NGUYÊN LIỆU CHẾ BIẾN SỮA BỘT

1.Đối thủ cạnh tranh hiện tại
-Tốc độ tăng trưởng của ngành:
Nhu cầu của người tiêu dùng các sản phẩm sữa ngày càng tăng, tốc độ tăng trưởng hàng năm cao và vẫn tiếp tục tăng.
-Cơ cấu cạnh tranh ngành sữa:
+ tính thị phần theo giá trị thì vinamilk và Dutch Lady hiện là 2 công ty sản xuất sữa lớn[r]

Ngoài ra trên cả nước cũng có trên 2000 cơ sở chế biến tinh bột sắn thủcông, bán cơ giới, quy mô vừa và nhỏ, nằm rải rác ở hầu hết các tỉnh trồng sắnnhưng tập trung chủ yếu ở các tỉnh phía Nam.Tây Ninh là địa phương có diện tích, năng suất, sản lượng sắn cao nhất toànquốc, đồng thời cũng là t[r]

là nguồn tài nguyên quý hiếm có giá trị xuất khẩu cao. Vì vậy Công ty không ngừngđầu tư, cải tiến mọi mặt từ nghiên cứu khoa học để bảo tồn, giữ gìn và duy trì môitrường sinh thái cho loài chim Yến, cho đến phương thức khai thác, chế biến kinhdoanh đạt hiệu quả. Thương hiệu Yến sào ngày một đ[r]

Ngày nay cùng với sự phát triển của khoa học kĩ thuật, dầu mỏ và khí tự nhiên là quan trọng đối sự phát triển của mỗi quốc gia. Đó là nguên liệu không thể thiếu trong các ngành công nghiệp. Đó là nguồn nguyên liệu không phải là vô tận cần phải khai thác hợp lý chống lãng phí nguồn nguyên liệu.
Trước[r]

Ngành công nghiệp đồ hộp ra đời khá sớm và trở thành một ngành cung cấp thực phẩm quan trọng cho nhân lọai. Với sự phát triển nhanh chóng, từ thực tiễn, ngành đồ hộp đã hình thành một bộ môn khoa học kỹ thuật tiên tiến và hiện đại nhằm đáp ứng ngày càng tốt hơn nguồn thực phẩm cung cấp cho mọi người[r]

Người lao động trong các cơ sở chế biến nước mắm thủ công chủ yếu làm việc theo mùa cá. Vào thời điểm nhập nguyên liệu người lao động đôi khi phải làm việc cả ngày lẫn đêm để đảm bảo cho cá không bị hư, thối... Tại các cơ sở Chế biến nước mắm thủ công tại thành phố Đà Nẵng chủ yếu nguồn nguyên liệu[r]

Phân tích cụm các yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến quyết định chọn nhãn hiệu khi mua một sản phẩm sữa bột cho trẻ em từ 16 tuổi
I. Vấn đề nghiên cứu: Sữa bột cho trẻ em là một trong những sản phẩm không thể thiếu để nâng cao sức khỏe, sức đề kháng cho bé. Tuy nhiên tỉ lệ lạm phát hiện nay đang tăng c[r]

Hiện nay trên thị trường có nhiều sản phẩm đồ hộp được chế biến từ các nguyên liệu như: Rau, quả, thịt, thủy sản hay sữa rất đa dạng và phong phú. Trong đó đồ hộp thịt cũng có rất nhiều loại như:
+ Đồ hộp thịt tự nhiên: Không thêm gia vị, ở dạng bán chế phẩm
+ Đồ hộp thịt gia vị: Thịt đem đi chế biế[r]

I.GIỚI THIỆU VỀ SẢN PHẨM:Đồ hộp dứa là loại đồ hộp chế biến từ các loại dứa cắt thành miếng qua xử lý (gọt vỏ, bỏ lõi, chần...) xếp vào bao bì, rót nước đường, ghép nắp và thanh trùng. Do quá trình chế biến nhanh, nguyên liệu dứa lại không bị qua nhiệt nhiều nên sản phẩm giữ được hương vị và màu sắc[r]

Bài viết đề cập đến việc ứng dụng các sản phẩm chế biến để sản xuất năng lượng và để dùng cho các ngành công nghiệp khác. Sản lượng cao của các sản phẩm chế biến được sản xuất ra đã cản trở việc nghiên cứu sâu vào những thị trường có giá trị cao nhất nhưng chỉ sử dụng lượng sản phẩm nhỏ. Luật lệ tro[r]

