BÁO CÁO THÍ NGHIỆM THỰC PHẨM 2 BÀI 2 CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC UỐNG NGÂN NHĨ PPT

Tìm thấy 10,000 tài liệu liên quan tới từ khóa "BÁO CÁO THÍ NGHIỆM THỰC PHẨM 2 BÀI 2 CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC UỐNG NGÂN NHĨ PPT":

bài báo cáo trình chiếu làm nước mắm miền nam

BÀI BÁO CÁO TRÌNH CHIẾU LÀM NƯỚC MẮM MIỀN NAM

bài trình chiếu cho buổi báo cáo cách làm nước mắm miền nam cho các bạn học đại học ngành công nghệ chế biến, thực phẩm, thủy sản, vv

22 Đọc thêm

Báo cáo thí nghiệm công nghệ thực phẩm Công nghệ chế biến thủy sản

BÁO CÁO THÍ NGHIỆM CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN

Báo cáo thí nghiệm công nghệ thực phẩm Công nghệ chế biến thủy sản Báo cáo thí nghiệm công nghệ thực phẩm Công nghệ chế biến thủy sản Báo cáo thí nghiệm công nghệ thực phẩm Công nghệ chế biến thủy sản Báo cáo thí nghiệm công nghệ thực phẩm Công nghệ chế biến thủy sản Báo cáo thí nghiệm công nghệ thực phẩm Công nghệ chế biến thủy sản Báo cáo thí nghiệm công nghệ thực phẩm Công nghệ chế biến thủy sản Báo cáo thí nghiệm công nghệ thực phẩm Công nghệ chế biến thủy sản Báo cáo thí nghiệm công nghệ thực phẩm Công nghệ chế biến thủy sản Báo cáo thí nghiệm công nghệ thực phẩm Công nghệ chế biến thủy sản Báo cáo thí nghiệm công nghệ thực phẩm Công nghệ chế biến thủy sản Báo cáo thí nghiệm công nghệ thực phẩm Công nghệ chế biến thủy sản Báo cáo thí nghiệm công nghệ thực phẩm Công nghệ chế biến thủy sản
Xem thêm

34 Đọc thêm

THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ SINH HỌC ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM

THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ SINH HỌC ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM

BÀI 1: CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT RƯỢU VANGPhần 1: Tổng quan51.1.Nguyên liệu sơri51.1.1.Thành phần hóa học và dinh dưỡng51.1.2.Yêu cầu61.2.Chủng VSV61.3.Sản phẩm rượu sơri7Phần 2: Quy trình sản xuất8Phần 3: Kết quả11BÀI 2: ỨNG DỤNG ENZYME PECTINASE TRONG SẢN XUẤT NƯỚC QUẢ TRONGPhần 1: Tổng quan151.1.Nguyên liệu ổi151.1.1.Đặc điểm chung151.1.2.Thành phần hóa học và dinh dưỡng161.1.3.Chọn ổi để làm nước quả161.2.Giới thiệu chung về Enzyme Pectinase171.3.Ứng dụng của pectinase trong công nghệ thực phẩm17Phần 2: Quy trình sản xuất19Phần 3: Kết quả23BÀI 3: CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CHẾ PHẨM ENZYME BROMELINPhần 1: Tổng quan271.1.Nguyên liệu dứa271.2.Enzyme bromelin271.2.1.Đặc điểm271.2.2.Tính chất của Bromelin281.2.3.Cấu tạo hóa học của Bromelin281.2.4.Hoạt tính của Bromelin:291.2.5.Ứng dụng của Bromelin29Phần 2: Quy trình sản xuất31Phần 3: Kết quả34
Xem thêm

43 Đọc thêm

Đồ án tốt nghiệp quy trình sản xuất nước khổ qua đóng chai

ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC KHỔ QUA ĐÓNG CHAI

TRƯỜNG CAO ĐẲNG NGUYỄN TẤT THÀNH KHOA CÔNG NGHỆ HÓA HỌC VÀ THỰC PHẨM  BÁO CÁO ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC KHỔ QUA ĐÓNG CHAITRƯỜNG CAO ĐẲNG NGUYỄN TẤT THÀNH KHOA CÔNG NGHỆ HÓA HỌC VÀ THỰC PHẨM  BÁO CÁO ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC KHỔ QUA ĐÓNG CHAI

33 Đọc thêm

báo cáo quy trình công nghệ sản xuất mì ăn liền tại công ty thực phẩm thiên hương

