TỔNG SỐ NẤM MEN NẤM MỐC

CHƯƠNG 1 : TỔNG QUAN21.1 Tổng số vi sinh vật hiếu khí21.2 Tổng nấm men, nấm mốc3CHƯƠNG 2 : PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH62.1 Vật liệu, hóa chất, dụng cụ62.2 Phương pháp thu, bảo quản và chuẩn bị mẫu thực phẩm82.2.1 Thu và chứa mẫu82.2.2 Vận chuyển và bảo quản mẫu92.2.3 Chuẩn bị mẫu 92.3 Định lượng tổng vi[r]

ĐỀ TÀI TIỂU LUẬN
PHÂN TÍCH TỔNG SỐ VI KHUẨN HIẾU KHÍ VÀ ĐỊNH LƯỢNG TỔNG SỐ
NẤM MENNẤM MỐC
ĐỀ TÀI TIỂU LUẬN
PHÂN TÍCH TỔNG SỐ VI KHUẨN HIẾU KHÍ VÀ ĐỊNH LƯỢNG TỔNG SỐ
NẤM MENNẤM MỐC
ĐỀ TÀI TIỂU LUẬN
PHÂN TÍCH TỔNG SỐ VI KHUẨN HIẾU KHÍ VÀ ĐỊNH LƯỢNG TỔNG SỐ
NẤM MENNẤM MỐC
ĐỀ TÀI TIỂU LUẬN
PHÂN TÍCH TỔN[r]

Nấm mốc có cấu tạo hình sợi phân nhánh, tạo thành một hệ chằng chịt phát triển•rất nhanh gọi là khuẩn ti thể hay hệ sợi nấm.Nấm men là những tế bào đơn tính phát triển theo kiểu nảy chồi, phát triển thànhcác khuẩn lạc tròn, lồi viền đều, bóng hoặc mờ trên bề mặt môi trườn[r]

dụng sát trùng là chủ yếu, còn tác dụng tạo nên hương vị của rượu là rất ít. Nhưngtheo kết quả nghiên cứu của các nhà khoa học Trung Quốc và Việt Nam thì các vịthuốc bắc sử dụng trong sản xuất men thuốc bắc có tác dụng kích thích sự sinhtrưởng nấm men, nấm mốc và vi sinh[r]

1.Sự phân bố của vi sinh vật trong đất:1.1 Quan hệ giữa đất và vi sinh vật :Đất là môi trường thích hợp nhất đối với vi sinh vật cả về thành phần cũng như số lượng so với các môi trường khác.Các nhóm vi sinh vật chính cư trú trong đất bao gồm: Vi khuẩn, Vi nấm, Xạ khuẩn, Virus…Lớp đất trồng có điều[r]

EM ( effctive microorganisms) các vi sinh vật hữa hiệu do Giáo sư Tiến sĩ teruo Higa sáng tạo.
có khoảng 80 loài vi sinh vật kỵ khí và hiếu khí, gồm : vi khẩn quang hợp , vi khuẩn lactic, nấm men , nấm mốc , xạ khuẩn.

Nấm men, nấm mốc:• cấy chuyền và bảo quản dưới dầu• Cấp đông, đông khô2. Nhân giống vi sinh vậtNguyên tắcSử dụng canh trường vi sinh vật thuần khiếtChọn môi trường lỏng/rắn có thành phần tối ưu cho sựsinh sản của giống vi sinh vậtChọn các điều kiện nuôi tối ưu cho sự sinh sả[r]

Rượu vang là một loại rượu nhẹ đươc lên men từ dịch ép trái cây, là một thức uống có giá trị dinh dưỡng cao, hương vị thơm ngon và có lợi cho sức khỏe cho con người khi dùng một cách điều độTrên thế giới,nhất là các nước Châu Âu ,rượu vang đã có từ lâu đời và được dùng phổ biến.Ở nước ta,sản phẩm rư[r]

- BT túi, BT đảm, BT tiếp hợp, BT noãn Cơ chế giống ở vi khuẩn Nấm mốc: - Mốc trắng - Mốc tương - Nấm men - Nấm mốc: + Nấm Mucor + Nấm rơm + Nấm Rhizopus + Nấm thủy sinh TRANG 17 HÌNH TH[r]

NỘI DUNG
Đặt vấn đề
Chương 1. Vi sinh vật thường gặp trong thực phẩm
1.1. Các yếu tố ảnh hưởng đến sự phát triển vi sinh vật thực phẩm
1.1.1. Các yếu tố bên trong sản phẩm thực phẩm
1.1.2. Các yếu tố bên ngoài sản phẩm thực phẩm
1.2. Các nguồn vi sinh vật có trong sản phẩm thực phẩm
1.2.1. Có sẵn tr[r]

