CÁC MÓN ĂN NGON ĐƠN GIẢN NGÀY TẾT

Tìm thấy 7,128 tài liệu liên quan tới từ khóa "CÁC MÓN ĂN NGON ĐƠN GIẢN NGÀY TẾT":

GIỚI THIỆU MÓN ĂN TRUYỀN THỐNG TRONG NGÀY TẾT CỦA NGƯỜI NHẬT

GIỚI THIỆU MÓN ĂN TRUYỀN THỐNG TRONG NGÀY TẾT CỦA NGƯỜI NHẬT

Món ăn truyền thống trong ngày Tết của người NhậtKagamimochi là một loại bánh truyền thống không thể thiếu vào mỗi dịp Tết tại xứ sở hoa anhđào. Người dân Nhật Bản có phong tục dâng bánh kagamimochi lên các đấng thần linh vàongày đầu tiên của năm mới đến ngày 11 tháng giiêng. Họ cùng nhau cầu nguyện một năm hạnhphúc và trang trí bánh thật đẹp.Trong tín ngưỡng và văn hoá của người Nhật, kagamimochi được coi là vật liên kết giữa conngười với các thần linh. Người ta tin rằng, chỉ cần mọi người cùng nhau chia sẻ và ănkagamimochi, các thần linh sẽ ban phước cho họ một năm mưa thuận gió hoà và ngập trànmay mắn. Do đó, kagamimochi là những chiếc bánh dày rất quý, là vật dâng lên thần linh.Kagamimochi được coi là vật liên kết giữa con người với các thần linh.Vậy thì, tại sao lại gọi những chiếc bánh dày được xếp chồng lên nhau là kagamimochi? Lýdonằmởhìnhdạngvàýnghĩacủachiếcbánh.Hình dạng tròn của chiếc bánh giống với hình dạng của chiếc gương đồng thời xưa, nên mớicó tên là kagamimochi. Mà người Nhật xưa thì cho rằng gương là nơi trú ngụ của các vị thần.Thêm nữa, chữ kagami (鏡) trong từ kagamimochi (鏡餅) bắt nguồn từ từ kangamiru (鑑 みる)– có nghĩa là hình ảnh phản chiếu. Và qua thời gian, cách gọi kangamimochi được thay đổi, vàngày nay món ăn thiêng liêng này được gọi là kagamimochi. Thêm nữa, hình dạng tròn củabánh kagamimochi tượng trưng cho cuộc sống gia đình sung túc, viên mãn. Và hình ảnh xếp
Xem thêm

