CÁCH LÀM BAO TỬ HEO NHỒI THỊT

Tìm thấy 10,000 tài liệu liên quan tới từ khóa "CÁCH LÀM BAO TỬ HEO NHỒI THỊT":

Bao tử nhồi thịt potx

BAO TỬ NHỒI THỊT POTX

Bao tử nhồi thịt Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 20 phút Chế biến: 60 phút Bạn có thể làm cho bữa ăn ngày Tết thêm phong phú và lạ miệng với món bao tử heo nhồi thịt dùng kèm rau sống. Nguyên liệu:  1 cái bao tử heo, 200g bì heo  500g thịt xay nhuyễn  100g tiêu sọ, 2 trái chanh  1 muỗng canh tiêu xay, 5 củ hành tím xay nhuyễn, 4 muỗng canh nước mắm ngon, 1 muỗng cà phê muối  Rau diếp, cà chua, tương ớt, tương cà Các bước thực hiện: 1 Bao tử heo làm sạch, bóp muối chanh cho mất mùi. Bì heo lược sạch mỡ, luộc sơ qua. Tiếp tục lược mỡ cho miếng bì heo thật trong, sau đó cắt sợi nhỏ. 2 Trộn đều bì heo, thịt xay, hành tím, tiêu sọ, tiêu xay, nước mắm, để thấm gia vị khoảng 30 phút. Nhồi thịt vào bao tử thật chắc, khâu miệng bao tử lại, bọc bên ngoài bằng một lớp giấy bóng trắng (loại giấy bọc thức ăn) cho thật tròn. 3 Hấp bao tử heo trong 1 giờ. Để nguội cho vào ngăn đá khoảng 15 phút, khi bao tử đã đông đặt vào ngăn mát giữ lạnh.
Xem thêm

2 Đọc thêm

Các món heo –phần 8 pdf

CÁC MÓN HEO –PHẦN 8 PDF

Các món heo –phần 8 Bao Tử Heo Nhồi Thịt Vật Liệu: chuẩn bị cho 4 người 1 cái bao tử heo nhỏ - 200gr thịt heo xay - 20gr miến - ít mộc nhĩ - 1 lòng đỏ trứng - gia vị - hành lá và hành củ - cà rốt - cà chua - dưa leo Cách Làm: 1. Bao tử bóp muối, cạo rửa sạch ngâm với nước có pha chút gừng và rượu khoảng 1 giờ. sau đó, lộn ngược phần trong ra ngoài. Đun nước sôi, cho bao tử vào chần sơ rồi vớt ra ngâm nước lạnh, để ráo. 2. Mộc nhĩ và miến ngâm nước lạnh cho nở. Miến cắt nhỏ, mộc nhĩ xắt vụn, trộn vào cùng với thịt heo xay. thêm vào chút tiêu, gia vị, lòng đỏ trứng rồi trộn đều. 3. Bao tử lộn phần trong ra phần ngoài để ráo, hãy nhét phần nhân thịt, thịt heo xay vào, dùng kim khâu kín phần hở. 4. Đun sôi nước có pha chút muối, cho bao tử vào luộc độ 1-1.5 hrs. Sau đó, vớt ra ngâm nước lạnh cho lâu đen. 5. Cà rốt, cà chua, hành củ tỉa hoa, dưa leo tỉa thành ống đựng nước mắm. Bao tử cắt miếng hình thoi rồi xếp lên đĩa, ăn nóng. Bún Bò Giò Heo (cho 15 tô)
Xem thêm

