CÁ RÔ PHI SẠCH

Tìm thấy 7,845 tài liệu liên quan tới từ khóa "CÁ RÔ PHI SẠCH":

Kỹ thuật nuôi cá rô phi Dự án khoa học

Kỹ thuật nuôi cá rô phi Dự án khoa học

Kỹ thuật nuôi cá rô phi Dự án khoa họcKỹ thuật nuôi cá rô phi Dự án khoa họcKỹ thuật nuôi cá rô phi Dự án khoa họcKỹ thuật nuôi cá rô phi Dự án khoa họcKỹ thuật nuôi cá rô phi DựKỹ thuật nuôi cá rô phi Dự án khoa học án khoa họcKỹ thuật nuôi cá rô phi Dự án khoa học

Đọc thêm

ĐÁNH GIÁ KHẢ NĂNG THAY THẾ BỘT CÁ CỦA PRO PEP F TRONG THỨC ĂN CỦA CÁ RÔ PHI ĐỎ (OREOCHROMIS SPP ) TRONG GIAI ĐOẠN GIỐNG

ĐÁNH GIÁ KHẢ NĂNG THAY THẾ BỘT CÁ CỦA PRO PEP F TRONG THỨC ĂN CỦA CÁ RÔ PHI ĐỎ (OREOCHROMIS SPP ) TRONG GIAI ĐOẠN GIỐNG

chứa 40% bột xương thịt dung để thay thế 30% bột cá. Tacon và ctv. (1983) xác định rằng bộtxương thịt cùng với việc bổ sung methionine có thể thay thế 50% hàm lượng protein của bộtcá trong khẩu phần thức ăn 45% protein dùng cho cá bột loài O. niloticus.Ngòai bột xương thịt, việc sử dụng nguồn đạm thực vật như bánh dầu đậu nành để thay thếbột cá trong thức ăn của cá rô phi cũng được nghiên cứu nhằm giảm sự phụ thuộc vào bột cátrong ngành sản xuất thức ăn thủy sản. Davis và Stickney (1978) công bố rằng đối với thức ăncó hàm lượng protein là 36%, bánh dầu đậu nành có thể thay thế hoàn toàn bột cá vì hàmlượng các acid amin thiết yếu cao hơn nhu cầu dinh dưỡng của O. aureus. Ngược lại, Shiau vàctv. (1989) cho rằng ở khẩu phần thức ăn chứa 35% protein, việc thay thế bột cá bằng 30%bánh dầu đậu nành làm giảm tốc độ tăng trưởng và hiệu quả sử dụng thức ăn của cá rô phi lai(O. niloticus x O. aureus) vì sự mất cân bằng về hàm lượng các acid amin thiết yếu và sự hiệndiện của chất ức chế enzyme trypsin. Tuy nhiên, ở khẩu phần thức ăn chứa 24% protein thìbánh dầu đậu nành có thể thay thế đến 67% bột cá. Viola và ctv. (1988) không tìm thấy sựkhác biệt về tăng trưởng của cá rô phi lai khi sử dụng bánh dầu đậu nành thay thế bột cá nếuthức ăn được bổ sung thêm 3% dicalcium phosphate.KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊQua kết quả thí nghiệm này chúng tôi nhận thấy sản phẩm Pro-Pep F hoàn toàncó thể thay thếbột cá trong thức ăn của cá rô phi đỏ giai đọan giống. Việc bổ sung Pro-Pep F vào thức ăn chocá rô phi đỏ giúp cá tăng trưởng nhanh, giảm chi phí thức ăn, gia tăng hiệu quả kinh tế vàgiảm mức độ ô nhiễm môi trường. Vì vậy sản phẩm này nên được sử dụng trong việc sản xuấtthức ăn giai đọan giống cho cá rô phi nói chung và cá rô phi đỏ nói riêng nhằm giảm sự phụthuộc vào bột cá, giúp ngành nuôi trồng thủy sản phát triển bền vững hơn trong tương lai.TÀI LIỆU THAM KHẢOAbdelghany A.E., 2003. Partial and completereplacement of fish meal with gambusia mealindiets for red tilapia (Oreochromis niloticus x O.mossambicus). Aquacult. Nutr., 9: 145-154.Borgeson T.L., Racz, V.J., Wilkie D.C., White, L.J.and Drew M.D., 2006. Effect ofreplacement fish mealand oil with simple or complex mixtures of vegetableingredients indiets fed to Nile tilapia (Oreochromisniloticus). Aquacult. Nutr., 12: 141-149.Davis A.T. and Stickney R.R., 1978. Growth responses of Tilapia aurea to dietary proteinquality and quantity. Trans. Am. Fish. Soc., 107: 479-483.
Xem thêm