2 Đọc thêm

''''Phát phì'''' vì món ăn ngày Tết

''''PHÁT PHÌ'''' VÌ MÓN ĂN NGÀY TẾT

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Các mẹ đều biết rằng việc tăng cân quá nhanh trong thai kỳ rất nguy hiểm cho mẹ bầu và đặc biệt là thai nhi. Với người mẹ, tăng cân quá nhiều sẽ khiến thai nhi thường có xu hướng to hơn, vì vậy chị em sẽ bị mệt mỏi, cổ tử cung giãn rộng và chèn vào cơ hoành gây khó thở, chèn vào tĩnh mạch vùng chậu, gây phù chân. Ngoài ra, mẹ to – con to cũng sẽ bị đe dọa bởi căn bệnh tiểu đường. Không chỉ có thế, việc sinh con to cũng khiến mẹ mất sức nhiều hơn, tổn thương phần mềm như rách âm hộ, âm đạo, cổ tử cung, mất nhiều máu. Với các mẹ bầu quá cân, mẹ khó lấy lại được vóc dáng sau sinh. Chưa kể, mẹ cũng có thể bị các bệnh như tim mạch, tiểu đường. Còn với thai nhi cũng đối mặt với không ít nguy cơ. Theo các chuyên gia, thai nhi to cũng dễ bị phì các cơ quan trong cơ thể, điển hình nhất là những bất thường ở buồng tim, dẫn đển xác suất tử vong cao khi ở trong bụng mẹ. Thai nhi quá to cũng là nguyên nhân chính khiến tỷ lệ các mẹ chọn đẻ mổ không ngừng tăng. Khi thai nhi quá to, quá trình chuyển dạ ở mẹ gặp nhiều khó khăn do đầu thai nhi to, không lọt xuống thấp, gây rối loạn cơn gò. Mẹ bầu cũng dễ bị vỡ tử cung. Ngay cả khi đầu thai nhi đã lọt thấp xuống, quá trình sinh nở vẫn diễn ra chậm, đầu dễ bị chèn ép vào khung chậu, xương vai mắc kẹt ở khoang chậu mẹ. Nếu xử lý không kịp thời, có thể con sẽ bị ngạt, dễ gây tử vong.. Các bác sĩ sản khoa cũng khuyến cáo, những bé sinh nặng cân, sau khi sinh thường dễ bị hạ đường huyết, hạ canxi huyết, kéo theo một loạt những nguy hiểm như hạ thân nhiệt, suy hô hấp, suy hệ tuần hoàn. Nếu nguy hiểm hơn bé có thể bị xuất huyết não dẫn đến bại nạo. Các bé sơ sinh thừa cần đều có nguy cơ bị bệnh tiểu đường nhiều hơn các bé khác.  Chưa kể ở thế sinh khó, các bé cũng bị chấn thương như gãy tay, gãy xương đòn.   Tăng cân quá nhanh trong thai kỳ rất nguy hiểm. (ảnh minh họa) Vì vậy việc tăng cân đúng chuẩn khi mang thai là rất cần thiết. Tuy nhiên, đôi khi vì cái miệng cứ thèm ăn mà "làm tội" đến cái thân đấy các mẹ bầu ạ. Chị em cần lưu ý rằng trong dịp Tết này, có rất nhiều đồ ăn ngon có thể "lấp mắt" chị em, khiến các mẹ ăn uống không kiểm soát và đương nhiên việc này sẽ khiến chị em tăng cân quá nhanh và nhiều. Để không rơi vào tình trạng trên, mẹ bầu nên lưu ý khi ăn những thực phẩm dưới đây và cố gắng ăn ở mức độ vừa phải nhé! 1. Bánh chưng Một món ăn truyền thống của người Việt Nam trong dịp Tết Nguyên Đán. Nhiều du khách và bạn bè các nước ví von bánh chưng là hình ảnh tượng trưng cho Tết Việt, thiếu bánh chưng trong mâm cỗ thì ngày Tết xem như chưa trọn vẹn. Vì lẽ này mà dịp Tết đến, nhà nhà thi nhau gói hoặc mua bánh chưng gói sẵn để dùng trong những ngày Tết. Tuy nhiên, theo các chuyên gia dinh dưỡng thì trung bình một cái bánh chưng cỡ lớn chứa hơn 1600 calories, một con số quá lớn cho một bữa ăn trong ngày. Để dung hòa giữa việc giữ gìn không khí Tết cũng như tránh tăng cân, chị em bầu bí nên chọn các loại bánh chưng nhỏ, ít mỡ và không ăn quá 100g bánh chưng cho mỗi bữa ăn. 2. Thịt kho Thịt kho nước dừa là nét văn hóa đặc trưng của người miền Nam trong dịp Tết. Theo truyền thống, các chị em sẽ ngừng việc bếp núc trong ba ngày tết và dùng thức ăn đã chuẩn bị sẵn từ trước, và thịt kho nước dừa là món ăn quen thuộc thường được nhiều người chuẩn bị. Món ăn này thường bao gồm thịt, trứng nên lượng calories cho mỗi phần ăn rất lớn. Theo tính toán của các chuyên gia, cứ mỗi phần thịt kho nước dừa khoảng 150g sẽ cung cấp khoảng 220 calories cho cơ thể, chưa kể lượng calories từ cơm trắng ăn kèm. Vì vậy, nếu muốn giữ cân trong ngày Tết, mẹ bầu nên hạn chế việc dùng món ăn này. 3. Giò thủ Điểm lại các món ăn truyền thống ngày Tết, chúng ta thấy đa số các món đều có thành phần thịt mỡ nhiều, giò thủ cũng không phải là món ăn ngoại lệ. Với thành phần hoàn toàn từ thịt mỡ,đặc biệt là thịt đầu nên mỗi phần giò thủ 100g chứa một lượng calories lên tới hơn 500. Nếu mẹ bầu ăn giò thủ hàng ngày trong 1 tuần nghỉ Tết kèm với các món ăn chính khác, trung bình sau khi nghỉ Tết chị em có nguy cơ tăng khoảng 1-1.5kg, chưa kể calo thừa từ các món ăn khác.   Nếu mẹ bầu ăn giò thủ hàng ngày trong 1 tuần nghỉ Tết kèm với các món ăn chính khác, trung bình sau khi nghỉ Tết chị em có nguy cơ tăng khoảng 1-1.5kg 4. Các loại mứt Tết Cho dù có nguồn gốc hoa quả nhưng đáng lưu ý là các loại mứt tết đều đã qua các công đoạn chế biến làm hoa quả thay đổi giá trị dinh dưỡng rất nhiều. Ví dụ như chanh, tắt, me, cà chua khi chưa chế biến được xem như những món thúc đẩy sự giảm cân nhưng khi làm mứt, một lượng đường rất lớn đã được bổ sung vào các loại hoa quả này. Chính vì vậy các món mứt ngày Tết luôn có lượng calories rất cao do chứa nhiều đường. 5. Nước ngọt Thật ra không chỉ nước ngọt mà bia hay các loại thức uống đóng lon hấp dẫn mà cả gia đình bạn dùng trong dịp Tết đều tiềm ẩn nhiều nguy hại cho sức khỏe. Phải kể đến đầu tiên là lượng đường trong các sản phẩm này khiến bạn tăng cân nhanh chóng mà lại mau thấy đói. Ngoài ra, các hóa chất dùng để bảo quản sản phẩm có trong các loại nước đóng lon cũng gây ra nhiều tác hại cho sức khỏe như béo phì, tiểu đường…Hãy cắt giảm những loại thực phẩm này chính là cách hạn chế tăng cân hiệu quả nhất. 6. Bánh Tét Miền Bắc quen thuộc với bánh chưng, miền Nam lại có thêm một món bánh tét để đón Tết. Cũng làm từ nếp dẻo, được gói lá, có nhân thịt, đậu gần như bánh chưng nên không lạ gì khi bánh tét cũng nằm trong danh sách các món ăn có nguy cơ gây tăng cân trong mùa tết. Trung bình 50g bánh tét chứa từ 150-160 calories.
Xem thêm