BÁO CÁO QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT MÌ ĂN LIỀN TẠI CÔNG TY THỰC PHẨM THIÊN HƯƠNG

báo cáo quy trình công nghệ sản xuất mì ăn liền tại công ty thực phẩm thiên hương báo cáo quy trình công nghệ sản xuất mì ăn liền tại công ty thực phẩm thiên hương báo cáo quy trình công nghệ sản xuất mì ăn liền tại công ty thực phẩm thiên hương báo cáo quy trình công nghệ sản xuất mì ăn liền tại công ty thực phẩm thiên hương báo cáo quy trình công nghệ sản xuất mì ăn liền tại công ty thực phẩm thiên hương báo cáo quy trình công nghệ sản xuất mì ăn liền tại công ty thực phẩm thiên hương báo cáo quy trình công nghệ sản xuất mì ăn liền tại công ty thực phẩm thiên hương báo cáo quy trình công nghệ sản xuất mì ăn liền tại công ty thực phẩm thiên hương báo cáo quy trình công nghệ sản xuất mì ăn liền tại công ty thực phẩm thiên hương báo cáo quy trình công nghệ sản xuất mì ăn liền tại công ty thực phẩm thiên hương
Xem thêm

97 Đọc thêm

HACCP TRONG SẢN XUẤT VANG NHO

HACCP TRONG SẢN XUẤT VANG NHO

tiêu chuẩn HACCP trong sản xuất rượu vang nho theo công nghệ vàng trắng và vàng đỏ,
dành cho các bạn sinh viên lm bài báo cáo, tiểu luận môn học HACCP trong ngành công nghệ thực phẩm . hữu ích cho các bạn sinh viên tham khảo

23 Đọc thêm

Quả dâu làm thuốc

QUẢ DÂU LÀM THUỐC

window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Quả dâu ta còn gọi là quả dâu tằm  khi chín màu đỏ đậm hoặc tím đen. Quả dâu giàu chất dinh dưỡng, ăn mềm, chua ngọt, nhiều nước, có thể ăn tươi, ngâm rượu, làm nước giải khát, làm mứt, làm vị thuốc… đều tốt, được mọi người ưa chuộng. Cây dâu cho lá nuôi tằm ra hoa kết quả vào tháng 2, 3. Đến mùa thu thì quả ít và nhỏ hơn. Giống dâu vườn lưu niên cho quả nhiều, to, ngọt và chất lượng tốt hơn. Trồng dâu lấy quả phải chọn giống dâu ít lá, lá nhỏ và mỏng. Quả dâu càng chín (tím đen) càng thơm ngọt, bớt chua chát, nhiều chất bổ dưỡng. Trong quả dâu có 84,71% nước,  9,19% đường và axit 80% (có axit malic, axit sucinic),  protit 0,36%, tanin, vitamin C, caroten. Theo Đông y, quả dâu chín phơi hay sấy khô (gọi là tang thầm) có công hiệu bổ âm huyết, sinh tân dịch, nhuận táo. Dùng cho các trường hợp can thận âm hư, đau đầu, hoa mắt, chóng mặt, ù tai, điếc tai, bệnh đái tháo đường, tiểu khó, táo bón, râu tóc bạc sớm, đau sưng khớp, đau lưng mỏi gối, hồi hộp mất ngủ, lao hạch, đau mỏi khớp. Một số bài thuốc thường dùng Bài 1: Tóc khô gãy, rụng, chóng bạc: Quả dâu 1kg, rượu 0,5 lít, dâu rửa sạch, để ráo nước cho vào bình đổ rượu ngâm 3 ngày. Uống ngày 2 lần vào 2 bữa cơm. Mỗi lần 20ml. Bài 2: Chữa nhức mỏi cơ xương khớp, đau lưng gối, táo bón, kém ăn:  Quả dâu chín 40g, gạo tẻ 100g, đường phèn vừa đủ. Gạo tẻ vo sạch cho vào ninh thành cháo cùng với dâu. Ăn buổi sáng (lúc chưa ăn gì, bụng đói) rất tốt đối với người già, yếu, ốm dậy.   Theo Đông y, quả dâu chín phơi hay sấy khô (gọi là tang thầm) có công hiệu bổ âm huyết, sinh tân dịch, nhuận táo (Ảnh: Internet) Bài 3: Giúp ngủ ngon:  Quả dâu tươi 60g, rửa sạch cho vào ấm đổ 500ml sắc uống ngày 2 lần/ngày vào chiều tối. Nếu mất ngủ lâu ngày thì dùng bài thuốc:  Quả dâu 15g, thục địa 15g, bạch thược 15g. Tất cả các vị thuốc cho vào ấm đổ 700ml nước, sắc còn 200ml chia 2 lần uống trong ngày. 15 ngày 1 liệu trình. Bài 4: Chữa hậu sản sau sinh: Quả dâu khô, long nhãn, đảng sâm, mỗi vị lượng bằng nhau 30g sau đó nghiền nát. Uống mỗi lần 3g với nước đun sôi để nguội, ngày 3 lần. Bài 5: Chữa chứng tiền mãn kinh với biểu hiện hồi hộp, tim đập nhanh: Quả dâu 30g, ngân nhĩ 20g, ô mai 3g. Sắc với 700ml nước còn 150ml nước thuốc, chia 2 lần uống trong ngày, 15 ngày một liệu trình. Bài 6: Ăn không tiêu, trướng bụng óc ách: Quả dâu 10g, bạch truật 6g. Tất cả cho vào ấm đổ 550ml nước, chia 3 lần uống trong ngày. Dùng liền 5 ngày. Bài 7: Hoạt huyết, dưỡng huyết thông kinh: Quả dâu 15g, hồng hoa 3g, kê huyết đằng 12g, rượu trắng 1 thìa con (15ml). Cho tất cả vào nồi đổ ngập thuốc đun nhỏ lửa còn 250ml, bỏ bã.  Chia 2 lần uống trong ngày, dùng trước kỳ kinh 15 ngày, 7 ngày 1 liệu trình. Bài 8: Chữa mồ hôi trộm ở trẻ nhỏ: Quả dâu, ngũ vị tử mỗi vị 10g, cho 500ml nước đun nhỏ lửa còn 200ml nước, ngày uống 2 lần. Dùng liền 10 ngày. Bài 9: Hỗ trợ điều trị đái tháo đường: Quả dâu 30g, thiên hoa phấn 20g, sinh địa 15g. Tất cả  cho vào ấm đổ 500ml nước sắc còn 150ml, chia 2 lần uống trong ngày. Dùng liền 7 ngày. Lưu ý: Cần chọn quả chín có màu tím sẫm, không bị dập nát, hư hỏng. Những người có cơ địa tính hàn và mắc các bệnh sôi bụng, tiêu chảy không dùng.
Xem thêm

