CÁCH NẤU CHÈ VỪNG ĐEN VỚI BỘT SẮN DÂY

Tìm thấy 10,000 tài liệu liên quan tới từ khóa "CÁCH NẤU CHÈ VỪNG ĐEN VỚI BỘT SẮN DÂY":

Xuýt xoa 3 món chè nóng đầu đông

XUÝT XOA 3 MÓN CHÈ NÓNG ĐẦU ĐÔNG

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Chè đỗ đen Thưởng thức từng thìa chè nóng hổi trong thời tiết lạnh giá thế này thật là tuyệt! Nguyên liệu: - Đỗ đen - Đường - Bột năng hoặc bột sắn - Baking soda   Cách làm: - Đỗ đen các bạn đãi sạch với nước, nhặt bỏ các hạt xấu, lép. Cho đỗ vào luộc rồi chắt bỏ phần nước đầu tiên đó đi. Chế lượt nước mới vào nồi và ninh nhỏ lửa đến khi đỗ chín bở. Muốn đỗ nhanh bở, các bạn chỉ cần thêm vào nồi chè 1/3 thìa cà phê bột baking soda (hay còn gọi là thuốc muối). - Kiểm tra đỗ, thấy đỗ thực sự chín bở các bạn mới nên cho đường vào. Vì nếu cho đường sớm, khi đỗ chưa được ninh bở rất dễ bị tình trạng lại đỗ, tức là hạt đỗ không được mềm và có phần hơi sượng. Hạ nhỏ lửa đun thêm vài phút để các hạt đỗ ngấm đường. - Hòa bột năng hoặc bột sắn với nước rồi từ từ chế vào nồi chè, vừa chế vừa quấy đều tay đến khi chè đạt được độ sánh mong muốn thì dừng lại, đun thêm ít phút rồi tắt bếp. Múc chè đỗ đen ra bát, có thể nhỏ thêm vài giọt vani hoặc dầu chuối cho chè thơm hơn rồi dùng nóng. Chị em có thể xem tại đây để được hướng dẫn thêm bằng hình ảnh. Chè vừng đen Trời lạnh được thưởng thức bát chè vừng thơm ngon nóng hổi thật là tuyệt!  Chè vừng đen không những thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Nguyên liệu: - Vừng đen: 100 gr - Bột sắn dây: 50 gr - Đường: 150 gr - Nước: 800 ml - Gừng: 1 mẩu nhỏ   Thực hiện: - Vừng đen dùng tay vò nhẹ, rây qua rây rồi sẩy cho sạch bụi và bẩn. Làm nóng chảo rồi cho vừng vào rang. Đảo thật đều tay ở mức lửa nhỏ khoảng 2 phút để vừng chín thơm - Cho vừng đen rang chín cùng 200 ml nước vào cối xay sinh tố xay thật nhuyễn. - Hoà tan đường và bột sắn dây với 600 ml nước. - Đặt nồi bột sắn lên bếp, đun ở mức lửa vừa phải. Dùng đũa quấy đều tay cho đến khi bột chín chuyển màu trong thì cho vừng đen xay nhuyễn vào. Quấy thật nhanh tay trong khoảng một phút.   Trước khi tắt bếp chúng ta thả vào nồi chè một mẩu gừng đập dập, quấy đều vài lần. Gừng sẽ là bí quyết nho nhỏ để món chè vừng của chúng ta thơm hơn và mang lại cảm giác ấm nồng khi thưởng thức món chè này vào những ngày đông. Chị em có thể xem tại đây để được hướng dẫn thêm bằng hình ảnh. Chè ngô cốm Trời lạnh cùng làm món chè nóng hổi cho cả nhà thưởng thức nhé! Nguyên liệu: - Ngô ngọt - Cốm tươi hoặc cốm khô - Bột bắp - Đường trắng   Cách làm: - Bóc bỏ vỏ và râu ngô, cho ngô vào nồi luộc chín. Phần nước luộc ngô các bạn giữ lại vì chúng ta sẽ dùng để nấu chè. - Ngô ngọt khá mau chín nên các bạn chỉ cần luộc sôi 10 phút là được, đợi cho ngô nguội, dùng dao thái mỏng theo chiều dọc bắp ngô, cứ thế cho đến khi sát lõi ngô. Các bạn dùng mũi dao gạt lấy phần tim ngô nhé, tim ngô chính là phần ngon ngọt cũng như là nơi tập trung rất nhiều chất dinh dưỡng của bắp ngô đấy.   - Quấy bột bắp với lượng nước đủ dùng, sao cho sau khi sôi tạo thành 1 dung dịch có độ sền sệt, các bạn cho đường vào quấy tan. Xúc từng thìa ngô đã thái rắc vào nồi. - Cuối cùng các bạn rắc cốm. Món chè có hương vị thơm ngon nhất là khi sử dụng cốm tươi, mình rất ít khi sử dụng cốm khô mà mỗi khi đến mùa cốm, mình thường chọn mua những mẻ cốm tươi thật ngon và cho vào hộp kín, bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh để dùng dần. Chè có độ sánh đạt yêu cầu là khi các hạt cốm và ngô phân bổ đều, có độ lơ lửng. Khi cốm và ngô bị chìm xuống đáy nồi tức là dung dịch bột bắp hơi loãng, các bạn chỉ cần hòa thêm 1 chút bột bắp nữa rồi từ từ chế vào nồi chè, vừa chế vừa quấy đều tay đến khi chè đạt được độ sánh mong muốn là được. Chị em có thể xem tại đây để được hướng dẫn thêm bằng hình ảnh.
Xem thêm

3 Đọc thêm

NẤU CHÈ CỐM ĐÃI CẢ NHÀ CHỈ MẤT 10 PHÚT

NẤU CHÈ CỐM ĐÃI CẢ NHÀ CHỈ MẤT 10 PHÚT

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Cách nấu chè cốm không khó nhé chị em. Nguyên liệu: - 150 gr cốm khô - 1,5 lít nước - 40 gr bột sắn dây + 100 ml nước hoà tan trong 1 cái chén. - 200 gr đường phèn - Lá dứa (lá nếp) - 200 ml nước cốt dừa + 50 ml nước + 2 muỗng canh đường nấu sôi với lửa nhỏ, sau đó cho chút nước bột sắn dây vào khuấy cho nước cốt dừa hơi sệt. - Dừa non bào sợi - Thạch đen (nếu thích ăn lạnh)   Thực hiện: Bước 1: Cốm xả qua nước lạnh, để ráo. Nếu bạn mua cốm tươi thì không cần qua giai đoạn này. Bước 2: Cho nước, đường phèn lá nếp vào nồi nấu cho tan đường. Sau đó cho cốm vào nấu sôi với lửa nhỏ, cho chút xíu muối cho vị ngọt thanh. Khi chè sôi, bạn cho nước sắn dây vào hòa chung cho chè có độ sánh là tắt bếp.   Khẩu vị ngọt hay nhạt là tùy bạn thêm hoặc bớt nhé. Nếu ăn chè cốm bình thường thì bạn cứ cho chè ra chén rồi chan nước cốt dừa lên.     Món chè cốm này nấu khá nhanh. Chỉ cần hơn 10 phút là bạn đã có tráng miệng đãi mọi người (Nếu bạn thích chè lạnh thì cho chè vào ly, thạch đen thái nhỏ rồi chan nước cốt dừa, vài viên đá nhỏ. Cho thêm dừa nạo)   Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món chè cốm thơm ngon cho cả gia đình nhé!
Xem thêm

