi có thể cho cả bún vào chảo và đảo nhanh với cá, thì là, hành hoa sau đó trút ra bát ăn. Ăn cách này rất nóng, ngon nhưng hơi nhiều mỡ. Ăn chả cá, phải từ từ ít một để thường thức vị thơm của cá nướng, vị ngọt đậm đà của cá chiên, cá lăng, vị chát của chuối, vị chua của khế vị thơm các loài rau gia vị, mùi đặc biệt của cà cuống, mắm tôm, chanh và cùng nhâm nhi chén rượu quê nhà. Cuối cùng là món canh chua. Sau khi ăn toàn món khô háo nước, thường thức thêm nước bát bún canh chua sôi sùng sục, càng ngon miệng. Thế là ta đã thưởng thức đầy đủ hương vị của chả chiên, cá lăng thưởng thức món chả cá thú vị nhất là khi gió heo may về, trời Hà Nội thu se lạnh. Người ăn cứ thế nhấm nháp, nhẩn nha đàng hoàng. Tiếng mỡ nóng phi hành hoa kêu lép bép. Màu cá nướng vàng rộm thơm lừng đặt  trên những lớp rau thì là xanh mướt, bên lò nướng than hồng rực, ấm áp. Vị ngọt bùi cùa miếng chả cá vàng đều, với sợi bún trắng mỏng quyện với mắm chanh, vị cay thơm của cà cuống, thì là... vừa ăn vừa nhâm nhi với chút lạnh mới thấy hết cái hương vị đặc trưng có một không hai của món ăn trong miệng , cho ta cái cảm giác như đang được hưởng cái tinh tuý của đất trời, tất cả những điều đó đem lại cho món chả cá Lã Vọng Hà Nội sự hài hoà đến độc đáo, quyến rũ. Chả cá, món ăn vừa sang trọng vừa thi vị mà dân Hà Thành ưa chuộng, các văn, nhà thơ bao thế hệ vừa thưởng thức vừa ca ngợi, đến muốn... thèm. Chả cá Lã Vọng của Hà Nội cũng đã xuất hiện cá ở Thành phố Hồ Chí Minh, nhất là ở các quận 1, quận 8, quận Phú Nhuận. Nhiều khách nước ngoài khi đến Việt Nam, thưởng thức món đặc sản này đã phái trầm trồ, thán phục nghệ thuật ẩm thực đến tinh tế! cầu kỳ của người Việt. Chả cá Lã Vọng Hà Nội đã nổi tiếng. Một hãng truyền thông của Mỹ xếp vào vị trí thứ năm trong 10 món nên ăn trước khi... "về trời". Xem thêm: Video bài giảng môn Văn học >>>>> Luyện thi ĐH-THPT Quốc Gia 2016 bám sát cấu trúc Bộ GD&ĐT bởi các Thầy Cô uy tín, nổi tiếng đến từ các trung tâm Luyện thi ĐH hàng đầu Hà Nội, các Trường THPT Chuyên và Trường Đại học.
Xem thêm