2 Đọc thêm

Những món ăn ngon cho cơm chiều thứ 6

NHỮNG MÓN ĂN NGON CHO CƠM CHIỀU THỨ 6

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Chả tôm Thưởng thức món chả tôm nóng hổi dai trong, giòn ngoài này vô cùng hấp dẫn. Nguyên liệu: - 500gr tôm tươi không vỏ; 1 muỗng cà phê bột nêm; 1/2 muỗng cà phê bột tiêu trắng; 1 muỗng cà phê dầu hào; 1 miếng cà rốt thái thật nhỏ; 1 muỗng canh sả băm thật nhỏ; 2 muỗng canh bột năng; 1/2 muỗng cà phê đường; 2 phần hành trắng băm nhỏ; 100gr bột chiên xù cho ra dĩa   Thực hiện: - Tôm rửa với nước lạnh có pha chút xíu muối, sau đó rửa qua nước lạnh thật sạch. Lau khô. Cho tôm vào bao nilon, để trong ngăn đá tủ lạnh 30 phút. - Qua 30 phút, lấy tôm ra cho ngay vào máy xay thịt, xay thật nhuyễn khoảng vài phút là được. Ướp hết gia vị và bột năng vào tôm trộn thật đều.   - Thoa lên lòng bàn tay 1 chút dầu, viên từng ít tôm đè hơi dẹp. Sau đó lăn miếng chả tôm vào bột chiên xù, rồi xếp ra dĩa. Cứ thế làm cho hết phần tôm còn lại. - Bắc chảo dầu lên bếp. Dầu nóng cho từng miếng chả tôm vào chiên với lửa vừa. Khi chả vàng thì gắp ra dĩa có lót giấy thấm dầu. Cánh gà om coca Cách làm cánh gà om coca không khó mà món ăn đem lại sức hút rất thú vị. Nguyên liệu: - 10 cái cánh gà (phần giữa của cả cánh gà) - 250ml coca; 15g hành lá thái nhỏ; 5ml dầu thực vật; 5g xì dầu loại nhạt màu; 5ml rượu nấu ăn; 2,5cm gừng; 1 nhúm muối   Cách làm: - Chuẩn bị một bát, để cánh gà vào. Cho muối, rượu và gừng rồi ướp trong 10 phút. Sau đó, chuyển gà ra, để ráo. - Làm nóng dầu ăn trong một chảo, rồi cho cánh gà vào chiên mỗi bên từ 3-4 phút cho đến khi da cánh gà hơi nâu.   - Đổ coca vào trong chảo, giảm nhỏ lửa để cánh gà có thể hấp thu được hương vị của coca tốt nhất. - Sau 8-10 phút thì vặn lửa cao hơn để nước sốt dày hơn, sệt hơn. Thêm một muỗng xì dầu. Thỉnh thoảng đảo đều. - Cho cánh gà om coca ra khỏi chảo rồi rắc hành lá thái nhỏ lên trên để trang trí. Canh củ thập cẩm Với cách nấu súp rau củ cắt hạt lựu thế này thì người lớn tuổi trong gia đình và các cháu nhỏ cũng rất dễ ăn. Rau củ cắt hạt lựu lại nhanh chín, thích hợp cho những ai bận rộn. Nguyên liệu: - 1/2 kg rau củ (cà rốt, khoai tây, củ dền, su su, bắp cải, bông cải, đậu ... tùy thích) - 150g thịt nạc   Cách làm: - Các loại củ gọt vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu vừa ăn. - Thịt nạc cắt hạt lựu. Ướp thịt với 2 muỗng cafe nước mắm, 1 muỗng cafe đường, ít đầu hành lá. - Nấu sôi 1 lít nước, thêm 1 muỗng cafe muối vào, cho cà rốt với củ dền đun cho hơm mềm, thêm khoai tây, su su vào, đun sôi lên thì cho thịt đã ướp vào. - Nấu sôi cho thịt và rau củ mềm, nêm lại cho vừa khẩu vị. - Dọn canh nóng rắc tí hành ngò, tiêu nếu thích. Canh rau củ đơn giản, nấu nhanh và tùy thích ăn loại rau củ nào mà cho thêm vào, thích hợp cho gia đình có người lớn tuổi và trẻ nhỏ. Nộm lưỡi heo Nguyên liệu (khoảng 2-3 người ăn): - Lưỡi heo: 1 cái; cà rốt: 1 củ; hành tây: 1 củ; rau gia vị: mùi, thơm, chanh, ớt… Gia vị: muối, nước mắm.   Thực hiện: - Lưỡi heo mua về, các bạn rửa sạch. Bắc 1 nồi nước sôi nóng già, sau đó thả lưỡi vào ngâm trong khoảng 15-20 phút. Cạo sạch màng trắng ở lưỡi, xát lại với muối và đem luộc chín. - Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch, xắt mỏng, ngâm với đá lạnh để hành hết hăng. Cà rốt bỏ vỏ, rửa sạch, cắt miếng hoặc tỉa cho đẹp, ngâm với chút muối trắng.   - Lưỡi sau khi chín, vớt ra để nguội rồi thái con chì. - Rau gia vị rửa sạch, thái nhỏ. - Trộn đều lưỡi, hành tây, cà rốt, ớt thái chỉ, rau gia vị với 1 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh, ½ muỗng café mắm, ¼ muỗng café muối (nếu cần), nêm nêm vừa miệng ăn, rắc thêm lạc lên trên nếu thích. Trang trí nộm ra đĩa và thưởng thức.  
Xem thêm

3 Đọc thêm

BÀI 32: CÁC MÓN ĂN NGON

BÀI 32: CÁC MÓN ĂN NGON

Chào MừngQuý KháchĐà ĐẾNQuánMái LáĐây là phầngiới thiệu Cácthành viênQuán MáiLáBiệt danh : Cô chủ bếpthanh caoCao 1m… cân nặngTính tình: rất yêuC.Thusay mê sáng tạora món ăn ngonĐặc điểm cô chủbếp nấu mónnào rất là ngonngon.Biệt danh: Cô chủ thungân

38 Đọc thêm

Những món ăn ngon cho cơm chiều thứ 7

NHỮNG MÓN ĂN NGON CHO CƠM CHIỀU THỨ 7

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Thịt gà kho gừng Nguyên liệu: - 800g thịt đùi gà; 1 củ gừng; 50ml nước mắm; 30ml nước kho (nước hàng) - Gia vị: 20g bột nêm; 40g đường; 5g tiêu; 2 tép tỏi; 1 củ hành tím; dầu ăn.  Cách làm: Sau khi sơ chế tất cả các loại nguyên liệu, chị em tham khảo cách chế biến tại đây.   Trứng rán ngũ sắc - Rửa và ngâm nấm hương cho nở. Cà rốt, hành lá, nấm hương xắt nhuyễn. Đập trứng vào tô lớn, cho cà rốt, hành lá, nấm hương vào. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn và để nóng già, trong lúc chờ dầu ăn nóng thì đánh tan trứng. Cho một muôi canh hỗn hợp trứng ra chảo, chờ trứng hơi se se mặt thì bắt đầu cuộn trứng. - Tiếp tục múc một muôi canh hỗn hợp trứng cho vào chảo, chờ trứng se mặt lại tiếp tục cuộn. Tiếp tục làm như vậy cho đến khi hết trứng trong tô. - Trứng sau khi tráng chín, các bạn cắt và tạo hình theo ý thích.   Canh khoai môn Nguyên liệu: - 700g khoai môn - Rau mùi tàu (ngò gai) - Một ít rau ngổ - 5 con tôm bóc vỏ; 15g tôm nõn khô (ngâm vào nước ấm cho mềm bớt trước khi nấu); 15ml dầu ăn; 2.5g bột tỏi; Nước vừa đủ để nấu canh; 1 ít muối; 1 nhúm đường; 5ml nước mắm Cách làm: Chị em tham khảo cách làm tại đây nhé!   Súp lơ, đỗ xanh luộc Súp lơ cắt tách thành các miếng nhỏ. Đỗ xanh tước bỏ phần già, bẻ đôi, rửa sạch. Sau đó đem rửa sạch đỗ và súp lơ, để ráo nước. Đổ một lượng nước vừa đủ vào nổi. Thêm một xíu muối rồi đun sôi. Cho súp lơ và đỗ vào nồi luộc khoảng 5-7 phút hoặc cho đến khi đỗ, súp lơ chín. Vớt ra đĩa.   Salad táo Nguyên liệu: - 1/2 bắp cải trắng - 1/4 bắp cải tím; 1 củ hành tây; 2 quả táo; Mayonnaise; Apple cider (một loại dấm táo); Mật ong; Muối, tiêu Cách làm:   Món salad tươi ngon vô cùng dễ làm. Tham khảo cách làm tại đây nhé!
Xem thêm

