YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN VI SINH VẬT

kết quả của hàng loạt các phản ứng hoá học trong tế bào. Vì các phản ứng này phụ thuộc chặt chẽ vào nhiệt 79 độ nên yếu tố nhiệt độ rõ ràng là ảnh hưởng sâu sắc đến quá trình sống của tế bào. Hoạt động của vi sinh vật bị giới hạn trong môi trường chứa nước ở dạng c[r]

pectinase và cellulase của một số chủng nấm mốc [20].2.2. Giới thiệu về celluloseCellulose là polymer sinh học phong phú nhất trên trái đất (Murashima,2002), được sinh tổng hợp chủ yếu bởi thực vật với tốc độ 4.109 tấn/năm.Hàng năm có khoảng 232 tỷ tấn chất hữu cơ được thực vật tổng hợp thànhnhờ quá[r]

Thực phẩm cung cấp dinh dưỡng cho con người, nhưng thực phẩm cũng là môi trường rất tốt cho sự sinh trưởng của vi sinh vật.
Trong thực phẩm, sự sinh trưởng của vi sinh vật bị tác động bởi các yếu tố liên quan với thực phẩm cũng như do tương tác với thực phẩm[r]

trong tủ lạnh nhiệt độ thấp nên có khả năng ức chếhoạt động của phần lớn VSVNhiệt độ nào thích hợp cho sự sinh trưởng củaVSV kí sinh động vật?Nhiệt độ động vật chủ (là nhiệt độ ấm 20 – 40 oC)II. CÁC YẾU TỐ VẬT LÍ2. Độ ẩmNước có vai trò như thế nào đốiquá trìnhsinhdưỡngtrưởngcủasinh- Nước hoà[r]

I.NHIỆT ĐỘNhiệt độ ảnh hưởng như thế nào đến sinhtrưởng của vi sinh vật?- Nhiệt độ ảnh hưởng sâu sắc đến tốc độ phảnứng hóa học, sinh hóa học trong tế bào, do đóảnh hưởng tới tốc độ sinh trưởng của vi sinh vật.Dựa vào phạm vi nhiệt độ sinh trưở[r]

20 GVHD: Ths.Hoàng Thị Diệu Thúy Đề Tài: Nghiên cứu về các yếu tố ảnh hưởng đến hành vi thuê trọ của sinh viên K44 ở trọ hệ chính quy trường Đại Học Kinh Tế Huế Các yếu tố về giá TRANG 3[r]

động chuyển hóa các chất trong tếbào,hoạt tính Enzim , sự hình thànhATP…- Có 3 nhóm Vi sinh vật:+ VSV ưa axit: Đa số nấm, một số vikhuẩn(PH: 4-6).+ VSV ưa trung tính: vi khuẩn, độngvật nguyên sinh ( Ph: 6-8).+ VSV ưa kiềm: Vi khuẩn ở các hồ,dất kiềm(PH: 9-11).*Ứng dụng: Tạo điều kiện n[r]

Ảnh hưởng của nhân tố vật lý đến vi sinh vật: a. Độ ẩm: Hầu hết các quá trình sống của vi sinh vật có liên quan đến nước do đó độ ẩm là một yếu tố quan trọng của môi trường. Hàm lượng nước trong tế bào vi sinh vật khá cao: vi khuẩ[r]

Nghiên cứu ảnh hưởng của nồng độ alginat và kích thước vi sinh vật lên quá trình cố định tế bào Nghiên cứu ảnh hưởng của nồng độ alginat và kích thước vi sinh vật lên quá trình cố định tế bào Nghiên cứu ảnh hưởng của nồng độ alginat và kích thước vi sinh vật lên quá trình cố định tế bào Nghiên cứu ả[r]

NỘI DUNG
Đặt vấn đề
Chương 1. Vi sinh vật thường gặp trong thực phẩm
1.1. Các yếu tố ảnh hưởng đến sự phát triển vi sinh vật thực phẩm
1.1.1. Các yếu tố bên trong sản phẩm thực phẩm
1.1.2. Các yếu tố bên ngoài sản phẩm thực phẩm
1.2. Các nguồn vi sinh vật có trong sản phẩm thực phẩm
1.2.1. Có sẵn tr[r]

Tiết 29- bài 27:Giáo viên: Nguyễn Văn HòaKiểm tra bài cũ:Sinh trưởng của vi sinh vật là gì?Đặc điểm tốc độ sinh trưởng của quầnthể vi sinh vật?TỪ MỘT VI KHUẨN ĐẾN KHỐI LƯỢNG CỦA TRÁIĐẤT CHỈ TRONG VÒNG 2 NGÀYTIẾT 29 - BÀI 27 :CÁC YẾU TỐ ẢNHHƯỞNG ĐẾN SI[r]

trùng, nhiệt độ thấp để kìmhãm sự sinh trưởng của vsv+ VSV ưa siêu nhiệt: T° °CĐộ ẩm- Hàm lượng nước quyết đinh độ ẩm- nước là dung môi các chất khoáng và cũng là yếu tố hóa học tham gia vào quá trình thủyphân các chất.Nước dùng để khống chế sựsinh trưởng của từng nhóm vsvĐộ PH-Ảnh hưởng