KHẢO TÀI LIỆU 26 CHÚNG TÔI TIẾN HÀNH KHẢO SÁT NỒNG ĐỘ CHẤT CHỐNG OXY HÓA BHT VỚI CÁC CÔNG THỨC SAU

Tìm thấy 10,000 tài liệu liên quan tới từ khóa "KHẢO TÀI LIỆU 26 CHÚNG TÔI TIẾN HÀNH KHẢO SÁT NỒNG ĐỘ CHẤT CHỐNG OXY HÓA BHT VỚI CÁC CÔNG THỨC SAU":

Nghiên cứu ứng dụng các chế phẩm enzym thủy phân trong sản xuất nước ép Carro

NGHIÊN CỨU ỨNG DỤNG CÁC CHẾ PHẨM ENZYM THỦY PHÂN TRONG SẢN XUẤT NƯỚC ÉP CARRO

Ngày nay, các loại thức uống như nước giải khát pha chế, nước rau quả,
nước khoáng... ở nước ta khá phong phú và đa dạng. Người tiêu dùng ngày càng
quan tâm nhiều hơn đến các loại thức uống có nguồn gốc thiên nhiên, đặc biệt là
nước rau quả. Hiện có nhiều sản phẩm nước ép trái cây trên thị trườn[r]

156 Đọc thêm

Khảo sát tình trạng sử dụng chất chống oxy hóa trong sản xuất thực phẩm

KHẢO SÁT TÌNH TRẠNG SỬ DỤNG CHẤT CHỐNG OXY HÓA TRONG SẢN XUẤT THỰC PHẨM

DANH SÁCH SINH VIÊN3I.KHÁI QUÁT CHUNG VỀ GỐC TỰ DO VÀ CHẤT CHỐNG OXY HÓA41.Gốc tự do42.Ảnh hưởng của gốc tự do:43.Sự oxy hóa chất béo5a.Lipit trong thực phẩm5b.Các sản phẩm của sự oxy hóa6c.Quá trình oxy hóa chất béo6d.Cơ chế của sự tự oxy hóa8a.Sự oxy hóa do ánh sáng (photo-oxidation)11b.Sự oxy hóa[r]

46 Đọc thêm

MÍT NGĂN NGỪA THIẾU MÁU VÀ CHỐNG UNG THƯ

MÍT NGĂN NGỪA THIẾU MÁU VÀ CHỐNG UNG THƯ

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Do mít giàu chất chống oxy hóa nên mít rất tốt cho mắt, bảo vệ mắt không bị được thuỷ tinh thể và thoái hoá điểm vàng. Mít cũng chứa lượng lớn kali để duy trì chất lỏng và cân bằng chất điện giải. Bảo vệ hệ miễn dịch Mít là một[r]

2 Đọc thêm

Khảo sát tác dụng của cao lá chanh dây trên những thay đổi về vận động có liên quan đến hệ dopaminergic trên chuột nhắt trắng được gây độc bằng thuốc diệt cỏ paraquat

KHẢO SÁT TÁC DỤNG CỦA CAO LÁ CHANH DÂY TRÊN NHỮNG THAY ĐỔI VỀ VẬN ĐỘNG CÓ LIÊN QUAN ĐẾN HỆ DOPAMINERGIC TRÊN CHUỘT NHẮT TRẮNG ĐƯỢC GÂY ĐỘC BẰNG THUỐC DIỆT CỎ PARAQUAT

Nằm trong khu vực nhiệt đới gió mùa, Việt Nam là một trong những nước có nền nông nghiệp phát triển. Cùng với sự phát triển của khoa học trong lĩnh vực thuốc bảo vệ thực vật, người dân quen dần với phương thức sử dụng thuốc diệt cỏ trong sản xuất. Như hai mặt của một vấn đề, sử dụng thuốc diệt cỏ cũ[r]