5 Đọc thêm

KỸ THUẬT NUÔI CÁ RÔ PHI XUẤT KHẨU

KỸ THUẬT NUÔI CÁ RÔ PHI XUẤT KHẨU

thành thục khi trọng lợng 40-50g/con. Cá đẻ nhiều lần trong năm thông thờngở Miền Nam 10-12 lần / năm, Miền Bắc 6 - 7 lần/ năm, khi thời tiết lạnh cángừng đẻ.(từ tháng 10 đến tháng 3 năm sau) Cá có độ tuổt từ 6 tháng đến 1 năm đẻkhoẻ hơn so với cá trên hai tuổi và khả năng cho trứng nhiều nhát khi trọng lợng cá từ 200-300g.- Cá rô phi đẻ trứng và ấp trứng trong miệng. Với nhiệt độ 30 oC cá ấp trongthời gian 4-6 ngày và tiếp tục nuôi con trong miệng 3-4 ngày khi cá con hếtnoãn hoàng cá mẹ mới thả con ra khỏi miệng và đi kiếm thức ăn để tham giavào chu kỳ sinh sản lần sau. Chu kỳ sinh sản cá rô phi từ 30-35 ngày/ lần.- Phân biệt đực cái: Dựa vào ngoại hình hoặc hậu môn.+ Ngoại hình: Đến thời kỳ phát dục cá đực trên các mép vây đuôi, lng vẩybụng có màu sắc rực rỡ hơn (hồng hoặc xanh).+ Quan sát hậu môn: Cá đực có hai lỗ (hậu môn và niệu). Cá cái có ba lỗ (hậumôn, sinh dục, niệu).6. Sinh trởng: Cá rô phi có tốc độ sinh trởng khá nhanh tuy nhiên nóphụ thuộc vào nhiệt độ, thức ăn, mật độ nuôi và các yếu tố môi trờng khác. cárô phi vằn sau 1tháng tuổi đạt 1- 3g, sau 2 tháng tuổi đạt 15-20g, sau 5-6tháng tuổi đạt 400-500g/ con, đòng Gift sau 6 tháng nuôi có thể đạt 500800g/con.II - Kỹ thuật nuôi cá rô phi xuất khẩuCũng nh nuôi các đối tợng khác, nuôi cá rô phi xuất khẩu cũng phảituân theo kỹ thuật cơ bản của nuôi cá. Tuy nhiên còn có những vấn đề cầnthiết riêng cho nuôi cá rô phi xuất khẩu đó là lợng hàng hoá phải đủ lớn và tậptrung, cỡ cá to (>500g/con) cá không bệnh tật, chất lợng thịt cá thơm ngonkhông có mùi bùn...đảm bảo không tồn tại độc tố, kháng sinh hoặc các chất bịcấm có trong thực phẩm,Nuôi cá rô phi xuất khẩu có thể nuôi trong ao hồ hoặc nuôi trong lồngbè trên sông suối hay trong các hồ chứa.Kỹ thuật nuôi trong ao
Xem thêm

9 Đọc thêm

Slide hướng dẫn nuôi cá rô phi theo quy trình vietGAP hướng tới thương phẩm tại Thanh Hóa

Slide hướng dẫn nuôi cá rô phi theo quy trình vietGAP hướng tới thương phẩm tại Thanh Hóa

Slide hướng dẫn nuôi cá rô phi theo quy trình vietGAP hướng tới thương phẩmSlide hướng dẫn nuôi cá rô phi theo quy trình vietGAP hướng tới thương phẩmSlide hướng dẫn nuôi cá rô phi theo quy trình vietGAP hướng tới thương phẩmSlide hướng dẫn nuôi cá rô phi theo quy trình vietGAP hướng tới thương phẩmSlide hướng dẫn nuôi cá rô phi theo quy trình vietGAP hướng tới thương phẩm

Đọc thêm

Sản xuất giống và nuôi cá rô phi

Sản xuất giống và nuôi cá rô phi

• Tilapia: đẻ trứng dính (Tây Trung Phi) • Sarotherodon: làm tổ đẻ, cá cáiđực ấp trứng trong miệng (Tây Phi) • Oreochromis: làm tổ đẻ, cá cái ấp trứng trong miệng (giáp Ấn Độ Dương) • Tilapia: đẻ trứng dính (Tây Trung Phi) • Sarotherodon: làm tổ đẻ, cá cáiđực ấp trứng trong miệng (Tây Phi) • Oreochromis: làm tổ đẻ, cá cái ấp trứng trong miệng (giáp Ấn Độ Dương)

Đọc thêm

TUẦN 35. ÔN TẬP CUỐI HỌC KÌ II

TUẦN 35. ÔN TẬP CUỐI HỌC KÌ II

TRANG 11 CÁ VÀNG CÁ CHÉP CÁ QUẢ CÁ RÔ PHI TRANG 12 ĐIỂM GIỐNG: Cá là động vật có xương sống, sống ở dưới NƯỚC, CÓ ĐẦU, MÌNH, ĐUÔI, CÓ VẢY, VÂY VÀ THỞ BẰNG MANG.. ĐIỂM KHÁC: CÁC LOÀI CÁ K[r]

29 Đọc thêm

Đánh giá tác động môi trường dự án nuôi trồng thủy sản tại xã trung tú và đồng tân, huyện ứng hòa, hà tây

ĐÁNH GIÁ TÁC ĐỘNG MÔI TRƯỜNG DỰ ÁN NUÔI TRỒNG THỦY SẢN TẠI XÃ TRUNG TÚ VÀ ĐỒNG TÂN, HUYỆN ỨNG HÒA, HÀ TÂY

Đánh giá chi tiết các tác động tới môi trường đất, nước, không khí khi thực hiện dự án nuôi trồng cá nước ngọt như cá rô phi, cá chép, các quả tại 2 xã Trung Tú và Đồng Tân, huyện Ứng Hòa, thành phố Hà Nội. Báo cáo này đã được sở tài nguyên môi trường Hà Nội phê duyệt năm 2008

69 Đọc thêm

QCVN 02-33-1: 2020/BNNPTNT

QCVN 02-33-1: 2020/BNNPTNT

QCVN 02-33-1: 2020/BNNPTNT do Viện Nghiên cứu nuôi trồng thủy sản I biên soạn, Tổng cục Thủy sản trình, Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn ban hành kèm theo Thông tư số 05/TT-BNNPTNT ngày 16 tháng 3 năm 2020. Quy chuẩn này quy định các chỉ tiêu an toàn đối với cá bố mẹ, cá bột, cá hương và cá giống của giống cá Chép (Cyprinus carpio) và giống cá Rô phi (Oreochromis spp.) (Mã HS chi tiết tại Phụ lục 1 kèm theo).

Đọc thêm

BÀI 34. ĐA DẠNG VÀ ĐẶC ĐIỂM CHUNG CỦA CÁC LỚP CÁ

BÀI 34. ĐA DẠNG VÀ ĐẶC ĐIỂM CHUNG CỦA CÁC LỚP CÁ

-Mùa sinh sản là từ tháng 4-7 hàng năm.-Thức ăn khi nhỏ (thân dài 3 – 8 cm) là côn trùng, cá con và tôm con; khi thân dài trên 8  cm ăn cácon.CÁ LÓC (CÁ QUẢ)LoàicácáđạiđạidiệndiệnchocholớplớpcácáxươngxươngLoài-Cádiêu hồng thực chất là "con lai" của cá rô phi đen-Cá diêu hồng là một loài cá nước ngọt-Là loài cá ăn tạp-Cá diêu hồng là một loại cá có chất lượng thịt thơm ngonCÁ DIÊU HỒNGTTĐặc điểm môi trườngĐại diện

