THƯƠNG HIỆU ẨM THỰC

Tìm thấy 1,506 tài liệu liên quan tới từ khóa "THƯƠNG HIỆU ẨM THỰC":

Ẩm thực với sự phát triển du lịch Hà Nam

Ẩm thực với sự phát triển du lịch Hà Nam

Đề tài tập trung khái quát vị trí địa lý cũng như những thông tin cơ bản về tỉnh Hà Nam cùng với đó là một số món ẩm thực độc đáo làm nên thương hiệu ẩm thực Hà Nam trong lòng du khách đồng thời phân tích những điểm mạnh và hạn chế cũng như vai trò của ẩm thực đối với sự phát triển du lịch của tỉnh Hà Nam hiện nay

Đọc thêm

TIỂU LUẬN ẨM THỰC ĐÔNG NAM BỘ

TIỂU LUẬN ẨM THỰC ĐÔNG NAM BỘ

nơi dân cư đông đúc, đường sá thuận tiện. Phía trước nhà là một con đường đất, hoặcđã được lót đan, có khi tráng xi măng. Đường tương đối lớn, đối diện bên kia đườngthường là một dãy nhà, tạo nên thế đối diện và tâm điểm là con đường này. Phía saunhà thường là con sông lớn, người ta cho bắc cầu để tiện việc sinh hoạt. Nhà kiểu nàythường có đặc điểm trước là nền đất sau là nhà sàn. Phía nhà sàn này dùng cho sinhhoạt cá nhân của các thành viên trong gia đình như: nấu bếp, đặt vài cái lu chứa nước,làm nhà tắm, nhà vệ sinh. Đôi khi người ta cất thêm một cái chái bên nhà để làm chỗđậu ghe xuồng. Nhà ở kiểu này ngoài việc tiện cho cho việc sinh hoạt vì ở gần nguồnnước còn được cái thuận lợi khác là được cả hai mặt tiền. Mặt trước, mặt sau đều cóthể buôn bán được, hoặc có việc đi lại khi cần.Về phương tiện đi lại: Ghe xuồng không chỉ phục vụ việc đi lại và chuyên chở của conngười còn là phương tiện đánh bắt thủy hải sản. Cư dân Nam bộ có tập quán sống vensông rạch, có nguồn cá tôm rất dồi dào và phong phú, nên người ta dùng chiếc ghe,chiếc xuồng của mình để đánh bắt cá tôm: câu tôm, câu cá, giăng lưới, cất vó, đặt lọp,xây nò, đóng đáy cọc, chài lưới, thả câu... Chiếc xuồng, chiếc ghe, con đò còn phục vụcho việc buôn bán rồi kết thành điểm chợ buôn bán, trao đổi hàng hóa trên sông, hìnhthành nên các khu chợ nổi hội tụ đủ các loại người tứ xứ đến buôn bán, làm ăn. Từnhững người dân bình thường đến những kẻ tứ cố vô thân, rời bỏ quê hương thaphương kiếm sống, với một chiếc ghe chất đầy hàng hóa, nay họ ở chỗ này, mai chỗkhác, len lỏi vào tận những con kinh, con rạch, những đường nước hẹp đem hàng hóaphục vụ đến tận nhà...Về nơi ăn, với những bữa cơm thường ngày trong gia đình thì tùy điều kiện khônggian căn nhà rộng hay hẹp mà bố trí hợp lý: hoặc trên bàn, hoặc ngay trên sàn nhà.Nếu là bạn thân rủ nhau nhậu chơi thì có thể trải đệm dưới gốc cây trong sân vườn hayngoài đồng, tùy thích. Nhưng khi nhà có đám tiệc thì không xuề xòa mà bày biện cỗbàn rất nghiêm chỉnh trong tinh thần quý trọng khách mời, tạo nên nét văn hóa rấtriêng mà cũng rất chung, hài hòa giữa phong tục truyền thống với đặc điểm văn minhvùng sông nước, hầu từng bước hoàn thiện nền văn hóa ẩm thực độc đáo. Độc đáo vì
Xem thêm

