CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT ACID CITRIC

công nghệ sản xuất acid citric bằng phương pháp lên men sử dụng Aspergillus niger

báo cáo công nghệ sản xuất acid sulfuric

Axit sunfuric là một hóa chất cơ bản được sản xuất với sản lượng lớn nhất thế giới. Sản lượng của ngành sản xuất axit sunfuric có thể được coi như một chỉ số kinh tế
quan trọng của một quốc gia. Ở các nước có nền kinh tế phát triển, mức độ sản
lượng axit sunfuric thường diễn biến song song với xu[r]

[r]

MỤC LỤC
trang
PHẦN 1: MỞ ĐẦU .................................................................................................... 1 1.1. Đặt vấn đề ............................................................................................................................ 1 1.2. Mục đích và yêu[r]

ketoglutarate; (i) succinic dehydrogenase; (k) malat dehydrogenase.(From Milsom,P.E., Food Biotechnology: 1, King, R.D., P.S.J. Cheetham, eds., London:ElsevierApplied Science, 1987, pp 273–308).3.1.6 Quá trình lên men trong sản xuất axit citric3.1.6.1 Lên men nổi (lên men bề mặt):Lên m[r]

Chương I: CƠ SỞ LÝ THUYẾT CỦA QUY TRÌNH SẢN XUẤT AXIT AXETIC
I. Giới thiệu chung: 4
I.1. Lịch sử: 4
I.2. Tính chất vật lý: 5
I.3. Tính chất hóa lý của acid axetic: 7
I.3.1. Tính axit: 7
I.3.2. Phản ứng xảy ra ở nguyên tử cacbon của nhóm cacbonyl: 8
I.3.3. Phản ứng decacbonyl hóa: 8
I.3.4.[r]

QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT TRÀ XANH ĐÓNG CHAI TRANG 6 Hòa tan vào nước mềm, chỉnh PH 7,5-8 bằng NaHCO3, gia nhiệt 90-95oC Trích ly trong 3 phút Pha loãng Đường, Acid Citric, Sodium cit[r]

Sắn là cây nông nghiệp được trồng nhiều ở các nước châu Á, châu Phi đặc biệt là những nước có điều kiện khí hậu nhiệt đới như Việt Nam, Thái Lan…Hiện nay sắn được xem là nguồn cung cấp lương thực quan trọng chỉ đứng sau lúa gạo, lúa mì. Không những là nguồn sản xuất thực phẩm, sản phẩm gia tăng từ s[r]

MỤC LỤCTRANGLỜI MỞ ĐẦU 4 CHƯƠNG 1: THÀNH PHẦN NGUYÊN LIỆU1.1 Nguyên liệu chính51.1.1 Bí Đao51.1.2 Nước71.2 Nguyên liệu phụ81.2.1 Đường81.2.2Acid citric (E33081.2.3 Acid Ascorbic(E300) 101.2.4 CMC (Carboxyl Methyl Cellulose) 101.2.5 Màu caramen111.2.6 Hương bí đao111.2.7 Chất bảo quản11CHƯƠNG[r]

Kỹ thuật mà ngày nay người ta vẫn dùng trong công nghiệp sản xuất axít citric là nuôi nấm sợi trên đường ăn, sau đó lọc nấm mốc ra khỏi dung dịch và axít citric được tách bằng cách cho kết tủa với nước vôi tạo thành Canxi Citrat, sau đó kết tủa được xử lý bằng axít sulfuric.Ngoà[r]

BÀI 1. SẢN XUẤT NƯỚC GIẢI KHÁT PHA CHẾ 3
1.1. Cơ sở lý thuyết 3
1.2. Nguyên liệu, hóa chất và dụng cụ và thiết bị: 3
1.3. Tính toán : 4
1.4. Thực hành: 4
1.5. Các yếu tố ảnh hưởng đến kết quả thảo luận và giải thích 7
1.6. Nhận xét 7
BÀI 2. SẢN XUẤT RƯỢU TỪ TINH BỘT (RƯỢU NẾP CẨM) 9
2.1. Giới thiệu[r]

công nghệ sản xuất mì chính, phương pháp lên men mì chính, công nghệ sản xuất mì chính bằng phương pháp lên men với năng suất 1500 kg sản phẩm ngày, sản xuất mì chính, lên men. acid glutamic, lên men glutamic,

BẢO QUẢN THỰC PHẨM BẰNG HÓA CHẤT
I. GIỚI THIỆU 2
1. Chất bảo quản 2
2. Phân loại các chất bảo quản 4
II. BẢO QUẢN THỰC PHẨM BẰNG PHƯƠNG PHÁP HÓA HỌC 4
1. Chất tác động đối với sự phát triển của vi sinh vật 5
1.1 cơ chế tác dụng 5
1.2 sử dụng SO2 6
1.3 Sử dụng nitrit 7
1.4 Sử dụng axit sor[r]

chưng cất thường có ñộ cồn từ 9o - l5o với sản lượng hàng năm của rượu vang nhotrên toàn thế giới khoảng 220 triệu lít. Tuy nhiên số lượng rượu vang trái cây ñượcsản xuất từ các loại trái cây khác cũng chiếm một tỉ lệ quan trọng. Ở Liên Xô lượngrượu vang trái cây chiếm tới 30% tổng sản lượng rượu va[r]

LỜI MỞ ĐẦUHiện nay, cùng với sự phát triển không ngừng của nền công ngiệp trên thế giới thì ngành công nghiệp sản xuất thực phẩm của Việt Nam cũng có những bước tiến quan trọng, đóng góp không nhỏ vào sụ phát triển kinh tế của nước nhà.Các sản phẩm thực phẩm vô cùng đa dạng và phong phú với nhiều kí[r]

Khảo sát qui trình sản xuất dưa leo ngâm acid citric Khảo sát qui trình sản xuất dưa leo ngâm acid citric Khảo sát qui trình sản xuất dưa leo ngâm acid citric Khảo sát qui trình sản xuất dưa leo ngâm acid citric Khảo sát qui trình sản xuất dưa leo ngâm acid citric Khảo sát qui trình sản xuất dưa leo[r]

Axít hữu cơ là 1 axít phổ biến trong thiên nhiên, được ứng dụng nhiều trong đời sống hằng ngày
Trong công nghiệp sản xuất nước giải khát, các acid hữu cơ được sử dụng để tạo vị chua cho sản phẩm.
Ngoài chức năng tạo vị, acid hữu cơ còn có tác dụng ức chế vi sinh vật, góp phần kéo dài thời gian bảo[r]

Kỹ thuật sử dụng của phụ gia Phụ gia tạo màu: Nhân tạo (tan trong nước)
Mùi: Tinh dầu, vanilin
phụ gia tạo vị (acid): acid citric, acid tartric, lactic
chất nhũ hóa: leucithin
phụ gia bảo quản: muối k, Na, acid sorbic, acid benzotic
Phụ gia cấu trúc : ...??
Phụ gia dinh dưỡng
1, Phụ gia tạo vị (htt[r]

Lưu huỳnh là nguyên tố hóa học trong bảng tuần hoàn có ký hiệu S và số nguyên tử 16. Nó là một phi kim phổ biến, không mùi, không vị, nhiều hóa trị. Lưu huỳnh, trong dạng gốc của nó là chất rắn kết tinh màu vàng chanh. Trong tự nhiên, nó có thể tìm thấy ở dạng đơn chất hay trong các khoáng chất sulf[r]