3 Đọc thêm

5 MÓN ĂN NGON CHO NGÀY MƯA BÃO

5 MÓN ĂN NGON CHO NGÀY MƯA BÃO

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Thịt kho tàu   Nguyên liệu: - 500 gr thịt ba chỉ - 10 quả trứng chim cút (nếu thích ăn thêm bạn có thể làm nhiều hơn) - Nước dừa tươi 1 quả - Gia vị: nước mắm, bột canh,  đường, tiêu, hành khô băm nhỏ Để có món thịt kho tàu thơm ngon, hấp dẫn chị em hãy tham khảo cách làm tại đây nhé!   Thịt quay bì giòn Nguyên liệu: - 1,25kg thịt ba chỉ ngon - 10ml rượu gạo; 10g muối; 5g đường; 2.5g ngũ vị hương; 2g hạt tiêu trắng xay; 2.5 ml giấm gạo; 120g muối Tham khảo cách làm thịt quay bì giòn cực ngon, cực chuẩn tại đây.   Mực sốt me Nguyên liệu: - Mực tươi: 400g - 1 vắt me nhỏ - 1 nhánh gừng - 1 trái ớt, tỏi - Rượu trắng - Gia vị: bột nêm, nước mắm, muối, tiêu, đường, dầu ăn. Món mực sốt me có cách làm chi tiết tại đây.   Cá giò kho thịt Nguyên liệu: - Cá giò cắt khoanh (có nơi còn gọi là cá bớp, cá bóp): 500gr - Thịt lợn: 200gr (chọn thịt ba chỉ hoặc phần thịt có nhiều mỡ tùy sở thích) - Gừng: 1 củ nhỏ; hành: 1 củ; tỏi: vài nhánh, hạt tiêu: 1 thìa cà phê (dùng hạt tiêu nguyên hạt hoặc hạt tiêu xay); ớt: 1 quả - Nước mắm, nước tương, đường, hạt nêm Cách làm cá giò kho thịt xem tại đây.   Vịt kho gừng Nguyên liệu: - ½ con vịt làm sạch lông - 1 củ gừng, 1 trái ớt sừng - Tỏi băm, hành khô băm - Nước mắm ngon, nước màu đường, gia vị.   Xem cách làm chi tiết tại đây.
Xem thêm

2 Đọc thêm

BBQ Buffet món ăn ngon cho mọi khách hàng

BBQ BUFFET MÓN ĂN NGON CHO MỌI KHÁCH HÀNG

Bbq buffet Sài Gòn – Hòn ngọc viễn đông từ lâu đã được biết đến như một thiên đường ẩm thực với đủ các món Tây – Tàu mới lạ, không chỉ thắm về ‘‘hương’’, ‘‘sắc’’ mà còn đậm đà về vị, nổi bật hơn cả chắc hẳn không thể bỏ qua cái tên BBQ buffet – sự kết hợp hài hòa giữa món nướng và hình thức ăn ‘‘trọn gói’’ mới lạ.