2 Đọc thêm

THIẾT KẾ PHÂN XƯỞNG SẢN XUẤT TINH BỘT SẮN

THIẾT KẾ PHÂN XƯỞNG SẢN XUẤT TINH BỘT SẮN

nhà máy sản xuất tinh bột sắn gầnđây đã được hình thành tại các huyện LongThành (Đồng Nai), Tân Biên (Tây Ninh),…có công suất chế biến trung bình từ 100 ÷400 tấn củ tươi/ngày. Cùng với những thuận lợi về thò trường tiêuthụ thì năng suất thiết kế cho nhà máy dựkiến 50 tấn tinh bột thành phẩm/ngày là điềukhông quá khó để có thể thực hiện.Phaàn 2NGUYEÂN LIEÄU – SAÛN PHAÅMĐẶC ĐIỂM NGUYÊN LIỆU Phân loại: sắn đắng và sắn ngọt. Cấu tạo củ gồm: vỏ gỗ, vỏ củ, thòt củ và lõi.ĐẶC ĐIỂM NGUYÊN LIỆUTỷ lệ % (theo khối lượng) của các thànhphần có trong củ sắn: Nước70,25% Tinh bột21,45% Protid1,12%
Xem thêm

55 Đọc thêm

TIỂU LUẬN kế HOẠCH MARKETING sản PHẨM nước lọc ĐÓNG CHAI BIWA

TIỂU LUẬN KẾ HOẠCH MARKETING SẢN PHẨM NƯỚC LỌC ĐÓNG CHAI BIWA

Công ty cổ phần Bình Vinh là đối tác tin cậy, năng động của một số hãng, nhà máy sản xuất lớn trong và ngoài nước. Với uy tín của công ty trên thị trường sẽ là một điều kiện thuận lợi để sản phẩm nước uống đóng chai BIWA của công ty được tin dùng.
Về chất lượng:
+ Với thiết bị được sản xuất từ Châu Âu theo công nghệ hiện đại của Mỹ, sản phẩm nước uống đóng chai BIWA được sản xuất đảm bảo về tiêu chuẩn chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm.
+ Công ty đã áp dụng hệ thống quản lý An Toàn Thực Phẩm ISO 22000 : 2005 và sản phẩm BIWA đã được QUATEST 2 thuộc Tổng Cục Tiêu Chuẩn đo lường chất lượng Việt Nam “chứng nhận phù hợp tiêu chuẩn”. Khu vực nhà máy sản xuất đảm bảo các chỉ tiêu về an toàn cũng như vệ sinh thực phẩm do sở Y tế TP Đà nẵng công nhận. Ngoài ra sản phẩm BIWA còn được Bộ Y tế tặng bằng khen và các giải thưởng khác.
Về sản phẩm:
+ Sản phẩm nước uống đóng chai BIWA là một sản phẩm tiện lợi trong cuộc sống.
+ Với loại bình nước 20 lít và chai nước 600ml, đáp ứng nhu cầu về nước uống cho người tiêu dùng trong sinh hoạt hằng ngày cũng như trong các cuộc họp, hội nghị, vui chơi giải trí,
Phần này tập trung xem xét một cách có hệ thống về tình hình kinh doanh của môi trường bên ngoài lẫn bên trong tại thời điểm lập “kế hoạch marketing” cho sản phấm nước uống đóng chai BIWA. Từ đó tìm ra các cơ hội cũng như các ảnh hưởng không tốt hay xấu đến khả năng phát triển, mở rộng thị trường cũng như tăng sản lượng tiêu thụ nước uống đóng chai BIWA.
3.1 Tình hình thị trường chung về sản phẩm nước uống đóng chai:
Kinh doanh nước giải khát nói chung và nước uống đóng chai nói riêng là một ngành siêu lợi nhuận. Hằng năm ngành kinh doanh này thu hút thêm rất nhiều nhà đầu tư mới bước chân vào thị trường.
Thử giải một bài toán lợi nhuận của việc sản xuất nước uống đóng chai như sau: Lấy hệ thống công suất 24m3 ngày. Bảng tính hiệu quả kinh tế: (thời gian khấu hao 3 năm), sử dụng 60% công suất thiết kế.
Chi phí đầu vào:
1. Vốn đầu tư = 12,875 USD x 20,000 = 257,500,000 VNĐ 2. Chi phí Nước nguồn = 20,000 m3 x 5,000 VND m3 = 100,600,000 VND
3. Điện năng = 16,200,000 VND Tổng cộng: = 374,300,000 VND
==>>> giá thành 1 lít nước chi phí thiết bị và sản xuất