3 Đọc thêm

Chè bí đỏ đậu phộng thơm ngon

CHÈ BÍ ĐỎ ĐẬU PHỘNG THƠM NGON

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Nguyên liệu: - 300gr bí đỏ tươi - 100gr đậu phộng - 100gr bột năng - 200gr đường - 50gr bột sắn dây - Nước cốt dừa đóng lon.   Thực hiện: Bước 1: Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng mỏng. Cho bí đỏ vào nồi hấp chín. Bí chín, bạn vớt bí ra để nguội rồi dùng thìa tán nhuyễn bí.   Bước 2: Bạn trộn bí với 100gr bột năng và 100gr đường, 3 muỗng thìa canh nước cốt dừa rồi nhào hỗn hợp thành một khối nhuyễn mịn, không dính tay là được (vì bí đỏ đã khá ngọt và nhiều nước nên khi trộn nguyên liệu bạn cần điều chỉnh lượng đường và lượng nước cho phù hợp để bột không bị khô hoặc quá nhão nhé. Bạn dùng khuôn hình hoa để tạo cho bột có hình đẹp hơn.   Bước 3: Cho đậu phộng vào nồi luộc chín tới (bạn giữ nguyên vỏ đậu phộng để đậu phộng thơm bùi hơn và món chè có màu sắc hấp dẫn hơn), sau đó chắt bỏ nước chát vừa luộc đậu phộng.   Bước 4: Tiếp tục cho vào nồi khoảng 500ml nước. Bạn đun cho tới khi nước sôi thì cho những viên bí đỏ vào, đun thêm khoảng 20 phút, những viên bí đỏ nổi trên mặt nước thì bạn hòa bột sắn dây với 1/2 chén nước rồi trút từ từ vào nồi, khuấy đều tay cho tới khi nước chè chuyển màu hơi trong và sánh lại, nước sôi thì tắt bếp.   Giờ thì bạn chỉ cần múc chè ra bát và thưởng thức nóng cùng gia đình nhé!   Cách nấu chè bí đỏ đậu phộng thật đơn giản. Chỉ cần bỏ ra một chút công sức là bạn đã có thể cùng gia đình thưởng thức món chè tuyệt vời này rồi. Bí đỏ ngọt mềm, sần sật của bột năng xen lẫn từng viên lạc bùi thơm sẽ khiến cho món chè mang hương vị mới lạ, hấp dẫn vô cùng.   Chúc bạn thành công với cách nấu chè bí đỏ đậu phộng ngon tuyệt!
Xem thêm

4 Đọc thêm

Chè sắn thơm lừng cho ngày lạnh

CHÈ SẮN THƠM LỪNG CHO NGÀY LẠNH

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Cách nấu chè sắn vô cùng đơn giản. Nguyên liệu: - Sắn: 1 củ (khoảng 800gr) - Đường mật: 150gr - Gừng: 1 mẩu nhỏ - Bột sắn dây.   Thực hiện: Bước 1: Sắn rửa sạch, lột bỏ vỏ, ngâm vào bát nước muối loãng khoảng 5-6 tiếng.   Bước 2: Cho sắn vào nồi, thêm vài hạt muối, đổ ngập nước rồi đem luộc chín.   Bước 3: Gừng rửa sạch, cạo bỏ vỏ, thái chỉ.   Bước 4: Sắn luộc chín, thái con chì.   Bước 5: Cho đường vào nồi, đổ nước, đun sôi cho đường tan hoàn toàn.   Bước 6: Cho sắn vào nồi đường, đun nhỏ lửa cho sắn được ngấm đường.   Bước 7: Khi sắn đã ngấm đường thì thả gừng thái chỉ vào.   Bước 8: Hòa 2 thìa ăn phở bột sắn dây với nước. Đổ vào nồi sắn, quấy đều cho bột chín và nước sánh lại là được (nếu thích chè sắn sánh đặc hơn thì có thể hòa lương bột sắn nhiều hơn).           Chúc các bạn thành công và ngon miệng với chè sắn nóng hổi cho ngày lạnh!
Xem thêm

6 Đọc thêm

Chè sắn ấm nóng, dẻo thơm

CHÈ SẮN ẤM NÓNG, DẺO THƠM

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Cách nấu chè sắn không khó chị em nhé! Nguyên liệu: - Sắn: 1 củ vừa - Sữa đặc: 2 hộp nhỏ - Nước cốt dừa: - Bột nếp: khoảng 100 g - Đường - Nước lọc - Lạc, vừng rang: 1 ít Cách làm: Bước 1: Sắn gọt vỏ ngâm nước lạnh khoảng 5 giờ với 1 ít muối.   Bước 2: Nạo sắn thành sợi nhỏ sau đó vắt kiệt phần nước.   Bước 3: Trộn bột nếp, sữa đặc cùng sắn trong 1 bát tô. Trộn đều hỗn hợp.   Bước 4: Viên tròn thành từng viên bằng nhau.   Bước 5: Đun 1 nồi nước sôi thả từng viên sắn vào đun khoảng 5 phút rồi vớt ra bát.   Bước 6: Đặt 1 nồi nước sôi lên bếp thêm đường cát cùng nước cốt dừa vào đun sôi và thả sắn vào đun nhỏ lửa để sắn ngấm vị ngọt. Đun trong vòng 5 phút rồi tắt bếp chút chè sắn ra bát.   Khi ăn thả thêm ít lạc, vừng rang ăn cho ngậy nhé!   Trời se lạnh có bát chè sắn nóng hổi ăn miễn chê luôn.   Chúc các bạn thành công và ngon miệng với chè sắn! Hương Quý Món ngon tại Bếp Eva:
Xem thêm

5 Đọc thêm

CÁCH NẤU CHÈ XOÀI NGON

CÁCH NẤU CHÈ XOÀI NGON

Cách nấu chè xoàiChuẩn bị•••••••••1 miếng dưa hấu: dùng dụng cụ múc trái cây chuyên dụng, múcthành từng viên tròn.3 trái xoài chín: cắt làm đôi, dùng dụng cụ múc trái cây chuyên dụng,múc xoài thành từng viên tròn8 quả dâu tây: bỏ cuống và cắt làm bốn.15g hạt é đã ngâm nở15g bột báng: ngâm nở trước lúc chế biến khoảng nửa tiếng30ml sữa đặcNước cốt dừa đóng hộp15ml siro trái câyMột ít sợi dừa bào••350g đường kínhĐá bào

2 Đọc thêm

Chè trôi nước nhân vừng đen nóng hổi

CHÈ TRÔI NƯỚC NHÂN VỪNG ĐEN NÓNG HỔI

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Cách nấu chè trôi nước không khó nhé! Nguyên liệu: - 100gr vừng đen rang giã nhỏ - 2 muỗng canh mật ong - 2 muỗng canh đường - 50ml nước - Cho phần bột: 100gr bột nếp; 20gr bột năng; 130ml nước nóng hay nước cốt dừa hâm nóng. - Nước đường.   Thực hiện: Bước 1: 150gr đường vàng,  500ml nước, gừng thái chỉ, 1 chút xíu muối cho hết vào nồi đun liu riu. Bước 2: Làm phần nhân Đường, mật ong, nước cho vào nồi hòa tan, bắt lên bếp nấu lửa nhỏ cho đến khi nước đường hơi sánh thì cho vừng đen vào trộn đều là tắt bếp.   Chờ nhân hơi nguội thì bạn hãy viên nhân to nhỏ tùy thích.     Bước 3: Phần bột: Bột năng, bột nếp cho vào âu trộn đều, sau đó cho nước cốt dừa hâm nóng vào, mang bao tay nhồi cho bột mịn không dính tay là được.   Bước 4: Chia bột từng phần nhỏ (nhớ phần bột nhiều hơn phần nhân nhé 6:4).   - Viên tròn viên bột sau đó ấn dẹp, rồi cho nhân vào viên tròn lại.   - Làm như thế đến khi hết nguyên liệu.   Bước 5: Nấu 1 nồi nước, khi nước sôi thì cho từng viên bột vào luộc, viên bột nổi lên bạn luộc thêm vài phút nữa, rồi vớt ra cho vào âu nước lạnh. Bước 6: Nồi nước đường đang sôi bạn vớt viên bột từ âu nước lạnh cho vào nấu thêm 10 phút nữa là xong. Muốn có viên trôi nước màu nâu thì cần nấu lâu hơn.   Trình bày: Cho chè trôi nước nhân vừng đen ra bát, rắc chút lạc, vừng rang và ít dừa non bào sợi cho hấp dẫn hơn.           Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách nấu chè trôi nước nhân vừng đen thơm ngon nhé!
Xem thêm