18 Đọc thêm

MỞ NHÀ HÀNG ẩm THỰC HUẾ

MỞ NHÀ HÀNG ẨM THỰC HUẾ

Hiện này, nền kinh tế nước ta đang có tốc độ phát triển nhanh, mức sống của người dân ngày càng được cải thiện, cùng với đó là nhu cầu nghỉ ngơi, thư giãn của người dân ngày càng được nâng cao lên. Thay vì những buổi cơm ở nhà thì nhiều người đã cùng với gia đình, bạn bè, khách hàng,…đến những nhà hàng ăn uống để có thể thưởng thức những món đặc sản, những món ăn mới lạ mà ở nhà khó có điều kiện để chế biến ở nhà. Khách hàng sẵn sàng bỏ ra những khoản tiền lớn để có thể thưởng thức những món ăn ngon, hấp dẫn, mới lạ và bổ dưỡng. Thị trường chuỗi nhà hàng ăn hiện đại tại Việt Nam hiện chỉ mới ở giai đoạn đầu của phát triển và còn nhiều tiềm năng. “Điều thú vị của người Việt là thích cái mới, sản phẩm ngon và lạ”. Đặc biệt là nhu cầu thưởng thức các món ăn nổi tiếng của các nước trên thế giới.Đến với ẩm thực miền trung ,ta không thể không nhắc tới ẩm thực của xứ Huế mộng mơ và cổ kính. Huế trải hơn 350 năm lịch sử là thủ phủ chúa Nguyễn đàng trong và kinh đô nước Việt Triều Nguyễn, nhân dân lao động cả nước đã tạo nên di sản văn hóa thế giới. Một trong những nổi bật của văn hóa huế đó là văn hóa ẩm thực. Món ngon của Huế là món ngon Chăm xưa kết hợp với món ngon Việt, món ngon dân gian huế và món ngon cung đình do giao lưu, hòa quyện với linh khí đất thuận hóa mà thành. Văn hóa ẩm thực huế có cội nguồn triết lý riêng để trường tồn với thời gian. Đối với người huế ẩm thực là một nghệ thuật đã trở thành nét văn hóa cổ truyền, sâu sắc. Triết lý ẩm thực huế là một thực thể văn hóa, hòa quyện với tính cách con người và phong thủy đất kinh đô trăm năm mà thành.Tuy nhiên , cùng với sự hội nhập nền kinh tế thế giới. Chạy theo những nỗi lo về cơm áo, gạo tiền và du nhập với nền văn hóa nước ngoài mà ngày nay nền văn hóa Việt Nam đang dần bị lu mờ đi. Nhận thấy nhu cầu của thị trường ăn uống và với mong muốn có thể giữ gìn và phát huy phần nào giá trị ẩm thực Huế trong thời kì công nghiệp hóa hiện đại hóa đất nước hiện nay.
Xem thêm

19 Đọc thêm

Hoàn thiện cơ cấu tổ chức bộ máy quản lý của Công ty Cổ phần sự kiện và ẩm thực Hapro

HOÀN THIỆN CƠ CẤU TỔ CHỨC BỘ MÁY QUẢN LÝ CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN SỰ KIỆN VÀ ẨM THỰC HAPRO

Kết cấu của chuyên đề gồm có 3 chương: Chương 1: Cơ sở lý luận về cơ cấu tổ chức bộ máy quản lý của doanh nghiệp Chương 2: Thực trạng tổ chức bộ máy quản lý của Công ty Cổ phần sự kiện và ẩm thực Hapro. Chương 3: Một số kiến nghị, đề xuất nhằm hoàn thiện cơ cấu tổ chức bộ máy quản lý tại Công ty Cổ phần sự kiện và ẩm thực Hapro

74 Đọc thêm

Ẩm thực việt 3 miền

ẨM THỰC VIỆT 3 MIỀN

Ở mỗi miền đất nước, người dân lại có khẩu vị ăn uống khác nhau, góp phần mang đến sự phong phú, đa dạng cho văn hóa ẩm thực Việt Nam.Sự tinh tế trong ẩm thực miền BắcBắc bộ là nơi tổ tiên định cư lâu đời nên từ món ăn đến cái mặc đều được sàng lọc và trở thành chuẩn mực, không dễ gì thay đổi. Người miền Bắc chọn món ăn thanh đạm, nhẹ nhàng, có vị chua nhẹ.