67 Đọc thêm

NGHIÊN CỨU CHIẾT TÁCH VÀ ỨNG DỤNG DỊCH CHIẾT TỪ CÂY SIM LÀM CHẤT ỨC CHẾ CHỐNG ĂN MÒN KIM LOẠI

NGHIÊN CỨU CHIẾT TÁCH VÀ ỨNG DỤNG DỊCH CHIẾT TỪ CÂY SIM LÀM CHẤT ỨC CHẾ CHỐNG ĂN MÒN KIM LOẠI

DANH MỤC CÁC HÌNH
DANH MỤC CÁC BẢNG
MỞ ĐẦU 1
1. LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI 1
2. MỤC TIÊU CỦA ĐỀ TÀI 3
3. ĐỐI TƯỢNG VÀ PHẠM VI NGHIÊN CỨU 3
4. NỘI DUNG NGHIÊN CỨU 3
5. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 3
CHƯƠNG 1 TỔNG QUAN 5
1.1. GIỚI THIỆU CHUNG VỀ SIM 5
1.1.1. Sinh thái học của sim 5
1.1.2. Tác dụng của sim 11
1.2.THÀ[r]

85 Đọc thêm

Nghiên cứu bào chế gel tra mắt chứa piroxicam nano 0,3

NGHIÊN CỨU BÀO CHẾ GEL TRA MẮT CHỨA PIROXICAM NANO 0,3

ĐẶT VẤN ĐỀTheo quan điểm sinh dược học bào chế, độ hòa tan của dược chất có ảnh hưởng quyết định tới mức độ và tốc độ hấp thu của dược chất. Các dược chất tan kém thường có sinh khả dụng thấp do quá trình hấp thu của dược chất ở đường tiêu hóa bị giới hạn bởi độ hòa tan của[r]

59 Đọc thêm

ỨNG DỤNG POLYPHENOL TỪ LÁ ỔI ĐỂ HẠN CHẾ SỰ OXY HÓA SỮA BỘT CÔNG THỨC VÀ BƯỚC ĐẦU ỨNG DỤNG MÔ HÌNH GIA TỐC SHELF LIFE ĐỂ XÁC ĐỊNH THỜI HẠN SỬ DỤNG SẢN PHẨM

ỨNG DỤNG POLYPHENOL TỪ LÁ ỔI ĐỂ HẠN CHẾ SỰ OXY HÓA SỮA BỘT CÔNG THỨC VÀ BƯỚC ĐẦU ỨNG DỤNG MÔ HÌNH GIA TỐC SHELF LIFE ĐỂ XÁC ĐỊNH THỜI HẠN SỬ DỤNG SẢN PHẨM

: Trách nhiệm hữu hạnviiiGVHD: Ths. Phạm Minh Tuấn & Ths. Đặng Bùi KhuêĐồ Án Tốt Nghiệp7. MỞ ĐẦNhu cầu sử dụng thực phẩm ngày càng tăng cao cùng với các yêu cầu về chấtlƣợng thực phẩm cũng tăng l n. Một trong những nhu cầu đó là hạn chế quá trình oxyhóa trong chế biến và bảo quản thực phẩm.[r]

110 Đọc thêm

NGHIÊN CỨU BÀO CHẾ VÀ ĐÁNH GIÁ TÁC DỤNG SINH HỌC CỦA VIÊN NANG CỨNG KAVIRAN (FULL TEXT)

NGHIÊN CỨU BÀO CHẾ VÀ ĐÁNH GIÁ TÁC DỤNG SINH HỌC CỦA VIÊN NANG CỨNG KAVIRAN (FULL TEXT)

ĐẶT VẤN ĐỀ
Hiện nay, các thuốc nguồn gốc dược liệu được sử dụng rộng rãi và phát
triển nhanh chóng trong hệ thống y tế. Ngay ở các nước phát triển, thuốc nguồn
gốc dược liệu đã được sử dụng rất phổ biến như là một liệu pháp bổ trợ hoặc
thay thế (Canada 70%, Úc 48%, Mỹ 42%, Pháp 75%) [148]. Thuố[r]

192 Đọc thêm

Khảo sát ảnh hưởng của một số prebiotics lên quá trình nuôi cấy lactobacillus acidophilus và bifidobaterium longum

KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA MỘT SỐ PREBIOTICS LÊN QUÁ TRÌNH NUÔI CẤY LACTOBACILLUS ACIDOPHILUS VÀ BIFIDOBATERIUM LONGUM

ĐẶT VẤN ĐỀ
Thời gian gần đây các chế phẩm chăm sóc sức khỏe có nguồn gốc probiotics ngày
càng gia tăng mạnh mẽ về số lượng. Tuy nhiên, các vi sinh vật probiotics này rất nhạy
cảm với sự thay đổi của điều kiện môi trường bảo quản như nhiệt độ, độ ẩm, nồng độ
oxy hòa tan và hàng rào si[r]