35 Đọc thêm

4 món bún nóng hổi để đổi bữa cho cả nhà

4 MÓN BÚN NÓNG HỔI ĐỂ ĐỔI BỮA CHO CẢ NHÀ

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Bún bề bề Nguyên liệu: - Bề bề: 500gr; bún tươi: 1kg; xương đuôi lợn: 400gr; đậu phụ: 3 bìa; rau cần: 1 mớ nhỏ (hoặc dùng rau cải ngọt tùy vào sở thích); cà chua: 2 quả to - Hành hoa, mùi tàu (hoặc thì là), hành khô - Tương ớt, chanh, mắm, hạt nêm, gia vị   Thực hiện: - Xương đuôi lợn rửa sạch, cho vào nồi, đổ ngập nước, đun sôi trong 3-4 phút, chắt bỏ nước luộc xương, rửa vài lần với nước lã cho sạch bọt bẩn. Cho xương trở lại nồi, đổ nước, ninh nhừ xương để làm nước dùng. - Bề bề cho vào rổ, xóc đều dưới vòi nước chảy để rửa sạch. Cho bề bề vào nồi, thêm 1 mẩu gừng và 1 củ hành đập dập, cho nồi bề bề lên bếp, luộc chín bề bề (không cần đổ nước vì trong lúc đun bề bề sẽ tự ra nước). - Dùng kéo cắt bỏ đầu và 2 bên mép dọc thân bề bề, bóc bỏ phần vỏ cứng của bề bề, lột lấy phần thịt bề bề.   - Đậu phụ cắt miếng nhỏ, rán chín vàng các mặt. Rau cần nhặt rửa sạch, để ráo nước rồi thái khúc ngắn. Hành khô thái mỏng, cho vào chảo dầu vừa rán đậu, phi cho hành bắt đầu chuyển màu hơi vàng thì vớt ngay ra (với sức nóng của dầu, hành sẽ tiếp tục vàng hơn và khi nguội sẽ giòn). - Phần đầu và vỏ của bề bề đem giã (hoặc xay) nhỏ, lọc lấy nước cho vào nồi nước ninh xương. Chần bún qua nước nóng rồi cho vào từng bát to. Rau cần cũng đem chần trong nồi nước dùng cho chín tới, rồi đem xếp lên 1 góc của bát bún. Gạn bớt dầu ăn vừa phi hành ra bát, cho cà chua thái miếng vào xào cho cà chua chín, dùng thìa dằm nhuyễn. Đổ cà chua đã xào chín vào nồi nước dùng. Nêm mắm, gia vị hạt nêm cho vừa miệng. Xếp đậu, hành, mùi tàu (hoặc thì là) thái nhỏ, bề bề, hành phi vào bát bún. Cuối cùng đem chan nước dùng vào bún và thưởng thức. Bún chả cá Nguyên liệu: - Bún: 1kg - Chả cá làm sẵn sống (hoặc chín): 300gr; xương cá: 1 bộ (có thể mua 1 bộ xương cá hồi hoặc xương của 1 loại cá to bất kì) - Xương sườn: 500gr; cà chua: 3-4 quả; rau cần: 1 mớ; me: 1 quả to; hành khô, gừng, rượu nếp, hành lá, thì là, hạt nêm, mắm   Thực hiện: - Chả cá nặn thành những miếng tròn dẹt, cho vào chảo dầu rán chín vàng các mặt. - Đun sôi nước, cho sườn lợn vào chần qua, đem rửa lại với nước cho thật sạch rồi cho vào ninh chung với bộ xương cá. Đun sôi trong khoảng vài phút thì vớt xương cá ra gỡ lấy thịt bám vào xương cá. Phần thịt cá để riêng, còn bộ xương cho trở lại nồi hầm tiếp. Cho thêm vào nồi nước hầm xương khoảng 1 chén rượu nếp một nhánh gừng nướng và 1 -2 củ hành nướng cho thơm. - Trong lúc ninh xương thì chúng ta đi nhặt rửa rau cần thật sạch, để cho ráo nước rồi cắt khúc ngắn. Phi thơm một ít hành khô băm nhỏ rồi cho chỗ thịt cá vừa được gỡ ra từ bộ xương cá vào xào với chút mắm, hạt tiêu và tí xíu rượu và gia vị cho thật thơm.   - Cho quả me vào nồi nước ninh xương, đun đến khi me chín mềm thì vớt ra dằm nát, lọc lấy nước cốt me. Xương cá ninh cho đến khi chín rục thì lọc lấy nước qua một cái rây. Đun sôi nước dùng trở lại, cho cà chua và chả cá vào. - Tiếp tục đun sôi trở lại thì cho đến rau cần và hành hoa, thì lá thái nhỏ vào. Đảo đều cho cần hơi tái, nêm nếm thêm gia vị, hạt nêm cho vừa miệng rồi tắt bếp. Đun sôi một nồi nước, chần nhanh bún qua nước sôi rồi cho bún vào các bá to. Xúc một ít thịt cá xào chín đổ nên trên bún, gắp vài cái chả cá đặt lên trên rồi chan nước dùng và rau cần vào. Vậy là chúng ta đã có bát bún chả cả rất thơm mà không hề có mùi tanh của cá để thưởng thức rồi đấy. Bún cá Nguyên liệu: - Cá rô phi: 1 con to (hoặc 800gr) - Nước dùng vừa đủ - Dọc mùng: 500gr - Cà chua, hành, thì là… - Bún - Muối, dầu ăn, dấm bỗng…   Thực hiện: - Dọc mùng tước bỏ vỏ, thái vát, xóc với chút muối trong khoảng 15 phút cho đều.  Cá rô phi rửa sạch, bỏ màng đen, thái lát mỏng và ướp với 1 chút muối, tiêu. - Lăn cá qua bột năng để bột phủ đều cá. - Dùng nồi sâu lòng hoặc chảo chiên cá cho vàng đều ( thường cá sẽ được chiên ngập dầu, nhưng do nhà mình có người bị gan nhiễm mỡ nên mình khá hạn chế đồ chiên và dùng rất ít dầu. Nếu gia đình các bạn không có vấn đề gì thì chiên cá ngập dầu miếng cá sẽ ngon và đẹp hơn). - Nước dùng các bạn cho đầu và xương cá vào ninh cùng cho ngọt nước.   - Cà chua bổ miếng cau, dọc mùng bóp muối và xả lại nhiều lần với nước sạch cho hết ngứa, hành lá thái nhỏ… Cà chua xào riêng, dằm nhuyễn rồi cho vào nồi nước dùng để lên màu. Nêm nếm lại gia vị cho nồi nước dùng, sau đó thêm dấm bỗng vào, vị vừa đủ để tạo độ chua dịu. Thêm dọc mùng vào, đun sôi rồi tắt bếp. Khi ăn rắc thêm ít hành lá cho thơm. Bún mắm Nguyên liệu: - 150g mắm cá linh; 200g tôm tươi; 200g thịt heo quay; 1 con mực ống; 300g phi lê cá lóc; 300g sườn già; 50g sả băm; 2 cây sả; 1 quả cà tí; 1 trái ớt sừng - Gia vị: 60g đường; 50g bột nêm; 5ml dầu ăn. - 1kg bún   Thực hiện: Đặt một chiếc nồi nhỏ lên bếp, cho 200ml nước sạch vào và mở lửa lớn. Khi nước sôi, thả mắm cá linh vào nấu đến khi mắm cá dẻo, mềm. Múc nước mắm cá ra, lược qua rây, bỏ phần xác chỉ lấy phần nước. Rửa sạch sườn già. Đặt một chiếc nồi lớn lên bếp, cho 500ml nước sạch cùng sườn vào, mở lửa lớn nấu sôi trong vòng 5 phút. Đổ bỏ phần nước dơ vừa nấu ra. Tiếp tục thêm 1.5 lít nước sạch vào, mở lửa nhỏ để hầm sườn trong 20 phút.   Trong lúc hầm sườn, bắt tay chế biến cà tím. Rửa sạch và cắt cà tím thành từng khúc nhỏ. Đặt chảo lên bếp, cho 5ml dầu ăn cùng 50 sả băm vào phi thơm. Sau đó thả cà tím vào, đảo đều khoảng 2 phút rồi tắt bếp. Đập dập 2 cây sả. Rửa sạch, cắt ớt sừng thành từng đoạn ngắn. Khi sườn đã mềm, đổ phần nước cốt mắm vào khuấy đều. Tiếp tục cho sả cây, hành tím và ớt sừng vào. Nêm nước dùng với 60g đường và 50g bột nêm.  Sơ chế và rửa sạch mực, cá lóc và tôm. Cắt cá lóc thành từng phần nhỏ, cắt khoanh mực ống và bỏ phần đầu tôm. Trụng cá lóc, mực, tôm vào nước dùng đến khi vừa chín tới thì vớt ra. Xếp bún cùng hải sản ra tô. Chan nước dùng vào. Lưu ý: - Rây kĩ mắm cá linh để lấy được hết phần cốt đậm đà của mắm. - Chỉ nên trụng hải sản vừa chính tới để giữ được vị ngọt và dai của hải sản. Bún mắm được ăn kèm các loại rau sống của miền Nam như rau muống bào, giá, bông súng, rau nhút, rau đắng,... tùy sở thích.
Xem thêm