25 Đọc thêm

VĂN HÓA ẨM THỰC TÂY BẮC

VĂN HÓA ẨM THỰC TÂY BẮC

VĂN HÓA ẨM THỰC TÂY BẮC* Đặc điểm tự nhiên: -Tây Bắc bao gồm hầu hết các tỉnh miền núi và trung du Bắc Bộ và cáchuyện phía tây Nghệ An và tây Thanh Hóa . Vùng có điều kiện tự nhiên khókhăn, khắc nghiệt nhất, nguy cơ tai biến môi trường cao nhất nhưng lại là nơicó địa chính trị quan trọng nhất... Tây Bắc là một miền núi cao hiểm trở. Cácdãy núi chạy theo hướng Tây Bắc- Đông Nam, trong đó có dãy Hoàng LiênSơn dài đến 180 km, rộng 30 km, cao từ 1500m trở lên, các đỉnh cao nhấtnhư Phanxipăng 3142m, Yam Phình 3096m, Pu Luông 2.983m. Dãy HoàngLiên Sơn, được người Thái gọi là "sừng trời" (Khau phạ), chính là bức tườngthành phía đông và vùng Tây Bắc - Khí hậu Á nhiệt đới, có gió Lào. Gió mùa đông bắc* Văn hóa vùng tây bắc: - Có 17 dân tộc sinh sống , chủ yếu sinh sống theo chế độ mẫu hệ - Tín ngưỡng đa thần, tinh là có linh hồn vạn vật tồn tại. - Mỗi dân tộc đều có bản sắc riêng : múa khèn ( Mèo ) , múa cồng ( Mường ), múa xòe ( Thái ).- Một số món ăn đặc trưng vùng TÂY BẮC:Món thắng cố: Thắng cố truyền thống của người H'Mông chỉ được nấu từ ngựa, sau đượccác dân tộc khác cải biến thêm thịt bò, trâu, lợn đồng thời sáng tạo ra nhiềuloại nguyên liệu, công thức nấu khác nhau mang đặc trưng của từng dân tộc,vùng miền. Tuy nhiên, thắng cố ngon nhất vẫn là thắng cố ngựa ở vùng BắcHà, Mường Khương, Sa Pa - Lào Cai, quê hương của món ăn độc đáo này. Chảo thắng cố tại các phiên chợ vùng caoCách nấu thắng cố rất đơn giản,gia vị truyền thống gồm 12 thứ gồm thảo quả, hoa hồi, quế chi, sả, gừng vànhiều thứ gia vị bí truyền khác, trong đó cây thắng cố là gia vị thứ 12. Thịtvà "lục phủ ngũ tạng" được rửa sạch, luộc chín, đôi khi còn được ướp trướcvới các loại gia vị, sau đó thả vào nồi nước dùng có xương ngựa, nội tạng,tiết và 12 loại gia vị kể trên đã được đun sôi, rồi cứ thế ninh nhừ hàng tiếngđồng hồ. Những nồi thắng cố ở các phiên chợ vùng cao rất lớn, đủ cho vài
Xem thêm

10 Đọc thêm

Ẩm thực ngày tết nhật bản

ẨM THỰC NGÀY TẾT NHẬT BẢN

Ẩm thực ngày tết nhật bản

34 Đọc thêm

Đặc trưng ẩm thực Trung Hoa

ĐẶC TRƯNG ẨM THỰC TRUNG HOA

Trung Hoa nằm ở phía Đông châu Á, bờ tây Thái Bình Dương. Là đất nước có diện tích lớn thứ 4 trên thế giới (9,6 triệu km2). Có đường biên giới dài hơn 20.000km, giáp phần đất liền với hơn 10 nước và có hướng Đông và Đông Nam trông ra biển. Khí hậu Trung Hoa hết sức đa dạng, có sự chệnh lệch về khí hậu giữa nhiệt đới ở phía Nam và cận Bắc cực ở phía Bắc. Dân số Trung Hoa khoảng 1,3 tỷ người và có 56 dân tộc, trong đó, dân tộc Hán là chủ yếu với khoảng 94%, còn lại 6% là các thành phần dân tộc thiểu số. Đất nước Trung Hoa có sự khác biệt văn hóa rất lớn giữa các vùng khác nhau, do đó dẫn đến sự khác nhau giữa phong cách ẩm thực các vùng miền. Có 8 vùng ẩm thực chính ở Trung Hoa, đó là: Sơn Đông, Tứ Xuyên, Giang Tô, Chiết Giang, Quảng Đông, Phúc Kiến, Hồ Nam và An Huy. Ngoài ra, chính sự kết hợp tinh tế giữa hương, sắc, vị và cả trong cách bày biện đã góp phần tạo nên sự độc đáo, phong phú và đa dạng cho ẩm thực Trung Hoa.
Xem thêm