8 Đọc thêm

THƯỞNG THỨC CHÈ BA MÀU THANH MÁT

THƯỞNG THỨC CHÈ BA MÀU THANH MÁT

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Nguyên liệu: - 100gr đậu đỏ - 70gr đường - 100gr đậu xanh - 70gr đường - 1 muỗng cà phê vanilla - 1 lít nước lá dứa - 150gr đường - 8gr thạch rau câu - Nước đường: 200ml nước + 100gr đường nấu sôi để nguội. - Nước cốt dừa: 1 lon (400ml) nước cốt dừa + 30gr đường nấu với lửa nhỏ khi nước cốt dừa sôi nhẹ thì cho 1 chút xíu bột năng hoa với nước lạnh vào khuấy đều 1/2 phút là tắt bếp.   Thực hiện: I. CÁCH NẤU ĐẬU ĐỎ - Đậu đỏ ngâm với nước ấm qua đêm. Sau đó đổ ra rổ xả qua nước lạnh vài lần cho sạch. - Đậu đỏ, 1 lít nước cho vào nồi nấu chín, khi đậu chín mềm thì cho đường vào nấu lửa hơi thấp cho nước đường thấm từ từ vào đậu. Nấu cho tới khi nước cạn thì tắt bếp.   II. CÁCH NẤU ĐẬU XANH - Đậu xanh ngâm 4-5 tiếng vo sạch hấp chín, sau đó cho đậu xanh, đường, vanilla cho vào chảo không dính bắt lên bếp sên với lửa nhỏ cho đến khi nhân quyện lại 1 khối không dính chảo thì tắt bếp.   III. CÁCH NẤU THẠCH - Nước, rau câu, đường cho hết vào nồi hòa tan, sau đó bắc lên bếp nấu với lửa nhỏ cho đến khi nước thạch trong thì tắt bếp.   - Cho hỗn hợp này vào hộp, chờ nguội thì cho vào ngăn mát tủ lạnh vài tiếng cho thạch đông trước khi cắt hạt lựu nhỏ.   Trình bày: Đá bào cho ra ly, đậu đỏ, thạch, đậu xanh, sau đó chan nước đường, nước cốt dừa vào cho thêm dừa bào và đậu phụng rang giã nhỏ.     Bây giờ thì bạn hãy cùng gia đình, bạn bè thưởng thức ly chè ba màu cực ngon này nhé.     Chúc các bạn thành công với cách nấu chè ba màu thanh mát, dễ ăn cho cả nhà!
Xem thêm

5 Đọc thêm

Những biến tấu hấp dẫn của bí đỏ

NHỮNG BIẾN TẤU HẤP DẪN CỦA BÍ ĐỎ

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Trong số các loại quả, bí đỏ là “nhà vô địch” về hàm lượng sắt, giàu vitamin, muối khoáng cũng như các axít hữu cơ. Axit ascorbin có trong bí đỏ giúp tránh cảm, vitamin nhóm B giúp giảm mệt mỏi, cáu giận và mất ngủ, củng cố tóc và móng chân, tay. Vì thế, thỉnh thoảng chị em hãy bổ sung những món ngon từ bí đỏ vào bữa cơm gia đình nhé! Sườn bò hầm giá và bí đỏ Đây là món canh vừa ngon, lại không khó làm. Chị em chỉ cần mua sườn bò, giá đậu tương, bí đỏ cùng một ít các loại gia vị là được. Sườn đem tẩm ướp gia vị rồi cho vào xào với tỏi đã phi thơm cho săn lại, sau đó thêm nước rồi nấu cùng bí đỏ. Khi bí chín, thả giá đậu tương vào, nêm nếm gia vị vừa miệng là được.   Món sườn bò hầm giá và bí đỏ ra bát và ăn kèm cơm nóng rất ngon. Xem cách làm tại đây nhé! Canh bí đỏ nấu tôm thịt Để món canh bí đỏ thêm ngon chị em có thể nấu cùng tôm thịt hoặc chỉ cần với tôm, hoặc thịt là được. Để nấu canh bí đỏ tôm thịt, chị em chỉ cần mua bí đỏ, tôm, thịt và gia vị.   Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đen cho vào xào rồi thêm nước, đun sôi. Khi nước sôi, thả thịt băm viên và bí đỏ vào. Đun cho đến khi bí chín mềm, rồi thêm các loại lá thơm và gia vị. Vị thơm, ngọt từ món canh chắc chắn cả nhà sẽ thích. Xem tại đây để được hướng dẫn chi tiết. Cháo bí đỏ cá hồi Cách nấu cháo cá hồi rất đơn giản, ruốc cá hồi bạn làm từ hôm trước, tối đặt gạo vào nồi cơm điện, vậy là sáng hôm sau bạn đã có nồi cháo cá hồi mà không phải dậy sớm, tất bật chuẩn bị mọi thứ. Để nấu món này, chị em chỉ cần mua xương cá hồi, bí đỏ, ruốc cá hồi, gạo, hành lá, mắm muối… rồi nấu. Chắc chắn các bé sẽ rất thích món ăn này.   Xem tại đây để biết cách làm chi tiết bằng hình ảnh. Bánh bí đỏ Bí đỏ không chỉ để nấu canh, nấu cháo mà còn để làm bánh. Món bánh bí đỏ thơm ngon, ngọt ngào này không khó làm lại dễ ăn. Chị em thử nhé! Làm món bánh bí đỏ cần chuẩn bị bí đỏ, bột gạo, bột năng, đường, nước cốt dừa, dừa nạo, muối…   Để biết cách làm, xem tại đây nhé! Tổng hợp Món ngon tại Bếp Eva:   Canh bí đỏ thịt băm   Canh bí đỏ nấu tôm   Chè bí đỏ hạt sen   Chè khoai lang bí đỏ   Bánh muffin bí đỏ   Canh bí đao nhồi thịt
Xem thêm

2 Đọc thêm

Đậu phụ tẩm bột chiên xù ngày mưa

ĐẬU PHỤ TẨM BỘT CHIÊN XÙ NGÀY MƯA

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Cách làm đậu phụ chiên xù không khó! Nguyên liệu: - 300g đậu phụ - 3 quả trứng (1 quả trứng + 2 lòng đỏ) - 30g bột mì; 5g vừng đen; bột chiên xù   Cách làm: Bước 1: Trộn vừng đen vào bột chiên xù.   Bước 2: Đánh đều 3 quả trứng lên.   Bước 3: Cắt đậu phụ thành các thanh dài.   Bước 3: Sau đó lăn đậu phụ vào bát bột mì rồi nhúng vào bát trứng và cuối cùng là lăn vào trong bát bột chiên xù.   Bước 4: Làm nóng dầu ăn ở nhiệt độ 180 độ C. Cho đậu vào nồi chiên cho đến khi mặt ngoài của đậu có màu vàng nâu. Vớt đậu ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầm một lát rồi bày ra đĩa và thưởng thức.     Đậu phụ tẩm bột chiên xù chấm với tương cà (ketchup) hoặc tương ớt đều ngon!     Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm đậu phụ chiên xù nhé!
Xem thêm