6 Đọc thêm

KỸ THUẬT NUÔI CHUYÊN CANH CÁ DIE

KỸ THUẬT NUÔI CHUYÊN CANH CÁ DIE

1.3. Thức ăn và chăm sóc quản lý:- Quản lý cho ăn:+ Thức ăn sử dụng cho cá là thức ăn tổng hợp dạng viên nổi, khi cá nhỏ sửdụng thức ăn bột mịn, sau khi cá nuôi được 1 tháng trở lên dùng thức ăn viên,ngoài ra bổ sung: bèo cám, rau xanh, bột sắn, phụ phẩm nông nghiệp sẵn có tại địaphương cho cá ăn. Lượng thức ăn: Khi cá mới thả cho cá ăn thức ăn công nghiệp,với tỷ lệ 10% trọng lượng cơ thể. Khi cá đạt trọng lượng 50g/con giảm xuống 5%trọng lượng cơ thể, cá đạt trọng lượng cá đạt 100g/con trở lên thì cho cá ăn 2 - 3 %trọng lượng cá trong ao. Ngày cho ăn 2 lần (sáng 6 - 7h chiều 17 - 18h).Cá cỡ: 5 - 10cm sử dụng thức ăn tổng hợp có hàm lượng đạm > 30%.Cá cỡ : > 100g/con sử dụng thức ăn có độ đạm 20 - 22%.+ Định kỳ 15 ngày bổ sung phân chuồng ủ hoai hoặc phân cút để tạo nguồnthức ăn tự nhiên cho cá. Liều lượng 15kg/ 100m2.- Quản lý môi trường:+ Thường xuyên thay nước ao nuôi với liều lượng là 10%- 20% lượng nướctrong ao, sau khi thay nước nên bón vôi với liều lượng 10g/m3 ao nhằm ổn địnhmôi trường ao nuôi để cá phát triển tốt.+ Vào những ngày mưa lớn theo dõi pH nước để có biện pháp bón vôi thíchhợp, nếu pH thấp (+ Theo dõi hoạt động bơi lội của cá, nếu buổi sáng đến 9 giờ thấy cá còn nổiđầu thì có biện pháp thêm hoặc thay bớt nước.V- P ÒNG VÀ RỊ BỆN CÁCác loài rô phi nói chung và cá điêu hồng (cá rô phi đỏ) được coi là những loài cácó khả năng chịu đựng giỏi với môi trường xấu và ít bị bệnh, nhất là khi nuôi thưavà quảng canh. Nhưng nkhi nuôi thâm canh với mật độ cao, cho ăn thức ăn đầy đủthì thấy ác có nhiễm một số bệnh.:- Bệnh do virus gây ra: do virus Linfoxistis- Bệnh do vi khuẩn : Fleixibacterioz, Microbacterioz, Edwardlsielloz, Aeromonoz,
Xem thêm

