Đã từ lâu, người Hà Nội vẫn nổi tiếng với văn hóa ẩm thực truyền thống. Trong hàng trăm, hàng ngàn danh sách món ăn của văn hóa ẩm thực cổ truyền đó, sẽ là thiếu sót nếu không nhắc đến món ăn vừa dân dã vừa sang trọng mà thực khách sành ăn hay tìm đến, đó là món chả cá. Nằm trên con phố nhỏ gần thà[r]
2. Tình hình nghiên cứu liên quan đến đề tài Trước thời kỳ đổi mới đã có một số công trình nghiên cứu liên quan đến văn hóa ứng xử của người Hà Nội, thí dụ: Sở Văn hoá Thông tin Hà Nội (1974), Người Hà Nội thanh lịch, Nxb Hà Nội. Công trình tập trung phân tích đánh giá những giá trị văn hóa và biể[r]
LỜI GIỚI THIỆUĐã từ lâu nấu ăn là một công việc rất quen thuộc đối với mỗi người, mỗi gia đình, mỗi quốc gia. Nhưng “nấu” và “ăn” sao cho đúng kỹ thuật mang lại lợi ích tối đa cho cơ thể là một điều không dễ và không phải ai cũng hiểu và làm tốt được điều này. Chính vì vậy, nấu ăn là một ngành không[r]
Nấu ăn là một công việc bình thường của mọi gia đình nhưng nấu ăn cũng là một nghệ thuật, đó là nghệ thuật ẩm thực. Ẩm thực là một nét tạo nên bản sắc văn hóa của mỗi vùng miền, mỗi quốc gia dân tộc. Đất nước ta với 4.000 năm lịch sử gắn liền với nền văn minh lúa nước, các món ăn chủ yếu được chế bi[r]
thống Liên bang Nga V.Putin. Hai bên nhất trí xây dựng quan hệ đối tác chiếnlược, hợp tác toàn diện trên tất cả các lĩnh vực chính trị, khoa học kỹ thuật quânsự, kinh tế - thương mại, văn hóa, giáo dục và nhiều lĩnh vực khác, đáp ứng lợi íchthiết thực của cả hai bên để cùng nhau phát triển. K[r]
TP.HCM: Thành phố Hồ Chí Minh. UNESCO: Tổ chức Giáo dục, Khoa học và Văn hóa của Liên hiệp quốc (UnitedNations Educational Scientific and Cultural Organization). VHAT: Văn hóa ẩm thực. VHTT&DL: Văn hóa thể thao và du lịch.DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂUBảng 1.1 Cơ cấu[r]
Nét văn hóa ẩm thực người Việt Văn hóa ẩm thực người Việt được biết đến với những nét đặc trưng như: tính hòa đồng, đa dạng, ít mỡ; đậm đà hương vị với sự kết hợp nhiều loại gia giảm để [r]
hóa khác nhau của các dân tộcKinh, Hoa, Khơme, Chăm chínhđiều đó đã góp phần tạo ra choxứ sở này những sắc thái văn hóađặc trưng và độc đáo vừa mangnhững nét tương đồng vừa chứađựng những tính cách riêng phản ánh cái hồn văn hóa của mỗi tộc người.Châu Đốc có vị trí địa lý khá đặc biệt nằm ở n[r]
Ẩm thực Nhật Bản là nền ẩm thực xuất xứ từ nước Nhật. Ẩm thực Nhật Bản không lạm dụng quá nhiều gia vị mà chú trọng làm nổi bật hương vị tươi ngon, tinh khiết tự nhiên của món ăn. Hương vị món ăn Nhật thường thanh tao, nhẹ nhàng và phù hợp với thiên nhiên từng mùa. Do vị trí địa lý bốn bề bao quanh[r]
VĂN HÓA ẨM THỰC TÂY BẮC* Đặc điểm tự nhiên: -Tây Bắc bao gồm hầu hết các tỉnh miền núi và trung du Bắc Bộ và cáchuyện phía tây Nghệ An và tây Thanh Hóa . Vùng có điều kiện tự nhiên khókhăn, khắc nghiệt nhất, nguy cơ tai biến môi trường cao nhất nhưng lại là nơicó địa chính trị quan tr[r]