14 Đọc thêm

Món ăn – bài thuốc phòng trị đau thượng vị doc

MÓN ĂN – BÀI THUỐC PHÒNG TRỊ ĐAU THƯỢNG VỊ DOC

Món ăn – bài thuốc phòng trị đau thượng vị Đau vùng thượng vị (VTV), Đông y còn gọi là vị quản thống, tâm vị thống. Phần nhiều do ăn uống không điều độ, nóng lạnh thất thường hoặc lo nghĩ, lao lực khiến tỳ vị tổn thương.Nếu hay đau lâm râm VTV ăn lạnh đau tăng, ăn ấm dễ chịu, do tỳ vị hư hàn: phép trị ôn bổ tỳ vị. Mới bị đau tốt nhất nên uống nước có vị ấm như: nước gừng, trà gừng hoặc nhục quế, sa nhân mỗi vị 5 – 10g pha nước ấm uống. Nên ăn các món cháo, canh, súp nấu từ thịt, cá… hoặc rau củ quả đều cho thêm vị gừng, hành, tiêu… tăng thêm tính ôn ấm khử bớt hàn lạnh. Nếu người ốm ăn ôn bổ dưỡng tỳ vị như: bao tử heo nấu cháo cho thêm gia vị hành, tiêu, gừng. Bài gà ác tiềm bài Tứ quân gia vị gồm có: đảng sâm, bạch truật, phục linh, ý dĩ mỗi vị 12g, sa nhân 6g, gừng nướng 1 củ, chích thảo 6g, gia vị vừa đủ tuần ăn vài lần. Người đau vùng thượng vị nên hạn chế ăn thức ăn nhiều dầu mỡ, cay nóng… Nếu đau VTV cảm nóng rát, ăn mát dễ chịu, do tỳ vị nhiệt: nên ăn vị bổ mát dễ tiêu như: bắp cải, khoai tây, bí đau, xà lách, súp lơ, bí xanh, rau má, bí đao, mộc nhĩ… uống nước bột sắn dây, nước mía, sinh tố trái cây tươi. Nếu người gầy nên ăn bổ mát dễ tiêu như: bao tử heo hầm đậu xanh cho thêm gia vị hành mắm muối vừa đủ ăn tuần vài lần. Hạt sen nấu đậu xanh. Bắp cải quấn thịt nạc nấu canh. Khoai mỡ nấu canh thịt bầm. Bí đao hầm thịt vịt. Các món chế biến từ đậu xanh, đậu đen, đậu ván, gạo ngô khoai tươi mới. Nếu đau VTV mỗi khi suy nghĩ căng thẳng đau tăng ăn ngủ kém do tâm tỳ hư: nên ăn vị bổ tâm tỳ dễ ngủ. Tốt nhất nên ăn: bao tử heo hầm với hạt sen, táo đỏ; xương heo nấu canh củ sen; rau nhút nấu canh xương heo; bí đỏ hầm đậu phộng hoặc tim heo tiềm bài quy tỳ gồm có vị nhân sâm, bạch truật, phục thần, đương quy,
Xem thêm

4 Đọc thêm

Đổi khẩu vị với bí ngô xanh docx

ĐỔI KHẨU VỊ VỚI BÍ NGÔ XANH DOCX

Đổi khẩu vị với bí ngô xanh Ngày càng có nhiều người quan tâm đến thực phẩm dinh dưỡng, ăn uống lành mạnh. Bí ngô được mệnh danh là thực phẩm “vàng” chính là sự lựa chọn tuyệt vời cho sức khỏe của bạn. Nguyên liệu: Một miếng bí ngô xanh Thịt heo 200 gr Ớt ngọt xanh, đỏ Hành xanh Gừng, tỏi Muối tiêu, xì dầu Cách làm: Thịt heo thái miếng mỏng, bí ngô gọt vỏ và thái lát. Hành thái khúc Gừng tỏi băm nhỏ. Đặt chảo lên bếp, cho hai thìa dầu ăn đun nóng. Cho tỏi vào phi thơm rồi đổ thịt heo vào xào trước, nêm xì dầu, một chút muối tiêu. Tiếp đến cho gừng, ớt đỏ, ớt xanh thái nhỏ vào, đảo đều. Sau đó cho bí ngô, đảo một chút cho chín tái rồi mới nêm muối vừa ăn. Xào tiếp trong 3 phút, đảo nhẹ tay vì bí xanh dễ chín và nát. Cho hành xanh cắt khúc, tắt bếp múc ra đĩa ăn nóng. Bí ngô: có chứa tinh bột, protein, caroten, vitamin B, vitamin C, canxi, phốt pho và các chất dinh dưỡng khác. Đây là một loại rau có giá trị dinh dưỡng cao.
Xem thêm