= 374,300,000 VND : 15,120,000 lít = 25 VND Lợi nhuận (3 năm) = (100025) x 15.120.000 = 14,742,000,000 VND Một con số ấn tượng ngay cả khi đã trừ chi phí tiếp thị, nhân công,...
Đó là lý do vì sao ngành sản xuất nước uống đóng chai lại tăng trưởng mạnh mỗi năm như vậy. Sức hấp dẫn của ngành quá lớn sẽ dẫn đến cạnh tranh trong ngành rất căng thẳng.
Thị trường nước uống đóng chai tại Việt Nam tăng trưởng 40% mỗi năm, bình quân tiêu thụ nước khoáng và nước uống đóng chai của mỗi người Việt Nam là 2.5 lít năm 2005, 3 lít năm 2010 và có thể tăng lên 4.5 lít vào năm 2020.
Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều loại nước đóng bình đang được bán trôi nổi trong khi nước sạch đang là một nguồn năng lượng rất khan hiếm. Thời gian qua, tình trạng vi phạm quy định của nhiều cơ sở sản xuất, kinh doanh nước uống tinh khiết đóng chai diễn ra khá phức tạp. Theo kết luận ban đầu của các cơ quan chức năng thì nguyên nhân của thực trạng trên là do một số cơ sở sản xuất, chế biến nước uống chưa đầu tư đúng mức về hệ thống trang thiết bị sản xuất cũng như chưa đảm bảo quy trình sản xuất theo quy định về an toàn vệ sinh thực phẩm. Thêm vào đó là sự gia tăng nhu cầu tiêu dùng nước uống đóng chai, cũng như sự hiểu biết của cộng đồng trong việc lựa chọn sản phẩm nước uống đóng chai bảo đảm chất lượng còn nhiều hạn chế.
Không thể kể xiết tên tuổi, xuất xứ của các loại nước uống đóng chai (nước uống tinh khiết) có mặt trên thị trường hiện nay, từ các nhãn hiệu quen thuộc như Aquafina, Laska, Sapuwa, Favor… đến những loại có cái tên na ná hay rất lạ như Aquabeta, Ada, Nasa, Panona, Amswa, Icewa, Aliwa, New Life, Fujice,… rối ren nhãn mác.
Điều đáng nói là giá nước đóng chai trên thị trường còn khá cao. Nhiều nhà sản xuất lợi dụng sự không để ý và sự thiếu thông tin của khách hàng để bán ngang với giá của nước khoáng thiên nhiên, trong khi chi phí sản xuất và quy mô của nước uống đóng chai thấp hơn rất nhiều.
Đa số các cơ sở sản xuất nước uống đóng chai đều nhỏ lẻ không đủ kinh phí đầu tư nên họ lọc bằng than hay sỏi rồi đưa qua hệ thống máy UV (loại máy dùng tia cực tím tạo ozone khử trùng) rồi đóng chai đem bán. Trên thực tế, các cơ sở vi phạm thường không đầu tư đầy đủ thiết bị, hay có thiết bị nhưng quy trình lọc không đúng cách nên chất lượng nước không đảm bảo các yếu tố lý hóa hay vi sinh. Đại đa số các cơ sở sản xuất đều nằm trong tình trạng chật hẹp, nhếch nhác, không đảm bảo vệ sinh môi trường sản xuất.
Cũng theo kết quả của nhiều đợt thanh tra, nhiều nhân viên sản xuất nước uống đóng chai không khám sức khỏe định kỳ, móng tay bẩn, trang phục không phù hợp. Một kĩ sư cho biết: Hầu hết cơ sở sản xuất đều sử dụng lại bình cũ, trong khi đó khâu súc rửa, bảo quản vỏ bình lại không đúng cách. Nhiều nơi không pha hóa chất khử trùng mà chỉ rửa bằng xà phòng, vòi vặn nước không được vệ sinh đóng bụi cáu bẩn. Trong khi đó, vỏ bình lẽ ra phải được khử khuẩn, sát trùng mạnh nhiều lần, các bộ phận khác như nắp bình, van vặn nước... cũng phải được chú ý.
Xem thêm