THỰC_ _ĐẠO VIỆT NAM NGHỆ_ _THUẬT_ _ẨM THỰC VIỆT NAM_ - Nghệ thuật ẩm thực Việt nam rất giản dị, không cầu kỳ, thể hiện sự trang trọng, ấm cúng thân tình - Thể hiện qua bữa cơm gia đình, [r]
Ẩm thực Việt Nam là cách gọi của phương thức chế biến món ăn, nguyên lý pha trộn gia vị và những thói quen ăn uống nói chung của mọi người Việt trên đất nước Việt Nam. Tuy hầu như có ít nhiều có sự khác biệt, ẩm thực Việt Nam vẫn bao hàm ý nghĩa khái quát nhất để chỉ tất cả những món ăn phổ biến tro[r]
Ẩm thực Hà Nội đã trở thành nổi tiếng khắp đất nước và được nhiều bạn bè quốc tế biết tới. Sự nổi tiếng ấy không chỉ ở những món ăn ngon độc đáo chỉ đất Hà Thành mới có mà còn ở văn hóa thưởng thức, văn hóa bán hàng của người Hà Nội. Ở Hà Nội có những khu phố chỉ bán một loại món ăn như nhau, cứ đến[r]
Miến lươn không múc vào bát to, không có kèm theo giá đỗ và hành khô phi, không chan võng nước dùng chẳng thấy mùi lươn đâu như bây giờ, và đặc biệt là thịt lươn không tẩm bột rán khô co[r]
Vốn là mảnh đất ngàn năm văn hiến, Hà Nội đã hình thành cho mình một nét văn hóa ẩm thực rất riêng. Sau những ngày Tết bộn bề với thịt mỡ, bánh chưng... Người Hà Nội lại làm những bữa bún thang thanh đạm mà không kém phần hấp dẫn. Vốn là mảnh đất ngàn năm văn hiến, Hà Nội đã hình thành cho mình[r]
Giáo trình văn hóa ẩm thực cung cấp cho người học những nét đặc sắc về ẩm thực Việt Nam và của các nước như Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn, Anh, Pháp, Mỹ, NgaGiáo trình văn hóa ẩm thực cung cấp cho người học những nét đặc sắc về ẩm thực Việt Nam và của các nước như Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn, Anh, Pháp, M[r]
Thuyết trình MAC LE_NIN giáo trình những nguyên lý cơ bản cùa chủ nghĩa Mac Lenin. Kinh tế chính trị mác lênin, chủ nghĩa mác lênin được lấy ý tưởng từ việc văn hóa ẩm thực nam bộ. gồm có các phần để bổ sung kiến thức cho bạn.
Sau khi nghiên cứu xong chương này, học sinh có khả năng: Trình bày được khái niệm văn hóa, văn hóa ẩm thực, nhận biết được giá trị của ẩm thực trong đời sống xã hội từ góc độ văn hóa, y tế, xã hội, kinh tế, dịch vụ du lịch. Phân tích được biểu hiện của văn hóa ẩm thực qua các góc độ vật chất và tin[r]
Họ và Tên: Đặng Trần Hoàn KiếmLớp: CA2008.07VĂN HÓA ẨM THỰC THÁI NGUYÊNThái Nguyên không chỉ là vùng đất được du khách biết đến với nhiềudanh làm thắng cảnh và di tích lịch sử, mà còn là nơi có văn hóa ẩm thựcvô cùng độc đáo với nhiều đặc sản mang đậm tinh hoa núi rừn[r]
Phở sinh ra từ những năm đầu thế kỷ 20, thăng trầm cùng người Việt đã hơn một thế kỷ đầy biến động hào hùng. Bước sang thế kỷ 21, phở lại thăng hoa cùng dân tộc với diện mạo và tầm vóc mới, thật sự trở thành “vị đại sứ” góp phần vinh danh văn hóa Việt trong lòng bạn bè quốc tế.Phở là một t[r]