2 Đọc thêm

Thịt heo xay chiên lá chanh lạ miệng

THỊT HEO XAY CHIÊN LÁ CHANH LẠ MIỆNG

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Cách làm thịt heo xay chiên lá chanh không khó! Nguyên liệu: - 500 gr thịt heo xay - 4 lá chanh thái chỉ; 4 lá rau quế thái chỉ hoặc lá mint; 1 muỗmg canh ketchup; 1 muỗng cà phê bột nêm; 1 muỗng cà phê xì dầu; 1/2 muỗng cà phê tiêu; 1 muỗng cà phê nước cốt chanh - 1 muỗng cà phê đường; 30 gr bột chiên xù; 20 gr bột mì; 2 củ hành tím thái mỏng ; 1/3 muỗng cà phê ớt bột nếu thích cay   Thực hiện: Bước 1: Thị heo cho ra âu, sau đó cho hết nguyên liệu phía trên vào, mang bao tay nhồi, bóp cho thịt dai và các nguyên liệu quyện vào nhau.     Bước 2: Bắc chảo dầu lên bếp, dầu nóng. Viên từng viên thịt nhỏ, ấn hơi hơi dẹp, cho vào chảo chiên vàng với lửa vừa. Khi thịt chiên vàng giòn thì gắp ra dĩa có lót giấy thấm dầu.     Trình bày: Cho thịt chiên ra đĩa, trang trí ớt khô, rau húng cho đẹp.   Món thịt heo xay chiên lá chanh ăn nóng rất ngon, có thể ăn với cơm hay ăn chơi đều thích hợp.Chúc các bạn thành công.     Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món thịt heo xay chiên lá chanh!
Xem thêm

1 Đọc thêm

Ngọc Trân Châu

NGỌC TRÂN CHÂU

Ngọc Trân Châu Nguyên Liệu: 1 lb thịt heo xay 1 tbsp rượu (white wine hay sherry) muối tiêu đường + bột ngọt 1 tbsp bột corn starch trứng cút (optional) Nếp loại tròn hay loại dài tuỳ ý nha Cách Làm: Ướp thịt heo xay với tỏi + hành + muối đường + bột ngọt + tiêu và bột bắp (corn starch), nêm vừa ăn (vị lạt thôi, đừng mặn nhen) vo viên tròn theo ý mình. Nếu thích trứng cút thì cho dô. Nếp ngâm 1 đêm, đãi sạch để ráo, nhớ cho tí muối dô cho vừa ăn nhen. Nếu thích màu gì thì ngâm màu chung với nếp màu ấy. Xôi này có thể làm 3 màu sẽ đẹp hơn 1 màu đó. Xanh Ngọc là màu chính, rồi màu hồng nhạt và hồng đậm là rất đẹp đó. Sau khi đãi nếp để ráo rồi thì lăn cục thịt đã vo qua nếp cho thật đều, rồi hấp chín. Sau khi hấp chín thì bóp thêm chút nếp dô thêm, nếu nếp bao hông đủ viên xôi nha. Xong rồi sực thôi hà, dễ hong? Nếu làm trước thì sau khi hấp xôi xong để nguội . Bao lại bỏ vào freezer khi nào có tiệc lấy ra hấp lại cỡ 30 phút là xong.
Xem thêm

2 Đọc thêm

Cay cay thịt heo xào kim chi potx

CAY CAY THỊT HEO XÀO KIM CHI POTX

Cay cay thịt heo xào kim chi Nếu bạn thích các món ăn Hàn Quốc thì hãy thử thịt heo xào kim chi này nhé, gia vị cay nóng và vị chua ngọt sẽ chinh phục bạn ngay đấy. Nguyên liệu: Kim chi cải thảo 1 chén Thịt heo 3 chỉ khoảng 200gr Dầu ăn, hạt nêm, tương ớt, ớt bột Hàn Quốc Cách làm: Kim chi cải thảo cắt ngang rộng khoảng 1 cm Thịt heo thái miếng dày 0.5cm Đổ 1 thìa dầu ăn vào chảo, đun nóng, cho thịt heo vào xào, nêm chút hạt nêm cho ngấm Tiếp theo cho kim chi vào xào cùng, nêm nếm lại cho vừa ăn. Thêm 1 thìa ớt bột đỏ Hàn Quốc (loại ớt này không cay mà chỉ tạo màu cho đẹp), 1 ít tương ớt, đảo đều. Cho ½ bát nước vào, đun tiếp chừng 10 - 15 phút cho kim chi và thịt chín mềm, nước cạn còn sền sệt là được. Múc ra bát ăn nóng với cơm Mách nhỏ: - Bạn nên sử dụng kim chi vừa tới, tránh loại lên men quá sẽ bị chua - Kim chi đã có ướp ngọt nên bạn không cần cho đường khi xào
Xem thêm