28 Đọc thêm

NGHIÊN CỨU XÃ HỘI HỌC NHU CẦU ẨM THỰC CỦA NGƯỜI VIỆT NAM

NGHIÊN CỨU XÃ HỘI HỌC NHU CẦU ẨM THỰC CỦA NGƯỜI VIỆT NAM

Nghiên cứu xã hội học nhu cầu ẩm thực của người Việt NamVăn hóa ẩm thực từ lâu đã trở thành nét văn hóa đặc trưng trong cuộc sống người Việt Nam. Từ Bắcđến Nam, mỗi vùng miền đều có những món ăn khác nhau và mang đậm tính cách, tinh thần ngườidân trong từng khu vực. Tháng 08-2012, Công ty NCTT trực tuyến W&S đã thực hiện cuộc thống kênhanh trên 741 người về chủ đề "Nhu cầu ẩm thực của người Việt Nam" nhằm tìm hiểu đặc trưngvăn hóa ẩm thực các vùng miền Tổ Quốc.1. Bạn yêu thích ẩm thực của quốc gia nào?Tất cả các đối tượng được khảo sát cho biết họ yêu thích nhất là ẩm thực Việt Nam (chiếm đến92,6%). Ngoài ẩm thực truyền thống, họ còn khá yêu thích ẩm thực Hàn Quốc (30,9%) và Trung Quốc(30,4%), với hương vị các món ăn đậm đà và đa dạng phù hợp với khẩu vị người Việt Nam.2. Đối với từng vùng miền, bạn yêu thích các món ăn truyền thống nào?Đa phần các món ăn có nước dùng được yêu thích trong số món ăn truyền thống Việt Nam như: PhởHà Nội, Bún bò Huế, Bún chả Hà Nội. Đối với từng vùng miền, mọi người yêu thích các món ăn đặctrưng khác nhau. Phở Hà Nội (54,4%) là món ăn được yêu thích nhất của vùng đất Bắc, tương tự làBún bò Huế (49,8%) của Miền Trung, và Bánh xèo với hương vị béo ngậy của miền Nam (36,2%).3. Bạn thường ăn các món ăn truyền thống ở đâu?Quán ăn bình dân là lựa chọn hàng đầu khi mọi người muốn ăn các món ăn truyền thống Việt Nam.4. Bạn thường chi trung bình bao nhiêu tiền cho một món ăn?Có đến 542 người trong tổng số 741 người tham gia khảo sát sẵn lòng chi cho các món ăn truyềnthống với mức từ 30.001 - 100.000 đồng / món (chiếm 73,1%). Trong đó, mức giá mọi người xem
Xem thêm

4 Đọc thêm

VĂN HÓA ẨM THỰC CHÂU ĐỐC

VĂN HÓA ẨM THỰC CHÂU ĐỐC

hóa khác nhau của các dân tộcKinh, Hoa, Khơme, Chăm chínhđiều đó đã góp phần tạo ra choxứ sở này những sắc thái văn hóađặc trưng và độc đáo vừa mangnhững nét tương đồng vừa chứađựng những tính cách riêng phản ánh cái hồn văn hóa của mỗi tộc người.Châu Đốc có vị trí địa lý khá đặc biệt nằm ở ngã ba sông, nơi sông Hậu và sôngChâu Đốc gặp nhau. Thị xã Châu Đốc thuộc vùng đồng bằng của tỉnh An giangdo phù sa sông Hậu bồi đắp. Địa hình thấp dần theo hướng Đông Bắc Tây Nam.. Địa hình chia cắt bởi các kinh rạch ngang dọc. Với địa hình đa dạng,Châu Đốc có điều kiện phát triển những sản phẩm thực phẩm phong phú và đadạng. Đặc biệt là các sản phẩm về mắm, khô…Trong các chuyến tham quan du lịch Châu Đốc, có khá nhiều dịp để du kháchthưởng thức những món ngon ẩm thực Châu Đốc rất đặc trưng mà không phảivùng miền nào cũng có được.Với những cái tên nghe rất lạ như gỏi sầu đâu, khô cá lóc, tùng lò mò, xôi xiêm,cơm nị cà pú khiến ẩm thực Châu Đốc không chỉ mang lại cho thực khách mộtcảm giác khá tò mò, mà còn làm cho hành trình khám phá thêm thú vị hơn rấtnhiều. Những cái tên độc đáo này phần nào đã khẳng định được tính chất duynhất của nó chỉ có ở Châu Đốc, hoặc chỉ ở Châu Đốc những món ăn này mớithực sự ngon và có hương vị nguyên gốc. Đến thăm miền đất có Miếu Bà ChúaXứ linh thiêng, du khách còn có dịp thưởng thức các món ngon ẩm thực ChâuĐốc khác như bún cá Châu Đốc, mắm thái Châu Đốc, bánh đúc Châu Đốc rấtphổ biến. Tương tự, những món ăn từ cá linh, bông điên điển, thốt nốt, bông bímiệt vườn, lá giang núi Sam – thoạt nghe qua có vẻ rất gần gũi và bình thườngnhưng nếu do chính người Châu Đốc chế biến sẽ luôn có vị rất đặc trưng.Hương vị đặc biệt vùng miền này còn hiện hữu trong nhiều món ăn khácnhư gỏi trái cóc, lẩu cá bông lau, bún nước kèn, lẩu mắm, cá lóc nướng trui rất
Xem thêm

21 Đọc thêm

VĂN HÓA ẨM THỰC THÁI NGUYÊN

VĂN HÓA ẨM THỰC THÁI NGUYÊN

Họ và Tên: Đặng Trần Hoàn KiếmLớp: CA2008.07VĂN HÓA ẨM THỰC THÁI NGUYÊNThái Nguyên không chỉ là vùng đất được du khách biết đến với nhiềudanh làm thắng cảnh và di tích lịch sử, mà còn là nơi có văn hóa ẩm thựcvô cùng độc đáo với nhiều đặc sản mang đậm tinh hoa núi rừng.Bánh chưng Bờ ĐậuBánh chưng Bờ Đậu được làm từ gạo nếp nương của vùng Định Hóa vàthịt lợn sạch của người dân tộc. Là một làng bánh nổi tiếng, bánh chưngBờ Đậu được bán quanh năm, đã theo chân khách thập phương đi tớimọi miền đất nước.Họ và Tên: Đặng Trần Hoàn KiếmLớp: CA2008.07Cơm lam Định HóaMuốn có cơm lam ngon, đầu tiên phải chọn được gạo nếp ngon, ống lamphải là ống nứa tươi, xanh vỏ. Cơm lam là món ăn giản dị, độc đáonhưng để làm được một ống lam thơm ngon đẹp mắt là cả một nghệthuật cần học hỏi nhiều lần.Họ và Tên: Đặng Trần Hoàn KiếmLớp: CA2008.07
Xem thêm