Phụ gia trong sữa bột, trong sữa tươi, các quy định hàm lượng sử dụng,
Phụ gia sử dụng trong chế biến các loại phomai (mềm, cứng, bán cứng)
Hàm lượng các chất cấm không sử dụng trong chế biến sữa.
Các định mức chất lượng sữa trước khi chế biến phomai và sữa

Có hai hình thức chủ yếu là đầu tư mới- Greenfield Investment (GI) và mua lạisáp nhập qua biên giới- Cross-border Merger and Acquisition (M&A)Đầu tư mới –GI: là đầu tư vào một cơ sở sản xuất kinh doanh hoàn toàn mới ởnước ngoài. Khi tiến hành đầu tư theo hình thức này, nhà đầu tư cần bỏ vốn[r]

Rủi ro gián tiếp được mô tả cho phụ gia là sự đảo ngược của vài lợi ích từ việc dùng chúng. Trong khichấp nhận rằng các chất phụ gia tạo ra một cơ hội lớn và nhiều loại thực phẩm làm sẵn thì các chất phụgia cũng có kết quả trong việc gia tăng sản phẩm thực phẩm ít dinh dưỡng. Những cái đó gọi là tản[r]

Lịch sử phát triển đường mía, nguyên liệu mía, thu hoạch mía, Quản lý kỹ thuật đối với mía nguyên liệu, Bố trí thời gian ép hợp lý, Thu hoạch mía đúng thời điểm chín và kịp thời đưa mía vào chế biến,Mía đưa vào ép có tạp chất trong không vượt quá mức

BÁO CÁO NGHIÊN CỨU KHOA HỌC – ĐỀ TÀI: “TRỨNG – MẬT ONG”PHẦN I : ĐẶT VẤN ĐỀLÝ DO CHỌN ĐỀ TÀITừ xưa đến nay, theo kinh nghiệm dân gian, người ta đã dùng lòng đỏ trứng kết hợpvới mật ong như một món ăn quý, bổ dưỡng và tốt cho cơ thể. Hơn nữa, họ còn cho rằng đâylà một bài thuốc quý có tác dụng tăng cư[r]

Khóa luận tốt nghiệptính β-galactosidase của công ty Novozymes, Đan Mạch để thủy phân bột đậu tươngtách béo. Kết quả thu được sản phẩm protein giàu isoflavone dạng aglycone [23].Trong những năm gần đây, một số nhà nghiên cứu đã báo cáo về quá trìnhchuyển hóa isoflavone từ dạng glycoside sang dạng ag[r]

Ở nước ta hiện nay, vải thiều và chuối là những nguồn nguyên liệu cần được quan tâm đầu tư. Chuối là một loại rau quả nhiệt đới được trồng và tiêu thụ phổ biến trong nước cũng như trên thế giới. Chuối là loại trái cây duy nhất hội tụ đầy đủ thành phần những chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể con n[r]

Các nhà chế biến phụ phẩm giết mổ hiệu quả thời nay chủ yếu tập trung ở khu vực Bắc Mỹ nơi chế biến gần 25 triệu tấn nguyên liệu thô mỗi năm, ở Liên minh châu Âu (EU) với khoảng 15 triệu tấn/năm và ở các nước dẫn đầu về chăn nuôi gia súc và chế biến thịt như Achentina, Australia, Brazil, Uruguay và[r]

Trong thời đại công nghiệp hiện nay, việc sử dụng các loại thực phẩm được chế biến sẵn, thực phẩm đóng hộp đã trở nên quen thuộc. Ngành công nghiệp đồ hộp thực phẩm phát triển mạnh có ý nghĩa to lớn cải thiện được đời sống của nhân dân, giảm nhẹ việc nấu nướng hàng ngày. Giải quyết nhu cầu thực phẩm[r]

nên rõ nét hơn thì công tác phân tích và dự báo cầu trong doanh nghiệp càng trở nênquan trọng hơn bao giờ hết. Điều này càng trở nên quan trọng hơn đối với cácdoanh nghiệp kinh doanh trong một thị trường “nóng” như thị trường sữa Việt Namnói chung và thị trường sứa bột trẻ em nói riêng.Việt Nam đang[r]