3 Đọc thêm

2 món ăn ngon từ lá khúc

2 MÓN ĂN NGON TỪ LÁ KHÚC

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Khi những cơn mưa xuân bắt đầu lất phất, ấy cũng là lúc rau khúc mọc xanh mướt các cánh đồng ở vùng Bắc Bộ. Và khi đó, người ta rộn rã rủ nhau đi hái thứ lá này về để làm xôi, làm bánh. Vào tháng 2, tháng 3 âm lịch có nhiều loại rau dân dã này nhất. Rau khúc được chia làm 2 loại nếp và tẻ (khi còn được gọi là khúc Ông và khúc Bà), nhưng khi làm bánh, người ta thường chọn lá khúc nếp, bởi nó thơm ngon hơn nhiều. Giá rau khúc bán ở chợ có thể từ 20-25.000/kg nhưng một số nơi nhận chuyển hàng có thể lên đến 40.000/kg. 1 kg rau khúc đổ ra cũng phải đầy 1 rổ xảo. Để có rau khúc dùng quanh năm, người ta thường rửa sạch cho vào ngăn đá tủ lạnh dự trữ.     Rau khúc thường được chế biến thành bánh khúc và xôi khúc. Đây là món ăn vô cùng quen thuộc mà hiện nay nhiều chị em cũng thích tự tay làm cho cả nhà chứ không thích mua ở ngoài hàng nữa. Xôi khúc Xôi khúc ngon là thứ xôi dậy mùi thơm của rau khúc, cái mùi của khúc hòa trộn với cái dẻo căng của hạt xôi, độ bùi bở của đậu xanh lẫn vị thơm ngậy của thịt mỡ tạo cho người thưởng thức một cảm giác hấp dẫn. Không phải là cảm giác của bánh chưng, cũng chẳng phải cảm giác của một thứ xôi nào cả, nó là mùi đặc trưng chỉ riêng có của xôi khúc. Rau khúc chọn lá nếp và nên hái vào lúc sáng sớm, khi trên các nhánh lá còn đọng những giọt sương, rau đem về rửa sạch, luộc và vắt bỏ nước rồi giã nhuyễn, nhặt bỏ xơ. Sau đó chế biến ngay hoặc cấp đông để dự trữ, 1kg lá khúc sẽ cho ta 0,5kg thành phẩm. Nguyên liệu: - Rau khúc: 0,5kg thành phẩm - Đậu xanh: 100gr - Gạo nếp: 200gr - Bột nếp: 150gr - Bột tẻ: 100gr - Bột năng: 1 thìa cà phê - Thịt sấn vai xay: 200gr - Hành khô, hạt tiêu Cách làm: - Gạo nếp ngâm qua đêm, vo sạch, để ráo rồi xóc với chút muối - Đậu xanh ngâm nở, đem đồ chín rồi tán hoặc dùng chày giã thật mịn - Phi thơm hành khô rồi cho thịt vào xào chín, nêm chút gia vị cho vừa miệng, bắc ra rắc thêm hạt tiêu.   - Trộn đều bột tẻ và bột nếp cùng rau khúc, hạt nêm để làm vỏ xôi. Vừa nhào vừa chế thêm từng chút nước một đến khi thu được hỗn hợp bột ráo tay. - Chia đậu xanh và vỏ xôi thành những viên vừa phải, dàn mỏng đậu xanh rồi xúc thịt vào giữa, gói lại, vê kín - Tiếp đến là dàn mỏng lớp bột vỏ, đặt viên nhân và gói lại - Sau khi làm hết lượt, ta lăn nhẹ những viên xôi qua 1 lớp mỏng gạo nếp rồi xếp nhẹ nhàng những nắm xôi vào chõ như đồ xôi, mỗi lớp bánh lại rắc một lượt gạo nếp đã ngâm kỹ làm áo (lượng gạo nếp nhiều hay ít tùy vào sở thích của các bạn). Sau đó, đậy vung thật chặt, đun lửa thật đều cho nước sôi, kể từ khi nước sôi cho đến lúc xôi chín khoảng 45 phút. Xôi khúc bây giờ được bán quanh năm, tuy nhiên hương vị rau khúc thì gần như rất ít bởi ngoài hàng họ phải độn thêm các loại rau khác nữa. Vì vậy, với cách sơ chế và bảo quản rau như mình đã hướng dẫn ở bải trước thì bất kể là mùa nào chúng ta đều có thể được thưởng thức trọn vẹn hương vị của xôi khúc thứ thiệt, cho dù trong tiết đông lạnh giá hay là giữa mùa hè nắng cháy. Xem tại đây để được hướng dẫn cách làm chi tiết bằng hình ảnh. Bánh khúc Nguyên liệu: - Rau khúc sau khi sơ chế: 0,5kg - Gạo nếp: 200gr - Bột nếp: 150gr - Bột tẻ: 100gr - Bột năng: 1 thìa cà phê - Thịt ba chỉ: 300 - 400 gr - Hành khô, hạt tiêu - Lá chuối tây   Cách làm: - Để bánh khúc ngon, rau khúc các bạn chọn lá nếp và nên hái vào lúc sáng sớm, khi trên các nhánh lá còn đọng những giọt sương, rau đem về rửa sạch, luộc và vắt bỏ nước rồi giã nhuyễn, nhặt xơ. Sau đó chế biến ngay hoặc cấp đông để dự trữ, 1kg lá khúc sẽ cho ta 0,5kg thành phẩm. - Trộn bột tẻ và bột nếp cùng với rau khúc, hạt nêm để làm phần vỏ bánh. Vừa nhào các bạn vừa chế thêm từng chút nước một đến khi thu được hỗn hợp bột ráo tay. Lá chuối rửa sạch, hơ lửa hoặc trần qua nước sôi cho lá mềm dễ gói, chia thành những miếng to cỡ 20 x 12cm và những tấm lá bé cỡ 7 x 6cm. Thịt thái mỏng, xào săn cùng hành và hạt tiêu. Trải miếng lá chuối ra phết 1 lớp bột bánh dầy 1cm rồi xếp thịt vào, sau đó phủ tiếp 1 lớp bột bánh lên trên, vun lại cho vuông vắn. - Rắc lên mặt bánh chút gạo nếp đã ngâm nở rồi đặt 1 miếng lá chuối nhỏ lên, gấp 2 mép bên cạnh của lá to vào rồi bẻ gập 2 đầu lá xuống phía dưới (như hình).   - Xếp bánh vào chõ, hấp trong khoảng 30 phút là bánh chín. Tuy nhiên mình thường hấp lâu hơn từ 10-20 phút nữa để cho miếng thịt bên trong chín nục, mỡ tứa ra ngấm đều vào vào phần vỏ, khi ăn bánh có vị thơm ngậy àm không hề có cảm giác béo ngấy. - Bánh sau khi hấp xong thường có cảm giác hơi nhão, vì vậy các bạn nên đợi đến khi bánh nguội bớt, còn hơi ấm ấm ăn sẽ ráo bánh và ngon hơn. Phần bánh khúc chưa ăn đến các bạn dùng nilon thực phẩm bọc kín từng chiếc lại rồi bảo quản trong tủ lạnh, có thể để được hơn 1 tuần, khi ăn chỉ cần lấy bánh ra quay trong lò vi sóng vài phút là bánh lại nóng hổi, dẻo ngon như khi vừa được chế biến. Xem tại đây để được hướng dẫn cách làm chi tiết bằng hình ảnh.
Xem thêm

3 Đọc thêm

cach che bien do an dam cho be

CACH CHE BIEN DO AN DAM CHO BE

Giúp các bé có những món ăn ngon, bổ dưỡng tốt cho sức khỏe và nhất là để các bé nhà mình măm ngon các mẹ hãy tham khảo những cách chế biến đồ ăn dặm dưới đây. Các món ăn dặm ngon, đẹp mắt sẽ làm các bé mê tít và mẹ sẽ thành công trong việc chăm sóc bé. Chúc các mẹ thành công

73 Đọc thêm

Cách pha nước chấm nem ngon đúng điệu

CÁCH PHA NƯỚC CHẤM NEM NGON ĐÚNG ĐIỆU

Cách pha nước chấm nem ngon Việt Nam có rất nhiều món ăn ngon, chúng ta không thể không nhắc đến món nem rán. Cách pha nước chấm nem ngon Việt Nam có rất nhiều món ăn ngon, chúng ta không thể không nhắc đến món nem rán. http:wapmaster.vncachphanuocchamnemngondungdieu.html http:wapmaster.vn