10 Đọc thêm

Tiểu luận tìm hiểu về thương hiệu Prada ĐH Công Nghiệp Hà Nội

TIỂU LUẬN TÌM HIỂU VỀ THƯƠNG HIỆU PRADA ĐH CÔNG NGHIỆP HÀ NỘI

Tiểu luận tìm hiểu về thương hiệu PradaTiểu luận tìm hiểu về thương hiệu PradaTiểu luận tìm hiểu về thương hiệu PradaTiểu luận tìm hiểu về thương hiệu PradaTiểu luận tìm hiểu về thương hiệu PradaTiểu luận tìm hiểu về thương hiệu PradaTiểu luận tìm hiểu về thương hiệu PradaTiểu luận tìm hiểu về thương hiệu PradaTiểu luận tìm hiểu về thương hiệu PradaTiểu luận tìm hiểu về thương hiệu PradaTiểu luận tìm hiểu về thương hiệu PradaTiểu luận tìm hiểu về thương hiệu PradaTiểu luận tìm hiểu về thương hiệu PradaTiểu luận tìm hiểu về thương hiệu PradaTiểu luận tìm hiểu về thương hiệu PradaTiểu luận tìm hiểu về thương hiệu PradaTiểu luận tìm hiểu về thương hiệu PradaTiểu luận tìm hiểu về thương hiệu PradaTiểu luận tìm hiểu về thương hiệu PradaTiểu luận tìm hiểu về thương hiệu PradaTiểu luận tìm hiểu về thương hiệu PradaTiểu luận tìm hiểu về thương hiệu PradaTiểu luận tìm hiểu về thương hiệu PradaTiểu luận tìm hiểu về thương hiệu PradaTiểu luận tìm hiểu về thương hiệu PradaTiểu luận tìm hiểu về thương hiệu PradaTiểu luận tìm hiểu về thương hiệu PradaTiểu luận tìm hiểu về thương hiệu PradaTiểu luận tìm hiểu về thương hiệu PradaTiểu luận tìm hiểu về thương hiệu PradaTiểu luận tìm hiểu về thương hiệu PradaTiểu luận tìm hiểu về thương hiệu PradaTiểu luận tìm hiểu về thương hiệu PradaTiểu luận tìm hiểu về thương hiệu PradaTiểu luận tìm hiểu về thương hiệu PradaTiểu luận tìm hiểu về thương hiệu PradaTiểu luận tìm hiểu về thương hiệu PradaTiểu luận tìm hiểu về thương hiệu PradaTiểu luận tìm hiểu về thương hiệu PradaTiểu luận tìm hiểu về thương hiệu PradaTiểu luận tìm hiểu về thương hiệu PradaTiểu luận tìm hiểu về thương hiệu PradaTiểu luận tìm hiểu về thương hiệu PradaTiểu luận tìm hiểu về thương hiệu PradaTiểu luận tìm hiểu về thương hiệu PradaTiểu luận tìm hiểu về thương hiệu PradaTiểu luận tìm hiểu về thương hiệu PradaTiểu luận tìm hiểu về thương hiệu PradaTiểu luận tìm hiểu về thương hiệu PradaTiểu luận tìm hiểu về thương hiệu PradaTiểu luận tìm hiểu về thương hiệu PradaTiểu luận tìm hiểu về thương hiệu PradaTiểu luận tìm hiểu về thương hiệu PradaTiểu luận tìm hiểu về thương hiệu PradaTiểu luận tìm hiểu về thương hiệu Prada
Xem thêm

19 Đọc thêm

POWERPOINT THAM KHẢO :ẨM THỰC NHẬT BẢN

POWERPOINT THAM KHẢO :ẨM THỰC NHẬT BẢN

Mẫu Powerpoint tham khảo để làm bài kiểm tra tin học, đây là một bài giới thiệu mẫu với chủ đề Ẩm thực nhật bản, cung cấp một số thông tin về ẩm thực của đất nước mặt trời mọc cùng văn hóa tinh tế của người nhật trong món ăn.