2 Đọc thêm

3 MÓN TRÁNG MIỆNG NGON TỪ QUẢ VẢI

3 MÓN TRÁNG MIỆNG NGON TỪ QUẢ VẢI

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Chè vải sương sáo Chè vải sương sáo sẽ biến những cái nắng mùa hè bớt oi ả và trở nên thú vị. Nguyên liệu: - 1 ít trái vải tươi tách hạt (khoảng 300 g) - Sương sáo trắng - 1 hộp sữa tươi - 1 ít nước cốt dừa - Đường thốt nốt - Đường cát - 150 g hạt sen khô   Cách làm: - Hạt sen khô rửa sạch ngâm khoảng 30 phút. - Vải tươi bóc vỏ tách hạt. - Hòa 1 gói bột sương sáo trắng với 180 ml sữa tươi, 150 ml nước lọc cùng 3 thìa đường cát cùng 2 thìa nước cốt dừa. Sau đó đợi bột sương sáo tan ra đem đun sôi. Với cách làm như này bạn sẽ có những miếng thạch sương sáo cực thơm và ngậy nhé. Đổ thạch vào khuôn đợi nguội cho vào tủ lạnh. - Cho hạt sen vào nồi đun sôi ninh nhừ. Khi hạt sen mềm cho đường thốt nốt vào. Tùy theo sở thích bạn cho độ ngọt nhé. Đun thêm khoảng 3 phút nữa.   - Với vải tươi sau khi bóc vỏ bỏ hạt nếu thích ngọt bạn có thể sên vải với 1 ít đường còn không thì cho luôn vào nồi chè sen đun khoảng 3-5 phút cho vải ngấm vị ngọt là được. - Khi chè sen chín ta cho thạch sương sáo vào nếu thích thêm vài viên đá. Mùa vải đã đến bạn thử làm món chè vải sương sáo kiểu này ăn chơi nhé! Xem tại đây để được hướng dẫn chi tiết bằng hình ảnh. Nước vải thiều Đây chính là thời điểm bạn có thể tự tay pha cho mình ly nước vải thiều với chanh ngon nhất. Nguyên liệu: - 12 – 15 quả vải thiều (hoặc vải thường) - 3,5 chén nước - 1 quả chanh lớn hoặc 2 quả chanh cỡ trung bình - Đường (tùy vào khẩu vị) - Vài viên đá   Cách làm: - Vải thiều bóc vỏ, tách phần thịt vải ra khỏi hạt. - Cho thịt vải vào máy xay, xay nhuyễn. - Cho vải xay nhuyễn, nước chanh, và đường khuấy đều trong bình. Khuấy đều cho đến khi đường tan. Sau đó, rót nước vải thiều, chanh ra các ly đã có sẵn đá rồi thưởng thức ngay lập tức nhé! Xem tại đây để được hướng dẫn chi tiết bằng hình ảnh. Chè khúc bạch Món chè khúc bạch tươi ngon, mát lịm này rất thích hợp để giải nhiệt mùa hè. Nguyên liệu: - 125 ml sữa tươi không đường - 125 ml kem sữa tươi (whipping cream) - 3 muỗng canh đường - 4,5 muỗng cafe bột gelatin (khoảng 12-13g) - 1 muỗng cafe (5ml) tinh mùi hạnh nhân - 300 ml nước - 80g đường phèn - Trái vải tươi hoặc nhãn - Một ít hạnh nhân lát rang vàng   Cách làm: - Rắc bột gelatin vào 3 muỗng canh (khoảng 45 ml) nước hơi ấm. Đặt chén gelatin này vào trong một tô nước nóng (giống như đun cách thủy nhưng không cần đun), làm như vậy thì gelatin sẽ tan đều. Khuấy đều cho gelatin tan hết và chuyển trong. - Đun nóng già sữa và kem sữa tươi với 3 muỗng canh đường trên lửa nhỏ, khuấy cho đường tan. - Thêm gelatin vào khuấy đều. Tắt bếp. Thêm tinh dầu hạnh nhân vào khuấy đều.   - Cho hỗn hợp sữa-gelatin ra khuôn, để nguội, cho vào tủ lạnh cho đặc lại (khoảng 2-3 giờ) - Nấu nước với đường phèn cho tan, để nguội. - Chuẩn bị thưởng thức: Cắt rau câu hạnh nhân thành các khối vuông, cho vài quả vải vào chén, chế nước đường vào, thêm đá, rắc ít hạnh nhân lát rang vàng lên mặt. - Nếu không thích vị béo ngậy như phô-mai của rau câu hạnh nhân thì có thể thay đổi tỷ lệ sữa và kem sữa (giảm lượng kem sữa, tăng sữa tươi sao cho đủ 250ml), hoặc chỉ sử dụng hoàn toàn là sữa tươi. Trái cây sử dụng với món này không nhất thiết là vải, có thể thay bằng nhãn, đào... Trái cây tươi hoặc đóng hộp đều ngon cả. Nếu sử dụng trái cây đóng hộp thì tận dụng nước ngâm trái cây, không cần nấu nước đường, sẽ nhanh hơn đấy. Xem tại đây để được hướng dẫn chi tiết bằng hình ảnh.
Xem thêm

3 Đọc thêm

Muốn đẻ dễ, phải ăn vừng đen!

MUỐN ĐẺ DỄ, PHẢI ĂN VỪNG ĐEN!

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Em thấy mọi người hay nói người gầy sinh xong sẽ mập ra vậy mà em có hai nhóc rồi cũng chỉ được có 45kg, cao 1m63. Các mẹ có thể biết trước khi sinh em gầy như thế nào rồi đấy. Hồi em với ông xã còn yêu nhau, mẹ chồng đã chê với chồng em là con gái gì trước sau như một, thế này sau đẻ thế nào được. Nghe anh xã kể lại em cũng thấy tủi thân, thỉnh thoảng anh ấy cũng trêu như thế em cũng đã dỗi lên dỗi xuống rồi. Cũng may mẹ chồng em chỉ nói thế thôi chứ không lấy kích thước vòng ba ra để chọn con dâu, nếu không có mà em trượt từ “vòng gửi xe”. Sau khi biết mình có thai, em tìm đọc hết sách này đến báo kia để xem ăn gì, làm gì cho dễ đẻ thường. Em biết giờ nhiều mẹ chọn mổ đẻ vì sợ hỏng “vùng kín”, mổ cho nhanh, cho đỡ đau, nhiều khi bác sĩ thấy mẹ mãi không đẻ được cũng “xoẹt” luôn nhưng từ trường hợp của đứa bạn thân em sợ đẻ mổ lắm. Nó bị nhiễm trùng vết mổ, về nhà nằm cũng đau, ngồi cũng đau, chỉ động tí thôi cũng mặt nhăn mày nhó, muốn cho con bú mẹ cũng phải bế lên giúp, một tháng sau mới khỏi được. Một phần là do ví dụ ngay trước mắt, một phần em biết đẻ thường tốt cho cả mẹ và bé, nhưng quan trọng là vì câu chê của mẹ chồng em ngày trước nên em quyết đẻ thường cho bà “biết mặt”.   Vừng đen có rất nhiều công dụng như giúp đẻ thường dễ, lợi sữa sau sinh. (ảnh minh họa) Nghe em ngồi than thở sợ khó đẻ rồi tỉ tê hỏi kinh nghiệm để dễ đẻ thường, mẹ em phán luôn cho câu: “Tưởng gì, mày cứ ăn cháo vừng đen cho mẹ, hồi chửa mày bà nội cho tao ăn suốt, chuyển dạ cái ra trạm xá là đẻ được luôn. Bận đi làm thì mẹ nấu sẵn cho, chiều về qua mà lấy.” Thế là từ tuần thứ 34, hôm thì em ăn cháo vừng đen, hôm thì ăn chè vừng, hôm lại mang muối vừng về ăn với cơm. Thế mà có tác dụng thật các mẹ ạ. Hôm em chuyển dạ là gần cuối tuần 40, đúng mùng 5 tết, đợi anh xã gọi taxi mãi mới có rồi đi ra viện đã là gần 2 tiếng sau, cô y tá kiểm tra độ mở cổ tử cung, thông báo tử cung mở 10 phân rồi, thế là chẳng phải nằm đợi tẹo nào, vào phòng sinh luôn. Cũng phải rặn, cũng đau nhưng nửa tiếng sau là em đã nghe thấy tiếng cu con oe oe rồi, bác sĩ còn nói đùa: “Chị đến chậm tí nữa có khi đẻ rơi trên xe rồi đấy”. Đến tận hôm sau về nhà em cũng chẳng dám tin là mình đẻ dễ đến như thế. Nghe mẹ chồng kể chuyện suýt nữa thì đẻ rơi với các cô bác đến thăm, ai cũng gật gù: “Trông con bé thế mà dễ đẻ nhỉ” là em với chồng lại nhìn nhau tủm tỉm cười. Đến lần bầu bí thứ hai, em vẫn áp dụng cách này, kết quả khỏi phải bàn, em chỉ đau đẻ 2 giờ rồi sau đó lên bàn sinh và chỉ một giờ sau là ca sinh hoàn thành. Sau này em mới biết chè vừng đen ngoài tác dụng giúp mẹ dễ sinh thường còn có tác dụng chữa nhiều bệnh và tăng cường dinh dưỡng, bổ máu, làm đẹp da, mượt tóc, trị chứng thiếu máu, chóng mặt, giúp tiêu hóa tốt. Nếu các mẹ thiếu sữa cũng có thể sử dụng vừng đen sao lên giã với muối ăn cùng cơm hàng ngày cũng giúp nhiều sữa và tốt sữa nữa. Đọc báo thấy các mẹ í ới chia sẻ kinh nghiệm ăn gì để dễ sinh thường nên em cũng muốn đóng góp chút ít kinh nghiệm của mình, các mẹ thử ăn chè vừng đen như em xem sao. Chúc các mẹ sinh thật dễ dàng và mau mau đón bé yêu nhé! Chia sẻ của mẹ Thanh Nga (tranthanhnga...@gmail.com)
Xem thêm