2 Đọc thêm

Thuyết minh vể mì đất Quảng

THUYẾT MINH VỂ MÌ ĐẤT QUẢNG

Quảng Nam được biết đến không chỉ có gió Lào cát trắng, nắng cháy mưa. Bên cạnh rượu Hồng Đào, Mì Quảng, món ăn dân dã đã góp phần làm nên một Quảng Nam quyến rũ, mặn mà. Bài Làm Quảng Nam được biết đến không chỉ có gió Lào cát trắng, nắng cháy mưa. Bên cạnh rượu Hồng Đào, Mì Quảng, món ăn dân dã đã góp phần làm nên một Quảng Nam quyến rũ, mặn mà. Nếu ai một lần đến với Quảng Nam hẳn không thể nào quên được món ăn giản dị, dân dã và cũng rất Quảng Nam này. Từ miền quê đến thành phố chỗ nào chúng ta cũng có thể tìm được quán mì, có quán vách nứa mái tranh chênh vênh bên sườn núi, có quán nằm lặng lẽ bên những cánh đồng mướt xanh, có in lại lọt thỏm giữa ổn ào phố thị... Cũng như phố Hà Nội, hủ tíu Sài Gòn, bún bò Huế, mì Quảng đã bước vào, thực đơn điểm tâm và các món ăn của người miền Nam. Ban đầu, mì Quảng chỉ phục vụ cho những người Quảng Nam xa quê, ăn để đỡ nhớ nhà. Nhung rồi món mì Quảng ngon thu hút rất nhiều ngưòi. Cái tên mì Quảng không biết có phải xuất xứ từ Quảng Đông, Quảng Tây, Quảng Châu của Trung Quốc theo người dân di cư sang đây không nhưng nó đã hiện diện ở vùng đất này từ lâu lắm rồi. Cũng như phố Hà Nội hay bánh canh Trảng Bàng, dù xuất xứ ở đâu thì đến giờ cũng chi đọng lại một nơi và làm nên cái hồn của nơi đó. Mì Quảng là món ăn bình dân, mộc mạc, vì thế cách chế biến cũng khá đơn giản nhưng đòi hỏi sự khéo léo và tinh tế. Gạo ngon sau khi đem ngâm, xa thật mịn rồi tráng. Ngày xưa người ta xay bột bằng cối đá, thời nay, với sự hiện đại của khoa học kỹ thuật, cối đá đã thay bằng máy xay có động cơ. Tráng bánh lên một màng vải căng trên nổi nước lớn đang sôi. Sau khi tráng một lớp đầu phộng đã khử chín lên lá mì, gấp lại rồi xắt thành từng cọng như cọng phở. Vậy là xong bước chuẩn bị mì. Phần tiếp theo là chuẩn bị nước dùng và nhân mì. Nước dùng phải được nấu nhiều xương cho ngọt, thêm tí dầu hạt điều đi nước dùng có màu tươi. Phần quan trọng thứ hai trong tô mì là "nhân", gồm có thịt gà, thịt bò, sườn heo non, tôm. Các thứ này được xào cùng với khóm (dứa cắt nhỏ, tạo thành các loại thịt cùng với vị ngọt hơi chua của khóm. Mì Quảng không sử dụng nước dùng nhiều như hủ tíu và phở, nên trước khi chế nước dùng vào, sợi mì phải được trụng nước nóng hơi lâu. Nhân được xếp sao cho đẹp, nhìn phải bắt mắt, vì vậy thịt và tôm phải để trên mặt cho đều rồi mới cho nước dùng, sau cùng rải đậu phộng lên. Giã đậu phộng để ăn mì Quảng cũng là một nghệ thuật. Đậu không được đảm nhuyễn, chỉ cà cho vỡ hai ra đế người ăn nhai cùng với bánh tráng phát ra âm thanh mới thú vị. Ăn mì Quảng pha kèm bánh tráng gạo miền Trung nướng bằng lửa than mới ngon. Rau ăn với mì Quảng là rau húng cây, húng lúi, xà lách cùng với chuối cây xắt mỏng trộn vào nhau thành một hỗn hợp rau. Người miền Nam thích ăn giá sông có thể cho vào một ít. Tô mì chẳng giống phở, cũng chẳng giống bún, cái vị đậm của nước lèo, lẫn mùi thơm của hành ngò, rồi tiêng húp xì xoạp làm nên nét hấp dẫn của tô mì... Còn nữa, mì ngon là ngon từ lá mì kia, lá mì không được dẻo quá mà cũng không quá tơi, tô mì phải có bố cục đẹp mắt. Khi bạn trộn lên, nếu lá mì bị gẫy ra tức là đã mất ngon đi cả 9 phần, về nước lèo, nước phải trong nhưng đảm bảo độ béo và ngọt. Nhiều gia vị quá, nước lèo làm cho tô mì loè loẹt và đôi khi át mất hương vị đồng quê. Gắp một đũa mì cho vào miệng cắn một miếng ớt thật cay, húp ngụm nước lèo cho phát ra tiếng "soạt", khi đó mới thấy cái thú, mới thấy cái ngon đầy miệng. Nhìn tô mì đầy đặn, bê­n những chú tôm đỏ mọng là một lới rau ngò xanh xanh, dăm ba hạt đậu phộng được rải đều, làm cho ta cảm thấy vui mắt và chỉ muốn ăn ngay. Mì Quảng phải ăn ngay, ăn từ khi còn nóng, để nguội sẽ mất ngon, lá mì sẽ bị tơi ra, rau sống héo đi, cái mùi thơm giòn của rau, đậu sẽ bị tản bớt... Có một điều, ăn mì Quảng mà thiếu bánh tráng thì coi như không đúng cách. Bánh tráng cho ta cái giòn giã và thơm tho, cái béo của dầu mỡ quyện với cái béo của gạo nướng trong bánh tráng càng làm cho người ăn có cảm giác ngon miệng mà không ớn. Ngày nay, mì Quảng đã được các chủ quán thêm vào một số "biến tấu" trong cách trình bày cũng như thành phần gia vị, cọng hành hương, vài cục thịt mỡ nấu nhừ. Những ngày làm mía, gặt ruộng, đến đám giỗ, cưới hỏi, chiêu đãi bạn bè...mì Quảng hiện diện trong bữa ăn chính như một thói quen không đổi của người Quảng Nam. Vừa ngon, vừa rẻ, vừa no lâu. Mì Quảng đã làm nên một nét hấp dẫn rất riêng của xứ Quảng Nam. "Thương nhau múc chén chè xanh, ăn tô mì Quảng để anh ăn cùng". Loigiaihay.com Xem thêm: Video bài giảng môn Văn học >>>>> Luyện thi ĐH-THPT Quốc Gia 2016 bám sát cấu trúc Bộ GD&ĐT bởi các Thầy Cô uy tín, nổi tiếng đến từ các trung tâm Luyện thi ĐH hàng đầu Hà Nội, các Trường THPT Chuyên và Trường Đại học.
Xem thêm