3 Đọc thêm

Bông bí nhồi thịt lạ miệng

BÔNG BÍ NHỒI THỊT LẠ MIỆNG

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Bông bí có thể chế biến thành nhiều món ăn, trong đó có món nhồi với thịt rồi chiên. Cách làm bông bí nhồi thịt tuy không khó nhưng đòi hỏi sự khéo léo, nhẹ nhàng. Nguyên liệu: (khẩu phần dành cho 2 người) - 100g thịt heo xay - 100g tôm tươi - 200g bông bí tươi - 1 quả trứng gà - 2 tép tỏi - 1 củ hành tím - 10ml mật ong - Gia vị: 3g muối, 25g đường, 15g bột nêm, 15g chao - 10g tương ớt - 10ml nước cốt chanh - 200ml dầu ăn - Bột chiên giòn.   Thực hiện: Bước 1: Bỏ cuống, rửa sạch và để ráo bông bí.   Bước 2: Rửa sạch, lột vỏ và cắt hạt lựu tôm. Đập dập, bóc vỏ, băm nhuyễn 2 tép tỏi và 1 củ hành tím. Trộn tôm, thịt heo xay, hành tỏi băm cùng 10ml mật ong, 3g muối, 5g đường, 15g bột nêm. Ướp thịt khoảng 30 phút.   Bước 3: Lấy hết nhụy trong bông bí ra và nhồi thịt vào bên trong.   Bước 4: Đập trứng gà ra chén, khuấy đều. Đổ bột chiên giòn ra một chiếc dĩa lớn. Nhúng bông bí nhồi thịt vào trứng gà và lăn qua bột.   Bước 5: Đặt chảo lên bếp, cho 200ml dầu ăn vào và mở lửa lớn. Khi dầu sôi, nhẹ nhàng thả bông bí vào chiên đều các mặt khoảng 4 phút rồi vớt ra để ráo dầu.   Bước 6: Pha 15g chao cùng 10g tương ớt, 20g đường, 10ml nước cốt chanh để làm nước chấm.   Bước 7: Dọn bông bí nhồi thịt ra dĩa và dùng cùng nước chấm chao. Có thể dùng thêm các loại rau khác trang trí thêm để bắt mắt.     Chúc bạn và gia đình ngon miệng với món bông bí nhồi thịt hấp dẫn!
Xem thêm

4 Đọc thêm

CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT XÚC XÍCH

CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT XÚC XÍCH

Công nghệ sản xuất Xúc Xích Nhóm 2Lời Mở ĐầuCuộc sống hiện đại ngày càng đáp ứng tốt hơn những nhu cầu của con người. Bên cạnh nhu cầu được ăn mặc đẹp, được sống cuộc sống thoải mái, tiện nghi thì con người còn có nhu cầu được ăn ngon, ăn đầy đủ chất dinh dưỡng để có sức khỏe tốt. Từ đó, con người có thể làm việc tốt hơn, hiệu quả hơn. Vì lí do đó mà ngành công nghiệp chế biến thực phẩm ngày càng phát triển mạnh mẽ, góp phần đáp ứng nhu cầu về ăn uống cho mọi người. Các sản phẩm thực phẩm được chế biến từ thịt cung cấp đầy đủ thành phần dinh dưỡng cần thiết của cơ thể. Trong đó xúc xích là một trong những sản phẩm chế biến từ thịt rất được quan tâm. Xúc xích là một sản phẩm ăn liền ngày càng phố biến do tính tiện lợi và có giá trị dinh dưỡng cao. Xúc xích có thể được sản xuất một cách thủ công (theo qui mô gia đình) hoặc theo qui mô công nghiệp. Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại xúc xích khác nhau. Tuỳ theo nguyên liệu ta có thể phân loại xúc xích như sau: xúc xích gà, xúc xích bò, xúc xích tôm, xúc xích heo…theo phương thức sản xuất ta có xúc xích triệt trùng, xúc xích xông khói…Trong bài tiểu luận này nhóm chúng tôi xin giới thiệu một số công nghệ sản xuất xúc xích phổ biến.ĐH SPKT TP.HCM GVHD: Th.S Hồ Cường1Công nghệ sản xuất Xúc Xích Nhóm 2I. Giới thiệu chung:1. Lịch sử phát triển:Chính người Trung Hoa, cách đây khoảng 2.500 năm, đã làm ra loại xúc xích, khô chẳng ra khô, ướt chẳng ra ướt và gọi đó là lạp xưởng.Lạp xưởng thoạt đầu làm bằng thịt cừu thái nhỏ, ướp muối, đường, hành, tiêu, rượu và bột đậu nành. Sau này mới đổi sang làm bằng thịt heo. Có lẽ do khẩu vị, dân Trung Hoa không thích loại thịt lên men lactic có vị chua (một hình thức bảo quản), như nhiều loại xúc xích mà ta thường thấy ngày nay, nên trong lạp xưởng họ thường dùng khoảng 10% đường và 2 % muối để bảo quản. Thịt được nhồi vào ruột động vật và sấy trên bếp than khoảng 5 - 6 giờ.Thoạt đầu xúc xích nhồi tiết, nhồi gan... rồi cải thiện hơn, nhồi với thịt bằm sơ hoặc cắt nhỏ. Sau này “phăng” thêm, nhồi với nhũ tương thịt (thịt nghiền mịn) như chả lụa của ta được giã nhuyễn. Sau đó được để lên men, xông khói để bảo quản. Chính loại xúc xích này mới được xem
Xem thêm

