VỀ PHÍA CÁC NHÀ SẢN XUẤT VÀ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM

Tìm hiểu quy trình sản xuất há cảo tại công ty TNHH thương mại chế biến thực phẩm vĩnh lộc

Khaí quát về thực phẩm và công nghệ thực phẩm. Công nghệ chế biến thực phẩm đóng hộp, sấy khô, lạnh đông, lên mem. Kỹ thuật chế biến một số sản phẩm thực phẩm khác.
Khaí quát về thực phẩm và công nghệ thực phẩm. Công nghệ chế biến thực phẩm đóng hộp, sấy khô, lạnh đông, lên mem. Kỹ thuật chế biến mộ[r]

CHƯƠNG 1:
GIỚI THIỆU CHUNG VỀ CÔNG TY CỔ PHẦN CHẾ BIẾN THỰC PHẨM THÁI NGUYÊN

1.1. Quá trình hình thành và phát triển của công ty.
1.1.1. Tên địa chỉ công ty:
Tên Công ty: Công ty Cổ phần chế biến thực phẩm Thái Nguyên.
Trụ sở Công ty Cổ phần chế biến thực phẩm Thái Nguyên: số 158, đường Minh Cầu[r]

Thực phẩm là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng cho sự phát triển của cơ thể,
đảm bảo sức khỏe con người nhưng đồng thời cũng có thể là nguồn gây bệnh nếu
không được đảm bảo vệ sinh. Nguồn gây bệnh từ thực phẩm có thể xuất hiện ở
nhiều khâu từ sản xuất đến vận chuyển, bảo quản, chế biến, nấu ăn và cá[r]

Trong thời đại công nghiệp hóa, hiện đại hóa đất nước, cùng với sự phát triển của
các ngành kinh tế khác, ngành công nghệ chế biến lương thực, thực phẩm cũng phát
triển rất vượt bậc. Hàng loạt sản phẩm mới, hàng hoạt quy trình công nghệ, hàng loạt
công ty, xí nghiệp, vùng sản xuất lương thực phẩm ra[r]

HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAMKHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨMBỘ MÔN TP DINH DƯỠNG********BÁO CÁO THỰC HÀNHPHỤ GIA THỰC PHẨMTỔ THỰC HÀNH 02 (NHÓM 2)CHIỀU THỨ 7, TUẦN 10, 11(Ngày 22, 29/10/2016)Thời gian nộp báo cáo: Ngày …. Tháng 11 Năm 2016HÀ NỘI, 2016Phần 1SẢN XUẤT VÀ ỨNG DỤNG CHẤT MÀU TỰ NHIÊN TRONG CHẾ B[r]

1. Sự cần thiết của nghiên cứu
PHẦN MỞ ĐẦU
An toàn thực phẩm là một vấn đề hết sức quan trọng trong phát triển kinh tế -
xã hội. An toàn thực phẩm được coi là một trong các nhóm thuộc tính quan trọng
nhất của chất lượng thực phẩm, ba nhóm thuộc tính khác là các thuộc tính dinh
d
ưỡng, giá tr[r]

IV.Rhizopus:V.Clostridium:VI.AspergillusVII.Streptomyces:3. Ứng dụng:Protease có nguồn gốc VSV được ứng dụng vào nhiều ngành công nghiệpnhưng nhiều nhất là ngành công nghiệp thực phẩm như:- Công nghiệp đồ hộp thịt- Trong công nghiệp sữa- Đặc biệt trong công nghệ sản xuất nước chấm như[r]

phẩm-thức ăn ị nhiễm khuẩn thường được phát hiện thấy ở các c sở dịch vụthức ăn đường phố, các bếp ăn tập thể, các nhà hàng và các c sở chế biếnthực phẩm hộ gia đình. Theo thống kê của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO),hiện có h n 400 các ệnh lây truyền qua thực phẩm không an toàn. VSATTPđã được đặ[r]

Ở Việt Nam tuy không trồng được lúa mì nhưng từ lâu bột mì và các sản phẩm chế biến từ bột mì đã được sử dụng rông rãi trong nhân dân và là nguồn thực phẩm không thể thiếu trong đời sống hàng ngày. Vì thế để làm rõ hơn về nhưng vấn đề đó nhóm chúng em đã nghiên cứu về cây lúa mì trong đồ án công ngh[r]

