PHƯƠNG PHÁP KIỂM NGHIỆM VI SINH VẬT TRONG THỰC PHẨM

Tìm thấy 10,000 tài liệu liên quan tới từ khóa "PHƯƠNG PHÁP KIỂM NGHIỆM VI SINH VẬT TRONG THỰC PHẨM":

TIỂU LUẬN VI SINH TÌM HIỂU VỀ CÁC LOẠI VI SINH VẬT PHÂN GIẢI PROTEIN VÀ ỨNG DỤNG CỦA CHÚNG TRONG SẢN XUẤT NƯỚC TƯƠNG

TIỂU LUẬN VI SINH TÌM HIỂU VỀ CÁC LOẠI VI SINH VẬT PHÂN GIẢI PROTEIN VÀ ỨNG DỤNG CỦA CHÚNG TRONG SẢN XUẤT NƯỚC TƯƠNG

Vi sinh vật đóng vai trò vô cùng quan trọng trong thiên nhiên cũng như trong cuộc sống của con người. Nó là khâu quan trọng trong chuỗi thức ăn của hệ sinh thái, tham gia vào tất cả các vòng tuần hoàn vật chất tự nhiên, đóng vai trò quyết định trong quá trình tự làm sạch các môi trường tự nhiên… con[r]

25 Đọc thêm

CÁC PHƯƠNG PHÁP ĐỊNH LƯỢNG VI SINH VẬT TRONG HỆ SINH THÁI

CÁC PHƯƠNG PHÁP ĐỊNH LƯỢNG VI SINH VẬT TRONG HỆ SINH THÁI

Vi sinh vật bao gồm tất cả các sinh vật có kích thước hiển vi, không thấy rõ được bằng mắt thường mà phải sử dụng kính hiển vi thường hoặc kính hiển vi điện tử để quan sát. Vi sinh vật có mặt ở khắp mọi nơi trên Trái đất, trong không khí, trong đất, trên núi cao, dưới biển sâu, trên cơ thể, ngư[r]

32 Đọc thêm

CHẤT CHỐNG VI SINH VẬT TRONG SẢN PHẨM THỊT, CÁ

CHẤT CHỐNG VI SINH VẬT TRONG SẢN PHẨM THỊT, CÁ

1.Khái niệm Có rất nhiều phương pháp bảo quản thực phẩm sao cho an toàn dưới tác dụng của vi sinh vật. Một trong những phương pháp đó là sử dụng chất chống vi sinh vật.Vậy chất bảo quản chống vi sinh vật (antimicrobial agent) là chế phẩm làm tăng tính an toàn cho thực phẩm và làm tăng độ bền của thự[r]

9 Đọc thêm

SỰ LÂY NHIỄM CỦA VI SINH VẬT TRONG THỰC PHẨM. BIỆN PHÁP PHÒNG NGỪA VÀ XỬ LÍ

SỰ LÂY NHIỄM CỦA VI SINH VẬT TRONG THỰC PHẨM. BIỆN PHÁP PHÒNG NGỪA VÀ XỬ LÍ

Lây nhiễm từ tự nhiênTừ động vật : Trên da và qua đường tiêu hoá của gia súc, thuỷ sản luôn luôn có sẵn các vi sinh vật, do chúng tiếp xúc trực tiếp với phân, rác rưởi, thức ăn, nước…Sữa vắt một cách vô khuẩn cũng có thể nhiễm vi khuẩn từ vú bò. Những giống vi khuẩn thường có ở động vật là: Streptoc[r]

12 Đọc thêm

CẢI TIẾN PHƯƠNG PHÁP CHẾ TẠO CAO NGÔ SỬ DỤNG TRONG LÊN MEN NUÔI CẤY VI SINH VẬT

CẢI TIẾN PHƯƠNG PHÁP CHẾ TẠO CAO NGÔ SỬ DỤNG TRONG LÊN MEN NUÔI CẤY VI SINH VẬT

Cải tiến phương pháp chế tạo cao ngô sử dụng trong lên men nuôi cấy vi sinh vật Cải tiến phương pháp chế tạo cao ngô sử dụng trong lên men nuôi cấy vi sinh vật Cải tiến phương pháp chế tạo cao ngô sử dụng trong lên men nuôi cấy vi sinh vật Cải tiến phương pháp chế tạo cao ngô sử dụng trong lên men n[r]

52 Đọc thêm

Báo cáo phương pháp kiểm nghiệm vi sinh trong thực phẩm mẫu nước mía

BÁO CÁO PHƯƠNG PHÁP KIỂM NGHIỆM VI SINH TRONG THỰC PHẨM MẪU NƯỚC MÍA

Báo cáo phương pháp kiểm nghiệm vi sinh trong thực phẩm mẫu nước mía

36 Đọc thêm

Hướng dẫn chung cho các nhà sản xuất kinh doanh thực phẩm Tiêu chuẩn EU về Chỉ tiêu Vi sinh vật trong Thực phẩm

HƯỚNG DẪN CHUNG CHO CÁC NHÀ SẢN XUẤT KINH DOANH THỰC PHẨM TIÊU CHUẨN EU VỀ CHỈ TIÊU VI SINH VẬT TRONG THỰC PHẨM

1. Mục tiêu của hướng dẫn này nhằm giúp các nhà sản xuất kinh doanh thực phẩm tại Anh nắm được các yêu cầu của luật mới của Châu Âu về các chỉ tiêu vi sinh vật trong thực phẩm. Hướng dẫn này cần được đọc cùng với Qui định của Uỷ ban Châu Âu số 20732005.