14 Đọc thêm

ẨM THỰC HUẾ, THẾ GIỚI SẮC MÀU

ẨM THỰC HUẾ, THẾ GIỚI SẮC MÀU

Huế thương. Huế của những lầu son gác tía đế đô triều Nguyễn. Huế của cảnh đẹp thơ mộng sông Hương in bóng núi Ngự. Huế của những câu hò đằm thắm và nhã nhạc xa đưa trên sóng. Huế của những tà áo dài tím thướt tha trong chiều. Cũng là Huế của hơn 1.300 món ăn ngon đặc sắc tiêu biểu cho những nét đẹp tinh túy nhất của ẩm thực Việt Nam, đặc biệt là ẩm thực cuối TK XVIII đầu TK XIX. Những món ăn đồ uống ở Huế có vẻ cầu kỳ, kiểu cách không nơi nào có được, cho dù đó là những thứ dân dã phục vụ người lao động, món ăn chay của sư sãi hay sang trọng hơn là yến tiệc cung đình. Không ở đâu, tồn tại cùng một lúc nhiều món ăn của cả dân thường đến vua quan như ở Huế. Thế nhưng ẩm thực Huế lại rất sẵn. Trên đường phố, lúc nào ta cũng có thể gặp hàng chục gánh hàng rong bán cơm, bánh, bún, chè, nem, chả... Dọc đường, nơi nào cũng có quán xá nhà hàng. Cả một không gian ẩm thực hiện lên sôi động suốt cả ngày đêm. Được một gia đình người Huế mời đến chơi ăn bữa cơm thân mật, ta sẽ được thưởng thức những hương vị đậm đà, và được hiểu biết về các nghi lễ truyền thống từ cách ăn nói, mời mọc, chào hỏi đến cách ngồi, cách tiếp khách và những thói quen khi dùng bữa của người Huế.
Xem thêm

5 Đọc thêm

MỘT SỐ NỀN VĂN HÓA ẨM THỰC QUAN TRỌNG ĐỐI VỚI DU LỊCH VIỆT NAM

MỘT SỐ NỀN VĂN HÓA ẨM THỰC QUAN TRỌNG ĐỐI VỚI DU LỊCH VIỆT NAM

LỜI MỞ ĐẦUẨm thực là tiếng dùng khái quát nói về ăn và uống. Văn hóa ẩm thực baogồm cả cách chế biến, bày biện và thưởng thức từng món ăn, thức uống, từ đơngiản, đạm bạc đến cầu kỳ, mỹ vị. Chung nhất là vậy, song khi nói đến văn hóa ẩmthực ở một đất nước hay một vùng miền nào đó thì phải nói đến đặc điểm tình hìnhsau đó mới có thể nêu được bản sắc văn hóa của từng dân tộc hay từng vùng miềncụ thể.Văn hóa ẩm thực là văn hóa phi vật thể, việc nhấn mạnh những nét tinh tế vềphong cách và thẩm mỹ là điều không thể không quan tâm, nhưng khi đề cập đếnmón ăn mà không giới thiệu đặc điểm của nguyên liệu, và nói qua ít nhiều cách chếbiến.Ăn uống đó là một nhu cầu không thể thiếu được trong cuộc sống của tất cảmọi người, từ xưa khi các công cụ để sản xuất ra lương thực thực phẩm chưa ra đờithì con người đã săn bắn hái lượm để phục vụ nhu cầu sinh sống và để tồn tại. Dầndần khi xã hội phát triển thì nhu cầu ăn của con người cũng phát triển theo và đếnngày này ăn uống không chỉ đơi thuần là nhu cầu ăn uống của con người nữa mà nócòn là thể hiện thính thẩm mỹ trong từng món ăn. Hiện nay trong những món ăncòn thể hiện được đẳng cấp và địa vị trong xã hội. Văn hóa đó không chỉ thể hiện ởcác lĩnh vực như âm nhạc, hội họa điêu khắc mà nó thể hiện ngay trong ẩm thực.Giáo trình “ Văn hóa ẩm thực” ra đời nhằm cung cấp cho người học một sốkiến thức cơ bản nhất, phổ biến nhất về văn hóa ẩm thực Việt Nam cũng như cácnền văn hóa ẩm thực quan trọng đối với du lịch Việt Nam như văn hóa ẩm thựcTrung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc, các nước Đông Nam Á, các nước khu vực TâyÁ, Pháp, Anh, Mỹ, Nga.Nghiên cứu giáo trình này, người học có thể bổ sung hoàn thiện thêm kiếnthức về tôn giáo trên thế giới, một số quan niệm tôn giáo về ẩm thực và một số hìnhthức ẩm thực tôn giáo.Lần đầu tiên giáo trình này được biên soạn, chắc chắn không tránh khỏinhững thiếu sót. Chúng tôi trân trọng cảm ơn và mong muốn tiếp tục nhận được sựđóng góp nhiều hơn nữa của các bạn đọc gần xa để giáo trình này được chỉnh sửa,bổ sung ngày càng hoàn thiện hơn.
Xem thêm