3 Đọc thêm

13 biến tấu hấp dẫn của trứng

13 BIẾN TẤU HẤP DẪN CỦA TRỨNG

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Bạn thường nấu gì vào bữa sáng? Dù có hàng nghìn lựa chọn nhưng hầu như các bữa ăn buổi sáng đều xoay quanh trứng. Khi đó, có rất nhiều vấn đề đặt ra cho chị em nội trợ, nên nấu gì cùng trứng? Có tốn nhiều thời gian nấu không? Có cần dầu mỡ không? Từ sáng sớm đã có rất nhiều thứ phải nghĩ, bạn còn không cả có thời gian uống cà phê nữa. Bạn có thể nghĩ thế này, trừ khi nấu sai cách, không có món trứng nào tệ cả. Từ trứng xào, trứng chiên tới trứng luộc, có rất nhiều cách biến tấu với món trứng. Hãy cùng xem những cách nấu trứng đơn giản sau nhé. 1. Trứng luộc Trứng luộc không phải là món đẹp mắt nhất, nhưng chắc chắn, chúng là món an toàn nhất.   2. Trứng ốp Trứng ốp với lòng đào mềm và lòng trắng lấp lánh dầu là món ăn thường được nấu nhất vào buối sáng.   3. Trứng làm nhân Đây là một món ăn đẹp mắt. Nếu làm món này trong chiếc sandwich phô mai nướng, thay vì chỉ làm trên một miếng bánh mỳ, món này có thể thuộc loại ngon nhất.   4. Trứng nướng Tôi rất thích món ăn này vì mọi thường thường ăn món này với kem, phô mai, dăm bông và các nguyên liệu khác khi nấu. Món này có để được dùng với bánh mỳ nướng. Khi món ăn được hoàn thành, nó sẽ có màu vàng, lớp ngoài cùng láng mịn, lớp bên trong trứng vẫn còn dẻo như kem.   5. Trứng xào Đôi khi bạn đập trứng không được đẹp và xào trứng là cách giải quyết tốt nhất.   6. Trứng chần Trứng chần giống như một bức thư tình, bên ngoài trông rất gọn gàng và quyến rũ nhưng lại lộn xộn bên trong. Trứng chần rất tốt cho sức khỏe. Sau khi chần, lòng đỏ trứng được bọc trong một lớp lòng trắng rất chắc chắn.   7.  Trứng lòng đào Làm sao để phân biệt được giữa trứng chần và trứng lòng đào? Chúng cũng có các đặc điểm giống trứng chần nhưng không có nước phía ngoài như trứng chần.   8. Trứng tráng Món trứng tráng là minh chứng rõ ràng nhất cho tính linh hoạt khi chế biến món ăn. Nó có thể to, xốp hay mỏng, giòn phía ngoài, cuộn lại theo kiểu Pháp hay gập lại theo kiểu Mỹ. Nhưng quan trọng nhất, trứng thường được chiên cùng phô mai.   Chúc các bạn thành công với 10 cách biến tấu món trứng hấp dẫn cho cả nhà! 9. Cocktail trứng sữa – Eggnog Eggnog là thức uống ngọt làm từ sữa, kem tươi, trứng sống, là thứ đồ uống phổ biến trong các ngày lễ Noel và năm mới của người Mỹ và Canada. Vị béo của lòng đỏ trứng, kem và sữa kết hợp vị thơm nồng của rượu đã tạo nên một món thức uống tuyệt vời khi thời tiết bắt đầu trở lạnh.   10. Trứng nhồi kiểu Mỹ (Deviled Eggs) Trứng nhồi kiểu Mỹ là sự kết hợp giữa hai nguyên liệu chính là trứng gà, sốt Mayonnaise và một số loại gia vị khác nhau, tạo ra một món ăn rất ngon mà không hề bị ngấy. Trước tiên bạn luộc chín trứng, sau đó nghiền nát lòng đỏ. Bạn thêm dầu oliu, nước cốt chanh, muối; trộn hỗn hợp cho đều. Sau đó cho hỗn hợp vào dụng cụ bắt kem và tiến hành trang trí.   11. Salad trứng Đây là một trong những món ăn ngon được chế biến trứng ngon. Bạn có thể thưởng thức món ăn này bằng cách phết vào bánh mì như bơ, đảm bảo sẽ đem đến cho bạn một bữa sáng với hương vị tuyệt vời. Khi bày ra đĩa, bạn có thêm kem chua hoặc sữa chua, trộn thêm rau, mayonnaise, muối và hạt tiêu cho vừa ăn.   12. Bánh Quiche Quiche là một món bánh thơm ngon đặc biệt thích hợp dùng trong mọi bữa ăn trong gia đình. Món ăn này có hình dạng giống như một chiếc pizza. Thành phần cơ bản tạo nên món ngon này là trứng, các loại rau củ, pho mát, cà chua, giăm bông, rau bina... Bạn chỉ cần trộn chung hỗn hợp này sau đó cho vào lò vi sóng trong vài phút, đảm bảo bạn sẽ có một món ăn ngon ngất ngây.   13. Trứng chiên Frittata Frittata là phiên bản Ý của món trứng Omelette của Pháp hay Tortilla từ Tây Ban Nha. Đây có gọi là món trứng tráng kèm với các thực phẩm khác như thịt hoặc rau củ, khoai tây. Cách chế biến món ăn từ trứng này cũng khá phổ biến ở các nước phương Tây. Món này rất ngon và phù hợp với mọi mùa trong năm.  
Xem thêm

