QUY TRÌNH SẢN XUẤT CHÈ KHÔ

MỤC LỤC

1. Tổng quát 3
1.1. Tình hình sản xuất và tiêu thụ chè trên thế giới và Việt Nam: 3
1.1.1. Thế giới: 3
1.1.2. Việt Nam: 5
1.2. Khái niệm chè đen: 6
1.3. Phân loại chè đen: 7
1.4. Giá trị dinh dưỡng và lợi ích: 10
1.5. Nguyên liệu sản xuất chè đen: 12
2. Kỹ thuật chế biến chè đen 13
2.1. Phâ[r]

Trong quy trình sản xuất chè đen, người ta tận dụng triệt để enzyme có trong nguyên liệu. Nước chè pha có màu đỏ nâu, vị đậm, cánh chè có màu đen tựnhiên. Chè đen được nhiều nước trên thế giới ưa chuộng.− Tùy theo chất lượng chè đen mà người ta chia sản phẩm chè đen thành các cấp l[r]

8kháng oxy hóa, trong đó cao etyl axetat thể hiện hoạt tính cao nhất trên cả haiphương pháp thử nghiệm với giá trị SC50 thu ñược tương ứng là 8,2 µg/mL và80,7 µg/mL.Việc kết hợp khảo sát hoạt tính kháng oxy hóa của cao chiết etyl axetat câyvằng sẻ và các hợp chất cô lập được từ cao chiết này mở ra m[r]

Viết báo cáo ngắn gọn về tình hình sản xuất, phân bố và tiêu thụ sản phẩm của một trong hai cây công nghiệp: cà phê, chè. Bài tập 2 Viết báo cáo ngắn gọn về tình hình sản xuất, phân bố và tiêu thụ sản phẩm của một trong hai cây công nghiệp: cà phê, chè. Dàn ý tham khảo a/ Cà phê: + Năm 2008, diệ[r]

IGIỚI THIỆU VỀ ĐỐI TƯỢNG SẤY
Trong ngành công nghệ thực phẩm,chất lượng sản phẩm là yếu tố quan trọng . Chất lượng sản phẩm phụ thuộc nhiều yếu tố trong đó đọ ẩm là yếu tố được quan tâm, nhất là đối với mặt hàng khô .Tuỳ thuộc vào độ ẩm của thực phẩm mà ta có thể bảo quản thực phẩm ,có nhiều ph[r]

TÓM TẮT LUẬN VĂN Cây chè có một vị trí đặc biệt trong nền kinh tế và trong đời sống của người dân Việt Nam. Đã từ lâu, chè Việt Nam được xuất khẩu đến nhiều nơi trên thế giới, đem lại nguồn ngoại tệ đáng kể cho đất nước. Do đó, cây chè đã trở thành một trong mười chương trình trọng điểm phát triển n[r]

Cây chè (Camellia sinensis) có một vị trí rất đặc biệt trong nền kinh tế và đời sống của người dân Việt Nam và một số nước trên thế giới. Nước chè là thức uống truyền thống của người Việt Nam, có quan hệ rất lớn đến đời sống hàng ngày và văn hoá của dân tộc.
Tại sao chè được nhiều người ưa thích v[r]

Luận văn thạc sỹ nâng cao năng lực cạnh tranh sản phẩm chè xuất khẩu của công ty cổ phần chè Quân Chu thái nguyên trước thềm hội nhập kinh tế quốc tếMỞ ĐẦU .......................................................................................................... 1Chương 1. CƠ SƠ KHOA HỌC CỦA THỊ TR[r]

1 Tính cấp thiết của đề tài
MỞ ðẦU
Cây chè (Camellia Sinensis) vốn là cây hoang dại, được loài người phát hiện
cách đây trên bốn nghìn năm. Buổi ban đầu con người sử dụng các sản phẩm chè
như một thứ dược liệu. Cùng với sự phát triển của loài người và nền sản xuất nông
nghiệp, cây chè cũng đư[r]