22 Đọc thêm

BÀI TÂP CUNG – CẦU BÀI TÂP CUNG – CẦU

BÀI TÂP CUNG – CẦU BÀI TÂP CUNG – CẦU

- Người ta lai tạo ra cây cà phê cho năng suất cao với chi phí đầu tư thấp Tươngtự, Nhờ tiến bộ khoa học kỹ thuật giống cà phê mới ra đời làm cho đường cung dịchchuyển sang phải  điểm cân bằng dịch chuyển  giá giảm và sản lượng cân bằng tănglên. Tuy nhiên, chúng ta đều biết cây cà phê là cây công nghiệp dài hạn, nên sau 2 - 3 nămthì mới cho thu hoạch. Nên trong ngắn hạn yếu tố này vẫn không làm ảnh hưởng gì đếnthị trường cà phê.d) Thông tin dịch heo tai xanh trong cả nước.Làm cho người tiêu dùng lo ngại về sức khỏe của mình  họ sẽ ngưng (hoặc ít) ănthịt heo và các sản phẩm từ heo  lượng cầu thịt heo trong nước giảm  dịch chuyểnđường cầu về gốc tọa độ  giá và sản lượng tại cân bằng mới thấp hơn cân bằng cũ.Thịt bò là hàng hóa thay thế đối với thịt heo. Người tiêu dùng không ăn thịt heo đượcchuyển sang ăn thịt bò  làm tăng lượng cầu thịt bò đồng thời cũng làm giá thịt bò tăng đường cầu thịt bò dịch chuyển lên trên  cân bằng mới giá sản lượng cao hơn.(Đồ thị tương tự câu b)e) Nhằm mục đích giảm bớt số người hút thuốc. Nhà hoạch định chính sách đưa rahai cách sau:-Bắt buộc các hãng sản xuất phải ghi dòng chữ : “hút thuốc lá có hại cho sứckhỏe” và cấm quảng cáo thuốc lá trên các phương tiện thông tin đại chúng.-Đưa ra quy định cấm hút thuốc nơi công cộng và công sở, nếu vi phạm phạthành chính 50.000 – 100.000 đồng.Hãy phân tích tác động của hai chính sách trên đến thị trường thuốc lá.Hiệu đính: TS. Đặng Minh Phương
Xem thêm