7 Đọc thêm

Giản dị với củ niễng xào trứng

GIẢN DỊ VỚI CỦ NIỄNG XÀO TRỨNG

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Thời tiết bắt đầu vào đông cũng là lúc ngoài chợ củ niễng được bán nhiều. Mình sẽ giới thiệu món củ niễng xào trứng. Cách làm củ niễng xào trứng đơn giản nhưng ngon miệng phù hợp với bữa cơm gia đình. Nguyên liệu: - Củ niễng - Trứng gà - Hành lá và rau mùi.   Thực hiện: Bước 1: Củ niễng sau khi bóc phần vỏ sẫm màu đi, chỉ giữ lại phần bẹ lá phình ra màu trắng để chế biến.   Bước 2: Rửa sạch lại phần củ niễng đã bóc vỏ, sau đó dùng dao thái vát mỏng phần lõi này để chuẩn bị xào.   Bước 3: Trứng gà đập ra bát, cho xíu gia vị rồi đánh tan.   Bước 4: Cho phần đầu trắng của hành lá vào chảo phi cho thơm với ít dầu ăn. Sau đó trút củ niễng vào xào. Lúc xào bạn rắc hạt nêm vào cho củ niễng ngấm vị.   Bước 5: Củ niễng chín khá nhanh, nên chỉ cần đảo khoảng 5-8 phút là bạn có thể rưới trứng đánh lên khắp bề mặt chảo xào để trứng bám đều vào củ niễng.   Bước 6: Đảo thêm khoảng 3 phút nữa cho phần trứng gà chín hẳn là bạn có thể rắc hành mùi thái nhỏ và bắp ra khỏi bếp.   Củ niễng xào trứng sẽ ngon hơn khi ăn nóng, khi ăn nên rắc chút tiêu và món này phải có rau mùi mới dậy mùi thơm của món ăn.   Củ niễng giòn ngọt kết hợp với vị béo ngậy của trứng sẽ là một món ăn thú vị trong những ngày đầu đông.   Chúc các bạn và gia đình có món ăn ngon và lạ miệng với củ niễng xào trứng đưa cơm nhé!
Xem thêm

6 Đọc thêm

Salad súp lơ xanh đơn giản, chống ngán

SALAD SÚP LƠ XANH ĐƠN GIẢN, CHỐNG NGÁN

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Cách làm salad súp lơ xanh vô cùng đơn giản, chỉ vài bước là đã hoàn thành và có món ăn ngon để gia đình thưởng thức rồi. Nguyên liệu: - 2 cây súp lơ xanh - 3 muỗng canh dầu ô liu - 2 muỗng canh muối - 2 muỗng canh đường - 2 tép tỏi, băm nhỏ - 1 muỗng cà phê bột ớt (tùy ý) - ½ muỗng cà phê hạt tiêu đen - 1 muỗng cà phê rượu giấm táo Cách làm: Rửa sạch súp lơ dưới vòi nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn giữa các bông hoa nhỏ. Cắt bỏ phần thân của súp lơ và cắt nhỏ các phần hoa súp lơ.   Cho ¼ chén nước vào nồi, cho súp lơ và luộc trong 10 phút ở nhiệt độ cao trung bình (có đậy vung).   Sau đó vớt súp lơ ra, để ráo nước và nguội trong vài phút.   Làm nước xốt: Trộn dầu ô liu, muối, đường, tỏi, bột ớt, hạt tiêu, giấm táo trong 1 bát.   Sau đó cho súp lơ đã luộc vào hỗn hợp nước gia vị, và trộn đều rồi thưởng thức salad súp lơ xanh với các món ăn như BBQ, thịt, khoặc snack để chống ngán nhé!   Chúc các bạn thành công và ngon miệng với salad súp lơ xanh!
Xem thêm

2 Đọc thêm

4 món cánh gà ngon giá 35.000 đồng

4 MÓN CÁNH GÀ NGON GIÁ 35.000 ĐỒNG

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Thịt gà công nghiệp vốn không được ưa chuộng bởi nhiều thịt, thịt không dai, ngon như gà ta. Nhưng chị em vẫn có thể lựa các phần khác của gà công nghiệp để chế biến luôn ngon, hấp dẫn như chân gà, cánh gà. Các món ăn từ cánh gà thường đắt hơn so với các phần thịt gác vì cánh có dộ dai, giòn hơn do nhiều gân, ít thịt. Tuy nhiên, giá cả của phần cánh gà cũng khá phù hợp với túi tiền của nhiều người. Món cánh gà là khoái khẩu của ông xã và của cả các thành viên khác. Chị em có thể mua về chế biến theo nhiều cách khác nhau cho không bị ngán nhé! CÁNH GÀ SỐT ME Món này có vị chua chua, thơm thơm của me rất dễ chịu, vừa ăn được với cơm mà làm mồi nhắm cũng rất thú vị. Chị em có thể mua khoảng 400g cánh gà, thêm ít bột chiên giòn, me vắt cùng các gia vị khác rồi đem về chế biến.   Cánh gà sau khi rửa sạch, cắt đôi và lăn qua bột, cho đem lên chiên vàng rồi xốt với me, cùng các gia vị khác. Món gà sốt me ăn nóng là ngon nhất! Giá món này chỉ 35.000 đồng thôi nhé!   Xem tại đây để được hướng dẫn cách làm chi tiết. CÁNH GÀ OM DẦU MÈ Món này làm còn đơn giản hơn cả sốt me mà hương vị thơm ngon không kém. Chị em có thể lựa mua phần giữa của cánh gà rồi rửa sạch, ướp cùng 1 chút mắm và hạt nêm để trong khoảng 30 phút cho thịt gà ngấm gia vị.   Sau đó cho vào áp chảo ở mức lửa nhỏ cho tới khi hai mặt của cánh gà ngả màu vàng (không cho dầu ăn). Đem đảo cánh gà với tỏi, gừng phi thơm. Cuối cùng om thịt gà với dầu hào, dầu mè cùng các gia vị khác.  Cánh gà dai dai, thơm ngon lại lạ miệng đảm bảo cả nhà sẽ thích.   Xem tại đây để được hướng dẫn cách làm chi tiết. CÁNH GÀ CHIÊN SẢ Món ăn không chỉ hấp dẫn mà còn thơm vị sả, có chút cay cay của ớt vô cùng hấp dẫn. Cánh gà mua về rửa sạch, rồi đem chần sơ qua với nước sôi sau đó thả vào bát nước lạnh để lúc chiên cánh gà được giòn.   Cánh gà sẽ được ướp với gia vị trong 20 phút rồi lăn qua bột năng và đem chiên vàng. Cuối cùng cho vào đảo với sả, ớt đã được phi thơm. Món ăn này đảm bảo ông xã sẽ mê vô cùng.   Xem tại đây để được hướng dẫn cách làm chi tiết. CÁNH GÀ OM BIA Món ăn sẽ đem lại hương vị hoàn toàn mới lạ cho cả nhà bởi có hương vị bia phảng phất trong món ăn.   400g cánh gà sau khi rửa sạch rồi cho và chiên cho hơi xém vàng rồi đem om với bia. Đậy vung đun đến khi sôi thì hạ lửa ở mức nhỏ nhất. Đun liu riu cho đến khi nước gần cạn hết và hơi sền sệt thì tắt bếp. Cánh gà mềm, ngon rất hấp dẫn. Cũng chỉ 35.000 đồng cho món này thôi nhé chị em.   Xem tại đây để được hướng dẫn cách làm chi tiết.
Xem thêm