3 Đọc thêm

Cách nấu bún cá ngon tuyệt hảo

CÁCH NẤU BÚN CÁ NGON TUYỆT HẢO

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Thi thoảng, chị em có thể nấu bún cá vào bữa trưa để thay đổi khẩu vị cho cả nhà nhé! Cách nấu bún cá cũng rất đơn giản. Nguyên liệu (cho 3 người ăn): - Cá rô phi: 1 con to (hoặc 800gr) - Nước dùng vừa đủ - Dọc mùng: 500gr - Cà chua, hành, thì là… - Bún - Muối, dầu ăn, dấm bỗng…   Thực hiện: Bước 1: Dọc mùng tước bỏ vỏ, thái vát, xóc với chút muối trong khoảng 15 phút cho đều.   Bước 2: Cá rô phi rửa sạch, bỏ màng đen, thái lát mỏng và ướp với 1 chút muối, tiêu.   Bước 3: Lăn cá qua bột năng để bột phủ đều cá.   Bước 4: Dùng nồi sâu lòng hoặc chảo chiên cá cho vàng đều ( thường cá sẽ được chiên ngập dầu, nhưng do nhà mình có người bị gan nhiễm mỡ nên mình khá hạn chế đồ chiên và dùng rất ít dầu. Nếu gia đình các bạn không có vấn đề gì thì chiên cá ngập dầu miếng cá sẽ ngon và đẹp hơn).   Bước 5: Nước dùng các bạn cho đầu và xương cá vào ninh cùng cho ngọt nước.   Bước 6: Cà chua bổ miếng cau, dọc mùng bóp muối và xả lại nhiều lần với nước sạch cho hết ngứa, hành lá thái nhỏ…   Bước 7: Cà chua xào riêng, dằm nhuyễn rồi cho vào nồi nước dùng để lên màu.   Bước 8: Nêm nếm lại gia vị cho nồi nước dùng, sau đó thêm dấm bỗng vào, vị vừa đủ để tạo độ chua dịu. Thêm dọc mùng vào, đun sôi rồi tắt bếp.   Khi ăn rắc thêm ít hành lá cho thơm.       Nếu thích, bạn có thể rắc thêm ít thì là vào bún cá. Do bé nhà mình chưa quen mùi thì là nên các bát trên mình không rắc. Mùa này chưa phải mùa rau cần nước nên không có rau cần để chần cho thêm vào bún cá ăn rất tuyệt!   Bún cá cho rau thì là vào rất thơm (Ảnh: Internet) Mùa này chưa phải mùa rau cần nước nên không có rau cần để chần cho thêm vào bún cá ăn rất tuyệt! Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bún cá! Trần Anh Món ngon tại Bếp Eva:
Xem thêm

2 Đọc thêm

Bữa sáng ngon mê với bún cá tại nhà

BỮA SÁNG NGON MÊ VỚI BÚN CÁ TẠI NHÀ

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Nguyên liệu: - Cá rô phi phi lê: 1kg - Xương ống: 30 g - Cà chua: 3 quả - Mùng: 1 ít; hành, thì là: 1 ít - Bột chiên giòn: 1 ít - Hành khô: 1 củ; Gừng: 1 củ - Chả cá (nếu thích) - Gia vị: bột canh, bột nêm, mì chính (tùy ý), dầu ăn.   Cách làm: Bước 1: Cà chua, dọc mùng, hành, thì là rửa sạch. Cà chua bổ múi cau. Dọc mùng tước vỏ thái vát, hành, thì là thái nhỏ.   Bước 2: Cá rô phi lê, thái miếng cỡ vừa 0,5 cm. Bột chiên giòn pha loãng. Với cách làm này khi chiên cá sẽ được giòn, chan cùng nước dùng sẽ không bị mềm.   Bước 3: Chiên ròn cá rô phi sau đó gắp ra qua giấy thấm dầu.   Bước 4: Phần đầu và xương cá cho vào nồi luộc rồi vớt ra giã lọc lấy nước. Còn xương lợn luộc sơ, rửa sạch rồi cho vào nồi áp suất ninh nước dùng. Sau đó cho nước cốt vào nồi.   Bước 5: Phi thơm hành khô với dầu ăn, cho cà chua vào xào cùng, nêm chút bột nêm.   Bước 6: Cà chua chín mềm cho vào nồi nước dùng. Nêm gia vị vừa miệng và đặt lên bếp đun sôi.   Bước 7: Trong lúc đợi nồi nước dùng sôi, bạn chuẩn bị số bát bún theo số lượng người ăn. Xếp cá lên trên bát bún, thêm ít hành chẻ.   Bước 8: Khi nồi nước dùng sôi, thả dọc mùng và ít hành hoa thái thái nhỏ vào từ từ chan nước dùng lên trên.   Vậy là bạn đã có bát bún cá ngôn tuyệt rồi nhé. Nước dùng cá ngon ngọt, miếng cá rán giòn thơm, ai ăn cũng tấm tắc khen ngon đấy.   Chúc bạn và gia đình ngon miệng với cách làm bún cá dễ ăn này nhé!
Xem thêm

4 Đọc thêm

CÔNG NGHỆ VI SINH CƠ BẢN

CÔNG NGHỆ VI SINH CƠ BẢN

III.Cách thức pha loãng mẫu1. Mục đíchMẫu pha loãng ở nồng độ thích hợp sẽ giúp ích trong quá trình định lượng vàphân tích vi sinh vật2. Phương pháp- Đối với mẫu chất lỏng (nước dưa, dịch quả, …): Dùng pipet hút 1 ml mẫu chovào ống nghiệm chứa 9 ml dung dịch pha loãng →ta thu được nồng độ pha loãng là10-1- Tiếp tục từ ống nghiệm 10 -1 hút tiếp 1 ml và cho vào ống nghiệm chứa 9 mldung dịch pha loãng →ta được độ pha loãng là 10-2- Tiếp tục như vậy cho đến nồng độ cần thiết- Đối với mẫu chất rắn (đất, nem chua, bánh men, …): Nghiền nhỏ mẫu, lấy 1 gchất rắn cho vào 10 ml nước vô trùng, lắc đều. Lấy 1 ml huyền phù này cho vào 9ml nước sạch vô trùng →ta có độ pha loãng là 10-1.- Tiếp tục từ ống nghiệm 10 -1 hút tiếp 1 ml và cho vào ống nghiệm chứa 9 mldung dịch pha loãng →ta được độ pha loãng là 10-2- Tiếp tục như vậy cho đến nồng độ cần thiếtIV.Phân lập vi sinh vật1. Mục đích- Tách rời các tế bào vi sinh vật- Nuôi cấy các tế bào trên trong môi trường dinh dưỡng để tạo khuẩn lạc2. Phương pháp- Mẫu được pha loãng theo nồng độ cần thiết (10-5, 10-6, 10-7, 10-8)
Xem thêm