18 Đọc thêm

22 MÓN CHÁO GIÚP TRẺ LẤY LẠI CÂN NẶNG VÀ TĂNG CHIỀU CAO

22 MÓN CHÁO GIÚP TRẺ LẤY LẠI CÂN NẶNG VÀ TĂNG CHIỀU CAO

Chế độ luyện tập thể dục thể thao cũng đóng một vai trò quan trọng trong phát triển chiều caocủa trẻ: các môn thể thao giúp trẻ phát triển chiều cao: bơi lội, đạp xe, chạy, chơi cầu lông… khitrẻ đã lớn chọn các môn thể thao phù hợp với tuổi của trẻ. Như vậy, để trẻ lớn lên khỏe mạnhthông minh, các bà mẹ không chỉ quan tâm đến cân nặng của trẻ mà còn phải quan tâm đến chiềucao, vì chiều cao chỉ có từng giai đoạn để trẻ phát triển, nếu bỏ qua sẽ không thể lấy lại được.4Hướng dẫn mẹ cách nấu 22 món cháogiàu dinh dưỡng cho trẻCháo không chỉ giúp trẻ hấp thu đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể mà còn kíchthích vị giác của trẻ. Mẹ hãy đổi món mỗi ngày cho trẻ với 22 món cháo dinh dưỡng thơm ngondưới đây nhé.1. Cháo lươn cà rốtTheo Đông y, lươn có tác dụng bồi bổ khí huyết, chữa bệnh biếng ăn, ăn không tiêu, tiêuchảy, suy dinh dưỡng ở trẻ em. Đặc biệt, các thành phần dinh dưỡng trong lươn cũng rấtnhiều như chất đạm 12,7g, chất béo 25,6g, năng lượng 285 calo. Vì vậy, lươn thườngđược các bà nội trợ chế biến thành nhiều món cháo dinh dưỡng cho trẻ nhỏ như cháolươn cà rốt chẳng hạn.Chuẩn bị: 25g gạo tẻ, 10g thịt lợn, 20g cà rốt, 1 con lươn loại vừa còn sống.Cách làm: Sơ chế lươn, sau đó cho vào hấp hoặc luộc chín, lấy phần thịt, bằm nhỏ. Saukhi gạo tẻ chín mềm cùng cà rốt (thái nhỏ) thì cho lươn vào nấu tiếp. Khi cháo chín, nêmgia vị vừa phải rồi đun thêm khoảng 7-10 phút. Tắt bếp, để nguội khoảng 2 phút rồi chotrẻ ăn.2. Cháo thịt cóc củ mài5
Xem thêm

Đọc thêm

Cách làm sạch bao tử (dạ dày) heo pdf

CÁCH LÀM SẠCH BAO TỬ DẠ DÀY HEO

Cách làm sạch bao tử (dạ dày) heo Bao tử là món ăn khoái khẩu của nhiều người và rất thích hợp để làm món nhắm. Tuy nhiên quá trình sơ chấ thường mất nhiều thời gian. Bạn cần làm thật kỹ để bao tử hết mùi hôi. 1. Lộn trái bao tử, rửa trực tiếp dưới vòi nước, dùng dao cạo sạch màng nhầy 2. Giữ nguyên bề trái, cho bột mỳ vào bóp thật kỹ để bao tử ra nhớt. 3. Tiếp tục cho muối vào, bóp xát mạnh tay nhiều lần trước khi rửa lại. 4. Chần bao tử vào nước sôi, vớt ra rửa lại, chà chanh thật đều cho trắng.
Xem thêm

2 Đọc thêm

Thịt heo áp chảo dầu hào nhanh gọn

THỊT HEO ÁP CHẢO DẦU HÀO NHANH GỌN

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Nguyên liệu: - 600g thịt heo ngon, chia thành 4 lát đều nhau - 150g hành tây - 30ml dầu hào - 15ml dầu ăn   Cách làm: Bước 1: Hành tây bóc vỏ, thái lát mỏng.   Bước 2: Thịt heo ướp với dầu hào 10 phút.   Bước 3: Làm nóng chảo rồi thêm 15ml dầu ăn vào, sau đó cho thịt lợn áp chảo vàng cho đến khi hai bên mặt thịt có màu vàng nâu.   Bước 4: Thêm hành tây vào, đảo đều cho đến khi hành mềm là được.   Cho thịt heo áp chảo dầu hào ra đĩa, thái miếng vừa ăn.     Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm thịt heo áp chảo dầu hào!
Xem thêm

1 Đọc thêm

Giáo án dự thi nghề nấu ăn (lt)

GIÁO ÁN DỰ THI NGHỀ NẤU ĂN (LT)

- Đậu xanh: 1 loong.- Đường kính trắng: 200g- Va ni: 2 ống. Quy trình thực hiện: (Nêu các bước cơ bản)a/ Làm khuôn.b/ Làm nhân bánh.c/ Cắt dừa, cà rốt.d/ Pha bột, giáo bột.e/ Đổ khuôn.g/ Hấp bánh. BÀI 21: MỰC NHỒI THỊT RÁN BÀI 21: MỰC NHỒI THỊT RÁN•Mục tiêu:- Kiến thức: Biết được nguyên liệu, quy trình chế biến, yêu cầu thành phẩm và cách sử dụng món mực nhồi thịt rán.- Kỹ năng:Thành thạo các bước chế biến món ăn đạt yêu cầu kỹ thuật, trang trí đẹp.- Thái độ: Có thói quen làm việc theo quy trình,gọn gàng,sạch và đảm bảo an toàn thực phẩm, lao động trong nhà bếp.
Xem thêm