48 Đọc thêm

NGHIÊN CỨU VĂN HÓA ẨM THỰC ĐỔNG BẰNG SÔNG CỬU LONG TRONG PHÁT TRIỂN DU LỊCH

NGHIÊN CỨU VĂN HÓA ẨM THỰC ĐỔNG BẰNG SÔNG CỬU LONG TRONG PHÁT TRIỂN DU LỊCH

2.1. Đặc trƣng văn hóa ẩm thực ĐBSCL. .................... Error! Bookmark not defined.2.1.1. Văn hóa ẩm thực chung ĐBSCL .......................... Error! Bookmark not defined.2.1.2. Một số món ăn đặc trưng từng dân tộc vùng ĐBSCL Error! Bookmark not defined.2.2. Đánh giá nhu cầu ẩm thực của khách du lịch ĐBSCL. Error! Bookmark not defined.2.3. Sản phẩm ẩm thực đặc trƣng phục vụ du lịch vùng ĐBSCL Error! Bookmark not defined.2.4. Khảo sát các tuyến du lịch ẩm thực ĐBSCL ........ Error! Bookmark not defined.TIỂU KẾT ....................................................................... Error! Bookmark not defined.Chƣơng 3. GIẢI PHÁP KHAI THÁC VĂN HÓA ẨM THỰC ĐBSCL TRONGPHÁT TRIỂN DU LỊCH ............................................... Error! Bookmark not defined.3.1. Định hƣớng chung về phát triển du lịch ở ĐBSCL Error! Bookmark not defined.3.2. Các yếu tố ảnh hƣởng đến văn hóa ẩm thực trong phát triển du lịch ĐBSCL Error! Bookmark n3.2.1. Các yếu tố thuận lợi .............................................. Error! Bookmark not defined.3.2.2. Các yếu tố khó khăn .............................................. Error! Bookmark not defined.3.3. Giải pháp khai thác văn hóa ẩm thực ĐBSCL trong phát triển du lịch Error! Bookmark no3.3.1. Các giải pháp chung. ............................................ Error! Bookmark not defined.3.3.2. Các giải pháp cụ thể .............................................. Error! Bookmark not defined.TIỂU KẾT ........................................................................ Error! Bookmark not defined.KẾT LUẬN ..................................................................... Error! Bookmark not defined.TÀI LIỆU THAM KHẢO ......................................................................................... 11PHỤ LỤCDANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT ĐBSCL: Đồng Bằng Sông Cửu Long. CSHT: Cơ sở hạ tầng. CSVCKT: Cơ sở vật chất kỹ thuật. DNTN: Doanh nghiệp tư nhân.
Xem thêm

12 Đọc thêm

Làm mới thương hiệu mì colusa – miliket

LÀM MỚI THƯƠNG HIỆU MÌ COLUSA – MILIKET

Tuy là người dẫn đầu thị trường về sản phẩm mì ăn liền nhưng Colusa – Miliket hiện lại đang âm thầm tồn tại. Công ty sử dụng cách thức trực tiếp đưa sản phẩm tới tay người tiêu dùng và các cách truyền thông qua hội chợ là phần nhiều. Hệ thống phân phối của sản phẩm Colusa – Miliket còn yếu và cần phải trải rộng trên khắp các thị trường, để truyền tải cảm hứng ‘truyền thống’ trong ẩm thực Việt cũng như tăng các điểm tiếp xúc với thương hiệu.
Xem thêm

14 Đọc thêm

Ăn buffet ở đâu ngon có đặc sản ẩm thực Nhật Ý Hàn

ĂN BUFFET Ở ĐÂU NGON CÓ ĐẶC SẢN ẨM THỰC NHẬT Ý HÀN

Ăn buffet ở đâu ngon Thành phố Hồ Chí Minh luôn được đánh giá là mảnh đất màu mỡ để ẩm thực phát triển, nhất là ẩm thực đa văn hóa. Chính vì vậy, ngày càng nhiều những nhà hàng, quán ăn với đủ các phong cách ẩm thực Tây Tàu nhanh chóng được mọc lên, khiến lựa chọn của thực khách cũng theo đó mà nới rộng ra.