12 Đọc thêm

Giản dị với canh cua rau rút

GIẢN DỊ VỚI CANH CUA RAU RÚT

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Nguyên liệu: - Rau rút: 1 mớ - Cua: 200 g - Cà chua: 3 quả - Hành khô: 1 củ - Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, bột canh, mì chính.   Cách làm: Bước 1: Rau rút nhặt sạch rửa nhiều nước và để ráo.   Bước 2: Cà chua rửa sạch bổ múi cau, hành khô băm nhỏ.   Bước 3: Cua rửa sạch, bóc bỏ mai. Phần thịt cua cho vào máy xay hoặc giã lọc lấy nước. Lấy tăm khều phần gạch cua. Đặt nồi nước cua lên bếp.   Bước 4: Phi thơm hành khô với dầu ăn, cho cà chua vào xào sơ.   Tiếp đến cho gạch cua vào phi thơm. Cho ½ thìa bột  canh.   Bước 5: Đổ cà chua vào nồi nước cua thêm ½ thìa bột canh và đun nhỏ lửa để cua đóng thành gạch.   Bước 6: Khi nồi nước cua sôi thả rau rút vào nêm bột nêm vừa miệng, đun khoảng 1-2 phút cho rau rút chín rồi tắt bếp, nêm mì chính và trút canh ra bát tô.   Bước 7: Mùa hè có bát canh cua thơm mùi rau rút đưa cơm phải biết.       Chúc bạn và gia đình ngon miệng với canh cua rau rút nhé!
Xem thêm

4 Đọc thêm

Hủ tiếu mực thịt băm tươi ngon

HỦ TIẾU MỰC THỊT BĂM TƯƠI NGON

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Nguyên liệu: (cho 04 người ăn) - 400g hủ tiếu - 1kg mực tươi - 200g thịt băm - 50g tôm khô - 2 củ cà rốt; 200g nấm; nửa củ hành tây. - 1 củ tỏi, 2 củ hành tím - Hành, mùi, rau xà lách, cần tây, giá đỗ. Cách làm: Bước 1: Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ. Rau xà lách, cần tây, giá đỗ rửa sạch, giũ cho ráo nước rồi xếp ra đĩa.    Bước 2: Cho tôm khô, nửa củ hành tây,1/2 thìa cà phê muối cùng 2 lít nước vào nồi ninh để làm nước dùng. Bước 3: Tỏi, hành tím bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ, phi thơm vàng rồi đổ ra bát. Dùng chảo vừa phi tỏi cho thịt băm vào xào chín tới rồi đổ vào nồi nước dùng. Khi nước sôi hạ lửa lim rim. Nêm nước dùng vừa ăn với muối và nước mắm.   Bước 4: Cà rốt bào vỏ, rửa sạch, thái khoanh. Nấm cắt chân, chẻ đôi, ngâm nước muối loãng 10 phút rồi rửa lại bằng nước sạch, vớt ra để ráo. Cho cà rốt, nấm vào nồi nước dùng 10 phút trước khi ăn. Bước 5: Hủ tiếu chần qua nước sôi, đến khi đạt độ mềm vừa ăn thì đổ ra rổ, rửa qua bằng nước lọc rồi cho 1 thìa dầu ăn lên trên, dùng đũa xóc đều đến khi hủ tiếu ráo nước. Sắp hủ tiếu vào 4 bát. Bước 6: Mực làm sạch, cắt miếng vừa ăn. Đun sôi nước, chần mực khoảng 1-2 phút, mực chín tới thì vớt ra xếp phía trên hủ tiếu.   Bước 7: Rắc hành mùi, tỏi phi, mì chính và tiêu xay trên cùng rồi chan nước dùng là có thể thưởng thức.   Sợi hủ tiếu dai mềm, những khoanh mực tươi trắng như hoa bưởi, nước dùng ngon ngọt tự nhiên từ tôm khô và rau củ cùng hương thơm không thể cưỡng từ... Tin chắc gia đình bạn sẽ có một buổi tối xì xụp ngon mê.       Chúc bạn và gia đình ngon miệng với hủ tiếu mực thịt băm hấp dẫn này nhé!
Xem thêm