1 Đọc thêm

4 món chè trôi nước cho Rằm tháng Giêng

4 MÓN CHÈ TRÔI NƯỚC CHO RẰM THÁNG GIÊNG

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Rằm tháng Giêng hay còn được gọi là Tết Nguyên Tiêu được người Việt vô cùng coi trọng. Ông cha thường quan niệm "cúng cả năm không bằng Rằm tháng Giêng" vì thế vào ngày này, các gia đình đều làm cỗ để cúng gia tiên. Cỗ ở đây có thể là cỗ mặn hoặc chay tùy gia chủ. Đặc biệt trong mâm cỗ phải có bánh trôi (chè trôi nước). Ý nghĩa của việc ăn bánh trôi ngày Tết Nguyên tiêu là mong muốn mọi việc quanh năm đều diễn ra được trôi chảy. Có nhiều món chè trôi nước khác nhau, tuy nhiên các món chè trôi nước này đều ngon và hấp dẫn. Chè trôi nước đậu xanh Nguyên liệu: Cho phần vỏ: - 190gr bột nếp khô - 170ml nước sôi - 1 chút xíu muối Cho phần nhân: - 150gr đậu xanh không vỏ; 90gr đường; 1/4 muỗng cà phê muối; 80ml nước cốt dừa   Thực hiện: - Đậu xanh ngâm 4-5 tiếng vo sạch, hấp chín, sau đó cho đậu xanh, đường vào máy xay nhuyễn. Cho đậu xanh xay nhuyễn vào chảo không dính, nước cốt dừa , muối bắc lên bếp sên với lửa nhỏ cho đến khi nhân quyện lại 1 khối không dính chảo thì tắt bếp. - Chờ nhân hơi nguội, viên thành các viên nho nhỏ, tròn tròn. Lưu ý, các viên nhân phải nhỏ hơn viên bột nhé. - Bột nếp, muối, cho vào tô to trộn đều, sau đó cho nước sôi từ từ vào bột, mang bao tay nhồi bột 10 -15 phút cho bột dẻo và không dính tay.   - Lấy 1 cục bột nhỏ, viên tròn và đè dẹp, sau đó cho nhân vào viên tròn lại. Cứ tiếp tục viên từng viên bột có nhân và xếp ra dĩa. Bạn làm cho tới khi hoàn thành hết nguyên liệu nhé. Nấu nước đường, gừng, cho vào nồi 1 lít nước lạnh, 220gr đường nâu, 1 ít gừng thái lát mỏng nấu lửa vừa cho đường tan. Thời gian khoảng 20 phút là tắt bếp. - Nấu 1 nồi nước sôi cùng xíu muối, sau đó cho viên bột vào luộc. Khi viên bột nổi lên, bạn luộc thêm vài phút nữa rồi vớt viên bột ra cho ngay vào âu nước lạnh. - Bây giờ bạn vớt viên bột từ âu nước lạnh cho vào nồi nước đường - gừng. Nấu sôi nước đường với lửa nhỏ thêm 5-7 phút là xong. Trình bày: Cho chè trôi nước ra từng chén nhỏ, chan nước cốt dừa lên rắc 1 chút mè rang vàng và dừa non bào sợi là mời người thân bạn bè thưởng thức. Chè trôi nước ngũ sắc Nguyên liệu: - Bột nếp: 500gr; đậu xanh đã cà vỏ: 100gr; dừa tươi nạo sợi: 50gr; đường: 150gr; sữa đặc: 1 hộp; bí đỏ: 50gr; ruột gấc cả hạt: 100gr; bắp cải tím: 50gr (hoặc khoai lang tím); lá nếp (hay còn gọi là lá dứa theo cách gọi của người miền nam): 50gr; gừng tươi: 1 mẩu nhỏ cỡ ngón tay cái   Thực hiện: - Lá nếp, bắp cải tím rửa sạch, thái nhỏ, cho từng loại vào máy xay sinh tố, thêm 2 chén con nước (chén uống trà) rồi bật máy để xay nhuyễn từng loại. Sau đó lọc bỏ bã qua 1 cái rây, lấy phần nước cốt và để riêng từng loại . - Bí đỏ gọt bỏ vỏ, bỏ ruột, rửa sạch, thái nhỏ rồi cũng cho vào máy sinh tố, thêm 2 chén nước, xay nhuyễn (không cần lọc bỏ bã). - Ruột gấc đem bóp cùng 1 thìa con rượu trắng, nặn bỏ hạt. Đậu xanh ngâm nước vài tiếng cho nở mềm. Sau đó đãi sạch rồi cho vào nồi, đổ nước sâm sấp mặt đậu. Cho nồi đậu lên bếp, đun nhỏ lửa cho đậu chín bở và cạn hết nước.   - Dùng thìa tán nhuyễn đậu, thêm ½ chỗ dừa nạo sợi, thêm đường và sữa đặc sao cho đủ độ ngọt theo khẩu vị. Cho đậu vào chảo chống dính, đặt chảo lên bếp, đun nhỏ lửa. Vừa đun vừa dùng đũa đảo đều cho đến khi đậu khô ráo, có thể nắm thành từng viên tròn là được). - Bớt lại khoảng 50gr bột (dùng để thêm vào từng khối bột nếu lỡ tay cho nhiều nước), chỗ bột còn lại chia làm 5 phần. Cho bột vào 5 bát tô khác nhau, thêm vào từng bát 1 thìa đường (thìa ăn cơm) và 1 thìa sữa đặc. Rưới từ từ từng loại nước màu vào từng bát, vừa rưới vừa nhào đều để thu được khối bột dẻo mịn và không còn dính tay là được.  - Véo 1 ít bột rồi vê tròn lại cỡ bằng quả táo ta, làm như thế cho đến hết các khối bột. Phần nhân đậu xanh cũng làm tương tự (nhưng vê viên tròn nhỏ hơn một chút). - Ấn dẹt viên bột, cho 1 viên nhân vào giữa rồi gói lại và lại vê tròn. Làm lần lượt cho đến hết. Đun sôi một nồi nước, cho đường vào quấy tan, cho tiếp đến những viên bột vào. Khi thấy các viên bột nổi lên mặt nước thì rắc thêm gừng thái chỉ vào. Đun thêm khoảng 5-7 phút nữa là được. Chè trôi nước củ dền Nguyên liệu: -1/2 gói bột nếp - Dừa nạo: 100 g -1/2 củ dền - 150 g đỗ xanh - Đường cát, củ gừng, vừng   Cách làm: - Đổ ½ gói bột nếp ra bát tô - Trộn bột nếp với đường cát (tùy theo sở thích bạn cho độ ngọt nhé) - Củ dền gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát nấu lấy nước màu nhé. Sau đó trộn phần nước củ dền với bột. Nhào bột thành một khối mềm dẻo. Đỗ xanh ngâm nước ấm cho nở sau đó cho vào nồi hấp chín. Trộn đỗ xanh với đường, vừng, dừa nạo và sên trên bếp.   - Viên từng viên đỗ xanh cho tròn làm nhân. Tương tự viên từng viên bột nếp làm vỏ bọc bên ngoài. - Ấn dẹt phần bột nếp, đặt nhân đỗ xanh vào giữa và viên tròn lại. Làm lần lượt cho hết phần bột. Mỗi viên bánh trôi lăn qua một chút xíu vừng cho đẹp nhé. - Đặt nồi nước lên bếp đun sôi để luộc bánh. Trong khi đợi bánh chín nổi lên hớt phần bọt bỏ đi. Bánh chín nổi lên vớt bánh ra ngâm vào bát nước sôi để nguội để bánh khỏi dính. - Đun 1 nồi nước đường cùng ít gừng thái chỉ. Để bát bánh trôi được đẹp ta nên tận dụng nước củ dền nhé. (Nếu không thích có thể bỏ qua). Thả từng viên bánh trôi vào đun thêm khoảng 3-5 phút. Vớt bánh ra bát chan nước lên trên thả ít dừa nạo vào và ăn ngay khi còn nóng. Chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh Nguyên liệu: - 300 gr bột nếp; 200 ml nước đang sôi;  50 ml nước ép lá dứa; 1/3 muỗng cà phê muối Phần nhân: - Đậu xanh 150 gr đậu xanh không vỏ; 100gr đường; 1/4 muỗng cà phê muối; 50 ml nước cốt dừa; 1/3 chén dừa non bào sợi - Nấu nước cốt dừa: Cho 200 ml vào nồi, 100 ml nước lạnh, 1/5 muỗng cà phê muối, 30 gr đường, 2 lá dứa bó lại bắc lên bếp nấu sôi với lửa nhỏ. - Pha 1 muỗng cà phê bột năng + 2 muỗng cà phê nước lạnh, hòa tan, đổ vào nồi nước cốt dừa đang sôi, vừa đổ vừa khuấy cho nước cốt dừa không vón cục nhé các bạn. Làm xong rồi tắt bếp.   Thực hiện: Nấu nước đường: - Gừng cho vào nồi 1 lít nước lạnh, 150 gr đường trắng + 100 gr đường nâu + 1 ít gừng thái lát mỏng nấu lửa vừa cho đường tan. Thời gian khoảng 20 phút là tắt bếp. Phần nhồi bột: - Cho bột nếp cho vào 1 cái tô to, sau đó cho nước nóng từ từ vào nhồi thật kĩ, tiếp theo cho nước lá dứa vào tiếp tục nhồi cho đến khi nào bột mịn và không dính tay là được. Lấy màng bọc thực phẩm bọc bột lại để bột nghỉ 30 phút. Trong khi chờ bột nở mình làm nhân. - Đậu xanh ngâm 4-5 tiếng vo sạch hấp chín.   - Sau đó cho đậu xanh + đường vào máy xay nhuyễn. Cho đậu xanh xay nhuyễn vào chảo không dính bắc lên bếp sên với lửa nhỏ khi đậu xanh hơi sánh cho nước cốt dừa vào sên vời lửa nhỏ. - Tiếp tục dùng muôi khuấy đều cho đậu xanh quyện lại 1 khối không dính chảo thì tắt bếp. Bây giờ bạn hãy cho dừa non vào trộn đều và vo viên tròn. To nhỏ tùy ý. Lấy bột ra nhồi thêm 5 phút, sau đó chia bột ra từng phần nhỏ, lớn hơn phần nhân 1 chút. - Lấy tay đè dẹp viên bột, cho nhân vào giữa và vo tròn lại. Nấu 1 nồi nước sôi cùng xíu muối. Sau đó cho viên bột vào luộc. Khi viên bột nổi lên, bạn luộc thêm vài phút nữa rồi vớt viên bột ra cho ngay vào âu nước lạnh. - Bây giờ bạn vớt viên bột từ âu nước lạnh cho vào nồi nước đường-gừng. Nấu sôi nước đường lại là xong. Cho chè trôi nước ra từng chén nhỏ, chan nước cốt dừa lên rắc 1 chút mè rang vàng và dừa non bào sợi là mời người thân bạn bè thưởng thức.
Xem thêm