2. Qui định về chỉ tiêu vi sinh vật trong[r]

21 Đọc thêm

Tiểu luận chuyên ngành thực phẩm ảnh hưởng của các yếu tố thực phẩm đến sự sinh trưởng và phát triển của vi sinh vật

TIỂU LUẬN CHUYÊN NGÀNH THỰC PHẨM ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC YẾU TỐ THỰC PHẨM ĐẾN SỰ SINH TRƯỞNG VÀ PHÁT TRIỂN CỦA VI SINH VẬT

Thực phẩm cung cấp dinh dưỡng cho con người, nhưng thực phẩm cũng là môi trường rất tốt cho sự sinh trưởng của vi sinh vật.
Trong thực phẩm, sự sinh trưởng của vi sinh vật bị tác động bởi các yếu tố liên quan với thực phẩm cũng như do tương tác với thực phẩm[r]

57 Đọc thêm

Nghiên cứu tình hình nhiễm vi sinh vật trong hải sản và thực trạng thực thi các quy định an toàn thực phẩm tại tàu cá, cảng cá, cơ sở mua bán hải sản ở Khánh Hòa

NGHIÊN CỨU TÌNH HÌNH NHIỄM VI SINH VẬT TRONG HẢI SẢN VÀ THỰC TRẠNG THỰC THI CÁC QUY ĐỊNH AN TOÀN THỰC PHẨM TẠI TÀU CÁ, CẢNG CÁ, CƠ SỞ MUA BÁN HẢI SẢN Ở KHÁNH HÒA

... sản tàu cá, cảng cá, sở mua bán hải sản Khánh Hòa phương pháp phân tích ghi chép (Notational analysis) - Đánh giá tình hình nhiễm vi sinh vật hải sản tàu cá, cảng cá, sở mua bán hải sản Khánh Hòa. .. DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG TRÀ NGÔ THÙY DƯƠNG NGHIÊN CỨU TÌNH HÌNH NHIỄM VI SINH VẬ[r]

214 Đọc thêm

PHƯƠNG PHÁP KIỂM TRA VI SINH VẬT TRONG CÁC SẢN PHẨM THỦY SẢN ĐÔNG LẠNH

PHƯƠNG PHÁP KIỂM TRA VI SINH VẬT TRONG CÁC SẢN PHẨM THỦY SẢN ĐÔNG LẠNH

PHƯƠNG PHÁP KIỂM TRA VI SINH VẬT TRONG CÁC SẢN PHẨM THỦY SẢN ĐÔNG LẠNH
PHƯƠNG PHÁP KIỂM TRA VI SINH VẬT TRONG CÁC SẢN PHẨM THỦY SẢN ĐÔNG LẠNH
PHƯƠNG PHÁP KIỂM TRA VI SINH VẬT TRONG CÁC SẢN PHẨM THỦY SẢN ĐÔNG LẠNH
PHƯƠNG PHÁP KIỂM TRA VI SINH VẬT TRONG CÁC SẢN PHẨM THỦY SẢN ĐÔNG LẠNH
PHƯƠNG PHÁP KIỂM[r]

40 Đọc thêm

CÁC PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH VI SINH VẬT TRONG THỰC PHẨM

CÁC PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH VI SINH VẬT TRONG THỰC PHẨM

Trong phân tích, kiểm nghiệm vi sinh vật, môi trường cần cho việc tăng sinh, phân lập, phân biệt, nhân giống, cấy chuyền, bảo quản, định danh vi sinh vật…
Môi trường cần chứa đầy đủ các thành phần về nguồn carbon, đạm, khoáng và vi lượng … và có các điều kiện lý hóa thích hợp
Theo nguồn gốc
- T[r]

108 Đọc thêm

Tiểu luận các phương pháp bảo quản thực phẩm để tránh ngộ độc do vi sinh vật

TIỂU LUẬN CÁC PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN THỰC PHẨM ĐỂ TRÁNH NGỘ ĐỘC DO VI SINH VẬT

Ngộ dộc thực phẩm do nhiều nguyên nhân khác nhau gây ra, nhưng trong số đó vi sinh vật là lý do trên 50% các vụ ngộ dộc thực phẩm. Cũng chính vì vậy mà vi sinh vật là đối tượng của nhiều chương trình vệ sinh an toàn thực phẩm. Triệu chứng ngộ độc thường gặp là các rối loạn tiêu hoá (đau bụng, tiêu c[r]