49 Đọc thêm

Top thực phẩm vàng tốt cho thận

TOP THỰC PHẨM VÀNG TỐT CHO THẬN

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Tỏi Với các đặc tính kháng viêm và khả năng làm giảm lượng cholesterol tỏi được xem là một lựa chọn tuyệt vời mà bạn nên thêm vào trong các bữa ăn hàng ngày để bảo vệ thận.   Với các đặc tính kháng viêm và khả năng làm g[r]

2 Đọc thêm

TIỂU LUẬN MÔN HÓA SINH THỰC PHẨM TÌM HIỂU CHẤT CHỐNG OXY HÓA VÀ CƠ CHẾ CHỐNG OXY HÓA CỦA NHỮNG SẢN PHẨM GIẦU CHẤT BÉO

TIỂU LUẬN MÔN HÓA SINH THỰC PHẨM TÌM HIỂU CHẤT CHỐNG OXY HÓA VÀ CƠ CHẾ CHỐNG OXY HÓA CỦA NHỮNG SẢN PHẨM GIẦU CHẤT BÉO

mùi đặc trưng khó chịu của vòng thơm, cũng bị tổn thất dưới tác động của nhiệt(sấy,..). Tan kém trong nước, tan vô hạn trong etanol, toluen, xeton, axeton- Dễ bốc hơi và có thể chưng cất, nhiệt độ sôi 265oC ở 760mmHg, nhiệt độ nóngchảy 69 – 72oC.- Có hoạt tính chống oxy hóa thấp[r]

38 Đọc thêm

KHẢO SÁT TÌNH TRẠNG SỬ DỤNG CHẤT CHỐNG OXY HÓA TỰ NHIÊN TRONG SẢN XUẤT THỰC PHẨM

KHẢO SÁT TÌNH TRẠNG SỬ DỤNG CHẤT CHỐNG OXY HÓA TỰ NHIÊN TRONG SẢN XUẤT THỰC PHẨM

Phụ gia thực phẩm là các chất được bổ sung thêm vào thực phẩm để bảo quản hay cải thiện hương vị và bề ngoài của chúng. Một số phụ gia thực phẩm đã được sử dụng trong nhiều thế kỷ, ví dụ bảo quản bằng làm dưa chua (với dấm), ướp muối chẳng hạn như với thịt ướp muối xông khói, hay sử dụng điôxít lưu[r]

38 Đọc thêm

BÁO CÁO CHẤT CHỐNG OXY HÓA TRONG THỰC PHẨM

BÁO CÁO CHẤT CHỐNG OXY HÓA TRONG THỰC PHẨM

thuộc vào lượng oxy trong môi trường.• Nhiệt độ: khi tăng nhiệt độ, lượng peroxide tạo thành tăng, ởnhiệt độ cao hơn 450C tốc độ phân giải hydroperoxide tăng.• Áng sáng• Độ ẩm• Các ion kim loại : sự hiện diện của ion kim loại sẽ xúc tác quátrình oxy hóa chất béo.• Các xúc tác sinh học2[r]

18 Đọc thêm

Xây dựng quy trình kỹ thuật tách chiết, khảo sát tính kháng khuẩn và khả năng chống oxy hóa của các hợp chất thứ cấp từ cây bìm Eberhardt (Ipomoea Eberhardtii)

XÂY DỰNG QUY TRÌNH KỸ THUẬT TÁCH CHIẾT, KHẢO SÁT TÍNH KHÁNG KHUẨN VÀ KHẢ NĂNG CHỐNG OXY HÓA CỦA CÁC HỢP CHẤT THỨ CẤP TỪ CÂY BÌM EBERHARDT (IPOMOEA EBERHARDTII)

MỞ ĐẦU
Công nghệ sinh học thực phẩm trong việc tách chiết và khảo sát thành phần hóa học và đặc tính sinh học của các loại cây có nhiếu ứng dụng trong thiên nhiên hiện nay đang được quan tâm rất nhiều trên thế giới cũng như tại Việt Nam. Nhằm tìm kiếm các đặc tính sinh học để ứng dụng vào các lĩnh[r]