14 Đọc thêm

BÁO CÁO THỰC HÀNH ĐƯỜNG BÁNH KẸO

BÁO CÁO THỰC HÀNH ĐƯỜNG BÁNH KẸO

báo cáo thực hành công nghệ sản xuất đường, bánh kẹo cô Nhơn khoa thực phẩm trường đại hoc công nghệ thực phẩm năm 2016 nhóm 3 lớp 04dhtp1 bài 1 làm sạch đườngbài 2 nấu đườngbài 3 kẹo mềmbài 4 bánh cookiebài 5 bánh bông lan

34 Đọc thêm

quy trình công nghệ sản xuất bia

QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BIA

Thực phẩm là sản phẩm không thể thiếu được trong đời sống hằng ngày của con người. Hiện nay do điều kiện kinh tế, xã hội không ngừng phát triển, nhu cầu sống và ăn uống của con người ngày càng cao, không những về số lượng mà cả chất lượng. Bia chiếm một vị trí đáng kể trong ngành công nghiệp thực phẩm, đó là một loại đồ uống giải khát có nhiều lợi ích cho sức khỏe con người.Bia là loại đồ uống có nồng độ cồn thấp, giàu dinh dưỡng. Ngoài việc cung cấp một lượng calo khá lớn, trong bia còn chứa một lượng enzym phong phú đặc biệt là nhóm enzym kích thích tiêu hóa amylaza. Ngoài ra, khi uống bia với một liều lượng hợp lý sẽ có tác dụng dưỡng tim, thuận tiện cho quá trình trao đổi cholesterol và mỡ, giảm huyết áp, giảm bớt căng thẳng thần kinh 2.Nước ta với dân số khoảng trên 90 triệu người, khí hậu nóng về mùa hè đòi hỏi mức tiêu thụ đồ uống khá lớn đặc biệt là bia. Trong những năm gần đây ngành sản xuất bia của nước ta có một diện mạo mới. Lượng bia sản xuất ngày càng tăng, đội ngũ cán bộ kỹ thuật ngày càng nhiều. Để tạo ra một sản phẩm bia thì phải trải qua một quy trình công nghệ hết sức phức tạp của máy móc, các quy trình công đoạn của công nghệ sinh hóa, công nghệ thực phẩm,… hay công nghệ sinh học nói chung. Trong quá trình sản xuất ra một sản phẩm công nghiệp các giai đoạn không thể tồn tại độc lập mà mối quan hệ mật thiết với nhau, liên hệ với nhau tạo nên một quy trình công nghệ đảm bảo sản xuất ra sản phẩm đáp ứng đầy đủ tiêu chuẩn chất lượng quy định.Một trong những công ty đạt được chỉ tiêu về số lượng lẫn chất lượng là Công ty Cổ phần Bia Thanh Hóa – Nghi Sơn, công ty vẫn luôn phát triển, nâng cao chất lượng sản phẩm, tạo ra nhiều dòng sản phẩm để đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng và khẳng định thương hiệu của chính mình.
Xem thêm

49 Đọc thêm

Tổ chức bộ máy kế toán và tổ chức công tác kế toán tại Công ty cổ phần nước uống tinh khiết sài gòn SAPUWA

TỔ CHỨC BỘ MÁY KẾ TOÁN VÀ TỔ CHỨC CÔNG TÁC KẾ TOÁN TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN NƯỚC UỐNG TINH KHIẾT SÀI GÒN SAPUWA