4 Đọc thêm

Canh chua mực thanh mát cho ngày hè oi bức

CANH CHUA MỰC THANH MÁT CHO NGÀY HÈ OI BỨC

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Và hôm nay mình sẽ giới thiệu với các bạn cách nấu món canh chua mực theo kiểu miền Nam nhé! Nguyên liệu: - Mực ống: 2 con khoảng 200g - 1 nhánh bạc hà (dọc mùng) - 1/4 trái dứa. - 50g giá đỗ - 3-4 trái đậu bắp - 1 trái cà chua, 1 vắt me nhỏ, vài nhánh ngò ôm (rau ngổ), ngò gai (mùi tàu), tỏi, ớt. - Các gia vị như đường, muối, nước mắm, rượu trắng, dầu ăn.  Thực hiện: Bước 1: Bạc hà tước vỏ, thái lát, bóp sơ với chút muối, rửa sạch, để ráo. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái miếng. Đậu bắp cắt đầu, đuôi thái lát xéo trái đậu bắp làm 2. Cà chua rửa sạch, bổ múi. Ngò ôm, ngò gai bỏ rễ, gốc, rửa sạch. Giá đỗ rửa sạch.    Bước 2: Me ngâm với nước sôi khoảng 5 phút cho mềm. Sau đó cho qua rây lọc lấy phần thịt me. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, bằm nhỏ. Ớt rửa sạch xắt lát.    Bước 3: Mực làm sạch, rửa qua chút rượu trắnng cho khỏi tanh. Để ráo, thái khoanh tròn.    Bước 4: Bắc chảo lên bếp, dầu nóng cho tỏi bằm ở trên bào phi thơm. Tỏi vàng xúc bớt 1/2 chỗ tỏi phi này ra đĩa để riêng. Sau đó cho mực và chút nước mắm vào xào. Mực chín cho ra đĩa để riêng.   Bước 5: Bắc một nồi nước, nước sôi cho muối, thịt me, đường vào nêm nếm cho vừa miệng. Chú ý món canh chua miền Nam không dùng bột nêm hay mì chính nhé!   Bước 6: Sau khi nêm nếm vừa miệng, cho các loại rau vào lần lượt như dứa, cà chua, bạc hà, đậu bắp, giá. Khi rau chín, cho phần mực đã xào ở trên vào thêm thìa nước mắm và nêm lại. Tắt bếp múc canh ra tô, rắc chút ngò ôm ngò gai xắt nhỏ lên trên cùng với vài lát ớt xắt và tỏi phi.    Như vậy bạn đã có được một tô canh chua mực thơm ngon, thanh mát cho bữa cơm ngày hè của gia đình bạn rồi.     Chúc các bạn và gia đình ngon miệng với canh chua mực dai ngon, đưa cơm nhé!
Xem thêm

3 Đọc thêm

Luận văn mô hình thực nghiệm nuôi cá rô đồng thương phẩm trong ao đất ở Vị Thuỷ Hậu Giang

LUẬN VĂN MÔ HÌNH THỰC NGHIỆM NUÔI CÁ RÔ ĐỒNG THƯƠNG PHẨM TRONG AO ĐẤT Ở VỊ THUỶ HẬU GIANG

Mô hình thực nghiệm nuôi cá rô đồng thương phẩm trong ao đất được thực hiện tại Vị Thuỷ Hậu Giang từ tháng 122010 đến 72011. Cá rô đồng được nuôi trong 2 ao với diện tích 2500 m2ao mật độ thả 70 conm2, sử dụng thức ăn công nghiệp (thức ăn UP) Sau 2 tháng nuôi thương phẩm và khảo sát các yếu tố môi trường dao động trông khoãng thích hợp (pH 7.28 ± 0.26 đến 7.36 ± 0.18; nhiệt độ 33.3 ± 1.2OC đến 33.7 ± 0.67OC; NH4 4.1 ± 2.01 mgl đến 5.1 ± 3.36 mg; PO4 0.37 ± 0.18 mgl đến 0.47 ± 0.34 mgl; Oxy 4.2 ± 0.45 mgl đến 4 ± 0.0 mgl) không gây ảnh hưởng bất lợi cho sự phát triển cá rô đồng trong ao nuôi. Khối lượng trung bình của cá nuôi ao I (95.94 ± 38.45 gcon) nhỏ hơn cá nuôi ở ao 2 (96.21 ± 40.87 gcon). Tăng trọng trung bình của cá nuôi ở ao đạt 3.03 ± 1.44 gngày và ao 2 là 2.89 ± 1.43 g ngày. Tỉ lệ sống ở ao 1 (67%) thấp hơn ao 2 (87%). Sản lượng cá thu hoạch ở ao 1 đạt 10236 kg thấp hơn ao 2 là 13 90kg. Lợi nhuận ao 1 đạt 41.324.200 đồngao với tỉ suất lợi nhuận 22.43% thấp so với cá nuôi ở ao 2 đạt 4.937.000 đồngao với tỉ suất lợi nhuận là 1.97% Mô hình nuôi cá rô đồng thương phẩm trong ao đất đạt năng suất và lợi nhuận khá cao nên có thể mở rộng và ứng dụng cho các hộ có điều kiện nuôi cá rô đồng ở Vị Thuỷ Hậu Giang để góp phần cải thiện cuộc sống người dân
Xem thêm

31 Đọc thêm

Bún cá rô đồng thơm ngon, bổ dưỡng

BÚN CÁ RÔ ĐỒNG THƠM NGON, BỔ DƯỠNG

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Nguyên liệu: - Cá rô đồng: 400g - Cà chua: 4 quả; Gừng: 1 củ - Hành khô: 5 củ; Ớt tươi: 1 quả; Nghệ tươi (hoặc bột nghệ) - Hành hoa, thì là: 1 ít - Bún: 500g - Nước dùng xương: 1 bát tô - Rau muống: 1 mớ nhỏ - Rau thơm ăn kèm - Gia vị: Dầu ăn, mắm, mì chính, bột nêm.   Cách làm: Bước 1: Cá rô đồng mua về, đánh sạch vẩy, bỏ ruột, xóc muối rửa sạch. Bước 2: Cho cá rô đồng vào nồi hấp, hoặc luộc sơ. Thêm chút xíu muối. Cho cá vào cái hộp đợi nguội cho vào ngăn đá để thịt cá rắn lại như vậy khi gỡ cá sẽ không bị nát. Bóc riêng phần thịt cá ướp với chút bột nêm, gừng, bột nghệ. Phần đầu và xương cá cho vào cối giã lọc lấy nước cốt.   Bước 3: Hòa nước dùng xương với nước cốt cá rô đồng. (Ở đây mình dùng nước dùng gà nên nồi nước dùng có màu hơi vàng vàng).   Bước 4: Cà chua rửa sạch bổ múi cau. Rau thơm, hành, thì là, rau muống rửa sạch để ráo.   Bước 5: Phi thơm cà chua với chút xíu dầu ăn và hành thơm. Nêm chút bột nêm.   Bước 6: Cho cà chua vào nồi nước dùng. Sau đó đặt lên bếp đun sôi rồi hạ lửa nhỏ đun liu riu. Cho ít gừng thái chỉ để nồi canh không bị tanh.   Bước 7: Ở một chảo khác phi hành ròn để riêng sau đó rán cá vàng trên chảo. Chỉ nên rán ½ lượng thịt cá, còn lại phi hành và cho thịt cá vào xào thơm. (Nên lăn cá qua lớp bột chiên giòn để khi ăn cá sẽ có độ giòn nhé). Cá chiên giòn vớt qua giấy thấm dầu.   Bước 8: Nêm nếm lại nước dùng cho vừa miệng. Chuẩn bị bát bún cá. Lần lượt đặt bún vào bát tô, thêm rau muống đã luộc, xếp ít cá rô rán và cá xào lên mặt bún rồi từ từ chan nước dùng lên trên mặt bún.       Chúc bạn và gia đình có bữa sáng ngon miệng với bún cá rô thơm ngon nhé!
Xem thêm