46 Đọc thêm

Khảo sát ảnh hưởng của môi trường lên men chứa đậu tương tới khả năng sinh protease của bacillus subtilis natto

KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA MÔI TRƯỜNG LÊN MEN CHỨA ĐẬU TƯƠNG TỚI KHẢ NĂNG SINH PROTEASE CỦA BACILLUS SUBTILIS NATTO

ĐẶT VẤN ĐỀ
Thời gian gần đây các chế phẩm chăm sóc sức khỏe có nguồn gốc probiotics ngày
càng gia tăng mạnh mẽ về số lượng. Tuy nhiên, các vi sinh vật probiotics này rất nhạy
cảm với sự thay đổi của điều kiện môi trường bảo quản như nhiệt độ, độ ẩm, nồng độ
oxy hòa tan và hàng rào si[r]

50 Đọc thêm

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến khả năng kháng oxy hóa của hợp chất tan trong đài hoa bụp giấm

KHẢO SÁT CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN KHẢ NĂNG KHÁNG OXY HÓA CỦA HỢP CHẤT TAN TRONG ĐÀI HOA BỤP GIẤM

MỞ ĐẦU
Trong lĩnh vực sức khỏe hiện nay, người ta nói đến nhiều tác hại của chất oxy hoá, phản ứng ôxy hoá và nhấn mạnh sự cần thiết sử dụng chất chống oxy hoá để bảo vệ và duy trì sức khỏe. Trong cơ thể con người gốc tự do (chất oxy hóa) luôn luôn được sinh ra và cũng có vai trò tích cực đối với c[r]

42 Đọc thêm

NGHIÊN CỨU BÀO CHẾ VI BỌT VỎ PHOSPHOLIPID

NGHIÊN CỨU BÀO CHẾ VI BỌT VỎ PHOSPHOLIPID

[65] trong khi vẫn hòa tan trong nước [26]. PEG trên bề mặt của một lipid cóthể tạo thuận lợi cho sự hấp phụ lipid tới bề mặt vi bọt do lực liên kết hấp dẫn.Sau khi hình thành, vi bọt được bao sẽ đẩy các vi bọt khác nhờ lực đẩy khônggian. Sự hấp phụ lipid cũng bị ảnh hưởng bởi tính chất của l[r]

91 Đọc thêm

tổng quan về chất bảo quản

TỔNG QUAN VỀ CHẤT BẢO QUẢN

Trong thực phẩm thường chứa các vi khuẩn, vi sinh vật, các chất tự lên men trong môi trường không khí… có khả năng phân huỷ và làm hư hỏng thực phẩm. Chính vì thế, người ta sử dụng phụ gia thực phẩm để giữ cho thực phẩm được tươi lâu hơn, giữ được phẩm chất và nhìn tươi ngon, hấp dẫn.Ngày nay, có nh[r]

29 Đọc thêm

Báo cáo phụ gia thực phẩm đại học

BÁO CÁO PHỤ GIA THỰC PHẨM ĐẠI HỌC

MỤC LỤC

BÀI 1:PHỤ GIA CHỐNG OXY HÓA 5
1.Tổng quan lý thuyết 5
1.1. Khái niệm 5
1.2. Phân loại phụ gia chống oxy hóa 5
1.3. Tác dụng của chất chống oxy hóa 5
1.4. Cơ chế quá trình oxy hóa chất béo 5
1.5. Cơ chế quá trình chống oxy hóa chất béo 6
1.6. Dầu 7
1.7. Phụ gia Butyl hydroxytoluen (BHT) 8
1.[r]

87 Đọc thêm

Bước đầu khảo sát khả năng tạo mk 7 từ môi trường nuôi cấy bacillus subtilis natto

BƯỚC ĐẦU KHẢO SÁT KHẢ NĂNG TẠO MK 7 TỪ MÔI TRƯỜNG NUÔI CẤY BACILLUS SUBTILIS NATTO

ĐẶT VẤN ĐÈ
Acid ascorbic (vitamin C) là một chất có nhiều trong trái cây và là chất rất
cần thiết cho sự sống của sinh vật. ở lĩnh VỊĨC hóa sinh, nó là chất chống oxy
hóa, tliain gia vào các quá trìnli tổng hợp enzym, tăng sức đề kliáng, phục hồi
sức kliỏe, đặc biệt ngăn ngìra bệ[r]

49 Đọc thêm