MỤC LỤC

Lời mở đầu 1
Phần I: Tổng quan về công ty cổ phần nước uống tinh khiết Sài Gòn SAPUWA 3
I Quá trình hình thành và phát triển 3
1. Đặc điểm về loại hình doanh nghiệp 3
2. Quá trình hình thành và phát triển 3
II Đặc điểm hoạt động kinh doanh 4
1. Chức năng, nhiệm vụ 4
2. Ngành nghề kinh doanh 5
3. Thị trường 5
3.1. Thị trường trong nước 6
3.2. Thị trường nước ngoài 6
4. Kết quả hoạt động kinh doanh 6
III Đặc điểm tổ chức bộ máy quản lý và tổ chức hoạt động sản xuất kinh doanh 9
1.Quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm 9
2.Tổ chức bộ máy quản lý sản xuất kinh doanh 12
Phần II : Tổ chức bộ máy kế toán và tổ chức công tác kế toán tại công ty cổ phần nước uống tinh khiết sàI gòn sapuwa 15
I Tổ chức bộ máy kế toán 15
1.Đặc điểm bộ máy kế toán 15
2.Quan hệ của phòng kế toán với các bộ phận khác 17
3.Cơ chế tài chính của Chi nhánh Hà Nội với Công ty 17
II Tổ chức công tác kế toán 17
1.Chính sách kế toán chung 17
2.Áp dụng chế độ kế toán 18
2.1.Chế độ chứng từ 18
2.2.Hệ thống tài khoản 22
2.3.Sổ kế toán 23
2.4.Báo cáo kế toán 26
III Một số phần hành kế toán cơ bản 27
1.Hạch toán chi phí sản xuất kinh doanh: 27
1.1. Chi phí nguyên vật liệu trực tiếp 27
1.2. Chi phí nhân công trực tiếp: 28
1.3.Chi phí sản xuất chung: 30
2.Hạch toán các nghiệp vụ thanh toán (thanh toán với người mua) 32
3.Hạch toán tài sản cố định 34
PHần iii : Đánh giá khái quát về tổ chức bộ máy kế toán và tổ chức công tác kế toán tại công ty cổ phần nước uống tinh khiết sàI gòn 36
1.Đánh giá 36
1.1.Ưu điểm 36
1.2.Nhược điểm: 38
2.Đề xuất, kiến nghị 39
Kết luận 41
Xem thêm

66 Đọc thêm

Báo cáo thực hành công nghệ sản xuất nước yến

BÁO CÁO THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC YẾN

I. Mục đích và nguyên tắc:
1. Mục đích:
Hiểu thêm về cấu tạo và tính chất của bao bì thủy tinh và làm quen với các công đoạn trong sản xuất nước yến ngân nhĩ.
2. Nguyên tắc:
Dựa vào các tính chất đặc trưng của các chất tạo độ nhớt làm thay đổi tỷ trọng của nguyên liệu so với dung dịch làm nguyên liệu lơ lửng trong dung dịch.

9 Đọc thêm

Thí nghiệm công nghệ thực phẩm công nghệ sản xuất sữa đậu nành

THÍ NGHIỆM CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SỮA ĐẬU NÀNH

Thí nghiệm công nghệ thực phẩm công nghệ sản xuất sữa đậu nành

30 Đọc thêm

Thiết kế thiết bị thanh trùng nằm ngang để thanh trùng nước yến đóng lon với năng suất 5tấn mẻ