3 Đọc thêm

Phân tích doanh thu tại công ty cổ phần ẩm thực Á Đông

PHÂN TÍCH DOANH THU TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN ẨM THỰC Á ĐÔNG

MỤC LỤC TÓM LƯỢC 1 LỜI CẢM ƠN 2 MỤC LỤC 3 DANH MỤC BẢNG BIỂU 5 DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT 6 PHẦN MỞ ĐẦU 7 1. Tính cấp thiết, ý nghĩa của đề tài 7 2. Mục tiêu cụ thể đặt ra cần giải quyết 8 3. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu 9 4. Phương pháp thực hiện phân tích: 9 5. Kết cấu của khóa luận 12 CHƯƠNG I: NHỮNG VẤN ĐỀ LÝ LUẬN CHUNG VỀ DOANH THU VÀ PHÂN TÍCH DOANH THU TRONG DOANH NGHIỆP 13 1.1. Những vấn đề lý luận cơ bản về doanh thu và phân tích doanh thu trong doanh nghiệp 13 1.1.1. Một số khái niệm cơ bản 13 1.1.2. Một số vấn đề lý thuyết liên quan 14 1.2. Nội dung phân tích doanh thu trong doanh nghiệp 16 1.2.1. Phân tích sự biến động doanh thu qua các kì 16 1.2.2. Phân tích sự biến động doanh thu theo tổng mức và kết cấu 17 1.2.3. Phân tích các nhân tố ảnh hưởng đến doanh thu bán hàng 19 CHƯƠNG II: PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG DOANH THU TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN ẨM THỰC Á ĐÔNG 21 2.1. Tổng quan tình hình và ảnh hưởng nhân tố môi trường đến phân tích doanh thu tại công ty cổ phần ẩm thực Á Đông 21 2.1.1. Tổng quan về công ty cổ phần ẩm thực Á Đông 21 2.1.1.1. Giới thiệu về công ty cổ phần ẩm thực Á Đông 21 2.1.1.2. Đặc điểm tổ chức quản lý của công ty cổ phần ẩm thực Á Đông. 23 2.1.2. Ảnh hưởng của nhân tố môi trường đến phân tích doanh thu tại công ty cổ phần ẩm thực Á Đông 27 2.2. Phân tích thực trạng daonh thu tại công ty cổ phần ẩm thực Á Đông 29 2.2.1. Kết quả điều tra: 29 2.2.2. Kết quả phỏng vấn: 30 2.2.3. Phân tích thực trạng doanh thu tại công ty cổ phần ẩm thực Á Đông thông qua dữ liệu thứ cấp 31 2.2.3.6. Phân tích các nhân tố ảnh hương đến doanh thu 36 Chương III: CÁC KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT CÁC GIẢI PHÁP NHẰM TĂNG DOANH THU TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN ẨM THỰC Á ĐÔNG 42 3.1. Các kết luận và phát hiện qua nghiên cứu 42 3.1.1. Những kết quả đạt được 42 3.1.2. Những mặt tồn tại 43 3.2. Các đề xuất, kiến nghị, các giải pháp nâng cao doanh thu 43 3.2.1. Các đề xuất 43 3.2.2. Các kiến nghị với doanh nghiệp, với nhà nước 46 3.3. Điều kiện thực hiện giải pháp 46
Xem thêm

40 Đọc thêm

Nghiên cứu ẩm thực “ Bánh Chưng “ – một món ăn truyền thống của dân tộc Việt Nam.

NGHIÊN CỨU ẨM THỰC “ BÁNH CHƯNG “ – MỘT MÓN ĂN TRUYỀN THỐNG CỦA DÂN TỘC VIỆT NAM.

Ẩm thực hay nói cách khác là ăn và uống, đây vốn là chuyện diễn ra hàng ngày, rất gần gũi và cũng rất đời thường. Nhưng ở mỗi thời đại khác nhau thì ăn uống lại được quan tâm với những mức độ khác nhau. Ngay từ xa xưa, ông bà ta đã rất coi trong việc ăn uống, thế nên tục ngữ mới có câu: “có thực mới vực được đạo”, “ăn coi nồi, ngồi coi hướng”, “học ăn, học nói, học gói, học mở”,... Ngày nay, khi cuộc sống ngày một phát triển, nhu cầu của con người ngày một cao hơn, ẩm thực cũng nhờ vào đó mà trở nên hoàn thiện hơn. Vượt ra khỏi giới hạn “ăn no mặc ấm” để đạt đến “ăn ngon mặc đẹp”. Ẩm thực đã không còn đơn thuần là giá trị vật chất, mà xa hơn chính là yếu tố văn hóa, một mảng văn hóa đậm đà, duyên dáng và cốt cách. Tìm hiểu về ẩm thực của một đất nước chính là cách đơn giản nhất để có thể hiểu thêm về lịch sử và con người của đất nước ấy. Qua đó góp phần nâng cao vốn hiểu biết và lòng tự hào dân tộc trong mỗi chúng ta. Nước Việt Nam hình chữ “S”, trải dài trên nhiều vĩ độ, chia làm ba miền Bắc, Trung, Nam. Mỗi miền có những đặc trưng riêng về đặc điểm tự nhiên, sinh hoạt, sản xuất và phong tục tập quán. Từ đó hình thành nền văn hóa ẩm thực riêng cho từng miền, mỗi miền có những cách chế biến, cách thưởng thức món ăn khác nhau, điều này càng tạo cho ẩm thực Việt Nam phong phú và đa dạng hơn.
Xem thêm

22 Đọc thêm