4 Đọc thêm

3 CÁCH KHO CÁ ĐẬM ĐÀ, NGON CƠM

3 CÁCH KHO CÁ ĐẬM ĐÀ, NGON CƠM

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Cá kho Nguyên liệu: - Cá trắm, cá trôi... - Riềng, sả - Đường, nước mắm - Lá chè xanh Cách làm: - Riềng thái lát mỏng, sả đập dập, lá chè xanh rửa sạch, tất cả lần lượt đem lót xuống phía dưới đáy nồi. - Xếp cá vào nồi, chế lượng nước mắm ngập 1/3 miếng cá, ướp khoảng 30 phút cho cá ngấm và nước từ miếng cá tiết ra giúp thịt cá đanh lại. Sau đó đậy vung và đun to lửa cho cá sôi bùng khoảng 5 phút rồi tắt bếp, để cá nghỉ 30 phút - 1h rồi mới bật bếp đun cá sôi lại lần 2.   - Cho vài thìa cà phê đường vào chảo, vừa đun với quấy đều tay đến khi thấy đường ngả màu vàng cánh gián thì chế nước nóng vào đun cùng để làm nước hàng. - Đổ phần nước hàng vừa chưng vào nồi cá đang sôi, lưu ý lượng nước phải ngập mặt cá. - Nếu muốn chế thêm nước để kho, nhất thiết phải sử dụng nước sôi các bạn nhé, dùng nước lạnh là cá sẽ bị tanh đấy. - Nêm nếm lại gia vị sao cho cá có độ mặn vừa miệng rồi đậy vung, hạ nhỏ lửa rồi tiếp tục đun đến khi nước cạn, cá chín nhừ và chuyển màu nâu bóng rất đẹp mắt. Với mẹo kho cá gồm 3 bước cơ bản: Đun cá với nước mắm cho thịt cá chắc lại, đổ nước hàng khi đang sôi để cá khỏi tanh, đun 2 lửa giúp cá được ngấm chắc chắn bạn sẽ có được 1 nồi cá kho ngày Tết với hương vị thật thơm ngon, và khi gắp vẫn giữ nguyên miếng, không bị vỡ nát. Xem tại đây để được hướng dẫn bằng hình ảnh. Cá rô kho khế Thịt cá thơm ngon, béo ngậy thấm gia vị, kết hợp với vị chua chua của khế sẽ làm nồi cơm nhà bạn hết một cách nhanh chóng. Nguyên liệu: - Cá rô đồng: 500 gr - Thịt ba chỉ: 150 gr - Khế chua: 2 quả - Hành tím, hành hoa, ớt, lá gừng,gừng, chay khô, nước hàng, gia vị.   Cách làm: - Cá đánh vảy, bóc mang, bóp muối cho hết nhớt rồi rửa sạch lại với nước. - Thịt ba chỉ thái miếng mỏng vừa ăn. - Ướp thịt với 1 chút nước mắm, hạt tiêu và hành tím trong 15 phút. - Khế, ớt thái lát, lá gừng xắt nhỏ, gừng tươi đập dập. - Làm nóng nồi với một chút dầu ăn, trút thịt vào đảo nhanh tay cho thịt săn lại, sau đó cho ra bát để riêng. - Lót khế dưới đáy nồi, xếp cá lên trên.   - Nêm nếm gia vị: nước mắm, gừng, ớt, chay khô và nước hàng để 30 phút cho cá ngấm gia vị. - Bắc nồi lên bếp, trút nước dừa vào, vặn lửa to, đun sôi cho cá thấm gia vị. Trút thị vào đun cùng. - Nêm nếm gia vị lại một lần nữa, cho thêm lá gừng vào, sau đó để lửa liu riu cho xương cá nhừ. - Khi nước gần cạn thì mở vung, đun thêm 5 phút nữa cho thịt cá chắc lại. - Cá rô kho khế là món ăn mang đậm hương vị đồng quê. Thịt cá săn chắc kết hợp với vị béo ngậy của thịt ba chỉ và đặc biệt là mùi thơm của lá gừng là sự lựa chon hoàn hảo của bữa cơm gia đình bạn, nhất là khi mùa đông đang tới gần. Xem tại đây để được hướng dẫn bằng hình ảnh. Cá bạc má kho cà Cá bạc má kho cà nóng hổi và ăn cùng cơm trắng thì ngon phải biết! Nguyên liệu: - 2kg cá bạc má - 5 cọng hành lá to - 1,5 kg cà chua   Cách làm: - Cá rửa sạch, để ráo. Có thể để nguyên con rồi ướp hoặc cắt ngang đầu cá nhét đầu cá vào bụng cá. Mình kho kiểu miền Trung nên nhét đầu cá vào bụng nhé. - Cá ướp với  5 cọng hành lá to, 2 muỗng canh muối, 5 muỗng canh đường để 30 phút cho thấm. - Cà chua cắt nhỏ hoặc xay nhuyễn. - Phi thơm 1 muỗng canh tỏi, cho cà vào xào với 1 muỗng cafe muối, 2 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe bột ngọt.   - Xếp 1 lớp cá rồi 1 lớp cà xen kẽ vào nồi áp suất, đun sôi lên thì hạ lửa.  - Nấu 15 phút nữa, tắt bếp, đợi nồi hết reo là được. - Dọn cá kho cà với cơm trắng, salad, ngò. Hoặc dùng với bánh mì nhé. Cá kho với nồi áp suất rất nhanh và thấm. Nếu cá tươi vừa đi biển vào kho liền thì xương sẽ mềm nhừ đó. Xem tại đây để được hướng dẫn bằng hình ảnh. Tổng hợp Món ngon tại Bếp Eva:
Xem thêm

3 Đọc thêm