2 Đọc thêm

VIÊN ĂN NGỦ NGON HAPPY HEALTH

VIÊN ĂN NGỦ NGON HAPPY HEALTH

Vitamin B12 mgVitamin B62 mgMagie oxyd10 mgGinkgo biloba20 mgL- arginine hydrochloride16 mgThành phần khác: Gelatine, Glycerin cô đặc, dung dịch D-Sorbitol 70%, Titanoxid, Methyl Parahydroxybenzoate, Propyl Parahydroxybenzoate, Tá dượcmàu Tar, dầu cọ, dầu đậu nành, sáp ong trắng, lecithinCông dụng:Bồi bổ sức khoẻ, dưỡng tâm, an thần, giảm sresstăng cường tuần hoànmáu não, giúp ăn ngon ngủ tốt.Đối tượng dùng:- Người trưởng thành ăn uống hấp thu kém, người bị suy nhược, sút cânliên quan đến ăn uống, làm việc quá sức.- Các trường hợp mất ngủ, ngủ kém hoặc giấc ngủ đến chậm như ngườitrung và cao tuổi, trường hợp bị suy nhược thần kinh hoặc stress quámức…Cách sử dụng: Người lớn mỗi lần 02 viên, ngày 1 lần vào buổi tối trước khiđi ngủ.Qui cách đóng gói: Hộp 3,6 vỉ x 10 viên.Sản phẩm này không phải là thuốc và không có tác dụng thay thế thuốc chữabệnh.
Xem thêm

3 Đọc thêm

Ăn buffet ở đâu ngon ấm lòng thực khách

ĂN BUFFET Ở ĐÂU NGON ẤM LÒNG THỰC KHÁCH

Ăn Buffet ở đâu ngon Sài Gòn – thành phố sôi động bậc nhất cả nước có diện tích hơn 2000 km2, dù không quá rộng lớn nhưng lại là nơi có nền ẩm thực độc đáo, hấp dẫn và vô cùng đa dạng, là nơi tập trung những món ngon khắp mọi miền đất nước từ bánh bèo, chè hạt sen đến bún chả, lẩu mắm,… và cả những món ngon “quốc tế”. Tuy nhiên, cũng chính vì vậy mà người tiêu dùng lại khó lòng lựa chọn, ăn buffet ở đâu ngon, hàng quán nào đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm,… luôn là những câu hỏi khó giữa ma trận các địa điểm ăn uống tại Sài Gòn.
Xem thêm