THIẾT KẾ THIẾT BỊ THANH TRÙNG NẰM NGANG ĐỂ THANH TRÙNG NƯỚC YẾN ĐÓNG LON VỚI NĂNG SUẤT 5TẤN MẺ

Từ lâu yến sào được đông y thừa nhận là một loại thực phẩm thuốc có chất lượng cao. nó rất bổ dưỡng, có thể trị một số bệnh. .Để tăng giá trị thương mại và phổ thông hóa yến sào, người ta đã làm ra các lon nước yến giải khát và gọi là nước yến giải khát bổ dưỡng. Hiện trên thị trường có hơn 20 loại lon, chai, lọ... nước yến sào với đủ kích cỡ, màu sắc, chất lượng . Thường là lon loại 250ml. Nội dung nhãn mác là nước yến sào, nước yến ngân nhĩ, yến vương, yến sâm...Nước yến hay là nước giải khát mang nhiều chất bổ dưỡng, có chứa nhiều Protein, muối Natri, Phosphor, Vitamin và các nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể con người. Nước Yến Ngân Nhĩ còn có tính hạ hoả, hoạt nhiệt, bảo vệ làn da tươi mát, duy trì tuổi thanh xuân. Ngoài ra còn có thể nâng cao sức đề kháng và chức năng miễn dịch, có hiệu quả rất tốt về phòng bệnh và phục hồi sức khoẻ. Do nhu cầu sử dụng các loại đồ uống đặc biệt là nước yến đóng lon ngày càng cao vì vậy việc cung cấp cho con người sản phẩm an toàn, vệ sinh và chất lượng cao...là một trong những mục tiêu hàng đầu của các nhà sản xuất. Trong công nghệ sản xuất nước yến đóng lon, thanh trùng là một trong những công đoạn quan trọng có tác dụng quyết định tới khả năng bảo quản và chất lượng thực phẩm.. Thanh trùng là quá trình gia nhiệt thực phẩm đến 80121°C, nhằm tiêu diệt những vi sinh vật gây hại như vi khuẩn, virut, nấm men, nấm mốc. Quá trình thanh trùng giúp làm giảm lượng vi sinh vật trong các sản phẩm như bia, nước ngọt, các loại đồ uống, và từ đó sẽ làm kéo dài thời gian bảo quản của thực phẩm. Để đảm bảo các tính chất cảm quan của thực phẩm như mùi vị, hương thơm, màu sắc, độ trong… thì quá trình thanh trùng phải được thực hiện một cách chính xác. Do vậy, cần thiết phải xác định được thời gian và nhiệt độ tối thiểu để quá trình thanh trùng vừa có hiệu quả tiêu diệt vi sinh vật, vừa không tạo ra các mùi vị không mong muốn cho sản phẩm, đồng thời tiết kiệm được năng lượng sử dụng.Để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của con người, trong nhiệm vụ đồ án thiết bị chúng tôi thực hiện đề tài: thiết kế thiết bị thanh trùng nằm ngang để thanh trùng nước yến đóng lon với năng suất 5tấnmẻ.
Xem thêm

26 Đọc thêm

NGHIÊN CỨU QUÁ TRÌNH TỔNG HỢP POLYACRYALMIDE VÀ ỨNG DỤNG CỦA NÓ TRONG XỬ LÝ NƯỚC THẢI

NGHIÊN CỨU QUÁ TRÌNH TỔNG HỢP POLYACRYALMIDE VÀ ỨNG DỤNG CỦA NÓ TRONG XỬ LÝ NƯỚC THẢI

Polyacrylamide (PAM) và copolyme của nó là các polyme tổng hợp tan trong
nước quan trọng nhất. Polyme acrylamide được sử dụng như là chất keo tụ và kết tủa
trong chất thải và nước uống, như việc tăng cường thu hồi trong dầu nước (EOR), phụ
gia polymer trong nước dung dịch khoan, và lắng nước trong các ngành công nghiệp
như khai thác mỏ và làm giấy.
Các hóa chất acrylamide (CAS No 79061) đã được công bố là một chất ưu tiên
cho đánh giá đầy đủ rủi ro hiện có trên 01 Tháng Tám năm 2000, để đáp ứng mối quan
tâm có thể liên quan đến sức khỏe con người và các mối nguy hiểm môi trường gắn liền
với việc sử dụng số lượng lớn của các monomer và sử dụng rộng rãi các sản phẩm
polyacrylamide, đặc biệt trong xử lý nước thải và nước.
Các ứng dụng chính của polyacrylamit như kết tủa để xử lý nước thải công nghiệp
như nước thải từ khai thác mỏ và giấysản xuất bột giấy, xử lý nước uống. Các ứng dụng
khác của polyacrylamit là trong lớp phủ bề mặt và chất kết dính, dệt nhuộm, chế biến
da, giấy và các tông sản xuất và trong mỹ phẩm. Lượng dư monomer acrylamide trong
các sản phẩm polyacrylamide nói chung là dưới 0,1%, mặc dù trong báo cáo lên đến
mức 2% polyacrylamit được sử dụng trong một số chất phủ bề mặt.
Môi trường tiếp xúc với acrylamide có thể xảy ra từ sản xuất polymer và việc sử
dụng polymer. Các dữ liệu độc hại sinh thái có sẵn, chỉ ra rằng acrylamide là hơi độc
hại cho thực vật thủy sinh (thấp nhất EC50 = 33,8 mgL) và các sinh vật (Daphnia thấp
nhất EC50 = 98 mgL và thấp nhất EC50 = 85 mgL).
Trong khi các nghiên cứu đã chỉ ra rằng nó không đẩy lùi sự lấn chiếm của vi
khuẩn biển và trai, độc tính trực tiếp của nó đến những sinh vật này không thể kết luận
từ các nghiên cứu. Dường như acrylamide có một số tác dụng độc hại trên vi sinh vật và
thực vật trên cạn nhưng chỉ đến một mức độ nhẹ.
Tiếp xúc nghề nghiệp với acrylamide được báo cáo là giới hạn cho người lao
động tham gia vào lao động sản xuất và phòng thí nghiệm polymer sử dụng acrylamide
trong việc chuẩn bị các gel polyacrylamide cho điện. Tiếp xúc crylamide cũng có thể
xảy ra từ việc sử dụng các polyacrylamit trong xử lý nước uống và sử dụng trong mỹ
phẩm và bao bì thực phẩm. Phơi nhiễm nghề nghiệp là kết quả từ khả năng hít phải và
tiếp xúc với da, trong khi tiếp xúc với nó sẽ gần như độc quyền thông qua da và đường
miệng.
Acrylamide được hấp thụ qua miệng, hít vào và các tuyến đường da và hấp thu
sau, được phân bố rộng rãi trong cơ thể.
Sức khỏe cộng đồng có nguy cơ từ uống acrylamide trong nước và thực phẩm và
sự hấp thụ qua da do mỹ phẩm được coi là không đáng kể.
Vì những lý do trên, đề tài này xin được trình bày việc sản xuất polyacrylamide
và ứng dụng của nó trong xử lý nước thải.
Xem thêm