MỤC LỤC

Mục lục Trang

Tóm tắt luận văn.i

Mục lục .ii

Danh sách bảng biểu .vii

Danh sách hình vẽ .xi

Danh sách các chữ viết tắt. xiii

Chương 1 MỞ ĐẦU.1

1.1. Lập luận kinh tế kỹ thuật.1

1.1.1. Thực trạng chè Việt Nam .1

1.1.2. Tiềm năng .3

1.2. Lựa chọn địa điểm xây dựng nhà máy .4

1.2.1.[r]

MỞ ĐẦU2CHƯƠNG I: TỔNG QUAN31. Tổng quan về chè31.1 Giới thiệu chè31.2 Thị trường chè trong nước31.3 Thực trạng vấn đề an toàn vệ sinh trong sản xuất chè62. Giới thiệu về hệ thống HACCP72.1. Khái niệm72.2.Các nguyên tắc của hệ thống HACCP72.3. Trình tự áp dụng HACCP gồm 12 bước:82.4. Các yêu cầu ti[r]

tâm nghiên cứu chè tại các miền đất nước, các khóa đào tạo về ngành chè củacác trường đại học nông nghiệp. Hiện nay nước ta có khoảng 34 tỉnh thànhtrồng chè trong đó tập trung vào 14 tỉnh.Nhiều địa phương trong nước, trong đó có tỉnh Thái Nguyên có nhiềukinh nghiệm trồng, chăm s[r]

Mô tả quy trình _ a _Quy trình sản xuất nấm rơm trên rơm rạ _ - Xử lý nguyên liệu: + Phơi khô + Làm ẩm bằng nước hoặc vôi có pH= 12 - 13 + Ủ đống hai hoặc ba ngày - Xếp mô và cấy giống: [r]

 dD@y-#Z*(:>*q*(H*!%1(@.!>Jy/# 3(B( %1(@E%<:S^.(J"*!%1(@V)=#$%(1.V)&[r]

Đánh giá độc tính cấp và tác dụng an thần thực nghiệm của sản phẩm chè an thần sản xuất tại bệnh viện YHCT trung ương Đánh giá độc tính cấp và tác dụng an thần thực nghiệm của sản phẩm chè an thần sản xuất tại bệnh viện YHCT trung ương Đánh giá độc tính cấp và tác dụng an thần thực nghiệm của sản[r]

Tìm hiểu quy trình sản xuất khô sống và khô chín

Quy trình sản xuất tôm khôQuy trình sản xuất tôm khôQuy trình sản xuất tôm khôQuy trình sản xuất tôm khôQuy trình sản xuất tôm khôQuy trình sản xuất tôm khôQuy trình sản xuất tôm khôQuy trình sản xuất tôm khôQuy trình sản xuất tôm khôQuy trình sản xuất tôm khôQuy trình sản xuất tôm khôQuy trình sản[r]

Nghiên cứu hoàn thiện công thức và quy trình bào chế thuốc tiêm đông khô pantoprazol Nghiên cứu hoàn thiện công thức và quy trình bào chế thuốc tiêm đông khô pantoprazol Nghiên cứu hoàn thiện công thức và quy trình bào chế thuốc tiêm đông khô pantoprazol Nghiên cứu hoàn thiện công thức và quy trình[r]

Họ
c viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Kinh tế Page 1
1. MỞ ĐẦU
1.1 Tính cấp thiết của đề tài
Sơn La là một tỉnh miền núi vùng Tây Bắc Việt Nam, có diện tích tự
nhiên 14.174 km2, chiếm 4,27% diện tích cả nước. Sơn La có 12 đơn vị hành
chính gồm 1 thành phố và 11 huyện với 12 dân[r]

... vị hăng gừng Ngoài gừng sản xuất dạng sau: Gừng dùng làm nguyên liệu chế rượu bia Anh Mĩ Chương II: Quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm từ gừng I Mứt gừng Quy trình sản xuất mứt gừng Gừng non... gồm: gừng tươi, gừng ngâm đường gừng khô Các sản phẩm thứ cấp khác bột gừng, tinh dầu oleoresin chế[r]