4 Đọc thêm

5 món cháo bổ dưỡng cho bữa sáng

5 MÓN CHÁO BỔ DƯỠNG CHO BỮA SÁNG

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Cháo đậu xanh bí đỏ Đậu xanh có rất nhiều tác dụng bổ dưỡng, nhất là trong những ngày hè nóng oi bức. Ngoài dùng để nấu chè, đậu xanh còn có thể dùng nấu cháo, xôi… Đậu xanh để nguyên vỏ, đập dập nấu cháo giúp thanh nhiệt, giải khát, trừ phiền nhiệt, lợi ngũ tạng. Nguyên liệu: - Đậu xanh: 200-300gr - Bí đỏ: 200gr - Đường (có thể thêm một chút muối tùy khẩu vị). Xem cách làm cháo bí đỏ đậu xanh tại đây nhé!   Cháo cá Với khí trời nóng nực, dễ đổ bệnh như thế này thì bát cháo cá thơm mùi hành gừng là một lựa chọn tốt cho gia đình. Nguyên liệu: - 170g gạo tẻ - 2 muỗng canh gạo nếp - 1 con cá khoảng 1kg (có thể chọn chẽm, cá lóc, cá diêu hồng...) - 2 lít nước Chị em có thể tham khảo cách nấu cháo cá tại đây.   Cháo ngao Cháo ngao cũng rất ngon và hấp dẫn, lại bổ dưỡng, thỉnh thoảng chị em thử nấu cháo ngao cho cả nhà vào bữa sáng nhé. Nguyên liệu: - Ngao: 1 kg - Cháo trắng: 1 bát - Hành, rau răm - Hành khô: phi thơm - Gia vị: dầu ăn, bột nêm, mì chính, hạt tiêu. Cháo ngao vừa ngon vừa ngọt rất hấp dẫn. Chị em tham khảo cách nấu tại đây.   Cháo kê thịt gà Cách nấu cũng rất đơn giản, ruốc cá hồi bạn làm từ hôm trước, tối đặt gạo vào nồi cơm điện, vậy là sáng hôm sau bạn đã có nồi cháo cá hồi mà không phải dậy sớm, tất bật chuẩn bị mọi thứ. Nguyên liệu: - Xương cá hồi chưa chế biến: 0.5kg - Bí đỏ: 0.5kg - Gạo, hành lá, mắm muối… Xem cách làm cháo kê thịt gà tại đây.   Cháo bí đỏ cá hồi Cách nấu cũng rất đơn giản, ruốc cá hồi bạn làm từ hôm trước, tối đặt gạo vào nồi cơm điện, vậy là sáng hôm sau bạn đã có nồi cháo cá hồi mà không phải dậy sớm, tất bật chuẩn bị mọi thứ. Nguyên liệu: - Xương cá hồi chưa chế biến: 0.5kg - Bí đỏ: 0.5kg - Gạo, hành lá, mắm muối…   Cháo bí đỏ cá hồi rất thơm ngon, bổ dưỡng, chị em xem cách làm tại đây nhé.
Xem thêm