2 Đọc thêm

CÁCH ƯỚP GIA VỊ SIÊU NGON CHO CÁC MÓN ĂN

CÁCH ƯỚP GIA VỊ SIÊU NGON CHO CÁC MÓN ĂN

Để món ăn được thơm ngon hơn thì trước khi nấu mọi người thường ướp gia vị vào trước để cho gia vị ngấm khi nấu. Tuy nhiên làm sao ướp thức ăn ngon thì không phải ai cũng biết đâu. Trong bài viết này VnDoc sẽ gợi ý cho các bạn cách ướp thức ăn cực kỳ ngon và chuẩn để các bạn tự tay chế biến những món ăn thật đậm đà hương vị cho cả gia đình nhé.

3 Đọc thêm

5 món ăn ấm bụng cho ngày mưa

5 MÓN ĂN ẤM BỤNG CHO NGÀY MƯA

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Thịt xào mắm ruốc Nguyên liệu: - 400g thịt ba chỉ - 50g mắm ruốc - 40g sả băm; 1 trái ớt đỏ; 1 củ hành tím -  Gia vị: 100g đường; Dầu ăn. Thịt xào mắm ruốc tuy chỉ là một món ăn đơn giản nhưng luôn nằm trong top đầu những món “hao cơm” nhất trong thực đơn gia đình. Xem cách làm thịt xào mắm ruốc tại đây nhé!   Bao tử cá ba sa xào dưa cải Nguyên liệu: - Bao tử cá ba sa: 250gr - Dưa cải chua: 500gr - Hành tăm (hoặc hành tím hoặc tỏi), ớt, gừng, hành lá, rau răm, muối, tiêu, bột nêm, giấm, rượu trắng. Vị giòn sần sật của bao tử cá ba sa quyện cùng vị chua chua của dưa cải với chút thơm nồng của gừng, rau răm, hành tăm thực sự hấp dẫn. Xem cách chế biến tại đây.   Cá chép om dưa Cá chép om dưa, một món ăn dường như đã quen thuộc với nhiều người vì là một món ngon dễ ăn và phù hợp với thời tiết lạnh cũng như nóng. Món ăn được ăn kèm với bún và rau sống kết hợp với vị chua dịu của dưa và vị ngọt của cá chép thì cho dù thời tiết có nóng thì vẫn là một món tuyệt vời để gia đình bạn cùng thưởng thức. Nguyên liệu: - 1 con cá chép - Thịt mỡ (mình lựa phần mỡ có dính ít thịt) - Dưa muối chua - Cà chua, dấm bỗng - Gừng, hành khô, nghệ, hành lá, thì là, ớt. Xem cách làm cá chép om dưa ngon tại đây.   Ốc xào sả ớt Nguyên liệu: - Ốc (ốc bươu, ốc mít, ốc vặn...) 2kg - Sả 7 cây, hành lá vừa đủ - Ớt 2 quả - Vài vài tép tỏi. Để có món ốc xào dai giòn, thơm ngon hấp dẫn xem cách làm tại đây.   Bò kho Nguyên liệu: - Thịt bò: 400g - Củ cải trắng: 250g - Muối, bột nêm, đường, nước màu, gừng, tiêu.   Xem cách nấu bò kho ngon tại đây nhé!
Xem thêm

2 Đọc thêm

Ebook Kỹ thuật nấu ăn đãi tiệc 60 món tôm: Phần 1 Triệu Thị Chơi, Nguyễn Thị Phụng

EBOOK KỸ THUẬT NẤU ĂN ĐÃI TIỆC 60 MÓN TÔM: PHẦN 1 TRIỆU THỊ CHƠI, NGUYỄN THỊ PHỤNG

Trong các bữa tiệc, món ăn được chế biến từ tôm thường hấp dẫn khẩu vị và được nhiều thực khách yêu thích bởi cách thức chế biến đa dạng, món ăn ngon miệng và đầy đủ dưỡng chất. Cuốn sách Kỹ thuật nấu ăn đãi tiệc 60 món tôm hướng dẫn bạn làm những món tôm sao cho vừa ngon vừa đẹp.

29 Đọc thêm

Cách gói bánh chưng không cần khuôn

Cách gói bánh chưng không cần khuôn

Bánh chưng là món ăn không thể thiếu được trong những ngày Tết của người Việt Nam. Tuy nhiên, để gói được bánh chưng ngon, chặt, lâu bị hỏng đòi hỏi sự kỳ công trong phần chọn nguyên liệu, cách gói cũng như cách luộc làm sao cho thời gian hợp lý đảm bảo bánh dẻo, giữ được lâu, thơm ngon.

Đọc thêm

CÁCH KHO CÁ NGON NHƯ LÀNG VŨ ĐẠI

CÁCH KHO CÁ NGON NHƯ LÀNG VŨ ĐẠI

Cá kho làng Vũ Đại được biết đến như một món ăn ngon nức tiếng. Ngày Tết bạn hãy tranh thủ học cách kho cá ngon như làng Vũ Đại để chiêu đãi cả gia đình nào. Món ngon ngày Tết này đảm bảo sẽ được cả gia đình yêu thích đấy.

5 Đọc thêm

Xúc xích Sundae Món ngon tuy lạ mà quen

XÚC XÍCH SUNDAE MÓN NGON TUY LẠ MÀ QUEN

Hàn Quốc có rất nhiều món ăn tuy đơn giản nhưng lại đem lại vị ngon khó tả, một trong số đó là món Xúc xích Sundae. http:amthuchanquocsenvang.blogspot.com201603xucxichsundaemonngontuylamaquen.html http:amthuchanquocsenvang.blogspot.com

4 Đọc thêm