Ngày nay, cùng với sự phát triển mạnh mẽ của Công nghệ sinh học, các chế phẩm enzyme được sản xuất càng nhiều và được sử dụng trong hầu hết trong các lĩnh vực như: chế biến thực phẩm, nông nghiệp, chăn nuôi, y tế… Hàng năm lượng enzyme được sản xuất trên thế giới đạt khoảng trên 300.000 tấn với giá[r]

-Tiêu chuẩn GLOBALGAPGlobalGAP là một bộ tiêu chuẩn được xây dựng để áp dụngtự nguyện cho sản xuất nông nghiệp (trồng trọt, chăn nuôi vàthủy sản) trên toàn cầu.Đại diện hợp pháp của Ban thư kýGlobalGAP là tổ chức phi lợi nhuận mangtên FoodPLUS GmbH có trụ sở tại Đức.GlobalGAP là công cụ quản[r]

Ngành công nghệ thực phẩm là ngành đóng vai trò quan trọng trong nền kinh tế quốc dân và giải quyết nhu cầu cần thiết về đời sống của con người. Ngày nay, ngành công nghệ thực phẩm đang phát triển mạnh mẽ góp phần làm giàu nguồn thực phẩm cho xã hội đồng thời làm nguyên liệu cho một số ngành công ng[r]

Đời sống con người ngày càng phát triển thì nhu cầu sử dụng các sản phẩm ăn liền, ăn nhanh càng lớn. Nắm bắt được điều kiện đó, ngành công nghiệp sản xuất các sản phẩm ăn liền, ăn nhanh không ngừng phát triển – trong đó có công nghiệp chế biến xúc xích. Xúc xích là một loại thực phẩm có truyền thống[r]

Bột mì là sản phẩm được chế biến từ hạt lúa mì. Ở nhiều nước trên thế giới nói chung, Việt Nam nói riêng, thực phẩm chế biến từ bột mì là rất phổ biến như bánh mì, bánh ngọt, các loại bánh xốp, mì sợi, kẹo… những món ăn rất ngon, bổ dưỡng và bánh mì là một trong những món ăn chính phổ biến nhất tron[r]

MỞ ĐẦU
Thực phẩm luôn là một phần thiết yếu của cuộc sống. Vì thế vấn đề an toàn vệ sinh
thực phẩm luôn là mối quan tâm hàng đầu của người tiêu dùng, các doanh nghiệp
sản xuất thực phẩm và các nhà chức trách xã hội. Một số chất có thể gây độc cho cơ
thể được cho vào thực phẩm nhằm mục đích bả[r]

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Theo các nhà khoa học, bèo tấm có thể không ngon miệng nhưng nó có tỉ lệ protein rất cao, thậm chí còn cao hơn tỉ lệ protein có trong đậu nành (45% so với 36%). Trong một hội nghị về công nghệ thực phẩm tại Chicago (Mỹ), các nhà khoa[r]

Ngành công nghiệp đồ hộp ra đời khá sớm và trở thành một ngành cung cấp thực phẩm quan trọng cho nhân lọai. Với sự phát triển nhanh chóng, từ thực tiễn, ngành đồ hộp đã hình thành một bộ môn khoa học kỹ thuật tiên tiến và hiện đại nhằm đáp ứng ngày càng tốt hơn nguồn thực phẩm cung cấp cho mọi người[r]

Nền kinh tế Việt Nam hiện nay đang từng bước phát triển không ngừng kể từ khi thực hiện chính sách đổi mới năm 1986. Đặc biệt kể từ khi gia nhập Tổ chức thương mại thế giới, WTO ngày 1112007, kinh tế Việt Nam thời hội nhập đã có những bước phát triển đáng để thế giới và khu vực.
Nền kinh tế phát tri[r]

Đồ án công nghệ thuộc chuyên ngành công nghệ thực phẩm và đồ uống nhằm tìm hiểu các quy trình chế biến trong công nghệ thực phẩm cũng những ảnh hưởng của các công đoạn trong quá trình sản xuất để tìm ra phương pháp thích hợp cho quá trình sản xuất