2 Đọc thêm

NHỮNG KIỂU NẤU CHÈ SẮN NÓNG HỔI, HẤP DẪN

NHỮNG KIỂU NẤU CHÈ SẮN NÓNG HỔI, HẤP DẪN

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Chè sắn Chè sắn nóng hổi dẻo dẻo, thơm mùi cốt dừa, lạc rang thật là tuyệt! Nguyên liệu: - Sắn: 1 củ (nếu thích ăn nhiều sắn thì có thể tăng lên) - Lạc: 0,5 lạng - Đường cát (tùy khẩu vị) - Cốt dừa đóng lon   Thực hiện: - Sắn rửa sạch, gọt bỏ vỏ, thái miếng vừa ăn. - Ngâm sắn vào trong nước lạnh khoảng 1h để sắn ra hết nhựa, khi ăn không bị “say”. - Ướp sắn với 1 chút đường, để trong khoảng 1h cho đường tan hết và ngấm vào miếng sắn. - Đổ lượng nước vừa đủ và cho sắn vào nồi đun sôi, sau khi sắn sôi thì để lửa nhỏ để miếng sắn chín dẻo. - Lạc rang chín, bỏ vỏ, giã nhỏ, để rắc lên chè sắn khi ăn.   - Cốt dừa lấy khoảng 100ml, cho ra nồi, thêm chút nước đun sôi, sau đó cho chút bột năng hoặc bột sắn vào để cốt dừa sánh lại. - Chè sắn sắn sau khi đã chín dẻo, nêm nếm lại độ ngọt vừa miệng, nếu thích có thể cho thêm vài sợi gừng thái nhỏ cho thơm. Tắt bếp, khi ăn thêm cốt dừa và lạc rang. Món chè sắn sẽ ngon hơn khi ăn nóng. Xem tại đây để được hướng dẫn chi tiết bằng hình ảnh. Chè sắn viên tròn Món chè sắn thơm ngon này sẽ khiến mùa đông thêm ấm áp hơn chị em nhé! Nguyên liệu: - Sắn: 1 củ vừa - Sữa đặc: 2 hộp nhỏ - Nước cốt dừa - Bột nếp: khoảng 100 g - Đường - Nước lọc - Lạc, vừng rang: 1 ít   Cách làm: - Sắn gọt vỏ ngâm nước lạnh khoảng 5 giờ với 1 ít muối. - Nạo sắn thành sợi nhỏ sau đó vắt kiệt phần nước. - Trộn bột nếp, sữa đặc cùng sắn trong 1 bát tô. Trộn đều hỗn hợp. - Viên tròn thành từng viên bằng nhau.   - Đun 1 nồi nước sôi thả từng viên sắn vào đun khoảng 5 phút rồi vớt ra bát. - Đặt 1 nồi nước sôi lên bếp thêm đường cát cùng nước cốt dừa vào đun sôi và thả sắn vào đun nhỏ lửa để sắn ngấm vị ngọt. Đun trong vòng 5 phút rồi tắt bếp chút chè sắn ra bát. - Khi ăn thả thêm ít lạc, vừng rang ăn cho ngậy nhé! Trời se lạnh có bát chè sắn nóng hổi ăn miễn chê luôn. Xem tại đây để được hướng dẫn chi tiết bằng hình ảnh. Chè sắn nhiều màu Vị thơm ngon nóng hổi của món chè sẽ khiến cả nhà thích thú. Nguyên liệu: - Củ sắn tươi: 700 gr - Đường: 300 gr - Bột năng: 40 gr - Bột báng: 50 gr - Nước cốt dừa: 200 ml - Dừa nạo: 50 gr - Lạc rang chín xảy sạch vỏ: 50 gr - Vừng rang chín: 20 gr - Bột ca cao, lá dứa.   Thực hiện: - Củ sắn tươi mua về rửa sạch đất cát, dùng mũi dao rạch một đường thẳng dọc theo củ sắn. Bóc bỏ cả hai lớp vỏ, cắt bỏ bớt hai đầu rồi lại cắt thành những khoanh nhỏ. Ngâm sắn vào chậu nước muối qua đêm (trong vòng 7-8 tiếng). - Sắn đã ngâm qua đêm đem rửa lại với nước. Dùng dụng cụ bào, bào sắn thành những sợi thật nhỏ. Sau đó vắt kiệt nước. - Trộn đều sắn đã bào nhỏ với 100gr đường, bột năng, và một ít nước cốt dừa.   - Vo sắn thành những viên tròn cỡ quả trứng cút. Nếu muốn tạo màu cho những viên sắn thì chia sắn ra làm ba phần bằng nhau. Một phần để nguyên, một phần trộn với nước cốt lá dứa để tạo màu xanh, một phần trộn với bột cacao để tạo màu nâu (xay lá dứa bằng cối xay sinh tố rồi lọc qua rây để bỏ bã, lấy nước cốt. Khi trộn nước cốt lá dứa vào sắn trước khi vo viên nên vắt bớt nước vì nếu không vắt bớt viên sắn bị nhão, khi nấu sẽ bị nát). - Bắc một nồi nước lên bếp, cho hết phần nước cốt dừa và đường còn lại cùng bột báng vào đun sôi. Khi nước sôi thì thả những viên sắn vào (canh lửa cẩn thận kẻo nước cốt dừa được đun sôi sẽ trào rất nhanh. Khi đã sôi thì hạ lửa thật nhỏ, không sẽ bị khê nồi. Không nên quấy sẽ làm nát những viên sắn). - Đun đến khi những viên sắn màu trắng và hạt bột báng chuyển màu trong và nước đặc lại tạo độ sệt sệt là được. Cho chè củ sắn ra bát, rắc thêm dừa nạo, lạc, vừng. Có thể ăn nóng hoặc thêm đá nếu muốn ăn lạnh. Xem tại đây để được hướng dẫn chi tiết bằng hình ảnh.
Xem thêm

3 Đọc thêm

Thịt lợn tẩm bột nướng giòn kiểu Nhật

THỊT LỢN TẨM BỘT NƯỚNG GIÒN KIỂU NHẬT

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Nguyên liệu: - 1 bát bột chiên xù (hoặc vụn bánh mì của Nhật) - 15ml dầu ô liu; 2 miếng thịt lợn thăn (226g), mỗi miếng có độ dày 1.2cm; 5g muối; Hạt tiêu đen xay; 30g bột mì; 1 quả trứng lớn - Sốt tonkatsu (có bán ở các cửa hàng bán đồ Nhật) - 15g hạt vừng đen và trắng   Cách làm: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 400 độ F (200 độ C). Lót giấy nướng lên khay nướng. Bước 1: Trộn bột chiên xù và dầu ăn trong chảo, bật bếp, đảo bột chiên xù ở ngọn lửa vừa cho đến khi có màu vàng nâu. Cho bột chiên xù ra đĩa, để nguội.   Bước 2: Lọc bớt mỡ ở thịt nếu cần. Sau đó, dùng dao khứa xung quanh viền thịt cho nhanh chín. Dùng dụng cụ đập thịt. Sau đó, dùng tay nắn lại để thịt co về cỡ ban đầu.   Bước 3: Rắc muối và hạt tiêu lên bề mặt miếng thịt.   Bước 4: Sau đó, lăn miếng thịt lên đĩa bột mì. Nhúng miếng thịt đó vào bát trứng đã được đánh tan rồi lại lăn miếng thịt qua đĩa bột chiên xù. Dùng tay giũ nhẹ miếng thịt để rơi bớt các mảnh bột chiên xù không bám chắc vào thịt ra. Làm tương tự với miếng thịt còn lại.   Bước 5: Cho thịt lên khay nướng, nướng cho đến khi thịt chín (khoảng 20 phút).   Bước 6: Sau đó, cho thịt ra, thái miếng có chiều rộng khoảng 2,5cm. Nhẹ nhàng để phần bột chiên xù không bị vỡ ra. Chuyển thịt ra đĩa.   Bước 7: Xay vừng đen với vừng trắng rồi thêm nước sốt tonkatsu. Trộn đều.   Khi ăn, chấm thịt tẩm bột chiên xù với sốt tonkatsu rồi thưởng thức nhé!       Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm thịt lợn tẩm bột nướng giòn kiểu Nhật nhé!
Xem thêm