16 Đọc thêm

Bao Tử Nhồi Đút Lò

BAO TỬ NHỒI ĐÚT LÒ

Bao Tử Nhồi Đút Lò Cắt bao tử, sắp ra đĩa, rưới nước sốt lên, dùng nóng với cơm. Nguyên liệu: - 1 cái bao tử lợn. - 50gr hạt sen. - 5 tai mộc nhĩ. - 50gr táo đỏ. - 50gr bạch quả. - 200gr thịt nạc băm. - 100gr giò sống. - Gia vị: bột nêm, đường, tiêu, dầu hào, tương ớt. - Bột năng. Thực hiện: - Làm sạch nhớt bao tử. - Trộn thịt với giò sống. - Luộc hạt sen, bạch quả, táo đỏ, băm nhỏ mộc nhĩ, trộn với giò sống, nêm bột nêm, tiêu. - Nhồi hỗn hợp này vào bao tử, cho vào nồi áp suất hầm. - 10 phút sau, lấy bao tử đem đút lò 15 phút. - Đun nước hầm bao tử, cho gia vị, bột năng pha nước vào tạo độ sánh.
Xem thêm

6 Đọc thêm

Canh gà lá giang, dưa chua xào thịt quay, rau câu dừa xiêm doc

CANH GÀ LÁ GIANG, DƯA CHUA XÀO THỊT QUAY, RAU CÂU DỪA XIÊM DOC

Canh gà lá giang, dưa chua xào thịt quay, rau câu dừa xiêm Món dưa cải chua xào thịt heo quay và canh gà lá giang với vị chua dễ ăn, cách làm rất đơn giản sẽ bổ sung một cách hoàn hảo vào thực đơn mùa hè của nhà mình! Nguyên liệu: - 1 bó lá giang - 2 cái đùi gà - Ngò om - Gia vị, nước mắm hoặc hạt nêm. Bước 1: Thịt gà rửa sạch, để ráo, chặt miếng vừa ăn. Lá giang ngắt

17 Đọc thêm

Gỏi bao tử heo doc

GỎI BAO TỬ HEO DOC

Gỏi bao tử heo Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 15 phút Với vị ngọt, chua, cay, gỏi bao tử heo rất thích hợp làm món ăn khai vị. Nguyên liệu:  1 cái bao tử heo  150g ngó sen  ½ trái dưa leo, ½ củ cà rốt, ½ củ hành tây, 4 muỗng canh nước cốt chanh, ½ muỗng cà phê ớt bằm  Gia vị: 3 muỗng đường cát, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh nước mắm, 20g nhánh ngò rí xay vắt lấy nước cốt Các bước thực hiện: 1 Bao tử heo bóp muối cho hết nhớt, rửa lại cho sạch. Cho một ít nước mắm, muối vào chảo, nấu sôi, thả bao tử vào chần cho tới khi cạn nước. Rửa sạch bao tử một lần nữa, tiếp tục lấy một ít gạo (ngâm qua nước) nhồi vào trong rồi luộc khoảng nửa giờ. Vớt bao tử ra, bỏ phần cơm bên trong đi. Cắt nhỏ bao tử tùy theo ý thích. 2 Ngó sen làm sạch, ngâm nước có vắt chanh cho trắng, vớt ra để ráo. Dưa leo, cà rốt, hành tây cắt mỏng và nhỏ. Cho ngó sen + dưa leo + cà rốt + hành tây + 3 muỗng nước cốt chanh vào bóp, vắt khô. Cho tất cả các gia vị gồm đường, bột ngọt, nước mắm, ngò rí vào nồi nấu cho keo lại. Trộn hỗn hợp gồm: bao tử, ngó sen, dưa leo, cà rốt, hành tây, nước mắm đường, 1 muỗng nước cốt chanh.
Xem thêm