Một số hình ảnh về Xạ khuẩn ActinomycetesI.Một số dạng vi sinh vật1.Tụ cầu khuẩn Staphylococcus :2. Trực khuẩn Bacillus:3. Vi khuẩn Lactobacillus:4. Xạ khuẩn Acinomycetes:5. Nấm men Saccharomyces :Nấm men Saccharomyces :*Hình thức sinh sản: Chủ yếu là nảy chồi, ngoài ra c[r]

I. Nấm men làm bánh mì: Chủng loại nấm men dùng để sản xuất bánh mì thuộc họ Saccharomyces cerevisiae. Nguyên liệu chính dùng để sản xuất men là mật rỉ, Quá trình nuôi dưỡng men Saccharomyces là quá trình hiếu khí vì vậy người ta phải thổi vào bồn lên men một lượng khí rất lớn. Trong quá trình nuôi[r]

MỤC LỤC
PHẦN 1: MỞ ĐẦU .................................................................................................... 1 1.1. Đặt vấn đề ............................................................................................................ 1 1.2. Mục đích và yêu cầu ...................[r]

Ở Việt Nam, bên cạnh nước mắm, nước tương là loại nước chấm không thể thiếu được trong những bữa cơm hằng ngày của mỗi gia đình. Tuy Trung Quốc là xứ sở đầu tiên của nước tương lên men, nhưng khi nước tương du nhập vào Việt Nam, được nhân dân Việt Nam chế biến thì nước tương đã mang phong cách và kh[r]

Độc tố nấm mốc citreoviridin. Môn Độc Tố học.
Nội dung:
Giới thiệu.
Cấu trúc, đặc tính, hình thái của độc tố nấm mốc.
Cơ chế gây độc.
Các triệu chứng
Cách phát hiện và phòng ngừa.
Kết luận.
Citreoviridin là độc tố nấm mốc được phân lập từ Penicillium citreoviride. Ngoài ra, citreoviridin cũng có th[r]

Lên men ethanol là sự chuyển đường thành rượu ethanol trong điều kiện yếm khí nhờ VSV.Cơ sở sinh hóa của quá trình lên men rượu?Hiệu ứng Pasteur: là sự ức chế quá trình lên men ethanol khi có mặt của O2. Gạo nếp than: trồng nhiều ở vùng Nam Bộ  Rượu nếp than chỉ được sản xuất ở vùng Nam Bộ.Bánh men[r]

MỤC LỤC
MỤC LỤC i
DANH SÁCH HÌNH iii
DANH SÁCH BẢNG iv
Chương I Mở đầu 1
Chương II Tổng quan về rượu 2
2.1 Rượu và ứng dụng 2
2.2 Phân loại rượu 3
2.3 Rượu ở Việt Nam 3
Chương III Bánh men 5
3.1 Bánh men lá 5
3.2 Bánh men thuốc bắc 6
3.2.1 Quy trình sản xuất bánh men thuốc bắc 7
3.2.2[r]

Tối ưu hóa điều kiện lên men chủng TRANG 18 TẠO CHỦNG ACREMONIUM CHRYSOGENUM MANG ADN TÁI TỔ HỢP BƯỚC 1: Tách ADN tổng số từ khuẩn ty của nấm _Acremonium chrysogenum_ bằng phương pháp t[r]

PHỤ LỤCGiới thiệu chung về vi sinh vậtKhái niệmĐặc điểm chungCác vai trò tích cực của vi sinh vật trong thực phẩmỨng dụng vi sinh vật trong quá trình sản xuất nước mắm.Giới thiệu về sản phẩm nước mắm.Sơ lượcQui trình sản xuất nước mắmGiới thiệu về nấm mốc aspergillus oryzaeĐặc điểm nấm mốc aspergill[r]

I. Ứng dụng của vi sinh vật trong công nghiệp thực phẩm
Nấm men
Nấm sợi
Tảo
Nấm quả thể
Vi khuẩn
Xạ khuẩn
Vi khuẩn lam
2. Nguyên tố vi lượng Mn, Na, B, Mo, Zn, Cu, Ni, Va, Cl, Si.
Những nguyên tố khoáng mà vi sinh vật chỉ đòi hỏi với liều lượng rất nhỏ gọi là các nguyên tố vi lượng.
Nòng[r]