3 Đọc thêm

Ăn sáng với 3 món ngon, nóng hổi

ĂN SÁNG VỚI 3 MÓN NGON, NÓNG HỔI

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Miến lươn Đón ngày mới với món miến lươn nóng hổi thật là tuyệt! Nguyên liệu: - Lươn: 500 gr - Giá sống: 200 gr - Miến khô: 100 gr - Hành khô: 50 gr - Hành lá, rau răm, gừng - Xương lươn   Cách làm: - Lươn làm sạch nhớt bằng vôi bột hoặc thả vào lươn 1 nắm muối, lươn xót sẽ quẫy nhiều và ra nhớt. Đợi lươn chết các bạn xả nước rồi bóp lươn với dấm ăn, dội thêm 1 chút nước nóng già (không phải nước sôi) là đảm bảo lươn sẽ hết sạch nhớt. Xả sạch rồi cho vào luộc. - Đợi lươn nguội gỡ lấy thịt, ướp với chút nước mắm.   - Phần xương lươn các bạn có thể đem xay nhuyễn cùng 1 nhánh gừng, lọc lấy nước dùng. Hoặc các bạn cho xương vào nồi ninh với mấy củ gừng và hành khô nướng. - Hành khô thái lát mỏng, phi vàng. - Dùng chính phần dầu vừa phi hành để chiên lươn. Các bạn nên chiên lươn trong 1 nồi nhỏ để vừa chiên lươn ngập dầu mà vẫn tiết kiệm được dầu. - Trong quá trình chiên các bạn nên đậy vung và chiên với lửa vừa đến khi lươn vàng giòn, sẽ tránh được việc lươn bị nổ, bắn dầu và có thể gây bỏng. - Hành răm nhặt rửa sạch, thái nhỏ. Miến ngâm nở, cắt ngắn vừa ăn.   - Chần miến trong 1 nồi nước sôi, vớt miến ra xóc cho ráo nước. Xếp miến vào bát, rắc hành răm và giá lên trên rồi chan nước dùng đang sôi. - Hành phi và lươn sẽ được cho vào bát sau cùng. Giờ miến lươn nóng hổi đã sẵn sàng rồi. Chúc các bạn có 1 bữa sáng ngon miệng, nạp năng lượng cho một ngày làm việc thật hiệu quả! Xem tại đây để được hướng dẫn chi tiết bằng hình ảnh. Bún riêu cua Với món bún riêu cua nóng hổi này mùa đông sẽ khiến không còn lạnh nữa! Nguyên liệu: - Cua đồng: 300 g - Sườn cục (nếu thích) - Me chua: 2 quả - Cà chua: 4 quả vừa - Rau dăm, hành - Bún: 1 kg - Hành khô: 2 củ - Hoa chuối ăn kèm - Gia vị: bột nêm, mì chính, dầu ăn   Cách làm: - Cua làm sạch, phần mai cua dùng tăm khều gạch cua. - Cho thịt cua vào máy xay cùng chút xíu muối xay nhuyễn và lọc lấy nước cua. - Đặt nồi nước cua lên bếp đun nhỏ lửa để phần cua đóng gạch. Khi thịt cua đóng thành tảng hớt ra bát để riêng. (mẹo giúp bạn có nồi cua nhiều gạch là khi xay cho thêm ít muối sau đó đặt lên bếp đun dùng đũa nguấy đều, khi cua đóng được ít bạn dùng đũa nguấy tiếp lên là được). - Cà chua  cắt múi cau, me cạo vỏ, hành dăm rửa sạch thái nhỏ   - Phi thơm hành với dầu ăn cho cà chua vào xào chín, thêm 1 thìa súp để cà chua mau mềm. - Cho gạch cua vào xào thêm 2 phút. - Khi nồi riêu cua sôi cho cà chua xào chín vào đun nhỏ lửa, thêm 2 quả me chua. Khi canh sôi hạ bớt lửa, dằm me chua ra bát chắt lấy nước chua bỏ bã. Cho bún ra bát, cho phần thịt cua lên trên đặt chả lá lốt hoặc chả viên lên bát. Chan nước riêu cua vào dùng nóng ăn kèm với hoa chuối sẽ rất ngon! Xem tại đây để được hướng dẫn chi tiết bằng hình ảnh. Bánh đa cua Bánh đa cua là món ăn đặc trưng và nổi tiếng của thành phố Hải Phòng. Một bát bánh đa cua ngon, thường mang những màu sắc rất hấp