2 Đọc thêm

Súp cua măng tây docx

SÚP CUA MĂNG TÂY DOCX

Súp cua măng tây Bát súp sanh sánh, thơm vị hải sản, nổi những vân trứng nhỏ li ti lẫn trong màu xanh măng tây và vàng mọng của ngô non. Nguyên liệu: Nước dùng 300g thịt cua 1 bó măng tây nhỏ, nên dùng măng tây tươi sẽ ngon hơn măng đóng hộp 1 ít ngô bao tử 2 hoặc 3 quả trứng 2 thìa bột ngô Muối tiêu Cách làm: Măng tây rửa sạch, bỏ phần gốc già, cắt khúc độ 2cm. Để măng không bị dai thì phần gần gốc bạn có thể tước vỏ bên ngoài. Ngô non rửa sạch, cũng cắt khúc tương tự măng tây. Đặt nồi lên bếp, cho nước dùng vào, khoảng hơn nửa nồi, lượng nước tương tự lượng súp bạn cần. Đun cho nước dùng sôi thì cho ngô và măng tây vào. Nêm 2 thìa muối tiêu. Hòa bột ngô với một chút nước sau đó từ từ cho vào nồi để súp sánh lại, vừa cho bột vừa khuấy. Thịt cua gỡ sẵn thành từng miếng nhỏ, chờ súp trong nồi sôi thì cho thịt cua vào, khuấy đều. Đập trứng ra bát, đánh tan, từ từ cho trứng vào nồi, vừa cho vừa dùng đũa khuấy nhanh vì trứng rất dễ chín.
Xem thêm

5 Đọc thêm

Thịt lợn xốt dứa chua ngọt doc

THỊT LỢN XỐT DỨA CHUA NGỌT

Thịt lợn xốt dứa chua ngọt Hương thơm của dứa rất dậy và cuốn hút, vị ngọt trái cây và xốt cà chua ngấm trong từng miếng thịt khiến bạn không thể không nếm thử. Dứa là trái cây tươi rất tốt cho sức khỏe, giàu vitamin C, có thể ăn sống như món tráng miệng hoặc “góp mặt” trong các món mặn vừa làm tăng thêm hương vị ngon ngọt vừa làm thịt mềm hơn. Nguyên liệu: Thịt lợn 400g (nạc vai hoặc thịt thăn) Dứa 1 quả Tỏi đập dập Bột chiên Xốt cà chua, dấm, đường, muối tiêu, bột ngô Cách làm: Dứa gọt vỏ, cắt mắt, thái miếng mỏng. Thịt heo cắt miếng vuông nhỏ vừa ăn, cho vào bát ướp với 1 thìa muối tiêu, để 15 phút cho ngấm. Sau đó lăn thịt qua bột chiên, chỉ cần một lớp bột mỏng bao bên ngoài thịt là được. Nếu bạn muốn tăng độ kết dính có thể đập 1 quả trứng ra bát, đánh tan, nhúng thịt vào trứng trước rồi mới lăn qua bột. Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, cho thịt vào chiên, ban đầu để lửa trung bình cho thịt chín từ bên trong, sau đó để to lửa rán vàng lớp vỏ bên ngoài. Gắp thịt ra đĩa có giấy thấm dầu. Múc bớt dầu ra, chỉ để lại một lớp láng chảo. Phi thơm tỏi đập dập. Cho 5 thìa xốt cà chua, 1 thìa muối tiêu, 1 thìa đường, 1 thìa dấm, ½ bát nước, đun sôi, quấy cho các gia vị tan hết, nêm nếm chua mặn ngọt vừa ăn. Tiếp đến cho dứa thái mỏng vào xào trong nước xốt. Nếu chảo cạn, xốt bị khô, có thể thêm chút nước. Xào đến khi dứa chín mềm, ngấm
Xem thêm

3 Đọc thêm

Heo nấu giả cầy docx

HEO NẤU GIẢ CẦY DOCX

Heo nấu giả cầy Một món ăn mang hương vị thuần Bắc, thật ngon, thơm mùi riềng mẻ. Những ngày trời mưa lâm thâm, ăn món heo giả cầy này tốn cơm lắm đó. Đây là món ăn yêu thích của nhà mình, mình chia sẻ với các bạn nha. Nguyên liệu: - 400 gr thịt đùi heo hoặc chân giò heo tùy theo sở thích - 1 củ riềng, 1 củ nghệ nhỏ giã nát - 1 muỗng canh mẻ - 2 thìa cà phê mắm tôm - Hạt nêm, chút đường Cách làm: Thịt rửa sạch, để ráo, nướng qua cho thịt và da vàng ươm, dậy mùi thơm. Ướp thịt với giềng, nghệ, mẻ lọc lấy nước mẻ chua, mắm tôm, chút hạt nêm, đường. Để thấm khoảng 1 giờ. Cho thịt vào nồi nấu riu riu lửa, cho nước nóng ( đổ ngập thịt) vào nấu tiếp, khi nào hơi cạn lại cho nước vào, cứ thế ninh cho đến khi thịt mềm, nước sánh, nêm lại lần nữa cho vừa ăn, nhấc xuống, dùng nóng với cơm hoặc bún. Chúc cả nhà ngon miệng!
Xem thêm

3 Đọc thêm