55 Đọc thêm

Ảnh hưởng của phương pháp thuần hóa lên tỉ lệ sống, điều hòa áp suất thẩm thấu và ion của tôm sú

ẢNH HƯỞNG CỦA PHƯƠNG PHÁP THUẦN HÓA LÊN TỈ LỆ SỐNG, ĐIỀU HÒA ÁP SUẤT THẨM THẤU VÀ ION CỦA TÔM SÚ

TÓM TẮT
Tôm sú (Penaeus monodon) trọng lượng trung bình 6,37±1,02g được
thuần dưỡng một tuần tại cùng một độ mặn của trang trại nuôi khi chuyển về để
tránh tôm bị sốc do đánh bắt và vận chuyển. Tôm được bố trí vào các nghiệm
thức theo 2 phương pháp thuần hóa: giảm độ mặn 2, 4, 8 và 16 ppt, và tăng độ
mặn 2, 4, 8 và 16 ppt, nghiệm thức đối chứng có độ mặn 16 ppt. Các thời điểm
thu mẩu được thực hiện tại 0, 0.25, 3, 7 và 14 ngày sau khi thuần hóa.
Áp suất thẩm thấu (ASTT) của tôm 3 ngày sau khi thuần hóa đã ổn định,
giá trị ASTT ở các nghiệm thức giảm 2, 4, 8 ppt và đối chứng (16 ppt) khác biệt
không có ý nghĩa thống kê (p>0,05). Ở các nghiệm thức được thuần hoá theo
phương pháp tăng thì chỉ có nghiệm thức tăng 2 ppt không sai khác với nghiệm
thức đối chứng, còn các nghiệm thức tăng 4 ppt, 8 ppt, 16 ppt có sự sai khác với
hai nghiệm thức đối chứng và tăng 2 ppt. Vào thời điểm 6 giờ quá trình điều
hòa áp suất thẩm thấu đã diễn ra và giá trị ASTT sai khác có ý nghĩa thống kê
(p<0,05) so với thời điểm 0 giờ bố trí thí nghiệm. Quá trình điều hòa các ion Cl

, Na
+
trong cơ thể tôm xảy ra cũng giống như đối với áp suất thẩm thấu. Điểm
đẳng trương được tìm thấy ở khoảng độ mặn 20 ‰.
Riêng đối với ion K
+
thì ở các nghiệm thức của phương pháp giảm 2, 4,8
và 16 ppt và tăng 2, 4 ,8, 16 ppt có sự chênh lệch không theo qui luật rõ ràng,
giá trị ion K + dao động trong khoảng 6,6 đến 10,4 mM ở phương pháp thuần
hóa giảm và trong khoảng 7,6 đến 12,1 mM ở phương pháp thuần hóa tăng tại
các thời điển thu mẩu trong vòng 14 ngày.
Sau 14 ngày bố trí thì tỉ lệ sống các nghiệm thức ở phương pháp thuần
hóa giảm 2, 4, 8 ppt và phương pháp tăng 2, 4, 8 và 16 ppt và đối chứng 16 ppt
không có sự chênh lệch lớn và dao động từ 82,591,7 %, tuy nhiên khi thuần
hoá đột ngột giảm 16 ppt so với nghiệm thức đối chứng (16ppt) thì tôm bắt đầu
chết lúc 3 giờ và chết hết sau 4 giờ.
Xem thêm

82 Đọc thêm