dẫn của gạch cua đồng, màu nâu của bánh đa, màu xanh thậm của chả lá lốt, xanh tươi của hành lá hòa quyện với sắc đỏ của ớt và vàng rộm của hành phi. Bát bánh đa cua nóng hổi dai dai với vị ngọt của nước dùng cua và xương, vị dai của chả cá, thơm lừng của chả lá lốt sẽ hấp dẫn các thành viên trong gia đình bạn. Cùng làm bánh đa cua theo hương vị của người Hải Phòng để đổi món cho cả nhà bạn nhé! Nguyên liệu: - Cua đồng: 500 gr - Sườn thăn: 300 gr - Thịt nạc xay: 150 gr - Cà chua: 2 quả - Mỡ phần: 100 gr - Lá lốt, mộc nhĩ, hành tím, hành lá,rau ngò - Bánh đa đỏ - Rau sống ăn kèm   Cách làm: - Cua mua về rửa sạch, bỏ yếm, bóc mai. - Giã lấy nước cua. Gạch cua dùng tăm khều ra cho vào 1 bát nhỏ để riêng. - Sườn rửa sạch với chút muối, cho vào nồi luộc sơ qua. - Tiếp đó rửa sạch lần nữa mới đem ninh làm nước dùng. - Thịt cua lọc qua rây lấy nước, nêm nếm chút gia vị và 1 chút đầu đũa mắm tôm để dậy mùi nhé. Vừa đun các bạn vừa khuấy để gạch cua nổi đều. Sau đó, vớt gạch cua ra 1 bát con và đổ nước dùng cua vào nồi nước dùng xương. Đun sôi lại lần nữa rồi múc gạch cua vào nhé! - Cà chua thái nhỏ xào thơm cùng hành và dầu ăn, trút vào nồi nước dùng để tạo vị chua nhẹ. Ở đây mình không dùng me hay quả chua để nấu nước dùng. Nước me sẽ được dùng riêng khi ăn nhé!   - Mỡ phần rửa sạch, thái hạt lựu. Cho vào chảo rán cho ra nước mỡ. - Khi tóp mỡ gần chín vàng, các bạn cho hành tím xắt mỏng vào phi cùng đến khi hành và tóp mỡ vàng thì nhanh tay đổ gạch cua vào xào cùng để lấy màu. - Sau đó cho hành ra bát để riêng. - Sau khi chế biến nước dùng xong, ta bắt đầu làm chả lá lốt nhé. Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, băm nhỏ trộn cùng thịt xay, hành tím và ít gia vị trộn đều. - Lá lốt rửa sạch, để ráo. Cho thịt xay vào lá lốt, gói lại đem rán vàng. - Chả cá thái miếng vừa ăn. - Bánh đa đỏ rửa sạch, ngâm với nước 5 phút. Lúc nào ăn thì các bạn trụng sơ qua nước nóng cho mềm. - Rau sống rửa sạch, ngâm nước muối. - Trụng một ít bánh đa cho vào bát, cho thêm chả cá, chá lá lốt, rắc ít hành ngò thái nhỏ và múc nước dùng cua vào và thưởng thức thôi nào. Bánh đa cua Hải Phòng đúng điệu là ăn kèm chả cá và chả lá lốt cùng với tóp mỡ phi hành. Nếu thích, bạn có thể chần thêm rau muống hay rau rút ăn kèm sẽ rất tuyệt! Xem tại đây để được hướng dẫn chi tiết bằng hình ảnh.
Xem thêm

4 Đọc thêm

SIRO YẾN SÀO ĂN NGỦ NGON CHÍNH HÃNG HAPPY HEALTH

SIRO YẾN SÀO ĂN NGỦ NGON CHÍNH HÃNG HAPPY HEALTH

Các sản phẩm nổi bật mà TÂM DƯỢC đã dày công nghiên cứu và vinh dự được cung cấp đến Qúy nhà thuốc phải kể đến: Viên Ăn Ngủ Ngon happy health, Viên Đông Trùng Ăn Ngủ Ngon happy health, Viên Giấp Cá extra happy health, Cốm Giấp Cá extra, Siro ho Bách Bộ mombaby happy health, Viên ngậm ho Bách Bộ mombaby, Bột sủi thanh nhiệt, giải độc gan THEMAZ, Bột Bảo Vệ Gan, Hoàng dược đơn, Viên nang Tê Bì Chi, Cốm dạ dày Curmin bình vị, Dung dịch vệ sinh mũi Ngũ Sắc Spray, Viên sinh lý nữ Võ Mị Nương, viên tăng lực Rebull ….
Xem thêm

2 Đọc thêm