28 Đọc thêm

Đề cương môn vi sinh vật nông nghiệp

ĐỀ CƯƠNG MÔN VI SINH VẬT NÔNG NGHIỆP

Kiến thức: Nắm được các đặc điểm cơ bản về hình thái, cấu tạo và sinh lý một số nhóm vi sinh vật nông nghiệp, quan hệ của chúng với trồng trọt và biện pháp canh tác có hiệu quả.
Hiểu biết: Vai trò của vi sinh vật trong đời sống và sản xuất nông nghiệp
Ứng dụng: Nghiên cứu tác động của vi sinh vật[r]

10 Đọc thêm

CTGDHP VI SINH THUC PHAM 55TP HU1EA3I

CTGDHP VI SINH THUC PHAM 55TP HU1EA3I

kết hợp phương pháp vấnđáp (vấn đáp giải thích,minh hoạ, vấn đáp tái hiện,vấn đáp tìm tòi – phát hiện.)Ứng dụng sự phát triển củavi sinh vật trong điều kiệnnuôi cấy tĩnh thực tế.Hiểu sự phát triển của visinh vật trong điều kiện nuôicấy liên tục.4. Ảnh hưởng của yếu tố bên[r]

8 Đọc thêm

HÓA học THỰC PHẨM bản CHÍNH

HÓA HỌC THỰC PHẨM BẢN CHÍNH

biến đổi glucid trong bảo quản thực phẩm. những biến đổi hóa học có trong quy trình bảo quản như. phản ứng thủy phân tinh bột, phản ứng caramen hóa, học nấm mốc gây hại đến bột. các phương pháp bảo quản glucid, cũng như khái niệm cơ bản về glucid. những ảnh hưởng của nhiệt độ, độ ẩm, cũng như vi si[r]

36 Đọc thêm

Các thử nghiệm sinh hóa

CÁC THỬ NGHIỆM SINH HÓA

Sau khi nuôi cấy trên các môi trường chọn lọc, môi trường phân biệt  thu được các khuẩn lạc đơn thuần khiết bằng các kỹ thuật phân lập. Chủng thuần là yêu cầu cho việc định danh các vi sinh vật. Việc định danh: Các đặc điểm về hình thái Các phản ứng sinh hóa thực hiện bởi các chủng vi sinh vật.[r]

56 Đọc thêm

ức chế vi sinh vật bằng khí quyển, vsv đối kháng

ỨC CHẾ VI SINH VẬT BẰNG KHÍ QUYỂN, VSV ĐỐI KHÁNG

Hiện nay, vi sinh vật vẫn là những đối tượng nghiên cứu hấp dẫn các nhà khoa học ở nhiều lĩnh vực khác nhau như: công nghệ gen, sinh y, công nghệ thực phẩm, công nghệ môi trường, hóa hữu cơ, mỹ phẩm…
Trong bài tiểu luận môn vi sinh vật thực phẩm này, chúng tôi xin trình về một vài phương pháp ứng ch[r]

23 Đọc thêm

KIỂM SOÁT CHẤT LƯỢNG VI SINH VẬT PHẦN 3

KIỂM SOÁT CHẤT LƯỢNG VI SINH VẬT PHẦN 3

Chỉ tiêu theo yêu cầu (recommandation) = có bn chất nh các chỉtiêu trên, nhng không theo quy định hay hợp đồng (không có tính quy chếhợp pháp) và không có tính đối kháng với các chỉ tiêu nói trên (nằm tronggiai đoạn chuẩn bị để đa ra một chỉ tiêu tiêu chuẩn mi)Chỉ tiêu giới hạn (limite): = sử dụng <[r]

26 Đọc thêm

Tiểu luận một số chất sát khuẩn dùng trong bảo quản thực phẩm

TIỂU LUẬN MỘT SỐ CHẤT SÁT KHUẨN DÙNG TRONG BẢO QUẢN THỰC PHẨM

Các chất độc hóa học có khả năng tiêu diệt hoặc ức chế hoạt động của các vi sinh vật. Chúng có ý nghĩa rất lớn trong công nghiệp thực phẩm. Các chất hóa học này có 2 nguồn gốc:
Có thể có sẵn một cách tự nhiên trong thực phẩm, thí dụ: tannin, acid hữu cơ trong trái cây còn xanh, chất lyzozym trong lò[r]

20 Đọc thêm

Bài giảng kiểm nghiệm vi sinh thực phẩm chuyên ngành công nghệ sinh học

BÀI GIẢNG KIỂM NGHIỆM VI SINH THỰC PHẨM CHUYÊN NGÀNH CÔNG NGHỆ SINH HỌC

Vi sinh vật chỉ thị vệ sinh thực phẩm là những nhóm (hoặc loài) có mặt trong thực phẩm ở một giới hạn nhất định được coi là có thể dẫn tới nguy hiểm. Vi sinh vật chỉ thị vệ sinh thực phẩm có ý nghĩa rất lớn trong việc đánh giá an toàn về vi sinh và chất lượng thực phẩm.

47 Đọc thêm