2 Đọc thêm

Salad giá đỗ nhanh gọn mà ngon bất ngờ

SALAD GIÁ ĐỖ NHANH GỌN MÀ NGON BẤT NGỜ

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Cách làm salad giá đỗ rất đơn giản. Nguyên liệu: - 340g giá đỗ - 15ml hạt vừng (cả vừng đen lẫn trắng) - Hành lá xắt nhỏ Gia vị - 30ml dầu mè; 10ml xì dầu; 10g bột 7 vị của Nhật; 2g muối; hạt tiêu đen xay Cách làm: Bước 1: Đun sôi nồi nước, chần giá đỗ trong 1-2 phút. Đổ giá đỗ ra giá cho ráo nước.   Bước 2: Trộn các nguyên liệu gia vị vào với nhau trong một bát. Sau đó, cho giá đỗ vào, trộn đều. Rắc hạt vừng vào, trang trí ít hành lá thái nhỏ rồi thưởng thức salad giá đỗ.   Lưu ý, nếu thích bạn có thể cho thêm ít ớt tươi!     Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món salad giá đỗ nhé!
Xem thêm

1 Đọc thêm

TRỜI LẠNH NHÂM NHI CHÈ TRÔI CỦ DỀN

TRỜI LẠNH NHÂM NHI CHÈ TRÔI CỦ DỀN

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Cách nấu chè trôi nước củ dền không khó nhé chị em. Nguyên liệu: -1/2 gói bột nếp - Dừa nạo: 100 g -1/2 củ dền - 150 g đỗ xanh - Đường cát, củ gừng, vừng.   Cách làm: Bước 1: Đổ ½ gói bột nếp ra bát tô.   Bước 2: Trộn bột nếp với đường cát (tùy theo sở thích bạn cho độ ngọt nhé).   Bước 3: Củ dền gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát nấu lấy nước màu nhé. Sau đó trộn phần nước củ dền với bột.   Bước 4: Nhào bột thành một khối mềm dẻo.   Bước 5: Đỗ xanh ngâm nước ấm cho nở sau đó cho vào nồi hấp chín. Trộn đỗ xanh với đường, vừng, dừa nạo và sên trên bếp.   Bước 6: Viên từng viên đỗ xanh cho tròn làm nhân.   Bước 7: Tương tự viên từng viên bột nếp làm vỏ bọc bên ngoài.   Bước 8: Ấn dẹt phần bột nếp, đặt nhân đỗ xanh vào giữa và viên tròn lại.   Bước 9: Làm lần lượt cho hết phần bột. Mỗi viên bánh trôi lăn qua một chút xíu vừng cho đẹp nhé.   Bước 10: Đặt nồi nước lên bếp đun sôi để luộc bánh. Trong khi đợi bánh chín nổi lên hớt phần bọt bỏ đi. Bánh chín nổi lên vớt bánh ra ngâm vào bát nước sôi để nguội để bánh khỏi dính.   Bước 11: Đun 1 nồi nước đường cùng ít gừng thái chỉ. Để bát bánh trôi được đẹp ta nên tận dụng nước củ dền nhé. (Nếu không thích có thể bỏ qua). Thả từng viên bánh trôi vào đun thêm khoảng 3-5 phút. Vớt bánh ra bát chan nước lên trên thả ít dừa nạo vào và ăn ngay khi còn nóng.   Chè trôi nước ấm nóng sẽ xua tan đi cái lạnh mùa hè.   Từng viên bánh tròn xinh, mềm ngọt và hơi ấm lòng của gừng sẽ khiến lòng thêm ấm lại.   Chúc bạn và gia đình ngon miệng với món chè trôi nước củ dền ngon bổ! Hương Quý Món ngon tại Bếp Eva:
Xem thêm

8 Đọc thêm

Chè đậu đen giản dị mà ngon

CHÈ ĐẬU ĐEN GIẢN DỊ MÀ NGON

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Đậu đen không chỉ chứa nhiều vitamin A, B, C lại còn có tác dụng bổ thận, đẹp da; kết hợp với đường thốt nốt có thể làm thư giãn cơ bắp, trị ho, tăng cường tiêu hóa sẽ trở thành món ngon tưởng chừng đơn giả mà vô cùng bổ dưỡng. Chính vì thế, món chè đậu đen nấu đường thốt nốt dân giã là món ngọt nhưng có giá trị vô cùng thanh mát, giải nhiệt rất tốt cho những ngày nắng nóng oi bức, hay những khi cơ thể mệt mỏi. Cách nấu chè đậu đen rất đơn giản. Nguyên liệu: (lượng nguyên liệu cho 6 người) - 250g đậu đen nguyên vỏ - 100g đường thốt nốt - 50ml nước cốt dừa - 5ml nước vani - 5g bột năng - 20g đường trắng   Thực hiện: Bước 1: Rửa sạch đậu qua 2 lần nước, sau đó mang ngâm khoảng 8 tiếng hoặc qua đêm. Đặt nồi nước lên bếp, đun sôi già và cho đậu vào trụng sơ trong 1 phút rồi đổ bỏ phần nước đó.   Bước 2: Đặt một chiếc nồi cùng 600ml nước lên bếp, cho đậu vào, mở lửa vừa và hầm trong khoảng một tiếng. Sau đó cho đường thốt nốt cùng 5ml nước vani vào, hâm thêm 30 phút nữa rồi tắt bếp.   Bước 3: Đặt một chiếc nồi nhỏ lên bếp, cho 50ml nước cốt dừa cùng 20g đường trắng vào, mở lửa nhỏ. Pha 5g bột năng với một ít nước, nhẹ nhàng đổ hỗn hợp bột vào nồi, khuấy đều đến khi nước cốt dừa sánh lại.   Bước 4: Dọn chè đậu đen ra chén/ly, chan nước dừa lên trên. Có thể dùng chung với đá lạnh tùy sở thích.   Lưu ý: Chỉ nên cho đường thốt nốt vào giai đoạn cuối, cho bỏ sớm, sẽ khiến đường bám vào quanh đậu, làm đậu không mềm.   Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách nấu chè đậu đen thanh mát, bổ dưỡng cho cả gia đình!
Xem thêm

5 Đọc thêm

CÁCH PHÂN BIỆT BỘT SẮN DÂY THẬT VÀ GIẢ ĐƠN GIẢN

CÁCH PHÂN BIỆT BỘT SẮN DÂY THẬT VÀ GIẢ ĐƠN GIẢN

Bột sắn dây giả : Bột sắn trộn bạn vừa khuấy lên đã lắng luôn, không hòa tan đượchết.Cách 3: Nấu bộtBột sắn dây thật: Bạn lấy khoảng 3 thìa bột sắn dây + 1 bát nước trắng + 3 thìađường, hòa tan hỗn hợp trên, sau đó đặt lên bếp lửa nấu trong vòng 10 phút, vừaVnDoc - Tải tài liệu, văn bản pháp luật, biểu mẫu miễn phínấu vừa khuấy đều tay. Khi bột chín, bạn đổ ra bát, nếu thấy bột trong tận đáy thìđây đích thị là loại bột có chất lượng ngon tuyệt hảo rồi đấy.Bột sắn dây giả: bột đóng cụ, không trong veo, có nước nhẹCách 4: Mùi vịBột sắn dây thật: Đơn giản nhất, bạn pha hai loại bột sắn dây riêng làm 2 cốc rồiuống thử, loại bột chất lượng chắc chắn sẽ có hương vị ngon hơn, có mùi thơm đặctrưng của bột sắn.Bột sắn dây giả: Những loại bột kém chất lượng thường có vị lạ, mùi ẩm mốc hoặckhông có mùi thơm.Lưu ý:Ngoài ra, khi đi mua bột sắn dây, bạn không nên mua loại bột đã được ướp hoabưởi vì rất dễ bị mốc, hoặc do người làm giả ướp hoa bưởi lên để khư mùi ẩm mốccủa bột sắn dây giả. Vì vậy, bạn nên mua bột thật khô, thật giòn thì mới để lâuđược.Nhận biết sắn dây cao sản (sắn dây Trung Quốc)VnDoc - Tải tài liệu, văn bản pháp luật, biểu mẫu miễn phí*Củ sắn dây tròn, rất lớn.
Xem thêm

4 Đọc thêm